二訪 門前隱味 牛肉麵 不小心搶到了週六下午的一個位子 只有一個位子我就自己來吃了 這寒冷的週六下午 陰雨綿綿的14度 在這樣的日子裡 牛肉麵的溫度從內到外溫暖我的身心靈 坐下來我就跟大叔說我要第一碗細麵第二碗粗麵 今天的下午場是768天的湯頭 而16:30場次的特色與優勢就是湯頭的交接點 第一碗是768天的湯頭配細麵不辣 第二碗是769天的湯頭配粗麵小辣 而在第二碗的時候大叔問了我一句「要不要嘗試看看不過濾的湯」 我當然說好 一般來說大叔會舀三匙湯 並透過濾網倒進碗裡 這次前兩勺過濾最後一勺直接下 端上的麵表層多了些熬湯的食材們 熬的很軟爛了 幾乎入口即化 至於這1/3不過濾的湯頭 就稱它為「769天的濃湯頭」吧 我震驚到現在 實在太濃郁太美味了 沒想到第二次來品嚐還會有如此之驚訝的感動 而吃了不少次的「豆乾界霸主」 我已經無法面對一般的豆乾 感謝大叔對門前隱味的堅持 今天還看到Google評論 有個人給了一顆星評論寫著 「期待可以吃的那一天」 實在令人感到可悲 我可以理解美食是非常主觀因人而異的 但吃都沒吃過就給一顆星負評 這樣的心態我實在無法理解 今天我下了兩個決定 每月都要吃門前隱味的宅配 每年都要吃門前隱味的堂食 隱味-原來是回憶啊 #門前隱味 #牛肉麵 #新北美食 #板橋美食 #府中美食