台塑牛小排｜《 裴社長廚房手記 》 結論先說，今年若只買一本食譜 我買這本。（不過幹嘛限制自己只買一本？！） 書裡有六十七道菜 原先想最做的是「上海魚鮝燒肉」 興致勃勃去萬有全買了鰻魚鮝 忘了幾天後中元，市場豬肉攤大休四天，撲了個空 鰻魚鮝先凍著，等待下一回合。 正好近期每週幫婆婆做一份牛肉料理補充營養 肉商好友提供大塊牛小排原肉 切出兩塊肉排，醃製成書裡這道「台塑牛小排」 其餘燒成適合婆婆的無水紅燒牛肉（柔軟） 因此這兩塊牛小排不帶骨，實不影響美味。 書裡最費功夫的菜色 有5.5hr 的海馬雞湯和 6hr 印尼牛尾湯 簡單的菜也有 像 15min 「臭豆腐炒泡菜」和 25min 「菜脯蛋」（貌似無害的菜脯蛋眉角好多，大家書裡找。書中不少食材處理的基本法，掌握訣竅後，廚藝直接升級） 作這道牛小排，要兩天半 退冰一天半（肉塊太大）、醃製一天、再烤九十分鐘 兩天半聽來嚇人，其實多數時間不必理會 都在冰箱和烤箱中 唯烘烤中的九十分鐘香氣太烈，是靈魂的考驗。 台塑牛小排吃的是全熟，和濃郁醬香 實在這塊肉油脂太豐，生食反而難入口 醃漬入味，再慢烤逼出油脂，風味豐滿討喜 根本是為不敢吃半生牛肉的長輩或小朋友 量身打造的貴氣主菜 （ 一做完就列入宴客菜單，過程從容，出場效果絕佳） ＿ 《 裴社長廚房手記 》內容還在網站上連載時 珠心中最大的疑慮是 好些名店的招牌食譜，雖然人家分享給社長 但真的可以就這麼刊登出來？ 店家沒有抗議，社長似乎也沒有被吉，到底有多罩呢？ 實際做一遍我就知道，高深的部分實多 大家讀完，只會對店家加倍佩服 往後聚餐，會優先想起這些餐館大名 倒是廣告效益。 ＿ 補充｜ 這本書也適合完全不做菜的人（比如我先生） 文章太好看了 社長的經歷特殊文筆又清爽 親情的部分使人動容 一拿到書，就被先生截走 然後指名要喝海馬雞湯（好啊好啊挑這麼難的） #裴社長廚房手記 #鏡文學 #台塑牛小排

🐽 ◎全台•宅配◎ 📌銀玖 Eɴᴊᴏʏ Dʀɪɴᴋ ☻︎產品純天然製造 無添加糖、氣泡以及其他化學物質 ☻︎可針對素食者補充營養 產品都是純素的 ☻︎大人小孩都適合 喝了營養又不會對身體造成負擔 ☻黑麥汁不只可以當飲料喝 還能煮料理 店家都會附食譜 ☹︎產品都是無添加糖 所以螞蟻人可能不適合喝 👉🏻現在的人都在追求健康養生 [銀玖 Enjoy Drink]釀造出最天然的養生飲品 打造無加糖、無氣泡、無化學物的黑麥汁 因為是純黑麥、大麥釀造 所以素食者也能安心享用 以黑麥汁代替手搖飲 健康又沒負擔 🖤淳麥黑麥汁 黑麥汁是由炒過的麥子所釀造而成 有別於市場上的口味 銀玖特別添加了大麥 讓整杯黑麥汁營養價值大大提升 因為是無添加糖的關係 喝起來只有淡淡的麥香味 不只無加糖 也無加氣泡及其他化學成分 喝起來非常順口 而且會回甘 🤎養生黑麥汁 是萃取第一道麥汁釀造 每一口都是最珍貴最有營養價值的 味道上來說跟上面的淳麥黑麥汁差不多 最大的差別就在於裡面的營養價值 很適合給家裡面的長輩喝 喝了對身體也不會產生負擔 🤍黑麥白木耳露 使用100%純天然新鮮採收的白木耳所製造 喝起來口感滑順 富含了滿滿的膠原蛋白 每一口都吃得到白木耳的鮮脆感 微糖低熱量再加入黑麥原汁 讓身體零負擔又充滿營養 👉🏻以下資訊欄有店家官方網站連結 飲品都是以宅配為主 詳細訂購資訊點下方連結參考 產品都是天然製造 素食者也可以安心享用 🏠台中市北屯區北屯路439-17巷10號 🕰08:00～17:00 ☎️(04)2247-0180 🔗 https://www.ienjoydrink.com/ #山筑吃美食 #山筑吃宅配 #山筑吃養生 #新竹美食 #新竹 #台男美食 #台南 #台灣美食 #美食 #美食日記 #美食推薦 #情侶 #情侶日常 #台日情侶 #instafood #taiwanfood #hsinchufood #tainanfood #delicious #taiwan #hsinchu #tainan #全台宅配 #全台養生飲品 #全台宅配養生飲品 #銀玖 #EnjoyDrink #銀玖enjoydrink

. 骨巨肌泰式酸辣舒肥雞& 雙蛋生菜熱壓吐司 2人份早餐 大家早安！ 今天來吃一份特別的早餐，非常特別，請賞我2分鐘看一下嘿。 骨巨肌舒肥雞胸是我根據新創品牌「骨巨肌」的產品理念所研發的口味，共6種。研發過程中，我試吃過市面上最熱門的即食雞胸近百種，發現滿多廠商都有使用數種到十幾種化學添加物，有些品牌的雞胸一入口就有很嚴重的腥味，有些吃起來口感不像雞肉比較像水水的羊羹，我試吃眾多品牌後有點難為情，怎麼感覺廣大市占率的即食雞胸產品好像沒有很好吃耶！ 但即食雞胸確實是很多朋友補充能量最方便的選擇之一，不論是上班族或學生，增肌減脂都廣受歡迎，連我大女兒在學校也偶爾會在便利商店買來果腹，若能簡單乾煎、微波、泡熱水加熱或是直接開封冷食都能快速填飽肚子補充蛋白質，更讚的是雞胸是0碳水熱量低，要是能搭配蔬菜水果、雞蛋、堅果和好的油脂那就是一份完美的低碳水餐盒，非常適合注重健康與營養的辦公室族群。 在一次又一次不斷的採買、製作、調整、試吃實驗後，確立去腥的方法，再分別使用簡單種類的調味料和天然食材進行舒肥，製作出完全無添加，鈉含量比一般市面的舒肥雞胸低很多的自然口味，尤其泰式酸辣、川味宮保和香草鹽麴，平均每百克雞肉鈉含量低於或等於100mg，即使有三高的長輩也可以放心吃。重點是我自己覺得我研發的口味還不賴，不敢說口味比別人家的有好吃多多少，但至少骨巨肌評測團隊和我家挑嘴人都說很可以，是家庭料理風味的舒肥雞胸哦！歡迎各路朋友想吃好吃的雞胸的，想吃飽的、吃健康的、減重的、健身的、懶得煮的、不會煮的、沒時間煮的大家來吃吃看。 骨巨肌是2位有夢想的年輕人共同創立的品牌，他們很熱情很認真，起初只因自己健身對熱量錙銖必較，每每研究市售即食雞胸成份內容，累積分析經驗後考量食安風險，乾脆自己動手做來吃，也樂意幫健身的朋友們製作，隨著疫情影響，可以冷凍的舒肥雞胸需求日益增加，他們想將這份理念化為實際的產品分享給喜歡即食雞胸的朋友們，讓大家能吃得到美味又看得懂成份的雞胸。 他們以克萊兒研發的家常口味與無任何添加物的食譜進行試做，再針對營養與熱量係數進行微調，經過幾個月各方面的努力，終於將產品量化，6款舒肥雞胸將於今天9月6日正式開賣，並且很有誠意的採用接單手工生產模式，限量新鮮供應，也因為年輕人成立的工作室剛起步資源有限，克萊兒很樂意無酬幫忙認真打拼的年輕人，而骨巨肌也真誠釋出聯名嚐鮮體驗組合，特別優惠給克萊兒的粉絲朋友們，優惠活動只有一週，有興趣的朋友快去看看哦！ 產品資訊與購買連結： 請點按 @bone_huge ，在首頁簡介處有官網購物連結 特惠商品： 聯名嚐鮮體驗組合 (共12片，請參考最後圖） 泰式酸辣舒肥雞(160g)*2 辣味宮保舒肥雞(160g)*2 香草鹽麴舒肥雞(160g)*2 經典蒜香舒肥雞(160g)*2 黑胡椒薄鹽舒肥雞(160g)*2 台式油蔥舒肥雞(160g)*2 優惠活動期間：9/6～9/13 點選優惠券輸入優惠碼：kam2eat 優惠內容： *享冷凍宅配免運 *再折台幣100元 1組12包總計NT$899 最後，建議取用包裝袋中材料搭配雞肉來吃更美味，比如川味宮保裡舒肥後的乾辣椒，千萬不要丟掉哦！我個人覺得最好吃的作法是，將雞胸解凍後，用少許油中小火兩面各煎1分鐘稍微煎焦香，起鍋分切再將袋中醬汁入鍋稍微收乾鋪在雞肉上，或也可以直接淋入袋中的醬汁享用。 另外，這裡提供淨碳水含量給進行生酮飲食和增肌減脂的朋友們參考。 淨碳水每款每包： 香草鹽麴 0g 經典蒜香 4.2g 黑胡椒薄鹽 0.9g 台式油蔥 3.1g 泰式酸辣 8.4g 川味宮保 8.2g #早餐#早餐日記 #朝食 #健康食#自己煮#料理#早午餐🍴#早餐吃什麼#健康ごはん#早餐盤 #早餐很重要#煮婦人生 #自製早餐 #好吃#即食雞胸 #舒肥雞胸肉 #舒肥雞胸 #雞胸肉 #雞胸肉料理 #雞胸 #增肌減脂 #健身 #生酮飲食 #減醣料理 #低碳飲食 #低碳水