Joe：「用市場經濟的概念去外包給民間企業做環境保育，確實會比政府機構被動的管理更有效率，有商機的生意，市場的力量就會推動滾輪前進。」

烏干達的森林是許多瀕危生物的家園，包括大猩猩、黑猩猩、大象，然而窮困的人民為了砍柴生火，以及開拓山林種田，快速的剷除了大量林地，烏干達從森林覆蓋的國家，一度森林占國土面積不到一成，如今森林面積顯著回升，靠的竟然是：請來伐木的林業業者？

烏干達基礎建設相當不足，電價是非洲數一數二昂貴，導致九成國民生火煮飯全靠柴火，只能不斷砍伐樹木，另一方面不斷增長的人口也往森林爭地，砍除林地成為農牧用地，在這樣的情況下，烏干達的森林快速消失，1990年時烏干達國土有25%面積是森林，到2015年銳減至只剩9%，不過，如今情況有所改變，林地面積從谷底回升，如今回復到12.5%。

烏干達的林地復育計畫自15年前開始，不過大樹需要時間長成，約7年才能從樹苗長成樹木，因此計畫的效果至今才逐漸可見，而林地復甦的過程，還是在烏干達對木柴需求大幅成長的時代，2005~2011年，烏干達木柴需求大增五成，在這樣情況下仍能讓森林不再減少反而回增，可說難能可貴，那麼這到底是怎麼做到的？

答案是引進市場經濟的力量。烏干達將遭盜伐的林地授權給近4000家私人林業公司經營，包括英國新森林公司（New Forest Company）、挪威綠資源（Green Resources）、德國全球林業（Global Woods），種植松樹、桉樹、柚木、鼠李木等經濟林木，以種植松樹而言，長成需要20年，收成時投資回報率可達500%，在有利可圖下，私人林業公司積極經營分配到的林地，20萬公頃林地有半數已長成森林，私人林業林地也供應木柴需求，填補了過去非法盜伐的供給，讓非法盜伐的動機下降，另一方面，私人林業為了保護自己的利益，派出武裝守衛，也一定程度阻絕非法盜伐。

大量砍伐森林造成烏干達氣候更不穩定，也影響水土保持，森林復育在氣候變遷中顯得更加重要，烏干達的國家森林局引進私人林業，配合聯合國糧食及農業組織提供資金支持私人林業投資者，利用經濟的力量，讓林地面積起死回生，更設下大膽的目標：要在2040年讓烏干達林地面積回復到國土面積的24%，不過要達到這個目標，最大障礙還是經濟層面，若是烏干達人民還是得依賴砍柴生火煮飯，森林就很難不被砍伐，追根究柢，問題還是在於烏干達需要基礎電力建設，讓電價變便宜，烏干達人民能用電鍋煮飯，就再也不用帶著斧頭入山林了。

https://technews.tw/2020/09/28/uganda-reverses-forest-destruction/?fbclid=IwAR37jBKIe1fCS7Pv8WpbsGK_rHzK1m53dG-2P9VUdz1XDkRo7TMdHbDHM9k

2020/07/15 (三)
今天要來聊聊土鍋如何煮好吃的飯

▼土鍋的煮法▼

①精準的量米>>>無論使用的是哪種容器量米，記得拿支筷子將杯口多於的米刮除，使其量出一杯平整的米。

②快速洗米，並且要揉米>>>用揉的方式洗米，並且快速的將髒水倒掉。

③洗到清澈為止>>>洗米要洗到水變成清澈狀為止，洗完的米水要瀝很乾。

④浸泡>>>將洗好的米倒入土鍋，然後加入要浸泡的水，浸泡30分鐘。

⑤煮飯>>>浸泡完以後，蓋好內蓋以及外蓋，開中強火13分鐘。

⑥等待>>>煮好以後要悶20分鐘，讓白飯繼續糊化，這樣才能嘗到白飯的甜味。

⑦翻動>>>悶好以後打開，用飯匙以翻動的方式將底層的飯翻上來，鬆開白飯。

⑧再度等待>>>再悶5分鐘，一碗晶瑩剔透圓潤飽滿的飯就煮好囉^^

是不是很簡單呢，幾個小撇步再加一點耐心，好吃白飯就煮好囉!

★蘇菲用的土鍋是長谷園土鍋

★以兩杯米為例，浸泡的水是420cc，浸泡完無需另外加水，直接炊煮。

📣日本新潟米/越光米👉 https://gbf.tw/drblo

祝大家週三愉快^^

(廠商希望蘇菲提醒大家，如果可以的話，還是 #建議大家使用電子鍋或土鍋來煮美味的新潟米越光米，因為 #電鍋會有受熱不均的問題怕無法發揮好米的美味喔，不過同樣一個鍋子同一包米烹煮過程不同在口感以及味道上還是會有些許差異，無論大家是否購買好吃米，都可以一起來看看如何用電鍋煮出好吃白飯呦)

#BTW蘇菲的美味白飯實驗結果是 土鍋>電子鍋>電鍋，白飯的光澤度 / 黏度以及咀嚼起來甜度是不同的喲! 只要用心咀嚼的就可以感受的到，一碗好吃的飯究竟有多麼香甜!

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #蘇菲的購物筆記 #新潟米 #好好吃飯

今天董事長要來介紹這一款堪稱白米界中的愛馬仕🌸

俺購買到飛機上煮
第一次煮的時候它散發出來的香味，是俺會煮飯到現在還沒聞過的味道😲
當白米飯在電鍋裡熱呼呼的冒著煙煮時，機長問：「姐姐你在做爆米花嗎？」🤣🤣🤣那時心想本宮只是在煮飯而已呀？

於是俺移駕到電鍋那（靠近前艙）一聞～天哪😳#馬佛糧心米，煮出來的味道也太像爆米花的香味了吧😍😍😍當大家知道那是糧心米散發出來的香味時，全機組超級期待它的出爐～果然！每個人都說好好吃😋

又，某一趟日本行程，飛機上來了一位大明星，她非常重視白米飯，當我們介紹菜單時，她只問今天的飯是日本米還是台灣米，我們告訴她是來自台灣花蓮的米
她當時還有點失望🤭只是淡淡的說「日本米應該比較好吃⋯⋯反正好吃就好」

結果，你們知道她吃了幾碗飯嗎？🤣三碗半的「#馬佛糧心米」咱們真是下巴快掉下來了，
這麼瘦小的大明星，竟然可以吃掉這麼多飯～她不好意思的說：「好好吃～」🤣🤣🤣

「馬佛」其實是日據時代的舊地名，就是現在的花蓮光復鄉。
位於台灣花蓮縣東部擁有非常優越的地理位置，海岸山脈與中央山脈天然屏護的花東縱谷中。
地處於大農大富平地森林公園北側、亦是花蓮溪的源頭，當地因地形孕育了獨特的湧泉，因此「馬佛」在阿美族語意為水質清澈及豐收之意。
他們的水稻在純淨的好水與肥沃的土壤培育而成，因此以此地名命名 「#馬佛糧心米」。

建議第一次以1：0.9(米：水)試煮，再以自己喜歡的口感調整。
儲存方式：最佳賞味期三個月內，冷藏可放置六個月。開封後請放冷藏保存，以維持最佳風味。

[產品規格]：家庭號 小1.5 公斤
抽真空袋包裝

🌸香米及🌸糙米二種選擇（可以混搭）

一包售價 NT：350元

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