[爆卦]長期失眠英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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長期失眠英文 在 Sex Chat 談性說愛 |情慾情感 podcast 節目 Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 14:13:09

一直以來都很喜歡兩部電影,《#徵婚啟事》與《#非誠勿擾》。 電影《徵婚啟事》源自作家陳玉慧的小說,她真的在報上刊登一則徵婚啟事,根據與四十二位男士的徵婚過程寫成小說,除了電影之外,也被翻拍成電視劇、製作成舞台劇。 電影《非誠勿擾》則是導演馮小剛以《徵婚啟事》為靈感,敘述一位四十幾歲的單身男子,刊登一...

長期失眠英文 在 一日一樂 | 音樂分享 Instagram 的最佳解答

2021-05-17 12:05:24

【音樂人專訪】宋柏緯 – 圓始 Orgin (右滑搶先聽專訪) . 「如果生命是一個圓,那麼開頭即是終點。」 . 宋柏緯 於今年一月發行的《周末》,以〈圓始 Orgin〉作為開場,取樣 EP 最後一首〈周末〉的音色,並將薩克斯風的旋律倒放,讓「圓」的方向與無限之感,消溺在時間的推移與漸進裡。 . 〈...

長期失眠英文 在 不給酒就飲書! Instagram 的最佳貼文

2021-04-04 09:45:30

雖然想死,但還是想吃辣炒年糕 - 「微憂鬱症」聽起來好像不嚴重,但很多的現代人早已有了這症狀;明明每一天都想要認真生活,卻常常好累好累、事與願違之下,只覺得沮喪有些不想活了,可是一個喜歡的東西;也許是大嚥美食、一場好看的電影、最愛作者的新作等等,看完之後又會好那麼一點點,然後繼續有些不開心活著的...

  • 長期失眠英文 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 20:26:20
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    👉9月7日至14日,共計7日(登記至9/6中午)
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    👉唯一聯繫方式小幫手line id:nini885888

    冤親債主的糾纏是因果承負的一種結果,他們與我們結下冤債後,附著在我們的身上,時時刻刻影響干擾我們,身體不好、運勢不好、事業不順、夫妻不和、子女乖違、精神抑鬱、失眠焦慮、甚至於修行的諸多障礙,幾乎全部因為冤親債主得不到超拔而欲討債所引起。

    冤親債主討報的初期徵兆如下:

    1、冤親債主為了方便討報,往往以各種方式,令人先斷掉身邊所有貴人緣(包括親人、友人) 的援助,令人個性大改、反常、產生顛倒見、思想偏激,或言行舉止怪異。[注:嚴重者,甚至包括修行走火入魔、幻覺(包括幻視、幻聽) 不斷],令受報應的人之貴人、親友,在失望之餘,離之而去,以方便冤親債主下手討報

    2、具有極端的負面性格、不正常、不健康的生活習慣(包括不良飲食習慣,手淫等,明明知道錯了卻不改),其實在幕後皆有冤親債主在主導。

    3、常常覺得身體差。各大醫院所檢查不出的長期難痊癒之無名病痛、身心虛脫、身體不適。

    4、大大小小倒霉或諸多受欺壓、令人委屈、內心受到嚴重打擊的事件短期內接二連三,使自己意志崩潰、人格失常或者使自己小不忍而亂大謀,抓狂誤事、誤大局而受惡報。

    5、常作惡夢。睡眠狀況差。

    6、有時由自己親人示警,自己親人個性大改,言行怪異或親人發生意外事件,甚至全家家運皆不順。

    7、常出大小意外:車禍、跌倒、開刀、血光意外事件多。

    8、各種占卜、寺廟抽籤、通靈預測,平常都很準確,但是若受到自己的冤親債主嚴重干擾,變成皆不准確,而且是長期多年不准確(若是正式和解完自己的業障及魔障,以上的占卜、寺廟抽籤、通靈預測,又馬上可恢復正常)。

    9、嚴重討報的冤親債主有優先權,可以把我們的福報及幸運擋開,讓我們的福報無法來臨(本來求佛菩薩很靈的,別人求也很靈,就到你自己求的時候就不靈了)。

    10、偶而看到、夢到隱隱約約、似有似無之幻像:自己眼角掃到人或動物、黑影、異形一閃而消失無踪、或常覺得自己旁邊有人或其他東西在跟隨、或光天化日之下,偶而見到嚇人之幻影….....

  • 長期失眠英文 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 07:30:12
    有 71 人按讚

    【常常心情不好算是憂鬱症嗎?】
    —憂鬱症普遍性比想像還要高!不只心情低落,任何徵兆都應警覺!
     
    知名網紅阿滴以經營英文教學YouTube頻道日前突然在臉書及YouTube發布貼文及影片坦承,自己罹患憂鬱症近1年。
     
    在外界眼中事業成功、有這麼多朋友跟可愛妹妹,一向給人正向樂觀印象的阿滴,怎麼會得憂鬱症?阿滴表示自己從2020年在紐時刊登廣告「Who Can Help ? Taiwan」後就開始有一些憂鬱傾向了。「常常會覺得自己很爛、對工作表現很焦慮、睡眠障礙很嚴重、會很害怕網路上的批評、也會無故地悲傷哭泣。」
     
    阿滴表示,狀況最糟的時候,他喪失了所有動力跟精力,做什麼都無法開心,連微笑都做不到,情緒只剩下焦慮跟憂鬱,甚至連龍貓這種超無害的動畫都會無法連續看15分鐘。「每天都非常的痛苦,光是活著就用盡力氣了。」阿滴希望藉由自己的經歷跟康復的過程,能幫助一些正在憂鬱症中掙扎的朋友。
     
    很多人會覺得憂鬱症患者就是草莓玻璃心,一點點壓力就受不了,其實這個說法是有偏誤的,精神科醫師陳嬿伊分析,通常壓力過大的感受很常見於憂鬱症病發前的狀況,但壓力絕對不是直接引起憂鬱症的病因,事實上,很多患者往往是因為太ㄍㄧㄥ才會發病[1]。
     
    ■WHO:「憂鬱症」是所有造成失能疾病的第1名
    聯合國世界衛生組織(WHO)說,在2020年全世界有3大疾病需要重視,包括:「心血管疾病、憂鬱症與愛滋病」。
     
    WHO將憂鬱症列為2020年世界第2大疾病。根據國內統計,憂鬱症的盛行率占8.9%,換算下來,超過200萬人罹患憂鬱症[2]。
     
    「憂鬱症」會造成嚴重的社會經濟負擔,在所有疾病中排名第2,僅次於心血管疾病,「憂鬱症」也是所有造成失能疾病的第1名。這幾年可以由媒體報導看到許多影視名人得了憂鬱症,也看到國內的自殺率一直上升,這其中有相當比例都與「憂鬱症」有關。
     
    ■憂鬱症與身心疾病的共病
    「憂鬱症」很可能會合併各種身體疾病。許多慢性疾病或嚴重身體疾病都可能合併有憂鬱症,像是糖尿病、高血壓、洗腎患者,甚至癌症合併憂鬱症的比例都達1/3-1/4。合併憂鬱症常會惡化身體疾病的症狀與處理,許多憂鬱症患者的頭痛與身體不明原因的不舒服增加,生活品質也因而下降。
     
    但是多數醫師只注意到身體疾病的治療,而忽略了伴隨著的憂鬱的處理。另外憂鬱症也容易合併其他的精神疾病,超過50%的憂鬱症合併至少一種焦慮症,很多的焦慮症甚至物質濫用最後皆會併生憂鬱症。一旦合併憂鬱症會加重了原有疾病的治療[3]。
     
    ■憂鬱症如同心靈的感冒
    有的人說憂鬱症如同「心靈的感冒」,巧妙比喻著憂鬱症的普遍常見,彷彿像感冒病毒一般,當我們先天脆弱性高、後天抵抗力不足,此時再加上吹風受凍時則很有可能患病。而憂鬱症確實也是受到生理、心理、環境社會等多重因素下相互影響的結果,當個人的心理功能失調,無法面對生活壓力時,所產生的情感型疾病。
     
    ■憂鬱症若缺乏治療很難自行康復
    值得注意的是,憂鬱症如此普遍,根據衛生福利部的推估,全台約有200萬人罹患憂鬱症,但在台灣許多人不願承認自己有憂鬱症,也抗拒治療。只有五分之一的憂鬱症患者有去求助,還有五分之四沒有求任何治療。因此當我們周遭親友向我們求援時,千萬正視與尊重對方的求助訊號,避免憾事發生[4]。
     
    ■我的家人會是憂鬱症嗎?以青少年為例
    青少年的憂鬱症,很容易被簡化為「叛逆期」,此時的孩子內在性賀爾蒙大量變動、外在人際與親密關係也容易卡關的階段,情緒起伏大,不一定是終日悶悶不樂,反而可能是以暴躁易怒、自殘自傷的方式呈現。除了負面情緒外,可觀察孩子是否有下列變化:
    ▪ 對以前喜歡的活動、食物等失去興趣。
    ▪ 對於學習、打理自己等感到疲累、懶散。
    ▪ 體重突然短時間內明顯增加或減少,暴飲暴食或不吃不喝。
    ▪ 睡眠困擾,展現出失眠或是嗜睡。
    ▪ 有自殺想法或透露出活著沒意義等語言。
     
    此時的孩子需要更多關心與耐心,除了上述五點供參考外,學校的輔導室也是可用的資源。如有疑慮可直接就醫交由專業醫師診斷,部分身心科診所特有青少年門診,坊間心理諮商所所提供的親子或個人諮商,也能協助孩子們抒發身心壓力,促進親子關係。
     
    ■我的家人會是憂鬱症嗎?以老年人為例
    60歲以上老年人同樣面臨身心與生活的劇烈變化,包含身體老化、退休、子女空巢期、甚至喪親喪偶等哀傷失落。根據衛生福利部統計的數據,老年人如出現自殺想法,實際執行的自殺成功率比青少年還要高出許多。董氏基金會整理對於老年憂鬱常見的症狀:
    ▪ 出現類似被害妄想,或悲觀的想法強烈。
    ▪ 焦慮不安與社交推縮,好像難以平靜下來,也不想與人交談。
    ▪ 呈現判斷力遲鈍或記憶力衰退等情況(非失智所造成)。
     
    除了上述三點外,林皇吉醫師(2006)指出老年人較難表達憂鬱情緒,較常展現抱怨身體不適、頭痛、焦躁易怒…等非典型憂鬱症狀展現,因此高達 50% 的老年憂鬱在內科或家庭醫學科門診被遺漏掉。如家中長輩抗拒前往精神科就診,坊間心理諮商所也有老人個別諮商或團體服務,藉由專業人士的協助轉介,可多一份助力,鼓勵長輩就診[5]。
     
    當心愛的人有憂鬱症,我該如何面對?是要小心翼翼地談話,然後不要提到任何關於憂鬱症的敏感話題?或是都不理他,讓他一個人靜一靜?還是應該鼓勵他多正向思考?
     
    ■面對憂鬱症患者時,可參考「3不守則」與「6個正確觀念」
    「不鼓勵,不責備,不反駁」
    1. 不鼓勵:不要一直對患者說要加油要正向思考等話語。
    2. 不責備:不要責備患者說都是他的錯,或是有病就什麼事都做不好等等。
    3. 不反駁:面對患者沮喪的話語,傾聽就好,不要一直反駁對方說的都是錯的。
     
    除了3不守則之外,一起來看看6個面對憂鬱症患者的正確觀念
    1. 關心
    如果你身邊有人有憂鬱症,你一定會被一定程度的影響。最重要第一件事可以鼓勵或陪伴她就醫,並且盡力陪伴他完成療程,或是在他不適應原本療程時陪伴他尋找他法。不過也要時時注意不要讓自己過度沉浸在朋友罹患憂鬱症的情緒中。
     
    2. 傾聽
    傾聽憂鬱症患者時,要讓他了解事情現在不好,但不代表未來會不好。
     
    3. 不要不理他
    即使病患拒絕,也要要伸出援手,患者的孤單感很強,會拒絕與人接觸,但千萬不要這樣就不理他。
     
    4. 說出來
    在患者談起自殺念頭的時候,坦率地與他們談論自殺的話題,並且告訴他們的醫師或是心理師。
     
    5. 一起出去玩
    可以適時地邀請他一起出門運動或是參加一些輕鬆的活動,但千萬不要強迫他們。
     
    6. 鼓勵就醫
    周圍的人要積極鼓勵她就醫,用它自身的個性說服他就醫。讓他知道療程不會永遠持續下去,因為當療程結束,他將會好轉很多[6]。
     
    ■憂鬱症的治療:主要分為「心理治療」和「藥物治療」兩個部分
    一、心理治療:主要有認知行為、精神分析、人際方面等三大類的心理治療。
    1.認知行為治療
    憂鬱症患者常有自責、無助、罪惡感等負面想法;認知行為治療是幫助病人能自我覺察負面認知,發展新的思考模式,積極練習調整在不同情境下,應該有怎樣合宜的情緒和行為反應。 
     
    2.精神分析取向心理治療
    精神分析取向的心理治療,藉著分析探討過去經驗對自己現在的影響,促進自我覺察和重新建構患者的人格及自我認同感,達到改善憂鬱症狀及防範復發的目標。
     
    3. 人際方面的心理治療
    人際取向的心理治療為避免憂鬱症引發的人際障礙,探討適應不良的人際關係,並學習溝通和社交能力,建立人際互動的信任感、親密感和應付能力,達到改善憂鬱症狀。
     
    二、藥物治療:由醫生開立抗憂鬱藥物,幫助對抗憂鬱症,一般的療程是三至六個月(根據國內報告指出,穩定服藥超過三個月,快速復發的比例只有5%)。副作用可能為無法集中注意力或嗜睡。新一代的抗憂鬱藥物,具有調節大腦血清或調節正腎上腺素的功能。如:百憂解(Prozac)、克憂果(Seroxat)、無鬱寧(Luvox)、速悅(Efexor)等副作用已經減少,大多服用1-2週能改善心情,3-4週情緒可讓情平穩。
     
    ▪ 輕度憂鬱可以自我調適壓力或作紓壓放鬆的活動來調整。
    ▪ 中、重度以上等級的的憂鬱症則建議以藥物治療為主,心理治療為輔,可見其功效。
     
    若是治療部完全或是放棄治療,則會使憂鬱症復發或加重病症。憂鬱症是可以治療的,期盼憂鬱症家屬及病者本身,能用正確的心態,一起面對憂鬱症,才是解決問題之道[5]。
     
    ■憂鬱症污名化:你是不是有神經病阿?
    衛福部2018年統計,台灣憂鬱症確診人數突破兩百萬。你我身邊都有許多「隱性」憂鬱症患者,只是大家都為了某些原因閉口不談,才讓這項疾患看似距離遙遠、遠到彷彿事不關己。「憂鬱症在台灣有點像個禁忌話題。患者不會主動告訴身邊的人自己有憂鬱症,尤其在工作場合,根本不會有人敢以憂鬱症發病為由請假。」
     
    小鬱亂入創作者林妤恒說道。「老一輩可能還會說,你是不是神經病阿?是不是抗壓性很差?一旦讓別人知道患病事實,就會被貼上很多負面標籤。」
     
    ■「不敢說、不知道怎麼說、不知道去哪求助」因此成為許多自覺需要幫助的人心上說不出口的痛:林妤恒說,小鬱亂入專題完成後,粉專一下子湧入許多深陷憂鬱,卻連傾訴對象都沒有的網友。「他們都在問『你可以幫助我嗎?』因為他們不知道現實生活中有誰可以幫助他們,他們不知道可以去哪裡看醫生,他們不敢跟親朋好友講,所以只能找我們訴說。」
     
    聽來哀傷,但這卻是台灣憂鬱症患者不得不練習面對的課題:「憂鬱症污名化」。這不單是指要學著和親人溝通,或要面對身邊親友的詢問、關心,汙名化無所不在,舉凡茶水間裡同事無心調侃,報章媒體為追點閱信手寫下的聳動標題。台灣社會給「憂鬱症」貼上的負面標籤,常一不小心就竄入患者視野之中[7]。
      
      
    【Reference】
    1.來源
    ➤➤資料
    [1](今周刊)「精神科醫師:大家都搞錯了!就是因為抗壓性太好,才容易得憂鬱症」: https://bit.ly/3BFCW0I
    [2](美麗佳人 Marie Claire Taiwan)「女性憂鬱症高2倍!身旁親友有「這些症狀」逾2周是求救訊號,4大良方幫你遠離憂鬱」:https://www.marieclaire.com.tw/beauty/health-fitness/44104?atcr=297ad1
    [3](台灣憂鬱症防治協會)「正視憂鬱症造成的社會經濟負擔」: http://www.depression.org.tw/knowledge/info.asp?/70.html
    [4](今健康)「憂鬱症普遍性比想像還要高!不只心情低落,任何徵兆都應警覺!」:https://gooddoctorweb.com/post/952
    [5](Heho健康)「家人長期心情不好?別忽略了青少年和老年人的憂鬱症狀」:https://heho.com.tw/archives/180574
    [6](小鬱亂入Depressy Trouble )「如何面對憂鬱症患者:5件你可以做的事」:https://depressytrouble.tw/index.php/portfolio/how_to_face_patient/
    [7](風傳媒)「面對他的憂鬱,我還能做些什麼?當最親的人憂鬱纏身,這些「看似善意」陪伴方式千萬別再用」:https://www.storm.mg/lifestyle/1863566?mode=whole
      
    ➤➤照片
    [2] 圖說:女性不但憂鬱症的比例較高,且產生自殺的企圖也是男性的2倍
      
    2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
    ▶「國家衛生研究院-論壇」出版品(電子書免費線上閱覽)
    https://forum.nhri.edu.tw/publications/
      
    3. 【國衛院論壇學術活動】
    https://forum.nhri.org.tw/events/
      
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    今周刊 / 美麗佳人 Marie Claire Taiwan
    台灣憂鬱症防治協會 / 今健康
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    風傳媒

  • 長期失眠英文 在 王郁揚 WHO FCTC 菸草減害專家 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-24 00:24:08
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    在這波疫情襲擊,陳時中一句「人與人的連結」,讓性產業相關從業者成為被放大檢視的防疫破口,萬華更是成為眾矢之的,讓原本已經受疫情重創的地區與人們,再蒙受汙名與歧視。
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    我們認為,疫情發展至今有兩個共業需要根本面對。第一,在萬華傳播的英國變種病毒株與諾富特群聚相同,若萬華源頭來自諾富特,那麼應該究責華航高層、諾富特管理與機師檢疫規定的放寬,追清楚這一波疫情傳播的始作俑者;第二,今年是社維法修法滿10年,無一地方政府落實性交易合法化,致使性交易非法化、地下化,不但無法化暗為明、去除汙名,更增加疫調與追蹤的困難。
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    以下是聯合報訪問日日春關懷互助協會的報導
    《萬華七旬嬤當流鶯為孫籌早療費 因疫情頓失收入還成眾矢之的》,因為是付費的報導,所以無法刊出全文。僅節錄訪問日日春的部分,全文連結網址請見最下方:
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    疫情嚴峻,茶室、酒店等八大行業首波遭令停業,流鶯等個體戶也停擺,在各界憂心成為疫情破口下,其實是不被看見的弱勢,位於萬華者更成眾矢之的,其中不少是獨居老人。相關權益團體及工會指出,政府不該任各界對他們指指點點,應追究真正造成疫情破口者責任,也該讓性工作合法化、避免從業者因怕汙名化而閃躲檢疫,紓困更須包括八大行業等及整個萬華地區。
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    【看不見的疫情受災戶】
    在相關風暴中,流鶯可說是最大受災戶。設在萬華的日日春關懷互助協會主任蕭怡婷說,不少流鶯年事已高,已是70、80歲獨居老人,卻為了家人繼續勉力工作。她認識一位70多歲的流鶯,本來已可安養晚年,但因孫子智能障礙,需要早期醫療,身為基層勞工的爸媽負擔不起早療高額費用,只好瞞著家人悄悄當流鶯補貼孫子早療費。
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    蕭怡婷說,還有位60多歲的流鶯,本來已準備早點退休,但幾年前她哥哥的孩子自殺,留下2個襁褓期的幼子,這位侄子又早已與妻子離婚。由於她哥哥年紀更大、無法負擔2孫子生活費,她只好繼續工作。
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    「許多中高齡的流鶯都是好不容易把小孩養大,以為可以喘口氣,但家裡又需要錢,只好繼續。」蕭怡婷說,一位流鶯的背後,常有一整個家庭。也因要給家人錢,許多流鶯沒有存款,也很難向銀行借錢,如果不慎向地下銀行借錢,負債會更驚人,成為惡性循環。
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    【性工作者成代罪羔羊】
    不少流鶯的產生,都是政府政策惡果使然。蕭怡婷說,有921災民在災變5年後,由於無法得到充分補償與扶助,只能來萬華賣淫;也有其他災民的子女因為生活困境來做援交,還成了單親媽媽。許多貧困獨居老人則因外地子女不願養他們,但子女名下有房子,使得他們依法無法申請中低收入戶,最後只得賣淫養活自己。
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    這次疫情炸開,蕭怡婷說,不少流鶯因長期非法工作,壓力很大,都要服用失眠藥物,近來吃了藥也沒法入睡,三更半夜只能打電話找她聊天。流鶯們經濟困境已經夠大,又每天聽救護車呼嘯來回10次以上,還感到各界都把矛頭指向萬華,受傷很重,「衛福部長陳時中應該負起責任,不能推給她們。」
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    蕭怡婷說,現在大家都說病毒從萬華擴散,但追究起來,這病毒可能是來自諾富特飯店散播的英國變種病毒,華航和諾富特管理不當無人受懲處,放寬機師檢疫天數者也未被追究。「萬華底層階級多,免疫力已經比較弱,為何讓貧困人承擔政府造成的共業,又抹黑、誤殺萬華?」她認為,蔡英文總統應該算陳時中的帳,看到底是誰讓防疫破功。
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    【被迫地下化的性產業】
    此次不少人指萬華茶室是疫情破口,並以陳時中所言「人的連結」揶揄茶室應有不合法性交易。蕭怡婷說,茶室在萬華發展有年,一種只有喝茶、唱歌,一種也喝酒,都是重要的休閒文化。部分茶室固然有掛羊頭賣狗肉之嫌,偷偷進行性交易,但這都是因政府2011年修正社會秩序維護法,規定性交易專區內娼嫖皆不罰,卻又遲遲不設性專區,才使娼嫖地下化,疫情較難掌控。
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    「政府之前不管,現在又要工作者吞下來。」蕭怡婷說,需要喝酒的茶室,很多時候要喝不少,身體負擔很大。會願意來茶室工作者,一是不具教育條件,二是年紀已邁入40、但無一技之長,又有經濟需求者,大家都是辛苦人。如今上百家茶室遭勒令停業,一茶室以10名相關工作者計,後面就是上千人,生計都因失去收入陷入困境。
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    她呼籲,政府除應追究諾富特破口責任,更該正視性工作合法化。例如萬華上百年來就有性工作機構史(註),從清朝到日本時代都有設立,不妨設性專區合法化。如果擔心周遭有鄰避效應,更該仿國外設立公共設施,讓性工作者和居民可以共存。在合法化設計過程方面,也應符合人性,不用執著在實名制,性工作者更願意登記。像國外不用實名制,效果更好。
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    去年紓困時,流鶯等非法性工作者根本拿不到補助,就算領有合法執照的茶室和酒店要拿補助也不易,蕭怡婷認為應都發放。甚至由於萬華整個地區因遭抹黑,大家全不能開店,生計都受影響,也應全部補助。
    .
    *註:萬華地區是台北開發最早的區域,從清代起就有娼寮在凹斗仔(今華西街北段);日本時代設有「遊廓」;國民政府來台後,萬華區寶斗里與大同區江山樓一帶被劃為公娼區。
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    ●全文詳見:《萬華七旬嬤當流鶯為孫籌早療費 因疫情頓失收入還成眾矢之的》https://vip.udn.com/vip/story/122171/5478682

  • 長期失眠英文 在 新聞挖挖哇! Youtube 的最佳解答

    2021-07-14 22:00:11

    ⭐疫苗猝死是假象?台大醫師公開震撼真相► ►https://youtu.be/wsT_R163PVU
    ⭐趁你生病要你命?小冬瓜驚爆疫情下悲痛黑幕?► ►https://youtu.be/z2SLrZEfEDo
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    ⭐詹雅雯淚吐憾言!坎坷悲苦身世逼哭鄭弘儀!► ►https://youtu.be/Pop_jR6nPys
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  • 長期失眠英文 在 茶餘飯後說故事 Youtube 的最讚貼文

    2020-01-22 08:59:49

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  • 長期失眠英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2018-09-02 20:00:07

    上水粉錦公路蓮塘尾村,村口有家茶座綠色環抱,暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。

    1952年,林霆豐的爺爺從惠州來此落腳,開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹,正是當年種下來的;側門對聯也是爺爺題字:「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。

    那時上水盡是農田,過路人買碗茶水送清風,如得半日閒;現在販夫明星一樣愛來透透氣,歎幾味。

    昔日小茶店,今天馳名茶餐廳,轉捩點始於20多年前,林父病重,霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。

    年年月月,兩姊弟循環磨擦、合作,都為店好,店也愈做愈好。
    更重要是能承歡膝下,無慮樹欲靜而風不息。

    「這裏雖然距離市區好似很遠,但短短只是十分鐘車程,已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏,午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士,也有車房、地盤工人;假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層,全是專程自駕或坐小巴而來。

    Helen第一次光顧,點了豬扒包,發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油,連從不吃的洋葱也覺「好味」,盛讚「好食過澳門豬扒包」。 

    住在加州花園的朱總,十幾年天天來,打風也來。「心癮!塌樹、馬路水浸都要來,不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿,而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
    限量的原盅陳皮鴨湯飯,還有煎雞尾包都是名物,Eric和Connie每周必吃,有時帶上小狗,一坐就是半天。

    來的人慢慢歎,做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機,下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。

    茶座是家庭式經營:他是家中老六,乳名興仔,和排第五的家姐林麗金(乳名金仔)主力管理;細佬廚房、電器工具維修;家姐水吧、樓面招呼。母親收銀;排第三的家姐林麗星(嘉菲)帶位;太太Sara、姐夫也會幫手,假日必定總動員。

    「話事人當然就是我媽,她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈,在背後看得仔細,不時教大家走位,「令到我們打醒十二分精神去做事,不敢蛇王。」

    歸巢伴母 守家業
    母親楊錦雲,雖然七十有八,但神采飛揚,每朝飲完茶就出來幫手收銀,和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包,現在做工了,或者帶孫來探我,當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容,很有親和力。

    她20歲嫁給同村的林泉,「以前幾十年無得揀㗎!老實啩……」又笑不攏嘴,「他同老竇開鋪仔,賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈,亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居,生了兩男五女,她主力養豬養雞,丈夫幫忙看店。80年代,茶水雜貨外,榮昌兼賣簡單飯麵。

    「老公走了(離世)二十幾年。他有長期病,那時細路仔細,這頭煮飯,那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書,養雞養豬又要買材料,樣樣都要賒,但無欠人錢嘅,賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意,要「講信用,有借有還」。

    那是刻苦的年代,「仔仔女女都要幫手,細細個就餵雞,企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹,「金仔、興仔讀到中學,其他四個都出國,兩個英國兩個加拿大,你話辛唔辛苦?」她日頭打理農場、榮昌,夜晚就穿膠花幫補家計,捱到金睛火眼。

    結果,養大的仔女一個個往外飛,尋找自己的人生;只有金仔和興仔在91年先後回巢。

    50歲的金仔,伶俐爽朗,年少時很倔強,「對家裏有很多不滿,覺得阿媽管我太嚴,我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店,激到阿媽生蝦咁跳;曾經有幾次離家出走,好快被人捉回來;讀完書拍拖、揸電單車,母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住,我是一個可有可無的人。」後來父親病重,店交外人打理,母親鬱鬱寡歡,於她如當頭棒喝:「自己玩夠了,肩上有個擔子,不可再像以前般任性。」當了母親的金仔,自言當年「很幼稚」。

    小她兩歲的興仔,溫和沉穩,不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識,去北角打工,有兩年做過廚房,但漸覺市區生活太壓迫,「返回新界舒服很多,切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在,一個心有了清晰的歸向。

    那時顧客除了村民工友,主要是貨車司機,「人家過路泊車,要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮,有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳,無分你我。今天店中熱賣豬扒,就是她傳授的在家製作:拍得鬆、醃得夠,不用食粉味精。


    一家人 難關共渡 
    仔女接棒,並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯,但未有食肆牌照(食牌),「我們座落在綠化地帶,申請食牌阻難重重。」金仔記得,食環署不斷來巡查、發告票,她和細佬上庭又上庭,罰款愈來愈多;後來一次,法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情,榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們,發還所有罰款,又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意,就可以申請司法覆核。」

    「鄉村人好支持,榮昌做了幾十年,大家食了好多年,樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。

    興仔和金仔四處奔走,找人證物證。「因為這個是我自己的家,也是我的祖業,怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司,前後爭取了8年才獲發食牌。

    「最大塊的石頭已經移開了,但路一直都是崎嶇的。」興仔指,榮昌主要做熟客,人家吃多了會悶,所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後,客人更多,他們請廚師、水吧,諗到就做,食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥,做過馬會、酒樓,來榮昌掌勺16年,客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
    另一方面,興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合:磨擦與合作。」譬如最近,家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單,省力省時;細佬認為食物款式組合複雜,手機畫面太小不適用。

    若在從前,家姐一定激烈行動,像當年她建議電腦入單取代人手,細佬沒立刻贊同,她就黑面三個月。今天,她覺得「細佬未消化」,願意笑着等。

    遇上分歧,興仔說一人讓一步,「始終是一家人,(爭拗)大家好多時都是淡忘了。」

    「大家都要想住一樣東西:目的都是想鋪頭好。」金仔說。
    母親是個聰明人,就算各自跟她說,也當聽唔到,「仔仔女女做生意,各有各方法。有商有量最好,有時拗少少。嬲完,兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」

    點點滴滴 都在心
    從前為口奔馳,事頭婆嘮叨仔女幫家,放學就要淥麵沖茶餵雞,營役過日,為母者溫柔無從。4年前,眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座,她悄悄說服老三嘉菲回來幫手,替補二人管店,讓他們一個返早,一個返晏,多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾,她不想仔女重蹈。

    趁中午飯市未到,金仔偷空到店前庭院淋花修枝,黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳,給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司,母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆,也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。

    很多客人喜歡庭院的花,不時拍照,令金仔心花怒放:「放些心機下去,每日少少每日少少,你就見到成果了。」她說,每日堅持打理一下,花自然生得美麗。

    店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網,金仔曾看不順眼,想除之而後快。可是,母親下令動不得,理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些,就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青,風一吹,閃閃舞動。

    「好似我們經營榮昌一樣,包括客人呀,食物的質素,都是一點一滴的積聚。」

    母子親情,手足情誼,何嘗不是?!

    採訪:韓潔瑤 拍攝:陳瑞華、關永浩

    榮昌茶座
    地址:上水粉錦公路蓮塘尾村1號
    電話:2670 3388
    詳情: http://bit.ly/2NdRYRx

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