每逢佳節倍思親，真的是一點也沒有錯(王維你好會寫)。台灣中秋連假，我是犯了什麼滔天大罪，要被各家烤肉柚子月餅一直洗版虐待？🤣#遊子的思鄉之情都在胃與味蕾

山上現在的氣溫十五度，陰雨，一點都不適合烤肉。好想吃刷上烤肉醬的里肌肉裹在炭烤白吐司裡、烤啤酒白蝦、烤蛤蜊絲瓜、還有碳烤黑輪片。

高雄人對黑輪是很講究的，黑輪跟甜不辣雖然成分差不多，但萬萬不可以搞混。說「黑輪跟甜不辣不是一樣嗎」的人會被我在心裡畫一萬個叉! 雖然黑輪來自日語oden關東煮，但它已經走出了自己的人生!
小時候吃的都是黑輪，大學到台北之後才知道有甜不辣。黑輪有長方形薄片（現在少見了）、大圓薄片跟兩頭尖尖長圓柱狀。可以炸、可以烤、也可以炒或煮湯。最愛烤到內部膨脹，表面酥脆，再刷上甜味醬油。在不懂吃魚鮮的法國，這個味道很難複製。

上週四泰瑞莎請吃飯，煮了一條牛舌，切對半，整盤上桌，有夠大氣跟驚悚。而且只有白水煮，這沒什麼問題，新鮮都好吃。問題在那個沾醬，不知道什麼粉調的，加上罐頭蘑菇，還吃得道沒攪散的粉糊，瞬間吃到我有點懷疑人生。我跟她說，這個牛舌，在台灣可以切薄片做燒烤。但這太超乎她的想像了，讓她一臉茫然。🤫(好想出一本顛覆法國是美食王國的書~哈哈哈)

吃，很簡單，只是一個填飽胃囊的動作。吃什麼，怎麼吃，卻是一個人的文化素養。要好好尊敬與瞭解每天進入身體的食物。you are what you eat ! indeed. manger c'est voter (你吃什麼都是在投票表決人類未來)

好想念懂吃會吃還會下廚的酒肉朋友...更想念不用下廚就有美食...想念在台灣整天都被餵食從來不飢餓的感覺......🥺想家了！想好久了！那個離我10,093 公里的島國，正在萬家烤肉萬家香吧?

只好端出獅子頭，圓圓的，也算團員吧？！
祝大家月圓人團圓！闔家平安健康！🍷🌝🌙🌕🍾🥂

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#楊桃美食網

2020/09/01
最近大家應該都有看到我分享Bruno電烤盤的料理
從百人就開始在這裡的朋友們應該知道我有一個T牌電烤盤
我會拿他來做早餐和宵夜烤肉吃
但是他沒有深鍋讓我覺得好可惜
常常看到朋友用Bruno美美的煮火鍋我真的很羨慕🤣
我甚至還寫信問T牌有沒有要出深鍋哈哈哈哈
得到的回應是「沒有」 😭
所以我心裡默默告訴自己有一天我一定要買Bruno
(這願望好像沒有很難吼😂）
終於盼到全聯有換購活動滿划算的就跑去換了一組+深鍋
正想拆箱的時候接到了廠商的邀約
心想靠邀怎麼不早一點約(開玩笑的我感動都來不及了)
我自己本身也不喜歡賣那種用不了幾次不實用的家電
所以真心覺得這台入手以後只要不要收得太裡面太難拿😂 我想應該是會常常用到的!!
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經過我實際使用這陣子我真心喜歡它
而因為我用過T牌 以後完全可以比較得出來為什麼會有價位上的差別

🔺以下比較僅供參考且是我自己的想法不代表多數人意見，也絕對不是說T牌不好只是每個人需求感受不同而已喔

❶Bruno可拆式電源比起T牌纏繞在底部其實好收納更多。因為我手拙常常纏不好所以導致我的T牌無法放平穩。而且聽說Bruno以前是磁吸式，不小心碰到很容易掉，現在改3pin式更穩就沒有這個問題。

❷Bruno平煎盤較T牌的深，相對較不易翻炒出去或掉入隙縫，可以減少很多加熱器內部的髒污！

❸Bruno是長方形 相較於T牌偏一點點橢圓型 能放置的食材更多。

❹Bruno烤盤放上去會有些許搖晃，因為要能用木鏟取出，T牌縫隙較小比較穩，但相對就比較難拿，這點不是瑕疵請注意喲！

❺Bruno能調火力，這不用說一定是優點
因為能控制火候就能減少出錯的機率，不易烤焦失敗
但T牌如果覺得太熱只能關掉電源慢慢降溫等不熱再開啟電源，這時間就很容易讓食材烤焦。

❻Bruno的配件多元，讓電烤盤不只能烤還能煮、更能蒸，雖不完全，但幾乎可以取代瓦斯爐做簡易料理！家裡平底鍋不夠長的甚至可以拿深鍋來煎魚XD

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好了！接下來注意⚠️
(等等 我先吃一口誠實豆沙包)
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❶這次新品鴛鴦鍋大約有5-6公分深 「一格」約1000ml
我自己以前用的不鏽鋼鴛鴦鍋一格是1500ml
用來煮火鍋的話，當然比較起來Bruno就比較適合小家庭
如果人口多於4人 又大家都很會吃或是家裡好幾個兒子的話
可能就不是那麼適合的族群，我不太建議你買
除非他們餓的時候還能等不會一直吵😆
當然你硬要買也是可以(摸臉)
所以炒小家庭的炒飯、炒麵是ok的!

❷要煮火鍋的話直接用熱水比較快滾，不然會等到天荒地老，這就是比不過瓦斯和電磁爐的地方！所以請用家裡的熱水瓶或現在普遍家裡都有裝廚下加熱器(出來直接是可飲用的熱水那種) 裝水煮火鍋唷，會快非常多！

❸用來烤肉有油煙是絕對避免不了的
但大部分料理所產生的油煙我個人覺得很輕微
烤肉也不是一天到晚在烤，所以使用時記得空氣清淨機一定要開，沒有的人就請保持通風就好囉！

❹家裡沒有位置收納又不願意讓他一直放在餐桌上的人請三思😂
但我個人目前為止沒有收起來過，他一直都在我餐桌上
搬新家以後我覺得應該是也會一直放在外面
畢竟美成這樣放在外面也是賞心悅目啊!
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這次希望大家都能在中秋節前收到烤盤
能在家烤烤肉、煮煮火鍋
所以廠商這次有兩個組合
最新的珊瑚粉/土耳其藍/紅/白 四色
每一色都好好看 超有選擇障礙
👉主機+平煎盤+章魚燒+鴛鴦鍋 開團價$4180(免運)
👉可單購:主機+平煎盤+章魚燒 開團價$2980(免運)
但本身就已經有主機的朋友想要加購烤盤、鴛鴦鍋等等也可以

只是購買單獨烤盤須付運費，因為是廠商額外支援配送
(單筆訂單滿5000才享免運)
小家庭、小夫妻或單身也常常自己開伙的人都很適合
無論是自用或剛好有要送朋友入厝禮都是很棒的選擇
不妨參考一下喲～
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新色首團開團中❤️
很多配件如果賣完就沒有了 所以記得先搶先贏喔!!
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然後👉👈⋯
煮婦我第一次開陌生廠商的團可以幫我分享一下嗎😂
畢竟我這裡人少 臉書觸及率這麼低哈哈哈哈哈
我都這麼不要臉了你們還不幫我分享還是人嗎!!(開玩笑der)
我會找機會報答你們的🤣

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藏著手撕豬肉的手風琴披薩 — 用吐司盒烤披薩？當然這聽起來怪怪的，因為披薩通常是圓形的。但是，如果將披薩麵皮切成小塊，並在上面放入手撕豬肉、甜椒和起司等食材，然後將其堆疊在吐司盒中。這樣烤出來的手風琴披薩，會看起來像柔軟的手撕麵包。聽起很棒吧？我們在這裡要示範，如何將這種美味的手風琴披薩，變到你的餐盤上。

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份量：4-6 人份
準備時間：25 分鐘
烘烤時間：45 分鐘
難度度：簡單

所需材料：
披薩麵皮部份：
350 g 麵粉
15 g 泡打粉
300 g 優格

餡料部份：
350 g 手撕豬肉
4 湯匙黃色甜椒，切丁
4 湯匙紅色甜椒，切丁
100 g 切達起司絲
300 ml 美式烤肉醬
4 湯匙細香蔥，切末
100 g 起司絲，撒在披薩上
70 g 起司絲，撒在吐司盒裡

此外：
細香蔥，裝飾用
美式烤肉醬
吐司盒，尺寸：27 x 13 cm

作法：
1. 首先將麵粉和泡打粉混合，然後加入優格後揉成光滑的麵團。再將麵團放在溫暖的地方靜置20分鐘。
2. 將餡料的食材混合在一起。將披薩麵團桿成約45 x 30 cm的長方形，並切成18等份。然後將餡料均勻地撒在披薩麵團上，再撒上起司絲。
3. 將吐司盒抺油並以約80度角放置，然後將放好餡料的披薩麵皮堆疊在吐司盒裡。
4. 填滿後將吐司盒放正，並在上方撒上其餘的起司絲，然後放入165°C的烤箱中烘烤45分鐘，烤成金黃色。出爐後，請小心地從手撕披薩麵包從吐司盒中拿出來，再撒上細香蔥。

只需撕下一塊麵包，沾上一點美式烤肉醬，即可享受有如天堂般的美味。咬下的第一口，就可品嚐到披薩麵皮、手撕豬肉、甜椒和起司的好滋味。這樣柔軟料多的手撕麵包，會讓你發現按照這個食譜來烤手風琴披薩的決定是正確的！

此外，你還可以用相同的作法烤出撕蛋糕。這裡我們將示範如何烤出浪漫的手風琴蛋糕。https://youtu.be/O4o1D9Kp5gc

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4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡，披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇，搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時，甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃，真是一大享受呀！今天我們示範4種豪華版本的披​​薩麵團創意。因為，在這些披薩麵團裡，都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸，保證讓人吃得讚聲連連！

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製作披​​薩麵團：
所需材料：
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團，這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中，混合成均勻的麵團。 將麵團取出後，放在平台上，用手揉大約5分鐘（這很重要，這樣可以使麵團變得柔軟有彈性）。 然後將麵團放入碗中，用保鮮膜覆蓋，然後放放冰箱冷藏一夜。

1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料：
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片，切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm

作法：
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小，並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後，再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸，然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲，然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前，在上面撒上香菜。

2. 捲鑫披薩
所需材料：
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸

作法：
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔，向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡，如同影片中的方法，包上一根鑫鑫腸後，直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬，撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。

3. 棋盤披薩
所需材料：
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽

作法：
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法，放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊，然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。

4. 熱狗卷
所需材料：
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷

作法：
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後，抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來，並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方，插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後，用刀子在每兩根牙籤中間切一刀，直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後，拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液，然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後，放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。

這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧？下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時，它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便，而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快！

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