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[爆卦]鑄鐵鍋開鍋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鑄鐵鍋開鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在鑄鐵鍋開鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鑄鐵鍋開鍋產品中有39篇Facebook貼文，粉絲數超過1,900的網紅Grace的煮婦札記，也在其Facebook貼文中提到， 👩‍🍳食譜分享篇 (23): 可以吃很多肉&扒很多飯的番茄燉牛肋 猶記得兩年前剛入手Staub鑄鐵鍋, 開鍋的第一道料理就是番茄燉牛肋. 當時孩子們以驚人的快速完食了這道料理, 還邊吃邊直說好好吃, 讓媽咪樂得不可開支~ 後續做過很多次, 也將食譜分享給親朋好友, 每一次得到的回饋都很好! 如果希...

　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅Campfire營火部落，也在其Youtube影片中提到，...

「鑄鐵鍋開鍋」的推薦目錄

鑄鐵鍋開鍋 在 咩莉•煮食 Instagram 的精選貼文

2020-05-10 19:53:54

難得今天這麼早起，就來做份名符其實的愛心早餐吧：）  昨天抽出一點時間把新買的Skeppshult 鑄鐵鍋養好後，就迫不及待等著今早起床用她大展身手（捲袖  沒設鬧鐘，六點多直接醒來！ (跟拿到新玩具的小孩有什麼兩樣XD  美麗的愛心鑄鐵鍋用她婀娜的姿態為我變出一片片高蛋白巧克力香蕉鬆...

  • Grace的煮婦札記

    鑄鐵鍋開鍋 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的最佳貼文

    2020-07-19 20:59:00
    有 40 人按讚

    👩‍🍳食譜分享篇 (23): 可以吃很多肉&扒很多飯的番茄燉牛肋

    猶記得兩年前剛入手Staub鑄鐵鍋, 開鍋的第一道料理就是番茄燉牛肋. 當時孩子們以驚人的快速完食了這道料理, 還邊吃邊直說好好吃, 讓媽咪樂得不可開支~ 後續做過很多次, 也將食譜分享給親朋好友, 每一次得到的回饋都很好! 如果希望孩子多吃點, 可以試試這道料理!

    ** 這道料理適合當餐吃. 如果想帶便當, 建議等天氣轉涼後, 趁熱裝入保溫罐中, 牛肉才會維持軟嫩的口感喔!

    📝 烹飪筆記 (3人份)
    <食材>
    * 牛肋條: 3條 (購於便利購, 一包約6條)
    * 洋蔥: 一小顆 (切粗絲備用)
    * 大蒜: 5瓣 (切末備用)
    * 薑: 3~4片
    * 紅蘿蔔: 一條 (切小塊備用)
    * 牛番茄: 一顆 (在番茄底部用刀畫十字, 皮有破就好)

    <作法>
    1. 燒一鍋熱水, 水滾後放入番茄, 燙約20秒取出.

    2. 接著將牛肋條放入川燙, 表面變色就可以取出, 用冷水將表面雜質沖掉.

    3. 將番茄去皮切小塊備用, 再將牛肋條切塊備用.
    ☑️Tips: 不介意番茄皮的話, 可以省略燙的步驟, 直接切小塊即可.
    ☑️Tips: 牛肋條切比一口大小再大一點, 等等燉煮的過程牛肉會再縮小.

    4. 冷油冷鍋, 開中火後加入洋蔥炒至變軟, 再加入蒜末和薑片續炒至飄出香味.

    5. 將以上的爆香料先撥至鍋邊(取出也可以), 放入牛肋條塊煎至兩面上色, 撒點白胡椒粉後, 加入紅蘿蔔塊, 將鍋內所有食材翻炒幾下.

    6. 沿鍋緣加入醬油(3T), 快速拌炒食材, 讓食材吃進醬香.

    7. 接著倒入蠔油(2T)+不辣豆瓣醬(1T)+冰糖(2T)+麻油(1T), 轉中大火繼續拌炒均勻.
    ☑️Tips: 因為孩子不愛吃辣, 所以我使用不辣的豆瓣醬.
    ☑️Tips: 冰糖可以用其他糖取代.

    8. 加入番茄塊, 米酒(2T)和水 (稍微蓋過食材即可)翻拌幾下, 保持中大火煮至水滾, 接著蓋上鍋蓋, 轉最小火燉煮60~90分鐘 --> OK!

    #歡迎大家轉貼分享與指教😊

  • Cinya的私房烘焙課

    鑄鐵鍋開鍋 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

    2020-01-25 13:00:00
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  • Cinya的私房烘焙課

    鑄鐵鍋開鍋 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

    2020-01-21 19:21:28
    有 307 人按讚

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    3️⃣鑄鐵鍋：窯烤麵包➕檸檬烤魚 by Cinya老師
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    4️⃣鑄鐵鍋：一鍋兩吃-剝皮辣椒排骨燉湯➕海味水餃 by Cinya老師
    https://youtu.be/-XvzTdxApPM
    5️⃣『鑄鐵鍋做外脆內Q軟的 - 窯烤麵包』課程分為以下三單元（請看影片）
    ✅第一單元《香草酒漬果乾》
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    ✅第二單元《高水量窯烤麵糰：低溫冷藏法》
    https://youtu.be/qgivhr2Is2w
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