戶外人跨年聚餐想來點厲害的？
歲末大餐就決定是你了 ── Petromax 荷蘭鍋變化任選雞湯或是烤雞！
　　
這麼美味，是不是很想也來試試！？百編特別邀請台北門市副店長善權（馬克大廚）貢獻他的烤雞食譜，作法超簡單der，輕鬆料理出這道秒殺級大菜～
　　
【 鐵鍋烤雞作法 】
1⃣ 以鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉作為醃料，塗抹在全雞上，幫雞肉馬殺雞，至少醃一小時。
2⃣ 將蒜頭塞進雞的腹腔裡。
3⃣ 在雞皮塗抹一層薄油（奶油或香油），幫雞皮上色，增加香酥口感。
4⃣ 蓋好鍋蓋，擺放在已經升好火的焚火台上，15 分鐘後將上蓋掀開，散出水蒸氣，蓋回鍋蓋再擺放炭火（上下火一起烤，火力均勻，悶煮讓肉熟透，鎖住肉汁）。
5⃣ 視火侯約烤40 分鐘～ 1個半小時。（中間掀蓋可先觀察雞肉狀態。）
6⃣ 開蓋，漂亮上桌！
　　　
✔小撇步
1⃣ 烤雞前在荷蘭鍋底放一個可以墊高的鐵網或架子。（預防直接接觸鍋底而燒焦）
2⃣ 多數人做法，上蓋較慢放炭火原因為，前段加熱會在鍋內產生水蒸氣，但水蒸氣會使得表皮軟化，沒脆皮的效果。所以加熱 15 分鐘後，要打開上蓋讓裡層的水蒸氣散掉，再放木炭到上蓋，對雞皮加熱，達到出油脆化的效果。
3⃣ 荷蘭鍋變身雙層鍋！烤雞大腿可在底下放鍋架，將雞肉架高，下方空間擺放蔬菜盤，與雞肉一起烤熟，會因為上方雞油滴入而增香喔～

影片來源：@fire_kitchen_official
　　　　
#Petromax #荷蘭鍋 #鑄鐵鍋 #烤雞 #歲末鐵鍋雞大餐
　　
---
　　
100mountain 戶外探索最齊備
http://100mountain.com
　　
----
【shops】OPEN12:30-21:20
台北市內湖區新湖二路146巷33號 ( Hiking 登山館 )
02-2794-8399
台北市內湖區新湖三路125號 ( Camping 露營館 )
02-2793-8399
高雄市前鎮區民權二路456號 ( 高雄總店 )
07-330-8399

【鑄鐵鍋烤雞】- LODGE
夏天就是烤東西的季節，快點來看看力用鑄鐵鍋具熱導熱佳的特性如何做出美味又健康的鑄鐵鍋烤雞。
食譜連結：https://ppt.cc/fSZfxx
-
註：還請大家多多支持我的新書喔~
『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理 by Colin Chen』
博客來訂書網址：https://goo.gl/vQKPkb

【夢想街57號】搶先看

全聯PK好市多
到底誰才是省錢達人
今晚夢想街要幫大家分個高下
原來去那裡
最划算！

■請鎖定夢想街57號Youtube官方連結：https://www.youtube.com/user/57DreamSt

#沃爾瑪 #好市多 #全聯 #Costco #名牌包 #汽車 #鑄鐵鍋 #烤雞 #草莓蛋糕 #雞塊 #電視 #松露巧克力 #西雅圖咖啡 #葡萄糖胺液 #軍機處 #張嗣漢 #蔡玉姿 #林敏雄

又一個醬油變出來的醬料
這是我的常備醬料之一

想到炒什麼就加
想烤什麼就加
很萬用我很喜歡

希望大家可以做起來放在家裡備用
保存良好放在陰涼處
一般可以放兩三個月
我是沒有放過更久
用量少的同學可以放冰箱
只是剛拿出來會很黏稠
或者可以裝在之前介紹過得醬油瓶
用那種來擠壓會比較方便

重點是
別灑出來

會長螞蟻啊

------------------------------------------------------------------------------
註：味醂 日文讀作mirin 中文也稱 味淋 味霖
醂中文讀作ㄌㄢˇ 字形上比較接近原意
但為了方邊溝通 這邊我用味霖大家比較好懂