為什麼這篇鑄鐵鍋烤雞鄉民發文收入到精華區：因為在鑄鐵鍋烤雞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者quapa ()看板cookclub標題[食譜] 甜椒烤雞(lodge鑄鐵吐司模)+番茄炒蝦仁時...
鑄鐵鍋烤雞 在 kinkifish99 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 21:46:23
自己煮，母親節大餐。 事實上，煮飯是很放鬆，很減壓。 煎豬肝為奶奶而設。 最近愛上煮這道「多汁烤雞腿」。 用平價小蘑菇， 就烤出帶有高級黑松露的味道。 #vermicular #小v鍋 #鑄鐵鍋料理 #鑄鐵鍋 #烤雞 #煎豬肝 #廣東湯 #烤鮭魚 #媽媽菜 #愛煮飯 #cooking #cook...
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33464389
大家應該有發現我很喜歡Lodge鑄鐵鍋
因為lodge就是我的美國隊長 好用又耐操
雖然說是吐司模 但我主要不是拿來烤土司
它長方形的形狀 拿來烤雞烤魚會很方便
加上深度夠深 可以防止油亂噴的到處都事
lodge出廠都有經過開鍋處理 所以只要煮一鍋滾水 倒掉烘乾上油即可
烤雞腿醃料：蠔油一大匙、米酒一小匙、蜂蜜一大匙 均勻塗抹醃製過夜或3個小時以上
烤箱預熱200度 入烤箱前抹去多餘醃料 約烤25分鐘
中間拿出來翻面 最後8分鐘才拿出來把甜椒放進去 並且再塗抹一層醃料上去 撒上白芝麻
甜椒不要一開始就放進去 烤太久會太爛 而且會出汁太多 導致雞腿不夠香脆
最後再塗抹一層醃料會讓雞腿更上色漂亮
這樣表面焦香度剛剛好 甜椒也很脆口好吃 ^_^
我越來越喜歡用小鍋作菜 不需要再換盤子就可以直接上桌
de buyer 20cm鐵塔鍋中加一點油 把番茄放進去
等番茄有一點軟之後 再加入剝好殼的蝦仁
加入一點番茄醬用筷子翻炒 最後加入蔥段即可
這樣的味道剛剛好 不需要再加鹽 低鈉飲食比較健康呦
上周末也去了一趟迪化街 終於買了想買好久的質感雜貨
附有網子的竹盤 除了曬果乾 還可以放置剛出爐的麵包
有扣子可以扣起來
我拿來裝水果也很棒 可以防止夏天氾濫的小果蠅入侵
另外還買了這個雙層竹籃
感覺裝壽司帶去野餐很方便 老闆娘說日本人很愛這款
今天拿來裝肉粽也很有fu喔！
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推 ug771: 推 07/13 22:56
推 chiidg: 好喜歡妳的鍋具食器 以及料理的色相 已按粉絲專頁讚:) 07/14 22:47
→ quapa: chiidg 謝謝你 很開心你喜歡 ^_^ 07/15 22:20
推 dixhuit: 推～ 07/18 10:36