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鐵觀音由來 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 11:48:10
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<猴採鐵觀音>:
中國乃茶的故鄉,其中最著名的茶產區.便是福建武夷.
武夷山下茶種繁雜,光是岩茶一系,便有數百種之多.
在這數百種岩茶中,鐵觀音可說是名聲最遠播者之一.
相傳武夷岩茶常生於崖壁之上,鐵觀音亦不例外.
但茶農多無攀崖走璧的本事,所以採茶時多發生落足意外.
粉身碎骨者不在少數.
久而久之後,部份茶農竟另闢奚徑,發展出馴猴採茶的技術.
經過訓練的猴群,在山崖樹間縱橫跳躍,靈活非常.
不消兩個時辰,大半山區的茶樹均可採完.
而猴群中稟性高者,甚至可分辨一心兩葉,
其所採茶葉之品質,竟不輸茶農親採.
此等馴猴採茶之奇景,若非親眼見之,難能置信.
據說明時曾有一吳姓讀書人,遊歷群山時路過武夷.
見猴採鐵觀音,不但進退有序,俐落迅速,而且能分辨茶種,非鐵觀音不採.
大驚之下,一時瞠目結舌,不能言語.
後問茶農如何馴猴,又如何教猴兒分辨茶種.
茶農笑而打趣道:"武夷的猴兒是石頭蹦出來的,天生能辨岩味,
岩味尚可辨之,分辨岩茶又有啥希奇?"
爾後吳姓書生將此一奇特見聞寫成章回演義,以武夷採茶猴為摹本.
創造出一個主角是從石頭中孕育而出,潑辣精怪的猴王.
這便是後世名著--"西遊記"的由來了.
值得一提的是,
武夷鐵觀音茶農為了示別自家所養之猴群,會在猴頭上套一金屬小圈,
每家的花樣,顏色均有不同,一眼可辨.
所以在西遊記中,觀音用來禁制齊天大聖的緊箍兒,靈感便出自於此.
而猴群雖能採茶,但遇到香氣特殊茶種如佛手者,
會流連忘返,不願回轉.當然也就採不回茶了.
所以茶農多會避免驅猴至佛手茶的生長之處.
也因此有句俗語:"逃不出如來佛的五指山"
便是因此而生.
出自清玄社--"靜心茶語"
猴採鐵觀音的例子:
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