台東自從開了新的隧道之後，山路都不見了，還記得小時候每年到台東總是要訓練暈車能力，每次山路過後到了大武，總是會在馬路旁的海產攤喝碗熱湯墊墊胃

最常去的是一家叫太平洋的，不過幾年前似乎就消失蹤影，前陣子在搜尋的時候看到的這家東太平洋，直覺應該就是他們吧

或許是少了暈車的加持，吃起來都是普普通通，不過反正重點是吃記憶和跟女兒說故事（完全就是老人的行為），老闆娘倒是熱情，聽到我在跟女兒講古，馬上湊上來說明，他們的確就是當初路邊的那家

沒有行程，吃完飯看一下地圖，看看哪裡可以看海喝咖啡，欣賞一下屬於花東的藍天白雲，旁邊的太麻里就有不錯的地方

路過的一個斜坡總感覺和函館的八幡坂有點像，只是周遭環境規劃差太多，要是沒有這一些鐵皮屋，同樣有直衝入海的感覺

住台東的趣淘漫旅地點就在台東車站旁，當初在網路上看到這一個環境的落地大玻璃，就決定是它了

台東我算常來，之前外婆就住這，不過藍蜻蜓我還真的第一次吃，每次只要看到人潮就打退堂鼓，這一次為了兩個小孩特地排隊，其實我真的可以吃麥當勞就好🤣🤣🤣

很多餐廳還沒有開放內用，原本是要吃南北餃子館的，也算是每次回台東都會吃懷念的地方，可惜還不能內用，鐵花村繞一繞旁邊的餐酒館簡單吃，沒有期待就沒有傷害

小時候我們就已經去到爛掉的初鹿牧場，現在換成帶小孩去，沿路經過當然要開始觀光客行程，來個卑南豬血湯

觀光客行程都來了，文青行程自然不能少，回程正好春江獸最後一天，當然就到小漁港去湊湊熱鬧

以上，小學老師說的流水帳文體如上

#渣男taiwanbistro
#西區 勤美七渣

❤️麻辣豆腐鴨血 $120

❤️味增烏龍麵 $150

❤️腱子肉 $120

❤️油豆腐 $60

❤️癡情男子漢 $250

❤️鬼島冰茶 $250

❤️一組shot 6杯/$600

居家防疫邁入第二個月 發現只要待在家裡就會不經意拿點酒來喝 現在只能透過之前的照片來懷念一下三級警戒前的生活 並告訴自己接下來會更好的

喝酒當然要配點#下酒菜 墊墊胃 很特別的是它有屬於自己的滷味吧 當天點了油豆腐與腱子肉 都還蠻入味的 很適合配酒

麻辣豆腐鴨血 適合想吃點辣但卻不太敢吃辣的朋友 湯頭是可以喝的 帶有中藥材的香氣 鴨血與豆腐都很嫩😋

所有調酒中查爾斯覺得最特別的是6款風格Shot

不要不要 在Shot杯中倒入冷凍的龍舌蘭 杯口擺上一片檸檬片 上面撲上白砂糖與咖啡粉 先將檸檬片與白砂糖/咖啡粉嚼出汁 在一口喝下Tequila 口中都是滿滿的咖啡味帶有一點甜甜的檸檬清香

愛的喇吉 將檸檬擠汁淋上金桔蜜 搭配萊姆酒一口喝下 有點蜂蜜檸檬的感覺

妹仔 先將上面的冰梅吃掉在喝下 柑橘Vodka 與現壓檸檬汁加入法國Prucia 給人一種復古台味的層次感

軟糖 利用#jimbeam #whisky 搭配新鮮百香果泥 加入彩虹軟糖點綴 酸甜的百香果滋味 讓人喝不太出來威士忌的酒氣

紅衣小女孩 選用南投#日月潭 #紅玉 紅茶與伏特加 調出紅玉茶酒 先吃一口甜甜的羊羹 在一口喝下淡淡的紅茶香氣在嘴中化開 非常特別

大奶微微 利用鐵觀音與伏特加調配出的自製茶酒 搭配Q彈的#珍珠 一口喝掉基乎就是#珍珠奶茶 的感覺💯

⭐️#渣男 台中勤美七渣 大量的木質裝潢與昏暗的燈光營造出一種台式麵店滷味攤的台灣味餐酒館的感覺 在這邊除了可以吃到常見的台式滷味、客家小菜還可以喝到各式特色調酒 就算要吃正餐也是沒有問題的 採用花盤瓷器裝盛餐點 與店內放鬆舒適的氣氛 帶給人一種復古有故事的感覺 非常適合下班之後與三五好友來這邊#小酌 聊天

店內座位不多建議大家要去之前可以先打電話訂位避免久候 掃了喝酒的興致

希望疫情早點結束 讓大家早日回歸正常生活🙏

🏠地址：台中市西區美村路一段117巷23號
☎️電話：04-2321-9629
⏰時間：17:30-01:30

#查爾斯的日常
#查爾斯的食記
#台中美食 #台中景點 #台中好吃 #台中餐酒館 #台中酒吧 #西區美食 #勤美美食 #相機先食 #相機食先 #手作り #調酒 #滷味 #台灣味 #餐酒館 #taiwanbistro #食記 #日常 @ 渣男 Taiwan Bistro 《台中勤美七渣》

【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#專欄新文

回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖1）。
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它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。
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此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡，那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成，而是精挑了十來種香料，打成粉末後組合在一起熟成三個月，時間是最好的魔法師，熟成後的咖哩粉，香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感，此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬，只能掃盤。
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如果多人聚會，還能點些炸物妝點餐桌，灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條，以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯，小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水，因此經由高溫油炸後，麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店，從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計，都很有自己的想法和態度，推薦造訪。

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⚠️ 文章五月初寫好，推遲到六月上線，因應疫情禁止內用，現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」，電話預定07-2882899，平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家，大家齊力撐過疫情，外帶的朋友，買完就趕快回家別啪啪走，在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者

我們從台中出發！先搭高鐵到新左營在轉搭火車往台東，坐車時長大約4個多小時。
剛好我們去的時候天氣陰陰得所以有一些地方沒有去成，但台東真的很美，沿途的路上都像風景，可以一直看到海，在這邊好像步調都放慢一般很放鬆。

Day1

▶️ 門廷若室 河堤左岸館

950台東縣台東市開封街818巷2號

▶️ 阿鋐炸雞

950台東縣台東市正氣路163號

11:00～23:00
（週二公休

▶️海盜運動餐酒館

950台東縣台東市中山路259號

18:00～2:00

Day2

▶️加路蘭海岸

950台東縣台東市台11線

24h

▶️都蘭海角咖啡

959台東縣東河鄉舊部路47鄰10-14號

11:00～18:00

▶️黃記蔥油餅

950台東縣台東市南海路36號

14:00～18:00

▶️鐵花村音樂聚落

950台東縣台東市鐵花路371號

15:00～22:00

（週一週二公休

▶️星星部落景觀咖啡

18:00～1:30

Day3

▶️門廷若市 鐵花秀泰館

950台東縣台東市新生路96號

▶️人x人

950台東縣台東市上海街14巷17弄2號

8:00～13:00
（週三週四公休

▶️多良車站

963台東縣太麻里鄉

▶️林家臭豆腐

95044台東縣台東市正氣路130號

▶️楊記地瓜酥

950台東縣台東市大同路149-1號

10:00～18:00
（週二公休
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#韓國FunUP90秒：想喺釜山搵間Cafe Hea吓？今次一口氣介紹三間必去打卡嘅釜山Cafe！又英式復古嘅，亦都有簡約清新、仲有集多種元素於一身嘅，想去邊間，由你揀呀！下次去釜山，你知去邊啦！

店家資料：
Before Sunset (비포선셋)
地址：釜山釜山鎭區田浦洞 690-2 1
營業時間：12:00 - 23:00
電話：+070-4024-2940
交通方法：地鐵2號線田浦站7號出口步行5分鐘

on a season (온어시즌)
地址：釜山釜山鎭區田浦洞 339-9
營業時間：12:00 - 20:30
電話：+010-8261-0561
網址：instagram.com/on_a_season
交通方法：田浦站8號出口步行5分鐘

비치다카페
地址：釜山機張郡七岩里 163-3
營業時間：11:00 - 24:00
電話：+070-4960-3059
交通方法：乘搭東海線於日光站下車， 再換乘180號巴士於칠암 정류장下車

節目重溫
首爾室內動物園：https://youtu.be/Sn1gxUex7lw
巨型貝殻鍋：https://youtu.be/sFdwmAIfvak
漢南洞散步半日遊：https://youtu.be/CgGzjq_5MuM
200蚊任食貝類海鮮：https://youtu.be/fMWjHppl25g
奢華汗蒸幕：https://youtu.be/gLB5wC7V-Eo
高陽市Sports Monster：https://youtu.be/WTUpyYLBO_0
江南區食霸王餐：https://youtu.be/eWC_k0ys5k0
正恩都愛平壤冷麵：https://youtu.be/5t08mXMdeL8
櫻花味零食：https://youtu.be/4v9YI8olW5g
新村3,000韓元限時任玩機舖：https://youtu.be/_yiyfTY1Yps
任食牛肉鰻魚：https://youtu.be/jlAmZjewc5g
任食三文魚：https://youtu.be/6qnRDMIzp54
江南特色酒館： https://youtu.be/2Om_57fdKIA
山咁高牛肉鍋：https://youtu.be/3K2nRn4inUI
無敵海景膠囊酒店：https://youtu.be/rFkcYXNoabg


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東京銀座早前新開了新的商場 Ginza Six. 更首次引入來自京都宇治的中村藤吉宇治抹茶店! 中村藤吉的Ginza Six分店更有自己的銀座店限定宇治抹茶芭菲! 當然也就是這次影片的重點介紹! 最後要鳴謝ANN TV提早排隊拿位子

0:21 Ginza Six Tokyo
0:36 關於中村藤吉
1:00 中村藤吉中村茶
1:45 中村藤吉抹茶烏龍麵
2:36 中村藤吉銀座限定抹茶芭菲

地址: 東京都 中央区 銀座 6-10-1 GINZA SIX 4F
交通: 銀座駅 A3出口步行2分鐘
營業時間 10:30 - 20:30（L.O.19:45)

Ginza Six中村藤吉銀座參考影片
https://www.youtube.com/watch?v=FnRdoBWi_iE

關於Ginza Six的影片
https://www.youtube.com/watch?v=FC-fvAFqIfc
https://www.youtube.com/watch?v=odyf_98Li70

Ginza Six 頻道
https://www.youtube.com/channel/UC9nUfhKtcx8wzsaZKj64-gw/videos

ANN TV頻道
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日本便利店/超市奶茶試飲報告
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合味道 抹茶海鮮杯麵試食
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