鉄火牛排是一間連鎖的中價位牛排燒烤店，

集團的母店是台中很有名的樂軒和牛專門店。

鉄火牛排在高雄有兩間分店，

剛好是在一南（夢時代）一北（新光三越左營店）的兩間百貨公司之中，

不過兩間的營業型態不太一樣，

這也是為什麼今天會來介紹鉄火牛排的原因，

或者應該是要說「鉄火燒肉 PLUS 燒肉吃到飽」。

以前鉄火燒肉 PLUS 燒肉吃到飽是套餐式的燒烤牛排店，

但是最近改換成純粹燒肉吃到飽的形式，

壽司羊想也是因為這個原因，才會有這一次的邀約吧～～～

鉄火燒肉 PLUS 燒肉吃到飽的套餐有三種，

分別是經典套餐（平日午餐438元，其他時段498元），

特上套餐（平日午餐498元，其他時段558元），

海陸套餐（平日午餐728元，其他時段788元），

底下還有加價98元可以享受霜降牛排跟美味白蝦吃到飽。

店名：鉄火燒肉 PLUS 燒肉吃到飽

地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1

電話：暫無

營業時間：11：00～22：00

圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352553836

#高雄 #壽司羊 #燒肉 #燒肉吃到飽 #鉄火牛排 #鐵火牛排 #夢時代 #統一夢時代購物中心 #海鮮吃到飽 #兩人同行送龍蝦 #霜降牛 #板腱牛 #丹麥國寶豬 #天使紅蝦 #鉄火燒肉PLUS燒肉吃到飽

💛【$1食元州牛肉麵！5月9日限量100碗！送完即止】旺角新分店！

-

以後旺角又多間黃店喇～佢地嘅《招牌元州牛肉麵$50》係港式牛肉麵，麵同牛肉份量都多，牛肉湯嘅味道帶麻辣香，濃郁鮮香無味精，配上三大件極厚牛肉，用咗牛𦟌部位，，牛筋入口彈牙又帶啲黏稠仲好入味添，麵質軟硬適中，好食！

-

想重口味少少，可以試試佢地嘅《火燒牛舌》$45/6片，醃完再滷水再燒，上枱已經問到好濃味～仲有極脆又大隻嘅《炸豬肉餃子王》$35/5隻，一齊食都唔錯！

-

懶人必食《蔥油去骨雞髀麵$50 》，雞脾葱油味好香，最正已經去左咗骨，入口啖啖肉嫩滑雞髀肉，麵質夠彈牙 ，湯底清甜雞味濃，想食清啲得嚟又帶啲重口味，食佢都一流呀！

-

水蜜桃冷紅茶、冷凍鐵觀音、玄米綠茶都係由店方自家製 ，桃味、茶味都夠出，味道唔太甜夠好飲，仲可以揀無糖茶添！

-

元州牛肉麵
地址：旺角通菜街80號地下
星期一至五：11:00-22:00
星期六、日 及公眾假期；12:00-22:00
#PND旺角 #PND港式 #PND黃幫襯

🌳台中·很牛炭燒牛排🌴(#文末抽獎)
-
等級：🌕🌕🌕🌕🌗
很牛炭燒牛排在台中、台北、桃園以及南投皆有據點，學士店裝潢風格為濃濃的美式風，而牛排都是選擇冷藏牛肉以及choice等級以上的肉品，並使用濕式熟成的方式，品質絕對掛保證，趕緊來這享受大口吃肉的快感吧，另外店內也有提供飲料、冰淇淋、小菜、湯品吃到飽的自助吧唷。
-
🔺肋眼菲力 $689
🔺安格斯丁骨牛排 $999
🔺千層麵(牛肉) $69/鐵板麵 $49
🔺水牛城辣雞翅 $159
-
「肋眼菲力」使用炭火燒烤，會帶有燒烤後的香氣，油花分布相當均勻，且口感軟嫩，如果可以接受的話建議吃3-5分熟，這樣才能吃到最嫩的肉質👍。「安格斯丁骨牛排」選用prime等級的肉品，份量十足，加上骨頭的重量一份高達800克，丁骨這個部位一次可以吃到兩種不同的口感，有肉質比較細緻的菲力和帶點油花和嚼勁的紐約客，吃起來超級過癮，很有飽足感。「千層麵」光是表層的焗烤就讓人看了口水直流，裡頭由一層又一層的麵皮堆疊起來，還有牛肉末和肉醬，用料很紮實。「鐵板麵」有番茄蘑菇和洋蔥黑胡椒兩種口味可以選擇，當天是選擇黑胡椒口味，醬汁的味道很突出，麵條吃起來也很Q彈。「水牛城辣雞翅」個人非常喜歡吃雞翅，如果喜歡吃辣的朋友非常推薦，肉質軟嫩。
-
✨抽獎內容：
獎品是 👉安格斯板腱心600g*1+點心兌換券*2，共抽出2位各得一份。(皆有使用期限，牛排至6月底，點心券至3月底，牛排全台分店皆可使用，點心券限台中學士店使用。)
-
📝抽獎辦法：
1.追蹤ig帳號： @thegodbeef、 @likefoodway 。
2.在此篇文章按個愛心。
3.按讚 臉書粉專 賴可芙味吃不飽(個人首頁有連結)，請截圖以便得獎後確認。
4.標記1位朋友並隨機留言，可重複留言不限次數，每次標記帳號需不同。
Ex: @amelly_food 好想吃很牛的炭燒牛排。
⚠️請標記認識的朋友以免造成別人的困擾。
-
活動截止日期：2/21晚上12點整
抽獎日期：活動截止後3天內開獎，與FB粉絲團共同抽出
如何兌換：中獎者私訊通知
-
#很牛炭燒牛排 學士店
📍台中市北區學士路234號
⏰11:30-15:00，17:30-22:00，週六日11:30-15:00 17:30-22:00
📞 0982-211 238
更多文章搜尋🔎:Likefoodway 食旅日常
-
🍴分類標籤
類型：#Va_eat台中牛排
地區：#Va_eat台中 #Va_eat台中北區
-
#vscofood #vscotaiwan #foodietaiwan #taiwan #kaohsiung #taichung #taiwanfood #taichungfood #台灣美食 #台中美食 #台中餐廳 #台中餐廳推薦 #北區美食 #北區 #台中牛排 #牛排 #相機先吃 @ 很牛炭燒牛排-學士店

哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。

這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。

主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」


做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」

為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。

當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。


當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。

到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。

田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H

採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基

提起平價Flat Iron牛扒，相信很多人會想起何文田小店Top Blade Steak Lab，最近她終於開分店，選址銅鑼灣，地方比何文田店大，可容納更多人光顧。仍然主打牛扒，價錢依舊對得起質素，最便宜150元就可以吃到招牌菜香草烤平鐵牛扒及任吃薯條，在銅鑼灣來說算得上高質平價之選。

除了美國牛，還新增了和牛Skirt Steak，用7種香料如咖啡粉，蒜頭粉及西班牙紅椒粉等醃製，猛火燒至五成熟左右，咬下美味多汁，帶微微的油香。想經濟些，可選擇終極漢堡，$160就吃到，足料的漢堡扒裏還有芝士，番茄等，令人非常滿足。平鐵牛扒亦是人氣選擇，新增阿根廷青醬，帶香草的清香味，可以驅走肉的油膩。套餐還有任吃的松露味薯條，抵食。

採訪﹕葉中升
攝影﹕陳永威

Top Blade Steak Lab
地址： 銅鑼灣希慎道2-4號
電話：2657 8210
營業時間：星期一至四12nn-10pm，星期五至日12nn-11pm
平均消費：$200
詳情： http://bit.ly/2NP8rjy

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)