台北市22日凌晨在大安區仁愛國小旁發生瓦斯管線外洩事件，造成兩名學童不適送醫。
耿葳調閱資料發現，每年光瓦斯漏氣通報警消到場案件就高達800多件，而瓦斯公司實際進行開挖搶修的每年也有200多件，而漏氣地點超過半數居然都在學校、醫院甚至加油站周邊，如此頻繁的漏氣事件不只消耗我們的消防成本更再再突顯台北市瓦斯管線的材質、老舊及維護管理問題。

耿葳發現台北市瓦斯管現有以下問題：

⚠老舊管線汰換牛步
台北市地底下25年以上鍍鋅鋼管以及40年以上老舊瓦斯管線加上50年以上超老舊管線總長度為662,417公尺，但每年各家瓦斯公司實際汰換長度僅51,375公尺，如果以這個速度得花上13年才能把危險的管線全部汰換完畢。

⚠台北市規範無罰則，管線單位不配合也沒轍
台北市政府規定「對於學校、醫院、車站及加油(氣)站等周邊一百公尺內老舊管線列為優先汰換」之原則，但整個計畫最大的問題在於管線單位就算不照做市府也拿他們沒轍，因為根本沒有罰則！最多是發生管線腐蝕但管線單位卻沒有汰換的情況，才能回歸天然氣法第51條及第61條裁處新台幣20萬到100萬罰緩，瓦斯漏氣攸關工安與人命，台北市訂立的規範跟整體危險性相比更顯不痛不癢。

⚠危險管線埋設間距無規範
2019年12月7日發生在西門町成都路的瓦斯外洩起火案件為例，由於電力管內電線走火將電力管燒熔後再波及到旁邊的瓦斯管，導致瓦斯管外洩並由水溝內竄出火苗，之後再燒毀停放在水溝蓋上的7台機車。但實際上目前並沒有任何的規範去要求其他管線要距離瓦斯管多遠以避免相互擠壓破壞。

⚠漏氣熱點只搶修不汰換，一樣漏一點換一點
大安區光104年就發生了115起瓦斯漏氣搶修案件，其中師範大學、台北教育大學周邊發生件數最多，而105年間則以台灣大學、東方工商周邊最多，瓦斯漏氣搶修地點除了學校周邊外，師大商圈、SOGO商圈這類人潮密集的地方都發生過不少起，許多地點甚至重複槍修多次，表示無論熱不熱點，管線單位根本都是漏一點修一點，台北市民的居住安全實在令人堪慮！

【我們的山域管理指導原則，在哪裡？】
素密達斷崖的「鯊魚劍」鐵梯爭議，大家說鬧得兇不兇？甚至有些人可能覺得討論熱烈的莫名其妙，是吧？假如大家都對國際上步道建設的指導原則有一定了解，就會知道雪霸國家公園確實是有思慮不周之處。

這類設施並不能獨斷專行，而必須在前期規劃階段就和民間和專家交換意見，協調園方和訪客的期待。

就我一個研究山岳政策當興趣的人來說，看得出來最大的問題在於沒有「標準」和「程序」。現在我們來將聖稜線移到北美境內，看看不同單位的老外公務員會怎麼思考這道鐵梯？這不是強調國外的月亮比較圓，而是臺灣現在幾乎沒有類似的指導原則可供遵循，有太多地方可以學習了。

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▲ 美感原則
──〔美國加州‧聖塔克拉拉郡立公園〕
自然資源計畫的主管看到鐵梯的照片，眉頭一皺，心想這個梯子當初是誰負責的？於是他翻開手邊的《步道維護手冊》，裡面有個章節寫著美感之於園區設施的大致方向：

「美感是人們為何造訪自然場域和健行的主要原因之一。景觀、氣味、聲音、材質皆會影響訪客的心靈、感官與心情，全部都和美感有關。在步道維護和建設之中，美感相關的考慮應永遠置於優先，一條維護與建築良好的步道將會提供訪客愉快且值得回憶的公園遊覽經驗。」

「建立美感原則的公式並不容易，但只要依照本手冊的原則，興建和維護步道可以用具美感的方式完成。例如，步道上的結構和特徵應該符合或融入周遭的自然環境，不論是就地取材或是用外部材料皆是如此。」

主管看看鐵梯的照片，放到顏色暗沉的岩壁上是如此的顯眼，不禁嘆了一口氣，心中暗暗埋怨上一任承辦人簡直是挖坑給他跳。

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▲ 梯子的建設原則
──〔加拿大安大略省〕
在政府上班的安東尼看到了主管發來的email，「天啊，」他看到照片時嚇了一跳，「先不講這個顏色，這邊非得安裝梯子不可嗎？還有這個梯子的設計好奇怪啊。」他從書櫃裡找出2006年出版的《安大略的最佳步道：永續步道之設計、建築、維護的原則與最佳範例》，翻到第158頁關於梯子的章節，裡面寫著：

「... 只要在絕對必要時才能使用梯子。梯子讓步道只能服務一小群靈活的健行者，同時需要時常維護才能保障安全 … 唯有在考慮所有繞道的選項，而且地形的盛行坡度(prevailing grade)超過100% (也就是說每10公分的水平距離，就有超過10公分的爬升)的時候，才有安裝梯子的可能。如果必須要在步道上安裝梯子，其必須在每個橫擋上都有舒適的抓握點，如此一來才能讓使用者穩定攀爬 ...」

安東尼打電話跟志工聊了一下，得知該處確實沒有更好的替代路線，但他在意的是梯子的設計是否能保障登山者的安全。

「這個梯子設計缺乏兩邊的扶手，也就是說使用者只能抓橫擋部分，那麼鍍鋅鋼材在環境潮濕時，能提供足夠的摩擦力嗎？會不會鐵梯會是比較好的選擇呢？旁邊的繩子是民間架設的，似乎也會有人在使用梯子時一併抓著，這些繩子安全嗎？不知道其他人有沒有看過上方的確保點是怎麼架的？」他端起咖啡喝了一口，腦中頓時浮現許多問題。

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▲ 梯子的規劃程序正義
──〔美國賓夕法尼亞州政府〕

「你看到那個梯子的照片了嗎？」克雷格詢問他在保育與自然資源部上班的的同事凱莉，「真是搞不懂這個設計當初是怎麼通過前期規劃的！如果有事先和大眾溝通過的話，應該不會被批評成這個樣子啊！」

凱莉嘆了一口氣，「是啊，雖然長官本意是擔心那邊又摔死人，但還是有人認為這種難度的步道本來就該留給有實力的人通過，不應該增建永久型設施。」克雷格皺眉，搖頭說道：「那本書你還留著吧？」「嗯，就擺在那邊的架子上。」

克雷格抽出一本《賓夕法尼亞州步道設計暨開發原則：永續與非機動車輛用步道的指導守則》，翻開到規劃的細則部開始閱讀。

根據官方發布的原則，步道的規劃階段包含了16個步驟，第3步即是「公眾參與」：計畫項目的關鍵部分是確認大眾針對提案的需要、關注及疑問。設計良好的公眾參與流程會使利害關係人和大眾參與其中，讓他們和決策者共同削減衝突並提升志願者的參與度。

公眾參與之所以重要，是因為：

• 提供利害關係人、領導者、決策者表達自己意見的機會
• 讓民選官員知道公民的態度與需求
• 有助於表現公眾對規劃流程與提案的廣泛支持
• 提供大眾和社區領袖支持並參與計畫的機會

公眾參與的方式通常包括以下部分或全部：

• 建立指導委員會
• 準備溝通策略書
• 舉辦公開會議
• 舉行意見調查
• 與關鍵人物面談
• 舉辦焦點小組會議

「如果那個時候就有溝通這一點，應該就不會演變成這個爛攤子吧，」克雷格喃喃自語道，「現在上頭想要發展登山觀光，首要任務就是保障安全，但突然發包執行確實是不符合流程啊。比起這樣突襲式的增補設施，不如一開始就做好通盤檢討和規劃的覺悟，並邀請民間代表參與指教呢。」

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上面特別找出三個不同單位的例子，是為了表達同樣的精神乃是貫徹了美加系統，也就是說上至國家公園和林務機關，小至州立和郡立公園，皆是藉之考量所有的規劃案。

美感難以量化，那起碼大家知道要符合現場環境，避免過於突兀的視覺效果，因為這會影響戶外景觀傳達給人的感受；只要轄區內的步道含有陡峭路段，上級管理單位必定會為之撰寫安全守則，甚至細到要比較不同材質和設計的優劣；於前期規劃的時候，無論政府對提案的想像有多美好，也一定會遵守程序正義，聽取大眾對此的意見並發揮協調各方期望的功能。

當然，以美國為例，這套管理精神與系統從20世紀初起計，是個打磨了百年以上的結果，雖說完全執行可以極度周延，壞處卻是曠日費時，處理突然的變化時會顯得不夠靈活，若套用到臺灣還需要一定的調適過程。

但我想說的很簡單：美感原則、安全考量、公眾參與，絕對都可以更細膩，絕對都可以更公開透明。這個精神，才是我們該學習的地方。

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Photo credit：許永暉

JOYCE.

＃日本Peconic美型氣炸鍋臨時三日閃團
＃沒啥好說今晚結團！
　
去年開團賣了兩、三百台的氣炸鍋今日閃團到週五，胎胎本來也沒有要再開，但實在因為不少朋友一直問會不會再開，所以快速三日閃團！好不好用這就不用再問了，我自己用的這半年多真的就是愛，特別是週末時不時就會氣炸小食跟老公追劇一下，上次我自己也有跟自己的團買了一台給我爹娘，我爹娘也是當成烤箱用到嚇嚇叫，還說比烤箱更好用（比烤箱更好用這是真的XD）所以今天沒有要多說，我只有把之前開團的多篇發文整理出來，之前沒跟到或是還是在考慮中的朋友，胎胎真的非常推薦你氣炸鍋，重點是：「＃Peconic氣炸鍋真的非常好清洗，炸鍋、炸籃都可直接方入烘洗碗機，這點就是讚！」
　
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＃以下是之前開團的心得整理
這週胎胎會說很多關於氣炸鍋的話（對我真的都很認真說很多，不知道有多少人真的會認真看完，顆顆），但我還是想把商品相關緣由都說清楚對自己比較交代的過去（都不是在跟大家交代XD）總之，氣炸鍋是煮婦界的當紅炸子雞約莫兩年多，我自己也淺水在各大氣炸鍋的社團裡，這一年半來也一直有朋友問：「胎胎妳會開團氣炸鍋嗎？」相信我，有問過我的朋友大概都有被我勸退的經驗XDDD 當然，這次開團為的確實不是我自己，是我爹＝.＝“ 因為我娘一直跟我說我爹很想要一台氣炸鍋，所以，身為女兒就決定來研究一下到底要買哪一台給他這樣（攤手），然後自己打算留下這台，這次再跟團買一台給爹娘，嘻嘻！
　
➊＃為啥胎胎我忍了兩年沒買氣炸鍋？
因為我用不到啊！對，這是我這兩年來勸退不少私訊來詢問我的朋友，但坦白說，我就是不想買這麼貴的氣炸鍋（金小萬可以但同品牌的氣炸鍋坦白說我自己蠻不行的），主要是我平常就會煮飯，但氣炸鍋對於繁忙的家庭主婦、職業婦女或是比較不擅長料理的朋友來說，真的是神一般的隊友存在（煮什麼像什麼，煮出來的料理不只色種香味俱全、料理時間短還很好吃！）因此，在氣炸鍋的社團裡實在有太多朋友每天都在分享自己又煮了啥料理。但我對我來說：「＃一台經濟實惠而且一定要漂亮的氣炸鍋我才會考慮！」
　
➋＃胎胎真的沒有看過比Peconic氣炸鍋還美還划算的（而且容量還超大）
胎胎希望氣炸鍋是個合理的價格，最重要的原因是，因為我真的不會天天用它，但天天幫先森做便當就會發懶，這時真的會非常想用它，所以坦白說，價格對我個人來說就很重要。如果一台七、八千塊但又長得恩.... 不是挺美的氣炸鍋，放在家我真的覺得很「定ㄉㄟˊ」還不好看，人家我們家金小萬七天出場五天，一台一萬多絕對有這個價值。但胎胎我怕自己可能會：「一時興起＋大家有我也要有＋煮婦界的當紅炸子雞我怎麼可以錯過這樣會跟不上大家的話題」，ＳＯ.... 大家跟我一樣忍了兩年多忍到現在絕對是有代價的！
　
再來當然就是美啊！等了這麼久，當然就是要等氣炸鍋進化進化再進化，才等到這台Peconic ＃超時尚不鏽鋼髮絲 的外型設計，不是一般市面塑膠款，本人閃閃發亮美到不行，操作簡單、配件也簡單，更重要的是 ＃完全不需要預熱，熱度和火力都很足，料理時間很短（第一次我還不小心用太長時間結果焦掉了＝＝）。如果大家跟我一樣時不時淺水在氣炸鍋的社團，應該會知道有些品牌的熱風循環扇熱度可能不均勻，會導致火力不大足夠，常會有依照廠商建議的時間但卻還沒熟透的情形發生，或是事先還需要預熱等等的問題。這台Peconic完全沒有這些加熱和時間上的問題，而且烹調時間真的超短！
　
➌＃為什麼後來選擇Peconic這台美型氣炸鍋？
這台日本美型氣炸鍋，我第一次看到樣品照片時真的驚為天人（無告水，其他廠牌都歐罵罵而且樣子都很像一種梯形加熱器），我自己也在黑白之間掙扎很久，最後選了白的（神美），而且價格是我能接受的價格（＃這次還加贈750ml西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油），重點是價格！我真的不想買很貴的氣炸鍋不要問我為啥這是見仁見智的偏見╮(╯▽╰)╭........ 因為胎胎我後來有去詢問一些製造商朋友們，他們告訴我，其實氣炸鍋製造的原理都是大同小異，主要是在整台的可使用的容量和塗層，價差通常都是在於品牌知名度。因此，幾個月前收到這台氣炸鍋時，第一時間其實我也還是興趣缺缺啦（但我爸一直很滿意一直叫我快點搬回家給他XD），結果第一次使用後發現，氣炸鍋真的可以料理出超美雞腿誒，當下有點不是很想把這台給我爸，想說多買一台給他就好XDDD
　
❹＃所有食材料理都適合用氣炸鍋嗎？
老實說我真的不那麼認同。最不認同的就是蔬食，好比綠花椰這種有花又有比較難熟的莖類蔬菜，我真的覺得非常不適合用氣炸鍋，因為不管用多少度多久時間，花椰菜一定會焦掉（所以照片中是我很久之前嘗試的，之後也再試過兩次都一樣），主要還是因為需要「用油」。記得兩年多前氣炸鍋剛出現時，最常被大家額樂的就是：「可以濾掉很多油，所以很健康！」我是不知道大家對於氣炸鍋其實還是要用油，而且用油量其實並不少（＃所以我不建議使用蔬菜等一下下面會解釋），因此，我通常最常真的就是拿來料理魚肉海鮮，蔬菜真的很少。
　
當然，市面上很多食譜會跟你說可以炒高麗菜、炒蔥爆牛肉，那我可以跟你說，除非你真的就是一個人住沒有任何鍋具那另當別論，不然胎胎我本人是完全不建議你用這樣的方式料理...... 因為這就是沒事找事以為自己很假會（？）最後還是會回歸到平底鍋或是炒鍋的鍋具，因為只是炒個菜洗一整個鍋子比洗Remy平底鍋更麻煩，而且用電不會比用瓦斯省，所以每次我看到叫我用金小萬或是氣炸鍋炒高麗菜的食譜我都會翻白眼＝＝“
　
❺＃那這樣氣炸鍋到底好不好用值不值得買？
值得啊！價格合理就值得。胎胎中午發文就有說，坦白說我就是一直在看價格跟外型，太便宜的我也會擔心塗層到底安不安全，外型歐罵罵的我也不喜歡，反正我自己是很可以等的人，所以等到這台看到外型我才覺得可以一試。但我必須誠實說，＃氣炸鍋拿來料理魚肉海鮮真的很強，而且是外型上、色澤上、熟度、時間、瀝油，一概都強，這點是不能否認無庸置疑的。像是鮭魚、五花肉這些，不只時間上短、真的可以把多餘的油瀝在網架下（是一種瀝出的油量會多到有點嚇到自已的那種），而且口感也好（我記得照片中第一次料理牛小排真的口感很好、熟度也是我洗歡的）。所以你問我為啥後來心動，坦白說就是對於魚肉海鮮類的料理完成度極佳，幾乎一打開都是我喜歡的樣子，比烤箱更讓人心動。
　
❻＃好清洗嗎？
這點我明後天會跟大家詳細說明，但基本上大家看照片應該就知道，Peconic 炸籃跟一般的網架不一樣，是以孔洞為設計，即便不放上烘焙紙後有一些碎屑或稍微烤焦的結痂的硬物在孔洞邊，也很好清洗，不會需要費力刷洗，這點大家可以安心。因為我也是不大愛洗油膩膩鍋具的人，但這款氣炸鍋內鍋真的沒死角，很好清洗。
　
❼＃這台加熱電管啥樣？
這問題在前幾天胎胎有說過，因為整台炸籃和炸鍋都沒有死角，炸籃設計也是孔洞狀，因此在清潔上來說非常非常好清洗。但我忘了說一件事：「＃這台氣炸鍋可以整個倒著平放清理電圈。」這件事超重要我竟然忘了說... 一般的氣炸鍋要好好的完全不會晃可以直接平放在桌上讓你清理電圈是不可能的事，但Peconic可以。因為這台訴求就是美型＋大容量＋熱度超足夠也不用預熱，當然也就要讓大家能夠好清理。

❽＃有一定要用氣炸鍋圓形烘焙紙嗎？＃要買怎樣的烘焙紙會剛好？
沒有，沒有一定要用氣炸鍋烘焙紙。只是我個人比較龜毛，有時食材本身油脂比較多的，或是當天真的很懶我把蔬菜鋪在下面（但記得上面一定要撲滿魚肉，不然蔬菜會乾到黑掉），那我就會放一張烘焙紙，讓上面食材的油脂可以不完全直接瀝出炸籃外，可以有一些會流到烘焙紙上，蔬菜就利用這些油脂就夠了，也不用另外使用其他的油。另外，不大會用太多噴油的，好比雞柳條或有裹麵包粉的炸物料理就很適合。我用的烘焙紙就是OMORY的圓形烘焙紙，直徑20公分，跟我這台氣炸鍋大小剛剛好，當然你不想使用也無所謂，或是用自己家裡買的一般捲狀烘焙紙也可以，大家自己使用開心就好。
　
❾＃有無每種料理建議的烘烤時間？
這個胎胎有附上我自己使用的建議時間表，但也要依照你自己喜歡的熟度或烘烤食物的份量有所調整。
　
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⭕️日本 Peconic 美型氣炸鍋
◑ 額定電壓：AC 110V
◑ 消耗功率：1400W
◑ 容量：炸籃4L / 炸鍋5L（＃可放全雞）
◑ 電線長度：外露1.0米（不含插頭）
◑ 產品尺寸：W362 X D286 X H343mm
◑ 產品淨重：5.1kgs
　
＃通過SGS認證及台灣安規可安心使用
◑ 通過台灣安規合作標準最大容量5.0升可放全雞，滿足全家人需求
◑ 塗層使用SGS認證可食性陶瓷塗料，料理更安心
◑ 可拆式炸籃，只要一鍵輕鬆分離內部炸籃，好操作好清潔
◑ 炸籃側邊開洞設計，烹調時受熱更均勻
◑ 雙把手設計，內鍋取出後外鍋可接上握把。內外鍋都可烹調
◑ 比一般傳統油炸料理減少80%油脂，健康又美味
◑ 機械式旋鈕，加熱式廚電較不會有故障問題
◑ 時尚不鏽鋼髮絲紋外觀，美型又好整理
◑ Peconic品牌是台日聯合設計，中國製造，台灣日本都會同步上市
◑ 非人為破壞保固一年，台灣地區委由獅子心家電負責保固
　
＃炸籃是鍍鋁板（✅炸籃可放入洗碗機清洗噢！）
◑ 鍍鋁板：是鋼板表面鍍鋁(防銹作用及耐高溫650度)，市面上大部份氣炸鍋(炸籃)，是用較便宜的鍍鋅板再噴鐵氟龍不沾黏塗料。鍍鋁比一般市售常用的鍍鋅版材質，更耐高溫，且抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。一般像國外烤箱也大多使用鍍鋁的材質。Peconic 這台除了有通過SGS檢驗也完全通過台灣安規，＃塗層是可食性陶瓷，大家可以安心使用：）
　
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▼日本品牌 Peconic 美型氣炸鍋
・開團日期：20120429～0501 23:59
・下單連結：gbf.tw/wvqy4
・出貨時間：20200504依下單順序出貨
・付款方式：刷卡、虛擬帳號(帳號含下單當日保留3天)
・運費相關：本島$80元，外島$150 ；氣炸鍋本島免運，外島每件$250元
★其他相關：非人為破壞保固一年，台灣地區委由獅子心家電負責保固
★前50名買 Peconic 氣炸鍋即贈西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油(750ml)乙罐
　
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