JOYCE.
　
＃今天有胎胎老媽四十年家常魚料理秘密食譜請務必蒐藏！
昨天才剛結團超的金屋三寶真的是讓胎胎的心頭好，今天也有幾位朋友臨時趕末班車加單，第一次登場就有這麼好的成績，胎胎真的很期待大家收到三寶後料理和實用的心情，到時歡迎大家來跟胎胎分享！緊接著也是金屋的產品，這週是金屋漁產，品項包括：「石斑菲力、金目鱸魚菲力、極品烏魚排、現撈生魩仔魚、減塩熟魩仔魚」這五個品項。胎胎考量第一次開團魚貨，所以品項沒有很多，但每一款都有適合煎、炒、燉煮、清蒸等等，但因為我自己每款試吃數量跟三寶還有東和一樣都只有一份，所以能料理的就不多（因為我也都是跟著自己的團自己買），因此大家有任何問題都可以隨時提出來，胎胎都會一一回覆～
　

📌＜＃胎胎社團＞https://bit.ly/2AOjstq
＃所有的產品皆在符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
＃其實胎胎不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
＃因為胎胎開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
＃胎胎都這麼隱晦地講了大家還不買起來真的就是錯失良機了啊～
　
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＃胎胎の食用心得
➊＃石斑菲力（這款跟鱸魚菲力我最愛！）
這是先森跟我都非常非常愛的！！！！因為肉質超嫩、膠原蛋白也多，魚皮清蒸完後也不會讓你感覺很噁心不敢吃，這點對我來說非常重要。因為魚皮就算有再好的膠原蛋白，如果處理不好或是清蒸完、煎煮完，其實我都不敢吃，但這款不會，完全不會。因為試吃的關係，我只好把這一片切成兩塊做料理，一塊我跟老公愛喝的薑絲魚湯，一塊做我從小吃到大的我娘家常菜～

➋＃極品烏魚排
這款是我娘看到就超愛的，所以這次打算要來買給爹娘吃。這款就是份量夠，非常夠，肉質也好，＃這款最適合家裡一家3～5口的小家庭，因為份量足夠一餐大家吃這件事很重要。（這款料理明天端上）
　
➌＃金目鱸魚菲力（胎胎個人大推這款）
胎胎收到當天立馬就想吃，因為三大塊的魚菲力真的太美、太誘人，結果我完全沒在管它怎麼料理，立刻就把石斑菲力拿去煎（登愣）好，雖然它適合煮湯或清蒸，但是用煎的也好～好～吃～～～ 我家先森當天晚餐一邊吃一邊說：「這個肉好讚好扎實，感覺就是一好好魚！（係勒公蝦咪XD）」但我也就那麼101條，就這樣被我煎掉了..... 但我不後悔XD 因為當天我跟先森就這樣單純的煎好，沾著一點點的椒鹽粉吃，就非常好吃，我自己很喜歡這款～
　
薑絲魚湯基本上就是老薑切絲，跟鱸魚塊一起煮，最後可以加點鹽或鮮味炒手調味，但我其實煮魚湯比較喜歡家蛤蠣，因為本身就會有鹹味，不用特地加調味料，重點是【＃金屋鱸魚我老公也可以連皮都一起吃下去！】這點真的就是我說的「乾淨」，我們家從小買魚貨最在意的就是是不是新鮮？有沒有土味？所以我們家吃的魚，其實都是兩邊爸媽直接從漁港訂貨給我們的，我們其實甚少自己在外面買魚貨，因為吃習慣了新鮮的，買到不新鮮的其實馬上就能分辨出來，所以胎胎找優質漁貨真的是拜託廠商幫忙找了好久，因為夠新鮮，大集團也才願意使用～
　
另一塊作法我做的是老媽從小做給我們吃的家常魚料理！＃請大家務必要收下，這個料理方式很多魚類都可以做，我們家小時候最常用的就是吳郭魚～ 先把魚洗乾淨，在魚皮表面劃幾刀，裡面塞滿切碎的老薑＋辣椒（我是只有一小塊所以只需要切一點，如果你是整條魚請兩面都要劃刀塞滿），塞滿後兩面都撒上一點甜海鹽（鹽不要太多噢），直接放進電鍋或蒸烤爐直接清蒸，不用三兩下，超好吃的家常魚料理就端上桌啦！
　
這道料理我真的是不知道我娘是怎麼來的，但我真的就是從小吃到大，只是我比較少會買整條魚（應該說我對於有魚頭的魚有非常深的恐懼，這是有原因的改天再說），所以我都會買已經處理好的新鮮或是捕撈後立即急速冷凍的新鮮魚貨，對我來說比較方便料理。這道家常魚料理是我跟妹妹從小的愛，＃蒸煮時建議用深盤，因為會蒸出很多超好喝的魚湯，那個魚湯拌飯真的無敵好吃，我跟我妹永遠都在搶喝那個魚湯，這道料理大家一定要學起來，吃了快40年的老媽料理就是讚啊！
　
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還有很多媽媽寶寶最喜歡的＃現撈生魩仔魚 ＃減塩熟魩仔魚 料理，胎胎晚上再來上菜～
　
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⭕️石斑菲力
◑ 淨重：300公克/盒
◑ 有效日期：2021/01/20
◑ 保存期限：一年
◑ 保存方法：-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地：台灣
◑ 營養成分：石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類，所以被稱為「＃海雞肉」。肉質鮮嫩厚實無腥味，營養價值極高，DHA、EPA營養加倍，口口飽滿嫩魚肉，簡單調味多汁好吃，適合兒童、青少年發育所需，婦女孕期或產後補養食用。另外，石斑魚所含的豐富膠質，更是女性朋友們美容保養的聖品。
◑ 食用方法：冷藏解凍後，加以烹調料理
◑ 建議料理方式：適合煮湯，清蒸
　
⭕️極品烏魚排
◑ 淨重：300公克/盒
◑ 有效日期：2021/02/10
◑ 保存期限：一年
◑ 保存方法：-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地：台灣
◑ 營養成分：野生烏魚排含有珍貴的OMEGA3，貼心處理從頭尾去刺做成烏魚排，退冰即可料理，紮實的肉質、不飽和脂肪酸、蛋白質、B12營養滿滿，此魚排為知名企業御用，在家也可享受餐廳美食。（＃不能講是哪個集團真的是捶胸頓足啊！
◑ 食用方法：冷藏解凍後，加以烹調料理
◑ 建議料理方式：適合乾煎、或煮湯（ex：烏魚米粉湯）
　
⭕️金目鱸魚菲力
◑ 淨重：300公克/盒
◑ 有效日期：2021/03/17
◑ 保存期限：一年
◑ 保存方法：-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地：台灣
◑ 營養成分：鱸魚富含維生素A、維生素B群，有助於補充體力、預防感冒；維生素D幫助鈣質吸收，強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材，肉質細緻滋味甘甜，清蒸乾煎煮湯都好吃。＃鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌，對手術後的傷口癒合，有所助益；鱸魚湯汁中含有銅元素，可提供人體維持神經系統的正常運作。
◑ 食用方法：冷藏解凍後，加以烹調料理
◑ 建議料理方式：適合煮湯，清蒸
　
⭕️現撈生魩仔魚
◑ 淨重：120公克/盒
◑ 有效日期：2021/02/17
◑ 保存期限：一年
◑ 保存方法：-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地：台灣
◑ 營養成分：補撈上岸後需要一小時以內急速冷凍才能鎖住最佳鮮度，未經燙塩處理最適合做寶寶副食品，魩仔魚肉質軟嫩細緻帶點鹹香煮湯非常適合。脂肪量少鈣質多多適合各年齡層食用。
◑ 食用方法：冷藏解凍後，加以烹調料理
◑ 建議料理方式：適合煮湯、粥、煎蛋
　
⭕️減塩熟魩仔魚
◑ 原料：魩仔魚、鹽
◑ 淨重：120公克/盒
◑ 有效日期：2021/03/23
◑ 保存期限：一年
◑ 保存方法：-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地：台灣
◑ 營養成分：特選台灣海域的新鮮魩仔魚，每尾大小皆在1-2公分左右，讓口感細緻。在捕撈後迅速燙熟後急凍，鎖住最佳鮮度，不含防腐劑，可放心補充天然鈣質。
◑ 食用方法：冷藏解凍後，加以烹調料理
◑ 建議料理方式：適合炒、蒸
　
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★＃金屋漁產建議料理方式如下：
石斑魚、鱸魚：適合煮湯，清蒸
烏魚：適合乾煎、或煮湯（ex：烏魚米粉湯）
生凍魩仔魚：適合煮湯、粥、煎蛋
熟魩仔魚：適合炒、蒸
　　　
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▼ 金屋漁產
・開團連結： c4v4rj.1shop.tw/ir45lx
・開團日期：20200427～2020053 23:59截止
・轉帳日期：最後匯款日 5/4 pm11:59 完成轉帳匯款
・出貨時間：5／18 開始出貨（訂單依實際狀況出貨，若即時備妥可能會提早出貨）
・運費相關：單筆訂單滿$1500免運，未滿黑貓冷凍宅配運費230元
★ 單筆訂單滿3000元，加贈極品烏魚排1份（市價250元）
★ 此團為免用發票店家
★ 客服聯絡方式：客服點選右下方訊息按鈕

【✨新春年菜宅配預購初登場＿絕品佛跳牆✨】
農曆新年距離現在說近不近，說遠也不遠，今年我們一如以往將推出「新春冷凍年菜宅配預購」，對於製作老台菜年菜的團隊來說，這時間還真有點緊迫，因為所需材料特殊，先得細細叮嚀、囑咐店家特別幫我們留意食材，畢竟好食材需耗費將長的時間尋覓，例如大封所需的豬肉爭取許久，現在估計最多也將只能拿到40塊肉，所以對我來說即將進入緊鑼密鼓的籌備階段。為了完善籌備也為了讓大家可以提早規劃年菜，我們在此將陸續推出新春年菜訂購連結，讓大家可以撥空下單。

今年新春年菜將推出《絕品佛跳牆》、《紙包雞》、《八寶丸》、《大封》、《古早味香腸雙拼味》、《菜尾湯》。

首先登場的《絕品佛跳牆》與往年稍做改變，我們這次更換盛裝的甕（不含蓋），增添年菜餐桌的色彩，同時便利魚10人份電鍋複熱使用，平日運用性也較高。教室製作的佛跳牆向來廣受歡迎，其絕美之處來自於各種食材彼此間激發出的美味，因此在製作過程中不額外添加任何調味料，藉此巧妙融合出豐富層次、婉約韻味的雋永滋味。

象徵豐盛澎湃的佛跳牆，新春期間的美味餐桌不該錯過！

👉《絕品佛跳牆》預購連結：
https://forms.gle/KpUGBMyoeJPhLA2n9

👉注意事項：該產品將於1月10日統一冷凍宅配寄出，訂購後完成匯款手續才算預購完成！

Yun。餐桌「紙包甜椒鱈魚」

最近晚餐吃的簡單，通常我會前一晚備好料，隔天下班回家後就可以直接煮。減少備料的時間，縮短晚餐時間，是儘快把孩子送上床的小伎倆！（這時候真的很感謝英國公司的彈性，讓我們可以提早到五點下班接小孩）

今晚晚餐的材料用了鱈魚塊、甜椒、牡蠣菇（oyster mushrooms)和蒜頭、蔥花。用兩層烘焙紙把食材通通包進去，淋上一些橄欖油，加點羅勒風味鹽調味。
我最常使用電鍋烹調，外鍋一杯水蒸到跳起來即可。但用烤箱或氣炸鍋也無不可。只是使用氣炸鍋時，記得溫度不要太高，免得烘焙紙燒焦。

晚餐就這一包（其實我甜椒的量放很多），加上煮了一鍋冬粉味增湯，飽足感非常夠，兩個大人加一個小娃也吃的飽喔～紙包烹調強調保留食材的原味，所以清淡調味就好。

#寶寶與我的共食餐桌
#周一鄉菇香有機香菇開團喔

👉來IG找我們玩 | https://goo.gl/iY7Uhh

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品牌合作: Song Baby の Joy