為什麼這篇錵鑶日本料理鄉民發文收入到精華區：因為在錵鑶日本料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)看板ShuangHe標題[食...
錵鑶日本料理 在 台北中山區髮型師infini貼心威程 自然捲 挑染 京喚羽 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 14:21:11
#今日主題.🔥生魚片蛋糕🔥 大家敲碗的蛋糕.先來一個特別的.生魚片蛋糕.利用醋飯跟滿滿的生魚片堆疊出來.買的時候我就跟師父說.有辦法浮誇一點嗎？越浮誇越好.我可以加錢沒關係.哈哈哈.畢竟這種東西就是要驚艷 鮭魚.鮪魚.海膽.鮭魚卵.蟹膏.干貝.金箔😋會不會很誇張.哈哈哈哈😂 — 來分享一下當初買這個...
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店家名稱：錵鑶日本料理
所在地址：新北市永和區中正路90號
聯絡電話：02-29425738
價位範圍：100~1000
營業時間：AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM9:30 (周一休)
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圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59040904
上次看藐視王法的kuni分享了這間有著讓人食指大動丼飯的錵鑶，
所以這次回來台北就特別走了二高過永和。
雙和也是幾年沒來了，錵鑶這附近路小，實在不適合開車前來，好難停車，
下次若來中永和大概會去緬甸街吃吃東西吧！以前一直說要過來結果都延期，
實在是因為近年來太喜歡往中南部跑，唉~好多東西要吃...
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其實我有先訂位，不過這天人不多...
照我的慣例常常會點上一桌子的菜，所以訂位時就選了四人座，
點菜的時候感覺店員小弟的應對相當青澀，恩~真的要再努力~
餐點的部分大多算是平價，不過拿著Menu隨意點一點，兩個人也莫名吃了1,800元。
＜綜合生魚片NT$240 ＆ 紫蘇冰梅蕃茄NT$60＞
綜合生魚片說是視當日魚料出菜，不過看了以後就覺得每日差別應都不大的，
像這天是鮭、鮪、海鱺，種類上沒什麼特別之處，吃起來都還ok~
只是有時候吃生魚片沾了醬油之後，看到油脂浮在醬油上的情景，
就想到我們人阿！對於獸肉的美味感受，脂肪實在是功不可沒(生物真奇妙，嗯？)
冰梅蕃茄灑上切碎的紫蘇葉，總之就是開胃小菜，甜而微酸，沒留下太多印象。
＜比目魚鰭邊鮭魚卵丼(單點)NT$450＞
我要承認其實今天主要是衝著這一碗丼飯來的，本來還想點個綜合海鮮丼，
但某人對於生食有大多不吃，就只好把注意力放在這碗丼飯。
份量中等，但看了卻很能激發食欲，是這碗端上來的第一印象~
有著炙烤香氣的滑嫩鰭邊肉，鋪滿滿的，實在是天理不容阿...
鮭魚卵帶來"波波"以及增添一點鹹味，搭配恰好軟硬的酸甜醋飯，
吃了幾口滿嘴油香，還是剛剛說的，脂肪就是濃郁美味的來源~
喔，忘了提起丼飯附上的兩枚蛋捲，還挺軟嫩可口，甜味適中。
＜青甘下巴NT$280 ＆ 蒜香大明蝦NT$280＞
剛剛才稱讚完丼飯，接下來我心情立刻又變差，烤功我不太想講，
主要沒辦法接受剖開的蝦中間塗了一層滿滿的甜膩美乃滋，以這價位從來也沒吃過這樣的
＜比目魚鰭邊握壽司NT$60*2 ＆ 馬糞海膽軍艦NT$150*2＞
點給某人吃的，不過各有一貫是我的，吃完就忘了，沒有記憶點，
可能當時不知在想什麼，如果不好吃我會比較有印象，哈~
＜野生白蛤湯NT$80＞
無殘沙，雖沒有特別肥美，但煮出來的湯還挺有滋味，偏清爽。
這餐吃下來純粹覺得丼飯不錯吃，應該要集中火力吃丼飯才對，
可惜這次只點了一碗比目魚鰭邊鮭魚卵丼，是不是少了一碗海鮮丼，也少了好多樂趣？
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※ 編輯: thudadai (220.135.237.87), 10/16/2014 22:02:56
推 KUNI0202: 竟然看到我的ID(冒出)^^ 10/17 00:22
→ prince: 錵鑶就是照 menu 上收費，不收10%服務費。除非最近改了。 10/17 09:51
→ prince: 另外，從你的照片看不出蒜香大明蝦有美乃滋。 10/17 09:52
推 sm0214: 樓上的回文很有趣 有沒有收服務費 10/17 09:59
→ sm0214: 或是有沒有加一些醬料 你再去吃不就知了 10/17 10:00
→ sm0214: 不知道在護航什麼 10/17 10:01
推 sm0214: 這間我給別人請過 服務費不知 但烤物真的soso 10/17 10:04
→ prince: 哈哈，原來客觀描述事實叫做護航。 10/17 11:32
→ prince: 來對賭啊,錵鑶有收10%服務費我請你吃一頓，menu 任選一道; 10/17 11:34
→ prince: 若無，你請我。 10/17 11:34
→ prince: 嗆你不敢啦。 10/17 11:34
推 sm0214: 唉～真是有趣 不知那來的小鬼頭 10/17 12:23
→ sm0214: 不知出社會開始工作了嗎？ 10/17 12:24
→ sm0214: 這間我還真沒興趣再去吃 對賭？笑了 10/17 12:27
→ prince: 有趣的是你吧? 有種說人護航，沒種對賭，只會龜著顧左右而 10/17 13:20
→ prince: 言他。 出社會又怎樣? 魏家四兄弟都出社會啦，你看他們 10/17 13:20
→ prince: 孬得跟什麼一樣。 10/17 13:20
→ prince: 你贏，我最多必須付 $1100；我贏，你最多只需付 $1000。 10/17 13:20
→ prince: 這賭局再怎麼看都是對你絕對有利。 10/17 13:21
→ prince: 你沒興趣再吃一次錵鑶，那也OK，賭現金啊。 10/17 13:21
→ prince: 跟你這種上站不到三百次的 id 對賭，我還怕你輸了從此不上 10/17 13:21
→ prince: 站咧。 快給你口中的小鬼頭一個教訓啊。 10/17 13:21
一樓是KUNI大~XD服務費的部分可能是我記錯了~先修改一下文章以免造成誤解(SORRY!)
※ 編輯: thudadai (220.135.237.87), 10/17/2014 22:39:09
→ KUNI0202: 沒想到你真跑去吃啦^^ 10/17 23:33
→ KUNI0202: prince別跟他一般計較啦^^ 10/17 23:33