為了每天辛苦下廚的你自己，或者為了給趕著為家人準備晚餐的另一半，投資一個省時好用的廚房神器，是你立刻該做的事
　
跟著地方爸爸把廚房神器買起來 💕VOTO氣炸烤箱💕
　
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［典雅白預購］+［鋼琴黑現貨僅20台］， 09/04結團
　
看到我開團氣炸烤箱，不知道你有沒有嚇一跳，想說：「這位爸爸又不是料理達人，這粉專也不是知名媽媽粉專，怎麼會跟人家開團氣炸烤箱？」
　
身為一個平凡的爸爸，要開團氣炸烤箱，肯定不會是跟你說「我用這個機器，做出了多少神奇的料理」。
　
而是要跟妳分享的，因為用了這樣的廚房神器，而讓每天下班趕著下廚準備晚餐的地方抬抬，可以更輕鬆的把一道道的好菜上桌，而讓我們家每天晚上的餐桌上，永遠充滿歡樂的笑聲（也才有妳們看到這麼多的餐桌對話分享）
　
為了這樣的幸福，所以我覺得應該要開團（如果你家老公對於你要買這個有意見，也可以把這篇文章給他看）
　
______ #從氣炸鍋到氣炸烤箱 ______
　
我猜大多數媽媽應該都知道氣炸鍋以及氣炸烤箱是什麼，所以我就不多做解釋。
　
以下我想來分享一下，為什麼我們家使用氣炸鍋兩三年了，會決定要把氣炸鍋換掉，改換成VOTO氣炸烤箱，主要的理由有以下幾個
　
✅ 機器材質考量
　
我家用的氣炸鍋，器材是使採用不沾材質（好像大部分氣炸鍋都一樣），用個幾年下來，我實在擔心會不會有塗層脫落的情況，　
　
再加上氣炸隨便都是180到200度在使用，這種情況下我也會很在意機器的機身材質的長期使用問題（之前看過別人氣炸鍋的塑膠外殼因為高溫而變形），
　
所以後來我們挑了VOTO氣炸烤箱，內膽與機身都是不鏽鋼材質（烤箱門內層是高硬度強化玻璃），每天使用起來我會比較安心。
　
✅ 事後清理
　
有在氣炸鍋的人，大概都會覺得氣炸鍋的清理很麻煩，後來我們換成了VOTO氣炸烤箱，清理的問題就成小事
　
器材的清洗上，因為平常大多是使用烤盤和網籃，我們會用錫箔紙和烘焙紙鋪在上面，所以清洗時幾乎是笑呵呵
　
而機器內部的清理，我們大概是機器還有餘溫但是不燙手時，用擰乾的濕布擦拭幾乎都能擦乾淨。
　
✅ 省時方便
　
當初購入氣炸鍋，為的就是它省時快速的好處，不過使用了幾年，還是略感有些不方便。例如不能很方便的檢視食物的狀態（得一直打開檢查）、無法同時料理不同食材。

後來我們決定入手VOTO氣炸烤箱，有個優點就是它的照明加上透明的強化玻璃門板，讓我們可以不打開烤箱，也能很方便的檢查食物的狀態。
　
另一點是烤箱的分層設計，所以只要你規劃好，就可以同時料理兩到三樣菜色（例如上層烤肉或海鮮，下層烤蔬菜），這節省下來的時間，對於下班後趕著回家準備晚餐的人來說，絕對是最棒的優點。
　
✅ 一機抵兩機
　
氣炸鍋雖然也是好用，但是礙於它的內部空間，有些料理或食材就不太能處理
　
但是氣炸烤箱因為內部空間夠大（像這次團購的VOTO氣炸烤箱，內部有14公升），不論是日常晚餐煮牛排、鮭魚、海鮮；消夜準備串燒、烤蝦，直接讓家裡升級為餐廳等級
　
而氣炸烤箱當然還有烤箱的優勢，加上VOTO氣炸烤箱有上下火的設計，假日想來個親子烘焙時光，還可以一起烤個巴斯克乳酪蛋糕、蛋塔．．．．
　
只能說入手VOTO氣炸烤箱後，我的體重真的是增加了不少😅。
　
______ #VOTO氣炸烤箱 ______
　
韓國VOTO氣炸烤箱，在韓國算是非常知名，外型設計我覺得還蠻美的，機器的做工精緻，烘烤火力效能也很好。

這次開團的VOTO氣炸烤箱共有兩色：「典雅白」、「鋼琴黑」，都是14L（我覺得這個容量，剛剛好適合家庭使用的各種情況）
　
「典雅白」的部分，因為一開始在代理商那邊就差不多快賣完了，所以目前直接是預購的狀態，預計9/30出貨。
　
「鋼琴黑」為限量色，目前台灣現貨大概只剩20台，所以如果你想黑色又想要現貨了，可能就要手刀立刻下單囉。
　
特別說明一下，因為全球疫情影響，物料成本航運費用都增加，所以九月之後VOTO氣炸烤箱的價格會調漲，所以我猜我這邊會是漲價前，網路上的最後一團了
　
所以這次抗漲前的組合有兩種：

【基本五件組】原價12,800元，團購優惠6,360元
　
【大全配八件組】原價16,870元，團購優惠7,760元
　
另外還有配件可以加買（我個人是建議層架跟網籃可以多買，方便同時烹調）
　
　.
為了把不是很充足的貨，優先給最急需的朋友，廠商有提供首日下單禮（限購氣炸烤箱），贈送8吋高碳鋼深烤盤一個（數量有限送完為止），另外也會依照訂單付款先後順序安排出貨。
　
所以如果你已經研究這台夠久了，應該就可以先下單囉
　
另外爸爸的加碼抽：這次我準備了一套uHandy高階啟動組（原價4020元，含高倍鏡與低倍鏡）和一本小天下出版的《地下世界．水下世界》(原價1200元)，要送給支持的朋友，活動方法我放在留言處，記得看看喔。
　
______ #團購備忘錄 ______
　
▶專屬團購網址：
https://bit.ly/3ycpFtm
　
▋ 開團時間：
2021/08/26(四)~2021/09/04(六)

▋ 出貨時間：
【現貨】訂單自付款完成後5個工作天內依付款順序出貨。
【預購】訂單預計9/30~10/5依序出貨。
　
請注意：主機(含標準配件)與其它配件(轉籠烤網、串烤架、炸籃、烤盤單品及贈品) 為分開寄出
　
▋ 保固服務
台灣總代理：雙喬國際股份有限公司主機保固一年。
　
▋ 客服資訊
若有訂單、產品、付款相關問題，請詢問以下：
Line ID：@wfo6319e
客服時間: 週一至週五10:00-18:30(例假日休息)

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
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🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

「贈書活動」#已結束 #得獎者發表在留言處

書名: 料理研究家的廚房小事百科

從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事。
作者:有元葉子

有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。　　

◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用　　
◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了　　

★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡　
食材選購有方法，怎麼挑才可靠？蘿蔔全年有，最美味季節在冬天？不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
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◎一定要學！不浪費的食材保存術
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本次贈書活動是由幸福文化贊助（贈書活動僅限台灣本島）
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◎在此篇留言處自由留言並公開分享活動將會於6/3晚間十點截止，我將會抽出兩位幸運兒（要記得私訊我唷）

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#主婦必備#沒人教的料理小撇步
#下廚這檔事沒有正確答案
#與食材對話才是做菜的樂趣

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