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在 錫紙兜焗爐產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過6,867的網紅Snappy 搵食貪玩日記,也在其Facebook貼文中提到, Snappy不藏私㊙️急凍鰻魚咁整可以有返炭燒味😱成本平勁多屋企整都可以好好食😋快啲save低/tag人整俾你食唔使出街俾咁多錢呀🤣 - 唔知大家有冇試過買急凍鰻魚返屋企整,好容易會有種腥/泥味咁😖之前喺日本節目度見過佢哋教咁整可以有返炭燒味🤪幾十蚊都已經可以整到出街食成百幾蚊效果😋try try ...
錫紙兜焗爐 在 大少奶 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 12:48:28
Cheers 🥂 食譜重温之:紅酒焗生蠔 生蠔。8-10隻 生粉。適量 薑蔥 少許 洋蔥 一個 做法: 預備半個洋蔥切條、薑幾片、蔥段幾條 蠔先洗淨,抹乾水,加生粉去煎,煎封佢表面唔再出水,盛起備用 醬汁: 蠔油 1湯匙 生抽 少許 糖 1茶匙 水 1湯匙 生粉 大半湯匙 ...
錫紙兜焗爐 在 HK foodie?美食推介?旅行介紹?生活分享 Instagram 的最佳解答
2021-07-05 13:16:52
Snappy不藏私㊙️急凍鰻魚咁整可以有返炭燒味😱成本平勁多屋企整都可以好好食😋快啲save低/tag人整俾你食唔使出街俾咁多錢呀🤣 - 唔知大家有冇試過買急凍鰻魚返屋企整,好容易會有種腥/泥味咁😖之前喺日本節目度見過佢哋教咁整可以有返炭燒味🤪幾十蚊都已經可以整到出街食成百幾蚊效果😋try try ...
錫紙兜焗爐 在 Don LAU?? Instagram 的最佳貼文
2021-01-05 15:24:47
#聖誕節特輯 今個聖誕冇得出街食飯,最啱就係一家人或者從你嘅最愛煮返餐聖誕大餐,我自己聖誕最鍾意就係食 #lasagna ,今次會用植物肉取代傳統牛肉,食大餐嘅同時亦都為地球出一分力!希望有時間嘅你都可以試吓啦! . 材料非常簡單! . 一盒 Impossible™ Beef (下格解凍) 四個 ...
錫紙兜焗爐 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的最佳解答
Snappy不藏私㊙️急凍鰻魚咁整可以有返炭燒味😱成本平勁多屋企整都可以好好食😋快啲save低/tag人整俾你食唔使出街俾咁多錢呀🤣
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唔知大家有冇試過買急凍鰻魚返屋企整,好容易會有種腥/泥味咁😖之前喺日本節目度見過佢哋教咁整可以有返炭燒味🤪幾十蚊都已經可以整到出街食成百幾蚊效果😋try try 佢😗成功左tag我啊😆
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材料:
急凍鰻魚1條
醬油2湯匙
味醂2湯匙
糖2湯匙
料理酒 1湯匙
焙茶包1個
冷飯 1碗
蛋 1隻
洋蔥 半個
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步驟
1️⃣醬油,味醂,糖同埋料理酒細火煮滾攤凍😝可以唔加料理酒都得嘅🤣又或者懶啲想直接買鰻魚汁嘅話就呢個step可以skip咗佢
2️⃣鰻魚解凍,之後清水洗走上面嗰啲汁,如果太長嘅話可以切走頭尾切粒炒飯
3️⃣鰻魚洗完印乾,放喺錫紙兜度(魚皮面向上)加返步驟一嘅醬汁或者直接鰻魚汁,旁邊兩個細錫紙兜放焙茶茶葉,焗爐200度5-6分鐘左右
4️⃣落鑊炒洋蔥至半透明,之後加蛋炒散同撈埋啲飯,再加入鰻魚碎同step1汁/鰻魚汁,同埋少少豉油,鹽,糖調味
5️⃣上碟再舖番條鰻魚就靚靚囝囝啦🤣鍾意嘅上面可以再加啲紫菜絲
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Snappy小貼士
💜洗走急凍啲醬汁好重要,令到鰻魚冇咗腥臭味,同埋佢可以同時吸番啲水,肉質會柔軟同埋飽滿啲
💜咁樣焗完打開個爐嘅時候會聞到啲炭燒味好香,就返自己焗爐火力加大或者加長時間
💜step1啲汁如果鍾意杰啲嘅話可以加生粉水
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成本$6x已經夠2個人食❤️🔥
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蒲燒鰻魚炒飯
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#Snappy日式
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錫紙兜焗爐 在 Facebook 的最佳解答
做了兒子愛吃這梅菜扣肉,雖然是簡易版,但絕對靠得住,我見這腩肉肥瘦均稱,第一個念頭就想起扣肉,兩爺孫讚肉霖膏香又不肥膩,梅菜更成搶手菜,夠入味。😋😋
[ 客 家 梅 菜 扣 肉 ]....簡 易 版 😊
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1.......急凍厚五花腩肉一包有五條
2.......甜梅菜十二兩至左右
3.......蒜子三粒,磨/剁成蒜泥
4.......大南乳半磚,去外衣
5.......沙糖兩湯匙 (分段用)
6.......绍酒四湯匙
7.......老抽一茶匙
8.......生抽一茶匙
9.......雞粉適量
10.....五香粉少許
11.....生粉半茶匙
12.....油適量
13.....芫荽少許
14.....溫水50毫千
15.....一個深碟/兜/砵
16... 錫紙適量
🍒步驟一...... 豬腩肉處理
五花腩洗乾淨瀝水再抹乾之後,切分為二(如圖)
🍒步驟二......醃肉
將三至十一項拌匀成漿,再加入腩肉全部拌匀上色上味,並稍醃至一小時,
🍒步驟三...... 梅菜處理法
梅菜用水沖洗浸淨,去沙塵泥,小心撕去菜頭靭塊,再用刀切成粗/粒段後,先用白镬略炒至乾身備用。
🍒步驟四......
適量油放鑊燒熱,然後將腩片逐片放入排放好,先煎好一面略焦, 再以同樣手法煎妥第二面。
再將剩餘醃汁放入,熄火後兜匀再先行盛起。
🍒步驟五......
隨即將梅菜放入鑊中,再開爐火,利用鑊剩餘汁液一同兜炒,快手再加入一湯匙油,50毫升水一湯匙糖快手炒匀。 備用
🍒步驟六......準備將肉上蒸碟
先將己煎過五花腩肉逐塊順序排放入碟中,(見圖),然後將己炒過有味梅菜舖入,將全部梅菜鋪滿在五花腩肉上撥平稍壓。(如圖)再用錫纸將碟封好備蒸。
🍒步驟七......蒸扣肉
鑊/煲內 放入蒸架 加入適量水燒沸,然後將整碟梅菜扣肉放入蒸架上,先以大火蒸二十分鐘,再以中小火蒸一小時左右, 中段若水份不足,必需加入沸水,全程需蒸煮约一小時半後, 熄火稍焗十分鐘。取出
🍒步驟八......出菜
揭去小半錫紙,將砵入汁水先行全部倒出,然後用一稍大碟盍封蒸砵,再將全兜倒反入菜碟中,便見排列完好扣肉露面,再將剩餘汁液加入小量生粉略煮至見汁略稠,再淋上扣肉面上以增色彩,放上芫荽装飾就完成了。
備註......
大家可以選取新鮮五花腩肉, 一般大型超市多見有急凍五花腩, 醃味後將腩肉煎過,味道肉色也佳。
這簡易版梅菜扣肉,材料簡單,步驟也不算繁,算是心機菜。。 多謝大家喜歡。😘😘😘
錫紙兜焗爐 在 Fourkidsmother Facebook 的最佳解答
🦆
#片皮鴨 #瘋狂煮婦
你哋信我啦!真係好易整🤪!
只係要花時間準備🤓
最初我都唔信好易整🤪事實確實係咁🤩
#抗疫生活 #玩轉廚房
呢個餸可以係屋企食到實在太瘋狂
好想快啲分享比大家🥳
可惜我唔係影咗好多相😩只能夠寫個食譜出黎,有唔明大家直接喺呢度再問啦!唔好inbox 我問啦!🙇🏼♀️
🔆《自家製片皮鴨+包皮食譜》🔆
製作🦆過程👇🏻
圖片1-3
📍講你都唔信原來隻鴨係🔊唔洗醃嫁,只需要用五湯匙白醋+三湯匙蜜糖混合搽晒隻鴨皮,放喺個兜度兩邊浸佢15分鐘,之後就可以拎去風乾7小時以上,記得用牙籤如圖中撐開鴨翼及脾位置,方便均勻風乾所有皮😉,頭一小時每次15分鐘塗上一層蜜糖醋,塗得越多層塊面就越嚟越好食,佛系煮食法嘅話塗一層都得㗎🤗
圖片4
📍如果你嘅氣炸鍋放得落全隻鴨就非常之👍🏻,如用焗爐嘅話就要不停睇👀住,好似我咁個焗爐已經開始壞壞哋,溫度唔均勻就會攪到某部份皮會濃啲🙈,只怪我貪心買隻鴨🦆太大,連4.5L嘅氣炸鍋都擺唔落😅,$40/@🦆任揀梗係揀隻大隻啲啦🤣
用焗爐:160-170度25分鐘,之後就👀邊啲位置嘅皮未脆卜卜就反去面焗,如果某一部份已經完成就用錫紙遮住佢以防過濃,焗直至你喜歡的脆度🤤
氣炸鍋:180-200度25分鐘,之後反佢200度10分鐘,方便快捷,仲要焗得靚過用焗爐,當然啲貴嘅焗爐例外啦😅
《自家製片皮鴨皮》
圖片5📍材料超級簡單👇🏻
~2份高筋粉:3份開水(大約可整25塊)
~橄欖油三茶匙
~鹽大約½-1茶匙(可因個人口味)
「做法」
~把以上材料攪勻過篩即可
~用中火落少少油落pan用廚房紙索乾
(💡之後就唔須要再落油)
~用掃快手掃上直至見唔到黑色pan底
~煎至兩邊有微黃半透明狀態就完成
寫字作文好😵㗎!分享此post支持下我啦!
#呢樣餸我及🐒🐒🐒🐒超級仲意食
#出街食太貴又少 #每個人都要配給
#今次爽到爆 #包極都有🤤
#鴨醬只係用李錦記海鮮醬
#又多一樣節日菜式 #片皮鴨 #片皮鴨皮食譜
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