為什麼這篇銅鑼燒食譜鄉民發文收入到精華區：因為在銅鑼燒食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者littletonta (果子)看板cookclub標題[食譜] 銅鑼燒。美味日式點心(有影片)...
銅鑼燒食譜 在 Rita Chang Instagram 的精選貼文
2021-07-11 09:06:18
- 今天來分享很簡單的寶寶小點心 打的步驟感覺很多,但實際操作起來超簡單ƪ(˘⌣˘)┐ 寶寶版銅鑼燒食譜及做法↓ 食材： 低筋麵粉150g/雞蛋3個/牛奶160g 玉米油或是酪梨油25g/砂糖30g 作法： 1‘把蛋白和蛋黃分離 (放蛋白的容器要夠大,因為等等要把他打發～) 2’砂糖分兩次放...
https://youtu.be/Z3qEdxt_3NQ
在家也能做出不輸外面日式點心店的好吃銅鑼燒
材料
蛋黃2個 蛋白2個 糖40g
蜂蜜15g 牛奶110g
低筋麵粉130g 沙拉油20g
紅豆餡料 適量
在蛋黃中依序加入蜂蜜及牛奶
攪拌均勻後再放入過篩的麵粉即成麵糊
取另一鋼盆打發蛋白
將糖分兩次加入
一次為蛋白起大泡泡時
另一次為泡泡變細緻變小時
打至蛋白立起可以成勾狀(硬性發泡)
將蛋白分兩次輕柔拌入麵糊中
取一平底鍋 抹上薄薄一層油
用湯杓每次撈取同一份量
手懸空將麵糊滴入同一個中心點(手不動)
麵糊便會散開為圓形
煎至表面起大泡泡
即可翻面
夾入喜歡的內餡 完成!!
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