【海葡萄創意料理 徵求美味新「食」尚】

水試所人工養殖海葡萄有成，為推廣食用海藻文化，公開徵求海葡萄創意料理，徵求期限至9月4日止，有興趣的在地餐飲者可向水試所登記報名。

一串串晶瑩剔透的海葡萄擁有豐富的維生素、纖維、多醣體、且低熱量、無膽固醇等多種優點，口感與鮭魚卵相似，因此有著「綠色魚子醬」的美譽，是一項極具特色的美味食材，深受饕客喜愛，常見的料理方式用於生鮮沙拉或搭配海鮮涼拌。

現在，水試所正徵求海葡萄創意料理，歡迎有興趣的餐飲業者，以海葡萄入菜，創發料理新主張，演繹美味新”食”尚！

凡報名參加研發海葡萄創意料理的業者，水試所會免費提供1斤的海葡萄，供開創新菜色、新食譜之用；業者研發後需填寫回饋問卷單乙份，並提供該道菜色料理方式說明、料理食譜、菜色成品照片3-5張，授權水試所行銷推廣等相關活動使用。

🔸報名對象：經政府立案於金門縣合法之餐飲業者(資格不符合者將不受理報名)，需提供營業人名稱、營業人統一編號、營業人餐館名稱。

🔸報名日期：即日起至9月4日止。

🔸報名方式：洽電水試所082-326408登記報名。

🔸參與名額：10名。

屆時依實際報名踴躍度，決定是否辦理第二梯次。
🔺報名成功者水試所將於9月7日至9月10日回電說明索取時間及注意事項。
🔺相關資訊也將刊登於水試所的Face Book「守鱟幸福」粉絲專頁，歡迎民眾查詢。

《金門水產試驗所》

金門是很少下雨的城市，沒想到我兩次去都遇到了，而且這次雨還不小（苦笑，以後金門缺水可以找我去喔😂），感謝士奇老師大方把他的車借我開，我才能在雨中還能去很多地方參觀，水試所就是其中之一。不過也因為大雨，很多照片都沒拍好，能分享的也不多，實在抱歉，原本不打算分享的，但看大家對水試所的產品好像很有興趣，就來跟大家介紹一下。

水試所不大，但教育意義足，水試所最有名的應該就是鱟魚了，我上一趟去金門，也在其他景點看到鱟的介紹，甚至在幾家餐廳裡都有鱟的料理喔。鱟是活化石，存在地球上已經3億年，目前台灣能看到鱟的地方大概只剩金門了，如果有機會去金門玩，可以來水試所看看可愛的、活生生的鱟，當然除了鱟也還有很多海洋生物可以一起學習喔！

水試所其實販賣的商品不多，服務中心也很小，但裡面的商品很有特色，我今天便當裡的昆布是季節限定物，聽說每次都用搶的，也許因為疫情關係遊客少，居然讓我遇到，太幸運。

另外還有歐亞水獺、鱟、中華白海豚玩偶，各有有不同大小，有些目前缺貨，6月會再上架喔。

我早上看了一下，他們的官網 守鱟幸福 有網路販售，大家可以參考看看。

#宜手作 #金門水試所