早安！在古色古香的百年古厝，吃著道地的金門傳統早餐，一早就活力十足、精神百倍！😘💞

震東坑道很精采，但因爲光線暗，我大多用相機拍，回去再和大家分享。

今天的行程很豐富！早餐吃了金門傳統早餐廣東粥、油條、饅頭，接著先去海邊潮間帶，再到獅山鎮東坑道參觀炮操表演，中午在山后的閩南式二進百年建築「金門民俗文化村」吃著名的炒泡麵。

下午去了八二三戰史館，體驗炮戰現場之後，再到金門畜產試驗所，看動物、吃牛奶冰。

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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6

📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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這一天早上我們在小金吃完早餐
晃一圈地雷展示區回到大金門了

在找大金門民宿時 我們就希望以找很傳統的
很喜歡這樣的環境跟建築
唯一的壞處是房間偏小
四個房會沒辦法每個人行李箱都打開
但以體驗這種民宿來說我們很喜歡

彬彬柑仔店
我們路過想說好久沒有抽糖果
殊不知整個玩爆 阿嬤也是笑嗨嗨

沙美摩洛哥完全網美勝地
原本以為會很無聊 只是拍個照
結果也待了一個小時
喜歡拍照的去那邊要留一段時間拍
如果配上夕陽的時間真d很漂亮

金門免稅百貨
如同影片所說的 整體來說沒有太好逛
但如果有特定想買的商品可以來

剪到第三集終於來到大金門
接下來幾集我們會再介紹大金門有什麼好玩的
我們下集見

金門ep.1：https://youtu.be/vLLI2-UEfE0
金門ep.2：https://youtu.be/MzD3h7XvnY8
金門ep.3：https://youtu.be/2fDF-gAjJPo
金門ep.4：https://youtu.be/F_JzeqJVKEQ
金門ep.5：https://youtu.be/A5XkBqrHcQw
金門ep.6：https://youtu.be/WOGvMAK-7zY

(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。

店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號

(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。

店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號

(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。

店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003

(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。

店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595

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