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金蘭松露醬油 在 水瓶家料理 Instagram 的最佳解答
2021-04-18 05:04:08
晚餐在家吃 家庭版紅油燃麵 蒜泥/金蘭松露醬油/白兔烏醋/杜甲小川椒辣油 同樣的醬料也適合當蘸醬佐水餃、拌餛飩,今晚拿來跟清燙火鍋肉片搭配也很好味! #便當以外的日常#水瓶家料理#夜ごはん #餐桌日常...
金蘭松露醬油 在 水瓶家料理 Instagram 的最佳解答
2020-05-15 12:34:45
5月22日 晴朗炎熱☀️ 依然是以消暑模式來做便當🍱🥢 菜色有: 用新鮮檸檬汁🍋、玉泰白醬油、初榨橄欖油及白芝麻調味,同時拌入洋蔥丁及香菜碎的涼拌雞絲1️⃣ 球場阿姨送的桂竹筍2️⃣以蒜末、辣椒佐原色冰糖粉及兩款醬油(玉泰白醬油和金蘭松露醬油)翻炒調味,微辣,是刺激食欲的擔當。 另外燙了小松菜瀝...
金蘭松露醬油 在 Facebook 的最佳貼文
#這些日子以來的便當
#鮮味十足的牡蠣炊飯
給自己放了一陣子網路假,日常如舊,每個上課日依然做著便當,只是將書寫記錄的時間替換成沈澱的光影。
趁著時間流得出一段無事空閒,心也靜著,一口氣將這些日子以來的便當們整理上傳,同時記錄一道通過嘴叨食客們口味認證的炊飯食譜。
如使用個頭較小的鮮蚵,可彈性增加牡蠣🦪使用份量; 這裡使用的蠔油及醬油是家裡慣用品,也可以用手邊現有產品替換,因各品牌鹹度略有差異,用量再斟酌微調即可。
#牡蠣炊飯 約4~5人份
白米 2.5杯
廣島大牡蠣 12~13顆
洋蔥 1/4顆(切丁)
杏鮑菇 大的1顆 (切丁)
薑末 1大匙
油蔥酥 2大匙
李錦記蠔油 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
乾燥海帶芽 1 大匙
清水 380ml
金蘭松露醬油 3大匙
米酒 2大匙
蔥末 適量
作法:
1. 起油鍋將洋蔥/杏鮑菇/薑末炒至香氣四溢,以蠔油、白胡椒粉調味,熄火並趁熱拌入油蔥酥。
2. 白米洗過,置於內鍋、加入份量內的清水及乾燥海帶芽。
3. 將作法1 投入作法2 鋪平,再擺上解凍好的牡蠣。
4. 加入醬油及米酒,以快煮功能炊飯。
5. 炊飯煮好時先挾出牡蠣,拌入蔥末即完成。
這次煮的份量當餐分食之後,多出一 碗沒有牡蠣的陽春炊飯,戴董學校練球後加熱當作宵夜來吃也說鮮味十足,雖然少了牡蠣,但鮮蚵風味已流倘在米粒之中。
如果不喜歡蚵仔,用蛤蜊來煮這道炊飯應該也可行; 先用多一點蛤蜊+少一點的水煮出濃味高湯、取出蛤肉(備用),用400ml蛤蜊高湯取代上述食譜的清水,其它工序照樣,最後加蔥末時再連同蛤肉一起拌入,便是一道單吃也很夠味的 #蛤蜊炊飯。
金蘭松露醬油 在 Icu醫生陳志金 Facebook 的精選貼文
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金蘭松露醬油 在 陳雪 Facebook 的最佳解答
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