台中有家烤鴨館，採用台灣罕見的”掛爐柴燒”，老闆特別去北京聞名遐邇的烤鴨餐廳學藝，把掛爐的設計、烤鴨的技法帶回台灣。掛爐柴燒出的鴨，皮更酥脆、肉質也更鮮嫩。片鴨秀也很特別，先淋上君度橙酒再點火，讓”火焰片皮鴨”增添水果酒風味，鴨肉更是香脆多汁。更令人意想不到的是，掌廚的竟然是一群老師，他們原本是學校的伙伴，如今在餐廳再造事業第二春。

#台中 #烤鴨館 #非凡新聞 #掛爐柴燒 #火焰片皮鴨 #北京

与玥樓。初體驗
.
心心念念的与玥樓終於藉春酒之名有緣一嚐了
.
環境本身真的很美，繞過庭園小徑進入的入口大隱隱於市，別了城市繁忙吵雜，僅剩些許杯酒盡歡的雅興；這次點的菜雖然是13人吃10人份，但份量相當足夠，服務上也非常適時親切地保持友善距離，上菜速度因為有事先預定所以用餐體驗非常流暢，建議真的要事先訂菜比較保險喔
.
大概分享幾道記憶點深刻的菜吧
.
。金沙魚皮
魚皮脆爽搭配金沙的濃郁很是開胃，而且一開始就上金沙真的很壞胃口一整個被吊了起來🙈
.
。川味口水雞/金磚脆皮燒肉
.
。果木窯烤片皮鴨
朝思暮想的大概就是為了這道片皮鴨了吧，金黃的烤鴨在料理者的手中快速片出一片片皮肉相連，油脂鮮甜豐滿的鴨肉，包裹進軟Q餅皮內入口真的風味絕佳；不過最愛的還是在片完鴨後，剩下來的幾片帶皮鴨肉，單獨入口外脆內多汁，香甜風味令人唇齒留香；大概會為了這道菜再度魂牽夢縈了吧
.
。野菇薑蔥焗龍蝦伊麵
大概兩隻波龍的量鋪在底部的麵上，吸滿薑蔥風味龍蝦湯汁的麵真的太令人興奮，稍稍有點美中不足的是冷掉後的麵因為吸太多汁而少了彈性，但整體味道還是很棒
.
。百合羊肚菌炒鮮干貝
辣個干貝真的很大很鮮美，整體風味偏清爽甘甜，可以為前面重口味緩和一下
.
。鴛鴦蒸鮮活龍虎斑
可以說當時看到這一道菜就覺得非點不可，龍虎斑口感Q彈肉質鮮美，以兩種鮮與辣的不同風味呈現口味都很不錯，不過心中最美味龍虎斑還是在基隆鼻頭角的清蒸龍虎斑，又是魂牽夢縈啊魂牽夢縈
.
。椒鹽田雞腿併金杯香根牛仔粒
第一次吃田雞腿真的蠻令人驚奇，介於雞肉與魚肉之間的口感與田野間的鮮味與椒鹽作法挺合拍；牛仔粒口感非常軟嫩多汁，搭配的黃綠櫛瓜清爽多汁讓人一口一口停不下來
.
。金箔杞子桂花糕
最後的桂花糕收尾（還有黑糖薑汁手工豆花）稍微顯得清淡，不過口感香氣還是挺好的，在酒足飯飽後作一個相對淡雅的收官
.
#J胖來呷奔 #J胖食記 #J胖在台中 #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie # 台中美食 #台中美食推薦 #公益路一級戰區 #与玥樓 #与玥樓頂級粵菜餐廳 #果木窯烤片皮鴨 #粵菜 #春酒

最近台中最紅的就是這間 #頂粵吉品
號稱斥資6億打造台中頂級的粵菜餐廳，
佔地1122坪B2有100多個停車位，
19間獨立包廂，和婚宴會館，
集奢華高端大器於一身的裝潢。
餐點以潮州與粵菜為主，
我們訂了好久才訂到包廂，
也聽朋友建議預訂一隻招牌烤鴨。

🦆頂粵片皮鴨$1980
需要先預訂可以二吃和三吃，
第三吃需加300元，
我們選擇銀芽炒鴨絲和金菇白菜豆腐湯，
他們的烤鴨是來自宜蘭的櫻桃鴨，
上桌前一看就覺得顏色比別家漂亮很多，
師傅會在桌邊即時片鴨並包上餅皮，
它們的鴨皮片的很薄很脆，
而且幾乎沒有油脂，
搭配餅皮和蔥段及烤鴨醬，
很精緻很好吃。

🦆銀芽炒鴨絲（第三吃+300）
剩下的鴨肉切絲炒豆芽菜，
我覺得很下飯不過沒有到驚艷。

🍲金菇白菜豆腐湯
剩下的鴨肉鴨架加上白菜和豆腐，
煲到湯變乳白色，
喝起來有點酸菜的酸度，
不過很溫潤順口，
比之前介紹的頂園全鴨舫更升級版，
鴨肉的香、白菜的甜完全融在湯裡。

🐟麻油龍膽魚$500（每人）
這是今天最滿意的一道菜，
富含膠質的龍膽石斑魚，
用爆香的薑蔥跟麻油一起煮，
有點像麻油魚湯的方式料理，
魚類獨有讓人怕怕的鱻味完全找不到，
而且麻油魚湯又醇又像，
喝完魚皮的膠質還會在唇齒間沾黏，
喝完麻油也沒有燥熱的感覺，
這道大推👍。

🥩脆皮金磚燒肉 580元
外皮燒的酥脆裡面肉質彈Q，
可以單吃或沾黃芥茉吃，
上桌時是涼的沒有什麼特別的感覺，
跟以前在与玥樓吃到的差不多。

🍤百合蘆筍蝦仁$980
非常高品質的蝦仁、蘆筍、百合清炒，
味道很清爽不過有點貴就是了。

😋芥蘭蒜蓉炒$300

😋松露干貝燒賣$180

😋生煎叉燒包$138

🔥金絲蘿蔔酥 180元 
吃起來酥酥脆脆的很有層次感，
內餡的蘿蔔絲味道很好。

🔥XO醬蘿蔔糕 480元 
蘿蔔糕裡的蘿蔔絲很香，
應該整個用炸的，
吃起來外面很酥香裡面很軟嫩粉，
上面撒上炸過XO醬的干貝絲，
有點辣辣的很好吃。

🔥香滑雷沙包$138
包子裡面包的是芝麻湯圓，
這個蠻特別的，
小朋友很喜歡。

😋奶皇流沙包$138

🔥杏仁凍豆腐$160

🔥研磨杏仁茶$120

以上的港式點心沒有特別介紹的，
都在水準以上，
有🔥記號的是覺得比較特別的，
以我個人喜好程度，
台中高檔的粵菜料理，
如果要宴客頂粵吉品當然是首選，
尤其是粵式大餐，
而且東西好吃，
場地裝潢、服務都是目前台中最佳，
餐桌上還有藍芽無線客服按鈕，
隨時可以呼叫服務人員，
非常貼心的服務。
不過如果單純論好吃程度，
我心中的台中粵菜餐廳排名：
1.金悅軒 2.名人坊3.頂粵吉品4.与玥樓
如果招待朋友跟論服務
第一名頂粵吉品第一名當之無愧，
而且價錢上比金悅軒便宜，
我覺得還有進步空間，
希望下次來能有更驚艷的感覺，
以上純屬個人觀點。

🔥頂粵吉品
🌍台中市西屯區市政南一路288號
☎️04 2253 4688
🈺️11:30~14:30；17:30~21:30
#台灣 #台中 #台中市 #台中西屯 #西屯 #頂粵吉品 #粵菜 #港式 #茶餐廳 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅遊 #台灣旅行 #台中美食 #台中餐廳 #台中美食地圖 #西屯美食 #西屯區 #台中美食推薦 #台中必吃 #taichungfood #taichungfoodie #taichungtravels #taichungtrip

每年最期待冬天的一個原因
就是草莓季節的來臨！
今年一樣要吃好吃滿！

另外最近正在學習一件事想跟大家分享，
學會把每一次感到快樂的瞬間放大
內心就會覺得滿足而幸福了！
希望看影片的你們也能感到快樂！
Hope you enjoy the vlog !


Info you might want to know :
國光假日花市
台中市大里區國光路二段100號
週末09:00-18:00
/
荳牛西班牙燒烤
台中市西區五權西四街114號
週二至週日11:30-15:00,17:30-21:30
/
金磚柴火火焰烤鴨
台中市北屯區松竹路三段26號
週一至週日11:30-14:00,17:00-22:00


Let's follow us on Facebook :
https://reurl.cc/YlYpW0


Let's follow me on Instagram :
https://www.instagram.com/meina0626/?...



使用音樂:
Man DeLorean-Thanks
Jayme Stone-Foreign Lands and People
Scott Dugdale-Loyalynn At The Cafe


Camera : iphone X

看更多本集美食內容：https://youtu.be/PFoYzKMcJxM
名稱：金磚 柴火火燄烤鴨餐館
地址：台中市北屯區松竹路三段26號
電話：（04）2247-8889
時間：11：30～14：00、17：00～22：00
加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg

今天《食尚玩家 就要醬玩》來到了台中，這個不管美食還是交通非常豐富又便利的美食之都，是許多人都會前來遊玩的地方，除此之外台中優化公車（舊名：BRT）更是許多外地觀光客會利用的交通工具，今天就要醬玩要帶大家搭乘優化公車一起去尋找台中你所錯過的美食，現在就開始就跟著我們一起細細品嘗尋找台中更多不一樣的美食啦！播出日期：2018/05/29
店家資訊：https://bit.ly/2sfZUcI

加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg