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在 金目鯛日文產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅偽學術，也在其Facebook貼文中提到， 【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris . 中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1,210的網紅着急呀黑力，也在其Youtube影片中提到，澳門除了賭場，各種豪華型的酒店也超級出名的。這一次，在澳門一日遊裡面，我們選擇了澳門金沙城的瑞吉酒店。跟我們來看一下澳門五星級酒店裡面的套房是長什麼樣子吧！ ??????播列放表?????? 【日本食食食】 【#4】推薦的東京拉麵！獨一無二的鯛魚拉麵!? ►https://youtu.be/-k...
「金目鯛日文」的推薦目錄
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金目鯛日文 在 Mylittlegourmand Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 08:55:10
#💛 銅鑼灣地庫有間三川居酒屋！掛滿日式燈籠🏮加上木系桌子座位🪑播上日劇經典歌曲～好似置身於日本咁🤩我去個日仲聽到有日本客人傾計添啊！🎎 🍣 9點刺身盛每位 $350 2人份量都幾足料！ 刺身盛包括生蠔、大拖羅、金目鯛、銀雪魚、木鱆、青森帶子、深海池魚、活北寄貝、牡丹蝦 🌸用櫻花做裝飾，刺身放...
金目鯛日文 在 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 10:51:11
｜主打生蠔日式餐廳🦪｜ — 最近見到有唔少人食既生蠔專門店，誇張到要分兩輪，分別係六點同埋八點😱座位會有吧檯、榻榻米，全店好幾位店員都係講日文，真係好似去左日本咁🙈生蠔同埋串燒質素頗有水準，而刺身壽司相對平凡🤭 · ▪️ 鐵盒燒生蠔（7.5/10）💲220 (半打) · 之前就係比呢個鐵盒深深吸引住...
金目鯛日文 在 PoYee Instagram 的最讚貼文
2021-05-17 10:38:02
🍣神樂 平常吃omakase即使是在入門級也都不吃便宜，最近發現這家價錢親民CP值高的，當然去吃吃看順便慶祝母親節 Omakase：源自日文「おまかせ」字面上 =「信任」，就是客人把自己交給信任的壽司師傅，師傅會依照當日食材的最佳狀況來安排。 🐟握 （茶蒸碗 + 壽司10件） 跟師傅提出了不要...
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金目鯛日文 在 着急呀黑力 Youtube 的精選貼文
2018-04-09 22:12:47澳門除了賭場，各種豪華型的酒店也超級出名的。這一次，在澳門一日遊裡面，我們選擇了澳門金沙城的瑞吉酒店。跟我們來看一下澳門五星級酒店裡面的套房是長什麼樣子吧！
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【日本食食食】
【#4】推薦的東京拉麵！獨一無二的鯛魚拉麵!?
►https://youtu.be/-kBLWNNzJFw
【#5】東京銀座超好吃麵包店！Centre the Bakery
►http://y2u.be/x3297u90aBA
【日本半日遊】
【#3】東京上野晚上可以去哪裡？
►http://y2u.be/zCviH_n4Xio
【香港人遊香港】
【#2】《香港遊》荃灣線 | 尖沙咀站 |
►https://youtu.be/y1dJqzAB-8M
【#3】《香港遊》荃灣線 | 佐敦站、油麻地站 |
►https://youtu.be/iLNt70RGHs4
【韓國吃吃吃】
【#5】韓國旅遊必吃！藏在新村弘大的秘密餐廳！
►https://youtu.be/tQLkZh3AvH8
【#6】德壽宮附近受當地人好評的隱藏cafe！
►https://youtu.be/_NTp0F-rOKA
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歡迎觀看Traveltacks, 我是Hailey.
目前我住在韓國，看到想吃的，搞笑的，可愛的都去試一試。
如果大家想我試或者推介什麼韓國好吃的東西的話，歡迎留言告訴我喔！
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金目鯛日文 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最讚貼文
2018-02-11 20:00:04🇯🇵【2018挑戰連續7天上傳影片計畫 #7】成功🎉🎉🎉
這次日本行共剪了7支影片，挑戰連續7天發佈影片～
從日本帶了知育菓子(食玩)回來，對一個手不巧的人來說......根本就是給大家看笑話了😭😭😂😂
🇯🇵【挑戰連續7天上傳影片計畫】其他影片：
Day1//日本文化小觀察，台灣人去日本買什麼？
➡️https://youtu.be/CjIiaLQJwwY
DAY2//在關西機場免費休息室過夜！
➡️https://youtu.be/Al6tHde0K54
DAY3//京都CP值超高青旅，還有章魚燒Party!!!
➡️https://youtu.be/dnNO0A9FsDg
DAY4//超簡單！從京都搭巴士到大阪
➡️ https://youtu.be/dKECw1S2FT0
DAY5//大阪文青青旅，交誼廳是圖書館太酷啦！
➡️ https://youtu.be/sBYzYoRI9tg
DAY6//章魚燒知育菓子，史上最不專業開箱！
➡️ https://youtu.be/6RP5wXRL47Q
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金目鯛日文 在 Gigi東京生活情報 Youtube 的最佳貼文
2017-12-31 17:02:39Tokyo Metro 地鐵乘車券(一日/二日/三日券) https://goo.gl/1HySMT
日本民宿折扣coupon https://goo.gl/Txfzrq
大家可以下載17 App 每天收看我的直播追蹤我的日常
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どうもGigi東京生活情報で～す
新宿ミナミルミ
燈飾位置: 新宿南口 Suicaのペンギン広場
亮燈時間 17:00～24:00
6:19 2樓俯瞰ミナミルミ燈飾
7:58 手塚治虫 火の鳥燈飾
11:16 進入新宿高島屋
12:40 高島屋LV櫥窗
14:24 俯瞰高島屋超市人山人海情況
15:22 高島屋超市刺身範圍減價前奏
18:40 高島屋超市刺身範圍減價瞬間
22:19 新年食品 - 鯛魚
22:30 東京倒數好地方
23:01 日本年尾吃蕎麥麵
41:43 示範如何使用金券
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[東京美食 VLOG] 池袋燒肉窮食推介！
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金目鯛日文 在 偽學術 Facebook 的最佳解答
【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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1⃣ 按讚並分享本集podcast節目貼文
2⃣ 並在下方留言 #中秋就喝虎克茶
3⃣ 留言同時tag標記一位好朋友
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉
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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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☕ #虎克茶檸檬茶 喝這裡：https://ecohealth.tw/hook-tea/
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金目鯛日文 在 Facebook 的精選貼文
【翻譯漫畫/賽馬娘】4月1日的黃金船與麥昆
黃金船：太嫩了
作者：うえした @ueshita723
#賽馬娘 #Cygames #うえした #霧語 #漫畫 #黃金船 #目白麥昆 #愚人節 #反制 #鯛魚燒 #同人 #日文 #翻譯
金目鯛日文 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
🙋🏻♀️ K11 Musea高質日本菜!!
🇯🇵 餐廳: #Kaiyo #gaiagroup
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🍽菜式介紹:
❝ 頂級刺身盛 $638 ❞ 🔸4.5/5
❝ Kaiyo特色卷 $368 ❞ 🔸4.5/5
❝ 一夜乾馬友魚 $288 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓103-103A號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 KAIYŌ Beyond Izakaya🔸，是一間融合日本傳統和新派菜系的日本菜餐廳。Kaiyo的日文是海洋的意思🌊，品牌希望把來自世界各地最新鮮的海鮮食材，製作成獨一無二的美味料理，讓客人開心享用，並有與別一新的餐飲體驗。
餐廳的地方很大，佔地很廣。除了設有專門為廚師發辦而設的壽司吧枱🧑🏻🍳，亦有一大班好友私下相聚的廂房，環境相當舒適。
餐廳提供多樣化的居酒屋美食，由壽司、刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋、甜品等匀備，令人目不暇給呢。
頂級刺身盛 ◢
氣派十足的頂級刺身盛🌟，二人分享，大滿足! 新鮮的魚生，片片足料厚切。7款刺身包括: 北海道牡丹蝦、赤貝、吞拿魚、金目鯛、深海池魚、拖羅等等，當中我最愛炙燒過的金目鯛，色澤亮麗，鮮香味濃，爽彈美味。
Kaiyo特色卷 ◢
以餐廳名命名的 Kaiyo特色卷🥰，果然名不虛傳呀! 曾經與好友慶生時品嚐過一次，至今依然令人回味!
新鮮的海膽，配上大量三文魚籽和滿瀉的拖羅蓉🤤，再用紫蘇包裹米飯和蛋卷😍，在口中爆發鮮美，油花滿滿，美味不已! 我要大大力推介給愛吃海膽和拖羅的你哦~
一夜乾馬友魚 ◢
大大條馬友魚🐟，燒得恰到好處。魚皮焦香，魚肉鮮嫩，很不錯呢!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyankaiyo #foodieyanyangaiagroup
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