為什麼這篇金沙醬做法鄉民發文收入到精華區：因為在金沙醬做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tintin246 ()看板cookclub標題[食譜] 金沙醬+金沙蝦仁炒飯時間Sun Oct...
金沙醬做法 在 吳小可 Instagram 的精選貼文
2021-04-04 10:52:36
同場加映｜芋泥金沙醬做法 ■芋泥醬 由於我怕鮮奶的味道 所以饒先生更改配方 把芋頭切塊直接加水加糖煮 當可以用筷子輕易戳進去的時候 利用木勺攪拌成泥 故意留一點芋塊保留口感 攪拌過程中加鮮奶油增加滑順度 芋泥配方： 中型芋頭一顆 水50cc 糖50g (減醣配方 喜歡甜一點可以加到70g) 鮮奶油...
金沙醬材料：
「生」的鹹蛋黃10顆
米酒少許
橄欖油少許
奶油40顆（也可改用橄欖油）
做法：
1、鹹蛋黃加入米酒，用電鍋蒸15分鐘（半杯水）
2、用插子壓碎鹹蛋黃
3、放入鍋中橄欖油熱鍋，倒入鹹蛋黃翻炒
4、加入奶油翻炒至起泡
5、放入容器內，放涼後冷藏保存
因為要做中式料理，奶油可以改成橄欖油或是其他料理油，金沙醬沒有調味，製作料理時
需再調味
https://i.imgur.com/twgIPNj.jpg
金沙蝦仁炒飯材料：
蝦仁17隻
玉米筍4根（切小塊）
胡蘿蔔少許（切小塊）
青蔥少許（切蔥花）
白飯3碗
金沙醬（適量）
做法：
1、先將蝦仁燙熟，切成適當大小備用
2、鍋內加入油，炒熟
3、加入冷藏白飯、蝦仁與金沙醬翻炒
4、放入適當鹽巴調味
5、起鍋前加入蔥花翻炒
玉米筍炒飯超好吃，有脆脆的口感
https://i.imgur.com/mZG7LsP.jpg
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推 jenny0704199: 推 10/16 18:36
推 yum17: 這金沙醬看起來超好吃 10/16 19:34
推 IanLi: 醬還行但炒飯還要去練練 10/16 21:13
推 jfw616: 炒飯我覺得是鍋的問題 10/16 22:58
→ jfw616: 這鍋不是鐵鍋…傳導熱差太多了 10/16 22:58
推 diabolica: 沒鍋氣 10/17 01:14