晚餐隨便吃！後壁湖阿福師生魚片好好吃！一盤20片也只賣100元，芭蕉旗魚、白旗魚、鮪魚及鯡魚卵滿滿一整盤！現在野生龍蝦特價，破布子豆腐清蒸龍蝦好好吃！

今天在後壁湖吃這隻活龍蝦🦞只要1000元，真的是超級佛心的啦，超大隻肉質超Q彈，真的是超好吃的啦！後壁湖漁港阿福師生魚片的龍蝦特價快來吃！

還有雨來菇炒蛋、金沙中卷、蟹黃豆腐海鮮煲、紅燒倒吊魚！夭壽好吃！不要人擠人擠在阿興生魚片，隔壁的阿福師也好好吃！恆春有些在地人都來這裡吃唷！

蟹黃豆腐煲3.0
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今天在分享之前想跟大家道歉一下，因為寫食譜書的緣故蠟燭兩頭燒，所以已經有一段時間沒有分享食譜了～這也是我第一次停更這麼久！
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埋首於寫食譜書對「事非經過不知難」這句話深深有感，一本書的誕生該投注多少心力、時間與金錢難以想像～而我很不可思議地正在這條路不斷前進！
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也許有的時候（明明就常常🤣）覺得疲憊覺得困頓，但抱怨的話到了口中，轉念一想自己能有這樣的機會，不是該更加努力珍惜，怎麼還有時間去自怨自艾！現在辛苦總比出版後懊悔好吧！要呈現給大家看的東西我是絕對不會馬虎的～也請大家再體諒我一下～我會很快帶著滿滿正能量回歸的！
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今天是我的生日，我把這本書誕生前的酸甜苦辣當成是自己的生日禮物，更希望未來這本書能成為大家的居家良伴，送禮自用兩相宜，幫助更多想學做菜的朋友！
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回歸正題！今天分享的蟹黃豆腐煲是我研發出最適合家庭也最簡單的版本了～一道菜居然出了三個版本實在是太狂了🤣我對這道菜真的很執著呀！之前做的版本也好吃但操作略麻煩～今天的保證看了就會做，而且非常非常適合不喜歡吃紅蘿蔔的小夥伴唷！
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這道料理吃起來完全不會有討人厭的紅蘿蔔生味，取而代之的是香甜的風味、金沙的綿密，還有海鮮高湯鮮美，如此有層次感的料理，誠心推薦給大家～尤其宴客端出這道又是一個技驚全場！快來試試吧❤️
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🌀材料（1大匙15ml；1小匙5ml）（4人份）
🔸蔥1根
🔸薑末3克
🔸白蝦仁10隻（依家境增減）
🔸蛤蜊300克
🔸雞蛋豆腐1盒
🔸紅蘿蔔泥150克（大紅蘿蔔半根）
🔸鹹蛋黃2顆
🔸水350cc（可換雞高湯）
🔸玉米粉水3大匙（粉1水2）
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🌀蝦仁醃料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸鹽1/4小匙
🔸米酒1/2大匙
🔸玉米粉1/2小匙
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🌀調味料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸鰹魚粉1小匙（可換烹大師等調味粉）
🔸鹽、白胡椒粉、香油1/4小匙
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🍳做法
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1️⃣蔥切蔥花、雞蛋豆腐切1.5x1.5公分正方形塊、紅蘿蔔磨成泥、鹹蛋黃壓扁後切碎、白蝦仁開背去腸泥、玉米粉1大匙兑水2大匙混合備用。
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2️⃣鍋內下4大匙油及紅蘿蔔泥「中大火」拌炒3分鐘，待紅蘿蔔水份揮發後，下鹹蛋黃繼續炒3分鐘至兩者融合取出備用。
📝成品就是蟹黃醬，亦可將炒過的蟹腿肉切碎加進去提味。
📝炒紅蘿蔔油要略多些不然會較難炒！
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3️⃣原鍋洗淨擦乾後爆香薑末，接著下雞蛋豆腐、蛤蜊、水350cc及1小匙鰹魚粉「大火」煮滾，待蛤蜊開了七成下蝦仁煮熟，再來加入蟹黃醬、1/4小匙鹽及白胡椒粉，最後下3大匙玉米粉水攪拌成濃稠狀，起鍋前點上香油撒上蔥花即完成！
📝濃度不夠可以再補玉米粉水，加玉米粉水這步驟成為「勾芡」！
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📖小知識
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若不想用紅蘿蔔者可參考之前分享的南瓜海鮮豆腐煲唷，成品有一樣效果！
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< 外食日記 > 百合餐廳 🍚🍗

上一次找到讓全家人都滿意的餐廳已經不知道是多久以前的事情了。好加在在偉大的媽咪生日聚餐時，『 百合餐廳 』讓全部人稱讚連連，真是太剛好的符合了愛咪家人的味蕾 ( 我家人很難搞，嘴挑的勒 )。『 百合餐廳 』是家創意客家菜，主打著不放任何味精、雞粉去烹飪，讓客人吃的健康安心。如果人多的聚餐，『 百合 』絕對是個好場所，環境寬廣、菜色優，這次吃完回到家跟芭寶至少說了三次以上 “ 今天晚餐真好吃 ” 😅😅🤣🤣。

🍴 缸底東坡肉
🍴 蒜香脆皮雞
🍴 蟹黃金磚豆腐煲
🍴 蒜香悶絲瓜
🍴 四季鄉村肥腸
🍴 海鮮咖哩麵包 👍👍
🍴 三杯杏鮑菇
🍴 松板豬泡菜
🍴 櫻花蝦麵線
🍴 金沙茭白筍

『 百合 』二樓有 VIP 包廂服務，只有一間所以要記得訂位喔！

地址：台北市大安區光復南路452號
電話：02-2755-0069
人均：800-900