宅配🔸美食⁡
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中秋節就是下個月啦~Part II禮盒準備好了沒👋🏻⁡
星球工坊X吉室聯名推出“好好食中秋聯名禮盒”⁡
米黃色系搭配金色潑墨設計很文青的感覺🙃⁡
一盒就能吃到兩種美味良品🍿豪幸福啊❤⁡
禮盒的多樣性選擇也是再送禮時考量的重點喔~⁡
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🔸吉室鹹蛋黃米餅20g*3⁡
🔸吉室鹹蛋黃牛軋米餅20g*3⁡
🔸雙色地瓜10g*4⁡
🔸蔗香焦糖10g*4⁡
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➡️吉室鹹蛋黃米餅：選用來自宜蘭五結的糙米製作，酥中帶脆的口感非常細緻而且不扎喉嚨⁡
厚度非常紮實!!且有咀嚼中越嚼越香的米香味~⁡
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➡️吉室鹹蛋黃牛軋米餅：特別使用宜蘭的油心鹹蛋製作，將鹹蛋黃的精華揉入牛軋內餡之中⁡
香濃的滋味濃卻不膩很涮嘴！我很愛這款🌟⁡
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➡️雙色地瓜爆米花&蔗香焦糖爆米花：星球工坊的人氣熱門選項，地瓜融合雙色品種一次擁有！蔗香這款則是耐吃的類型，尾調還有焦糖的甜蜜感很不錯唷⁡
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🔎門市限定中秋活動⁡
📍全省星球工坊門市⁡
凡消費(不限數量)即可以60元加購「奇幻星月旋轉禮盒」包裝服務🛍⁡
🌟2021/9/12前預購中秋禮盒單筆滿3000元可享9折優惠⁡
🌟2021/8/27-2021/9/21單筆消費滿500元⁡
贈「電子刮刮卡乙張」⁡
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疫情在家，輕鬆可吃香噴噴烤地瓜，媲美比便利商店還好吃的烤地瓜，萍子這篇想分享輕鬆在家用烤箱烤地瓜教學👍👍，嚴選擁有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種，來自雲林水林地瓜農產，這款57號地瓜特色是香Q甜，金黃飽滿肉質，可烤出表皮皺縮、鬆軟焦糖流蜜的專業口感，蜜汁香兼營養滿滿🎉🎉，適合當早餐，下午茶當台式甜點、寶寶副食品、地瓜甜湯，內文附上烤地瓜 烤箱 溫度 時間教學，家用小烤箱就能做香噴噴烤地瓜，烤箱烤地瓜蜜，垂涎三尺。

🙏在家料理：https://upssmile.com/146717/roasted-sweet-potatoes

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南瓜用味噌來燒也好好吃啊，太太口味是鹹食人，像地瓜、南瓜這種原本很甜的蔬菜，太太都喜歡做成鹹口味，就是鹹的比例會加重一點，但還是會保留原本的甜味，有點鹹甜鹹甜的，喜歡南瓜的人一定要試試看啊！

尤其像南瓜太太最愛栗子南瓜，地瓜的話要金時地瓜，這兩種口感都好綿密好好吃，身為澱粉狂魔，只要碰到這兩個品種真的會一口接一口一直吃（捂臉）。

食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/07/blog-post_5.html

居家防疫要煮三餐想不出來要煮什麼嗎？
快來參考超簡單氣炸烤箱料理110食譜書，裡頭有許多超簡單又好吃的氣炸料理，讓你輕鬆搞定三餐：https://reurl.cc/yn16MD

#宅宅太太的日常

#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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來自日本的品種【日本金時地瓜】
香甜少纖維、口感綿密細緻
無農藥、無除草劑
新鮮看得到！吃得健康安心～

【佳雨有機自然農場】日本金時地瓜～綿密細緻，香甜少纖維
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＞日本品種，金時是指蒸熟後金黃色質地
＞紫皮黃肉，綿密細緻、纖維少
＞帶淡淡栗子香，清甜不膩有飽足感
＞金時地瓜皮超薄，連皮吃非常易入口
＞整條烤地瓜口感較乾，建議連皮蒸、煮湯享用
＞切片做薯片、蜜漬也很美味
＞生長速度慢，肉質紮實
＞無農藥、無除草劑，吃得健康安心
＞有機轉型期地瓜
＞地瓜大小均勻適中，分量剛剛好
＞地瓜田排水性佳、陽光充足，孕育出美味的金時地瓜

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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。

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用微波爐熱地瓜最快速～加熱一下馬上就可以吃了！
但記得要多包幾層沾濕的紙巾才不會乾喔！

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＞日本品種，金時是指蒸熟後金黃色質地
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＞帶淡淡栗子香，清甜不膩有飽足感
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＞整條烤地瓜口感較乾，建議連皮蒸、煮湯享用
＞切片做薯片、蜜漬也很美味
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＞地瓜大小均勻適中，分量剛剛好
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