為什麼這篇金山炒羊肉鄉民發文收入到精華區：因為在金山炒羊肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者post30 (我本善良)看板ShuangHe標題[請益] 永和有沒有推薦的炒羊肉？時間Mon ...
金山炒羊肉 在 新竹美食、新竹大小事 | ?三歲小草。京少 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 02:57:59
好滋味的傳承總是有典故。 在金山街的這家金山炒羊肉開業已經五年，他的私房醬料是老闆當初在餐廳學習時裡頭一位香港大廚所傳授，以招牌綜合港台口味的大骨特色醬，在大多以沙茶為底的炒羊肉市場更顯特別風味。 現在還有雙人同行消費就送炒青菜，炒青菜的種類還很多種呢~ - 炒羊肉麵(100) 大火乾鍋，單純的洋蔥...
剛從金山回來
每次去金山 一定會去光顧一間小店
他們有賣炒羊肉、炒牛肉、XO醬滷肉飯..
我覺得這間炒羊肉 是我這輩子吃過最好吃的（或許我的樣本數太少？）
應該是比較偏向傳統的炒法 沒有過多的沙茶 然後有加酒炒 湯汁不會收太乾
重點是羊肉炒完不會太柴 那盤底的湯汁還可以喝下去不會太鹹 而且喝的到羊肉的甜味
每次吃完這間炒羊肉 就覺得精氣神有補回來（心理作用？）
位置是在最熱鬧的中山路上 晚上才有開 http://imgur.com/u1HhYTL.jpg
話說回來 回到了永和 這幾天又覺得身體有些疲憊 需要補一補
不過自己最常去的兩間炒羊肉：
1.文化路大胖羊肉 =>
不知為何，覺得他們調味都非常怪異（太淡？）（死鹹？）
2.相見歡hotel旁邊的公館炒羊肉 =>
這間味道不賴，常吃，但是湯汁都收很乾，而且感覺調味有點蓋過羊肉的鮮甜了..
不曉得有沒有板友可以推薦一些永和炒羊肉 炒功還不錯的？
可能是熱炒店、海產店、市場裡的小攤、夜市裡..
最好是有加酒去炒的 然後湯汁不要收太乾的那種古老式炒法
等等想去補一下血囉～
謝謝!!
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推 Kiran: 可以看第31806篇～裡面推薦水源羊肉 07/20 21:50
→ zxcv456t: 水源已經變得不好吃了~以前的師傅現在都換了~ 07/20 22:37
推 mvredw: 真的，水源超難持。 07/20 22:40
推 Kiran: 原來如此～謝謝樓上二位 07/21 01:35
推 cutesnow: 客來座，在安平路丶景新街交叉口，好狗命寵物用品店後 07/21 02:26
→ cutesnow: 面 07/21 02:26
→ yjchen123: 也覺得水源退步了... 07/21 13:08
→ titi1314: 水源難吃+1 07/22 12:35
推 chipe7424: 水源好甜 算難吃 12/20 19:02