二○○一年底，法鼓山佛教教育園區於金山鄉半嶺正式啟用時，整個金山鄉供應素食的店
家原本寥寥無幾，二年多來，供應素食的餐廳及小店相繼崛起，連一些以葷食為主的餐廳
，應顧客要求，也可提供炒素麵。

如今，吃素的遊客再也不愁找不到素食吃啦，可別看金山小，素食種類還真不少，而且各
具特色，任君選擇！


[素食時代來臨了]

去年 SARS 恐慌尚未走遠，近來又興起禽流感疫情，而狂牛症及豬隻口蹄疫陰影也記憶猶
新，在一波又一波因肉食而引起的疫疾侵襲下，素食成為一種重新被接受的飲食觀，不少
專家預言，吃素將成為二十一世紀的新潮流！


1.金如藝左岸咖啡

店特色：為一複合式休閒藝術餐廳，二樓大片落地窗面對海天一色的燭台嶼

與金山岬景緻，一樓展示玉雕佛像、奇木精品（週六、日開放參觀），

　　　　　有獨立包廂。

招牌素食：素香珍、素三珍、素藥膳鍋

價位： 180元起

營業時間： 10：00～凌晨2：00

地址：金山鄉萬壽村香果園 1號 （淡金公路邊）

電話：（ 02）2408-2735



2.許家園西餅蛋糕

招牌素食：無蛋香草清香蛋糕、無蛋麵包

價位： 15元起

營業時間： 8：00～22：00

地址：金山鄉中山路 287號

電話：（ 02）2498-5315


3.薰衣草

店特色：店內佈置以薰衣草圖案及色彩為主，呈現紫色夢幻，

並設計有獨立的和室小間。

招牌素食：麵疙瘩鍋、素羅漢齋飯、素火鍋

價位： 150元起

營業時間： 10：00～22：00（每週二公休）

地址：金山鄉中正路 106號

電話：（ 02）2408-1296



4.上賀特調咖啡

店特色：甫開業，全店風格以原木及藤製品表現，在車水馬龍的中山路上鬧中取靜，

自成一素雅天地。

招牌素食：菩堤齋飯、羅漢齋飯

價位： 160元

營業時間：平日 10：00～24：00（星期五、六至凌晨2：00）

地址：金山鄉中山路 251號

電話：（ 02）2498-3400


5.可口美食總匯

店特色：老闆為人熱情，可依顧客需求及喜好調整菜色及份量，

所有菜料展示於店前平台，客人點菜後立刻現炒，新鮮看得到、吃得到。

　招牌素食：各式素炒

　價位：單炒 50元起，合菜一桌500元起

　營業時間： 10：00～22：00

　地址：金山鄉金包里街 105號

　電話：（ 02）2498-9651


6.廣式脆皮臭豆腐

店特色：臭豆腐皮脆內嫩，加上祖傳秘方的醬料及泡菜，口味獨特。

價位：每份五塊 40元
　
　營業時間： 10：00～22：00

　地址：金山鄉中山路 190號巷口


7.豆漿店

招牌素食：饅頭、豆漿、素飯團
　
　價位： 8元起

　營業時間： 5：30～中午（星期一公休）

　地址：金山鄉公有市場


8.素食煎包

價位：每個 5元

營業時間： 5：00～12：00

地址：金山鄉中山路 220號亭仔腳


9.美食坊早點清粥

價位：粥 10元，小菜視量每樣5～10元，素食便當每份50元起

營業時間： 5：00～12：30

地址：金山鄉福德街 28號


10.阿滿素食麵

店特色：雖然只是窄巷內的小麵店，但人稱「阿滿」的店主頗具親和力，

隨時笑容可掬。店內還提供各式佛教書籍和有聲品與大眾結緣，

是金山鄉目前惟一一家餐點百分百全素的小吃店。

招牌素食：水餃、紅燒麵、現炒粿仔條、滷味小菜

價位： 20元起

營業時間： 9：00～19：00（每月農曆17日公休）

地址：金山鄉福德街 9號

電話：（ 02）2498-0259


11.襄的店

店特色：是家強調無煙廚房的個性小店，佈置簡單但處處用心，

女主人精心研製，克服傳統義式餐點必以洋蔥提味的難題，

推出色香味俱全的全素義式焗烤，最豐盛的全套餐

（酥皮濃湯＋焗烤主餐＋研磨咖啡＋手工精緻西點）也只要一百四十元，

吃過的人都讚不絕口。

招牌素食：焗烤義式餐點（咖哩蔬菜洋芋、新鮮蕃茄洋芋、蔬菜千層麵、義大利麵等）

、研磨咖啡、手工精緻西點

價位：單點 60元起，套餐80元起

營業時間： 11：00～21：00（每月第二、四週二公休）

地址：金山鄉金包里街 38號

電話：（ 02）2498-2760


12.舊金山總督溫泉

店特色：典雅的庭園洋房式建築，原為日據時期台灣總督府所興建的溫泉招待所，

去年重建，遊客可在享受室內溫泉及戶外冷泉游泳池後，於二樓現代化餐廳用餐，

再散步至不遠處水尾漁港看海。

　 招牌素食：羅漢齋，分簡餐及套餐（含當令金山特產菜）

價位：簡餐 180 元（週一～週五供應），套餐 300 元

營業時間： 11 ： 00 ～ 22 ： 00

地址：金山鄉民生路 196 號

電話：（ 02 ） 2408-2628


13.曼特寧庭園咖啡

店特色：為金山地區最早開設的咖啡專門店，顧客群相當穩定，

室內區經常高朋滿座，戶外區則幽雅清靜，小橋流水，花木扶疏，氣氛清幽。

招牌素食：素燴三珍、素羅漢齋、烤各式口味厚片土司

價位：套餐 150元，厚片土司60元

營業時間： 24小時

地址：金山鄉中華路 134號

電話：（ 02）2498-9222


14.雅堤咖啡

店特色：各座位間設計寬敞雅緻，並特別擺設鋼琴供客人即興演奏，

三樓為庭園雅座區，可眺望大屯山色。

招牌素食：素火鍋、全素齋飯、濃情巧克力鍋

價位： 160元起

營業時間： 10：00～凌晨3：00

地址：金山鄉中正路 145號二樓

電話：（ 02）2498-3375



15.良亭生活藝術空間

店特色：堪稱是金山地區最具人文、藝術氣息的餐廳，室內佈置結合台灣早期民藝品，

每隔一段時間並會展出不同主題的藝術品，如油畫、編織、陶藝……等。

招牌素食：千層焗麵、起士火鍋、各式素食小炒

價位： 130元起，合菜現炒每道120元起

營業時間： 11：00～22：00（正餐供應至晚上八點）

地址：金山鄉信義路 39號

電話：（ 02）2498-1514



16.清粥小菜

價位：粥 10元，小菜視量每樣5～10元

營業時間： 5：00～14：00

地址：金山鄉中山路 187號 電話：（02）2498-9215


17.福穎清粥小菜

價位：粥 10元，小菜5元起

營業時間： 5：00～12：00

地址：金山鄉中山路 169號


18.丁香豆花

店特色：最早只賣豆花，後來陸續增加素食餐點，親自製作的高麗菜香菇水餃，

餡多料美；素紅油炒手更是金山地區僅此一家別無分號。

招牌素食：手工水餃、紅油炒手、酸辣湯

價位： 20元起

營業時間： 9：00～22：00

地址：金山鄉中山路 165號

電話：（ 02）2498-2507


19.金山豆漿店

招牌素食：五穀雜糧饅頭、黑豆漿、素飯團

價位： 8元起

營業時間： 5：00～中午

地址：金山鄉中山路 125號



20.豆漿店

招牌素食：素飯團、菜包、饅頭、素鹹豆漿

營業時間： 4：30～12：00

地址：金山鄉民生路 69～1號

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weisly友情推薦 包準好吃：素的..非常推薦..便宜大碗又好吃.


*目前金山鄉供應全素食的店，僅有「阿滿素食麵」和「素食煎包」，

其餘為葷、素均有。

(weisly板友 推薦的豆漿店也是全素食店 ^^ )




*為什麼要吃素

你知道以肉食為主的飲食方式會造成多少浪費及污染嗎？

美國俄亥俄州立大學的農業專家，曾就生產肉類的能源成本與生產黃豆、玉米等食物的能
源成本做一比較，發現前者比後者要多耗費將近十倍的能源；養活一個肉食者所需的土地
生產力，可以用來養活二十個素食者；另外，養殖牲畜所帶來的排泄物，若未善加處理，
對河流所造成的污染也令人咋舌。

在台灣十大死因中，腦血管疾病及心臟病分佔第二、第三，都是因為血管硬化產生，素食
是預防血管硬化的方法之一。現代人慢性病很多，除因現代化的快速養殖會注射抗生素外
，更因為動物在被殺之前本能的恐懼和掙扎，體內會產生毒素，這些毒素吃下肚，就會逐
漸演變成慢性病。

動物的飲食取向也與生理結構有關，肉食動物的消化系統簡單，長度只有身體的三倍，胃
酸比人類多二十倍，以快速消化肉類，避免腐敗停留體內太久會毒化血液，而人類的腸道
是身體的十二倍長，並不適合肉食。

最重要的原因，是基於尊重生命的慈悲心，眾生各自以不同的生命型態來到世間，即使是
一隻小雞，牠的存在也和人類一樣重要，很多動物都是人類的朋友，人類的生活因為動物
的參與而更加豐富，我們不應為了口腹之慾而殘殺牠們。


*如何吃素最健康

有人擔心，如果不吃肉，能獲得足夠的營養嗎？能獲得足夠的蛋白質嗎？營養學家已證實
，植物蛋白與肉類蛋白的價值完全相同。根據世界衛生組織建議，每公斤體重每天只需攝
取一克蛋白質，如果你體重六十公斤，每天只需六十克蛋白質，也就是差不多兩塊豆包的
量。

除蛋白質外，人體所必需的營養成分還有脂肪，主要是幾種不飽和酸，它們在植物油，豆
類及堅果等素食中的含量最豐富。而大多數的維生素和礦物質（也是人體必需的重要營養
素）的最好來源，也是在素食中的含量最豐富。只有極少數的維生素和礦物質在某些肉食
中含量較多，如鐵和某些 B群維生素等。但是，素食者只要選擇多樣化的飲食，廣泛攝取
帶殼穀物、深綠色蔬菜、乳製品、豆類、薯類、堅果和水果等，所獲得的營養便足夠人體
所需。


吃出健康的小秘訣

◎ 早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。
◎ 烹調方式盡量以燉、煮、滷、清蒸為主。
◎ 少鹽、少糖、少油。
◎ 每餐都吃一份約拳頭大小的水果。
◎ 儘量選擇自然、未經再製、無人工添加物的食物。


(資料出處: 法鼓山有情季刊 http://0rz.net/810Wd )

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我的心 是一杯調和過的咖啡

懷念著往日淡薄的青草味

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