【ヤキニクマフィア池袋店がバージョンアップしまくってる‼️】

ついに10月1日（金）‼️YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROがオープンします❤️❤️
僕が10年前に描いた「サービス業で働く人が輝く社会を」という夢から、紆余曲折を経て今、このYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROオープンに辿り着きました‼️
どんなお肉？どんなパフォーマーが働いているの？今日はちょっぴりお店のことをご紹介しちゃいます💓

＜目次＞
1.オープンまでの道のり
2.テストシュミレーションでの発見と成長
3.「ワギュジスカンコース」の魅力
4.店長卓哉の熱意と挑戦

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

リアル参加が難しい方はZoom参加もできますので、ぜひご参加くださいっ♪

9月25日（土）11:00〜13:00（東京）

10月2日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

9/25は会場参加・zoom参加合わせて60名以上の方が参加予定です❤️

一生学び合える仲間との出会いもあります！！

学んで、成長して、もっとよくなりたいと思ってる人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪

迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓

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【お知らせ】

9月21日（火）鴨頭嘉人『無料』講演会in宮崎と、
（※こちら→）https://www.kamofunding.com/projects/miyazaki

9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com

どちらも予定通り開催できそうです❤️

感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）

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ついに！帰ってきました！！

【鴨頭嘉人のビジネス実践塾2days】を開催しますっ*\(^o^)/*❤️

11月3日（水）11:00〜18:00
11月4日（木）10:00〜17:30

鴨頭嘉人が10年間で培ったビジネスマインドとノウハウをぎゅぎゅっと凝縮して2日間で学べるというセミナーです❤️

今回から、「動画視聴コース」「Zoomコース」「会場コース」の3つから受講方法を選べるようになりました💓

やっぱり会場で熱気を感じたい！！という方は「会場コース」

会場までは行けないけど、ライブで参加したい！！という方は「Zoomコース」

リアルタイムでの参加は難しいけど、自分のタイミングで学びたい！！という方は「動画視聴コース」

あなたにあったコースをぜひ選んでくださいね❤️

詳しくは下記リンクからチェックしてみてください*\(^o^)/*💕

（※こちら→）https://kamogashira.com/business2days/

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▼ オープンまでの道のり
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いよいよ待ちに待ったYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのオープンが迫ってきました！！

今日は皆さんの「ぶっちゃけコレ知りたい！」という部分を、楽しみながらレポートしていきたいと思います💓

まず、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのオープンまでの道のりは簡単ではありませんでした。

もちろん元々は工事の関係やビルのオーナーさんとの交渉、YAKINIKUMAFIA本部との図面のやり取りなどなど、新しいコミュニケーションや挑戦が沢山ありました。

最初は6月19日オープンできる、と思っていました。

特に問題は起きていないのですが、良いお店にするために予定していたよりも交渉手続きに時間がかかってしまったのが現実です。

さらに、9月6日にオープンすると宣言したのですが、ここは緊急事態宣言の延長が2回行われたことによって10月1日オープンに変わりました。

緊急事態宣言の最中に「新しい店をオープンします！！」とニュースを大々的にお伝えしてスタートできるだろうか❓

こんなに思いの込もっているお店のオープンを小規模でお伝えしても、気持ち的に寂しいのではないか❓

なので考えた結果、来て頂くお客様がきっと一番喜んでくださるタイミング！

10月1日のオープンにさせて頂きました❣️❣️

お店を長らくオープンできなかったマイナス面はありますが、

ある意味、そのおかげでスタッフのトレーニング期間が長く持てたのはとてもプラスでした！

ほんとに手前味噌ではございますが、ステージパフォーマーはむちゃくちゃ勉強しています‼️

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO 堺本卓哉（さかいもとたくや）店長の下、どんどん結束力も高まり、

意識もかなり高く、そしてビジネス思考力トレーニングも5ヶ月積み上げて、少しずつコミュニケーション能力も上がってきていると思います‼️

ただ……うちのステージパフォーマーは基本店長の卓哉以外、飲食店での仕事が未経験者ばかりの素人集団なんです（≧∇≦）💓

なのでお店が出来上がった今こそ、飲食店を全くやった事がないメンバーは、実際にお店の中でのドリンクの注ぎ方やお肉の提供、お出迎えからお見送りまで、今みっちりとトレーニングをしている状態です！！

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▼テストシミュレーションでの発見と成長
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実はお店はオープンをしてないのですが、僕はお客様役としてお店に食べに行っているんです！

これはマクドナルドでも必ずやるのですが、いわゆる「テストオペレーション」と呼ばれるものです♪

当たり前ですけど、お店のオープン前に「テストオペレーション」をしていなかったら気が付かない点がいっぱいあります！！

実際に僕やうちの社員（東京カモガシラランドの中でYAKINIKUMAFIAで働く予定のない社員）をお客様役に見立てて、シミュレーションをやっています。

そうすると、やはりいっぱい発見があるんですよ‼️

例えば、お店の中でお客様がお食事をする場所に『ワギュジスカン』という特別な鍋が置かれています。

もちろんお客様には使いやすい位置に鍋を置いているのですが、

実際にテストオペレーションをしていると、実はうちのステージパフォーマーから鍋までの距離がとても遠かったのです！

お店がカウンター席の多い作りなので、パフォーマーが乗り出して肘をついてオペレーションをしなきゃいけない場面もありました！！

また、照明の大切さも新たな発見でした❗️

証明の角度を微調整をしていかないと、その鍋にしっかりとスポットライトが当たらない。

肉が映えるように、そして焼き加減も見やすいように確認していったりと、気づくことが多くありました‼️

また接客では注文が入った時はどのようにその注文を取るのか❓

注文を受けてファーストドリンクを30秒以内に提供することはできるのか❓

数々のいろんなシミュレーションをしています！！

ちなみに焼肉屋さんでファーストドリンクってあまりないですよね？

そして一回目のドリンクを注文して30秒で出てきたらビックリしますよね！！

マクドナルドでさえ『注文されたら1分以内に提供する』ルールなので、それをもし30秒でできる焼肉屋があったら……お客様の中でどれくらいサプライズが起きるのか❓

考えるだけでワクワクしますよね❣️

実際にYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROで、30秒でできるのか？60秒以内で着地になるか？

まだシミュレーション中なので分かりませんが、そういうワクワクするようなテストも行っています💓（≧∇≦）

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▼「ワギュジスカンコース」の魅力
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのメインのメニューは『ワギュジスカン』というコースです💓

最初からコースと決まっていて、お客様は基本的にドリンクの注文をして頂けますが、食べ物はお選び頂けません。（追加注文は別です❣️）

お肉は【尾崎牛】という超高級で美味しいお肉です❤️

これは宮崎県の尾崎さんという方が丹精込めて育てられています！

実は人の名前がついたブランド牛は尾崎さんのものしかありません！！！

ブランド牛は松阪牛や山形牛など「地名」がついているものがほとんどなのですが、世界で唯一、人の名前がついたブランド牛が【尾崎牛】でございます❣️

それぐらい特別な思いや特別なルートで入手した牛肉が提供されています！！！

そのお肉をジンギスカンのような鍋で焼いて食べます❣️

この鍋もこだわりがあって、ロケットのパーツを作っている会社が作っている非常に精密な、熱伝導効率が抜群にいい鍋なのです！！

熱伝導効率が良いので、全てのお客様が上手に焼いて召し上がって頂けます❣️

しかもジンギスカン風な鍋なので、上質なお肉の油が染み込んだ野菜がたっぷり食べられる❣️

そして、しっかりと特別な料理を味わっていただいた後、最後に締めの麺が出てきます❤️

これも特製の牛骨スープのタレに絡めて食べるむちゃくちゃうまい麺💓

量もあまり多すぎず、程良くお腹いっぱいになるぐらいで最高です♪

もちろんたくさん食べるという人向けには、お肉の追加や野菜の追加は出来るようになっているのでご安心ください❤️❤️

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▼店長卓哉の熱意と挑戦
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でも、僕が初めて『締めの麺』を食べた時、思わず店長の卓哉に言いました。

「美味しくない。……これじゃだめだ！」

すると2日目、卓哉はある工夫をして用意してくれた麺がむちゃくちゃうまくなってました💓　

さらに続けて3日目。
卓哉はさらに新しい工夫をしてくれて、もっと美味しくなってる💓💓

……これには本当に驚きました！！

さすが堺本卓哉店長です（≧∇≦）！！

彼は料理人の中の料理人🔥生まれた時から料理人🔥🔥みたいな男です‼️

実際にYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROがオープンする前は神楽坂で2店舗、自分のお店を持っていました。

自分のお店の料理人であり、経営者だったところをお店を閉めてまでこのお店のために来てくれました‼️

もう覚悟が決まったすごい男ですから、

僕が一言「美味しくない」って言ったことに本気で応えてくれたんです‼️

この卓哉の熱意と挑戦に、超ご期待ください💓

もちろんYAKINIKUMAFIAはフランチャイズなので、勝手な工夫は全部はできないのですが、

それでもお客様にとって少しでも美味しく、さらに快適に、日常のストレスがス〜っとなくなるような非日常空間をつくり、

バリバリに高いレベルで仕上げて、10月1日にオープンすることを宣言します🔥🔥🔥

料理も、サービスも、ステージパフォーマーも、とっても輝いていているので、是非みなさん写真映えを狙って撮りに来てくださいね〜❣️❣️

僕もみなさんのご来店を楽しみにお待ちしております（≧∇≦）‼️

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

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【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃笑顔でいることは本当に難しい💦　＃だから笑顔をつくろう
メインVoicyでもお伝えした世界一の笑顔とおもてなしができる男「ショーン・サムリン」の出版した本の内容を深掘りしまーす(≧∇≦)💕ショーンがどうして世界一の笑顔とおもてなしができるのか❗️❓その理由が彼の本に書いてありました*\(^o^)/*

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P.S.

本日の個人スポンサーは
『「感謝の思いをカタチに」９月２８日（火）鴨頭嘉人講演会IN名古屋。講演会を大成功させるのが、私の鴨さんへの感謝のカタチです。一人でも多くの人に鴨さんの思いが届きますように。鴨さん大好きです。鴨頭嘉人講演会IN名古屋主催・菩薩ちゃん』です❤️

ありがとうございました*\(^o^)/*

（※名古屋講演会のお申し込みはこちら→）https://nagokamo928.peatix.com

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【️️️鴨頭嘉人は自惚れ講演家です❤️みんなは自惚れてる⁉️】

大勢の人の前で話す時って、緊張しますよね？実は……僕も緊張しています（笑）
でも他の人と緊張の種類が違うんです（≧∇≦）💓それは◯◯だから⁉️
今日は緊張の捉え方と共に、サービス提供者のあるべき「心持ち」についてお伝えします❤️

＜目次＞
1.受講生さんにされる質問
2.なぜ僕は不安や恐れがないのか？
3.『自惚れる』の意味と捉え方
4.己惚れよう！自惚れよう！！

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

リアル参加が難しい方はZoom参加もできますので、ぜひご参加くださいっ♪

9月25日（土）11:00〜13:00（東京）

10月2日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

9/25は会場参加・zoom参加合わせて50名以上の方が参加予定です❤️

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【お知らせ】

9月21日（火）鴨頭嘉人『無料』講演会in宮崎と、
9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️

どちらも予定通り開催できそうです❤️

感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）

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▼受講生さんにされる質問
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昨日から待ちに待ったコミュニケーションの学校が始まりまして、

一度は延期をしたのにも関わらず、申し込んで下さった方々のおかげで開催ができました！

本当にありがとうございます！！

これは今回の講座中にも受講生さんにお伝えしたことなのですが、

僕は生きてきた中で、子供の頃から大人になった今でも、日々が楽しいか辛いかを決めるのは

『コミュニケーション』

だったな、とすごく僕は実感しています‼️

そんなふうにコミュニケーションで損する人を一人でもなくそうということで開校した学校なので、たくさんの方に参加していただいてめちゃくちゃ幸せです❣️

さて、このコミュニケーションの学校は700名以上の人が参加してくださって、僕もとても心がワクワクしています‼️（≧∇≦）

ちなみに今月21日の宮崎講演会は宮崎県にある宮崎市民文化ホール、こちらは1000人以上のホールでの開催です♪

（宮崎無料講演会9月21日（火）の詳細はこちら→）
https://www.kamofunding.com/projects/miyazaki

また28日開催の名古屋も大きな会場で楽しみです！

（名古屋講演会9月28日（火）の詳細はこちら→）
https://nagokamo928.peatix.com/

実は日本の講演家の中でも1000人以上の会場で頻繁に講演する人はほとんどいないのですが、

今日はこのような大人数の「連続講座」や「講演会」で受講生さんによく質問されることからの気づきをご紹介していきたいと思います！！

多くの方に質問されること、それは……

「鴨さんはものすごく沢山の人の前で話してますが、緊張したり怖くなったりしないんですか❓」

ズバリ！！僕の答えは、

「緊張はするけど、怖さや不安は全然ない！」

なぜなら「怖くならないんですか？」と言っている人の【緊張】と、僕の【緊張】は恐らく種類が違うんだろうな、と思っているからです！

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▼なぜ僕は不安や恐れがないのか？
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実は僕は緊張をするので、連続講座の前日までめちゃめちゃ準備したり、前日は興奮して寝れなかったりもします！

講演会でも、ものすごく大きいチャレンジの講演会、例えば初めてパシフィコ横浜でイベントをやった時や初めて東京国際フォーラムのホールを借りた時、

その時は、緊張感があるから前の日からワクワクして寝れなかったです！！

そういう意味での【緊張】はあるのですが、

多分僕に「緊張しないんですか？」って聞いてくる人のような「不安と恐れが大きい状態」ではなさそうなんです。

それなぜか？？？

一言で言うと、『自惚れてるから』だと思います❣️

完全に包み隠さず言います……

鴨頭嘉人、完全に自惚れています（笑）

僕は何千人もの人が講演会に来るんだ！と思うと、

「うわー今回来るお客さんは、なんてラッキーな人達なんだろう❗️」とワクワクします♪

僕はたくさんの人の前に立つと燃えるんです🔥

すると、普段は出ないエネルギーが出るんです🔥🔥🔥

そして普段はなかなか出てこないとても素晴らしい言葉を発したりもします🔥🔥🔥

まるで、アスリートが集中してスポーツゾーンに入るようなことが起きるんです！！

それを聞ける人って超ラッキーじゃないですか？

だから「なんて今回のお客さんは幸せな人たちなんだろう」と講演会の前に思っています❣️

随分自惚れてますか⁉️（≧∇≦）

皆さん……

これだけで終わりじゃないですよ。（笑）

講演会が終わった後はうちの社員やスタッフと最後に夜ご飯食べる事が結構あります。

その時、大体僕はこう言っています！

「今日の俺、最高だったよね❗️（≧∇≦）」

「もう、過去一番じゃなかった❓❓（≧∇≦）」

慣れている僕の社員は「あー、最高でした」って淡々と言いますけどね（笑）

でも僕はそれくらい毎回『自惚れている』んです！

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▼『自惚れる』の意味と捉え方
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『自惚れている』の意味は、自分の力量を実力以上に評価してしまっている状態のこと。

一般的にはマイナス言葉です。

でも僕は『自惚れている』とは全然マイナスな意味ではない、と思っています！！

ちなみに、『自惚れている』の【うぬ】は何が語源かといいますと、これは元々「己（おのれ）」という漢字だったそうです。

今は通常「自分に惚れる」と書いていますが、古くは「己（おのれ）に惚れる」と書いて『己惚れ（おのれぼれ）』でした！

僕みたいに人前に立つ仕事の人が、「己に惚れている状態」でなく、スピーチができると思いますか❓

「ああ、俺ってダメな人間だ」
「僕なんかの話には価値がないんだ」

こんな思いで僕が何千人もの前で話したら、お客さんは得をしますか？損をしますか？

僕は、己惚れをしていない人が人前で話すことはあまり良くないと思っています。

できれば己惚れしてる人の話を僕は聞きたいです。

僕が元々講演家になる時に、すごく尊敬して追っかけていた講演家の大嶋啓介さんも同じでした！

僕は大嶋さんのファンなので、自分がお客様としてお金を払って時間を作って聞いた講演会の後、大体楽屋で大嶋さんはこう言っています。

「今日の俺最高だったよね！！」

そんな風に大嶋さんが自惚れていらっしゃるのを聞くと、僕はどんな気持ちになるか皆さんなら分かりますよね？？

「ああ〜、今日講演会に来て良かった❣️」と思うんです（≧∇≦）

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▼己惚れよう！自惚れよう！！
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だから少なくとも人前に立つ仕事の人は

『己惚れ・自惚れている』方がお客様を幸せにできると思います！

ちなみに、この『自惚れている』の対義語を調べた所、

『自分に自信がないさまや自虐的な事』と書いてありました。

では、イメージしてみてください。

僕みたいな講演家だけじゃなくて、仕事をしている上で、仮にサービス提供者が1人いたとします。

そのサービス提供者がこの『自惚れている』と反対の『自虐的で自信がない』のと

お客様はサービスされてどちらがハッピーでしょうか❓

例えば営業マンの方だとしたら、「自分の商品に対して自惚れている人」と「自分の商品に対して自信がない人」どちらからお客様は購入すると幸せでしょうか❓

間違いなく『自惚れている人』ですよね‼️

僕は洋服や家電製品を買いに行ったり、レストランへ行っても、『自惚れている人』が大好きです💓

例えば飲食店へ行き、商品である食材や料理のことを説明している時に、サービススタッフがドヤ顔するのがたまらなく好きなんです❣️（≧∇≦）

「こちらは本当に特別なお肉で、◯◯……！」

「添えている野菜もですね、特殊な野菜で〇〇……！！」

「調味料に関しましては、◯◯……！！！」

というようにかなり自惚れている感じで説明されて、自信満々な顔をされると、

もう美味しい❤️最高❤️満足❤️（笑）

だから、僕自身も自分の提供するサービスに対して、全て『自惚れ度』を上げるために準備をします！！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

全てはあなたのために、お客様や受講生さんのために‼️

体調管理も、内容の準備も、当日の会場設営も、

全て『自惚れている状態』でサービスを提供し続けます🔥

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ということを、ここに宣言いたします‼️

さあ、あなたも自分の商品やサービスに『己惚れ・自惚れ』てみましょう❣️

僕も『己惚れ』で最高のパフォーマンスを魅せますので是非来てください❤️
楽しみにお待ちしております（≧∇≦）

・宮崎無料講演会9月21日（火）
https://www.kamofunding.com/projects/miyazaki

・名古屋講演会9月28日（火）
https://nagokamo928.peatix.com/

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

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興味がある方は、まずは🔰無料お試しでご参加ください♪

【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃本当に大事なコミュニティの話❗️❗️
自分がどのコミュニティに属するかということは本当に重要な事なので、僕はこれからも何度も伝え続けていきます*\(^o^)/*❤
そして、なぜ僕がどんなことがあってもポジティブな情報を発信することを貫いているかについてもお伝えしようと思いまーす(≧∇≦)💕

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【初月無料 🌈 900円/月】
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【990円/月】

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P.S.

本日の個人スポンサーは
『「感謝の思いをカタチに」９月２８日（火）鴨頭嘉人講演会IN名古屋。講演会を大成功させるのが、私の鴨さんへの感謝のカタチです。一人でも多くの人に鴨さんの思いが届きますように。鴨さん大好きです。鴨頭嘉人講演会IN名古屋主催・菩薩ちゃん』です❤️

ありがとうございました*\(^o^)/*

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【Café&Meal MUJI】Café＆Meal MUJI 新宿 がリニューアルします
https://muji.lu/3kZLXtP
Café＆Meal MUJI 新宿 が2021年9月10日（金）にリニューアルオープンします。おいしい食を通して、未来に目を向けるきっかけづくりをしていきたいと思います。

・ジビエの活用
猪や鹿は日本の里山に多く生息していますが、人間との共生において近年その生息数が多くなりすぎていることが問題になっています。農耕地の保全や里山の循環につながる、ジビエの利用を拡大する取り組みを推進するため、猪肉や鹿肉を使ったメニューも提供しています。

・フードロスの削減
多くの野菜は皮にも栄養があります。なるべく皮つきのままおいしく食べれるように調理をしています。どうしてもあまってしまった食材は、コンポストを使い、肥料にする取り組みを始めています。

・世界のこどもに給食を届ける
飢餓と肥満という世界が抱える2つの問題を解消するために考えられた「TABLE FOR TWO プログラム」に賛同しています。

リニューアルを記念して、ジビエを食べたことのない方へ、おすすめのセットを用意しています。

山プレート
消費税込みで1,350円
販売期間：2021年9月10日（金）～2021年10月10日（日）

プレート内容：
・猪肉と根菜の甘辛炒め
・鹿肉団子のエスニックソース
・ひじきとケールの和風サラダ
・干し野菜の塩きんぴら
＋きのこの炊き込みご飯、味噌汁、キスミルソーダ（乳酸菌飲料）

山プレートはテイクアウトもできます。
この機会にぜひお召し上がりください。

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3tmDd4Y

最近好きな食べ物がどんどん増えています。炭水化物大好きなアリアちゃんですが魚も好きになってくれてパパとママは嬉しい限りです。
野菜も好きになってくれると嬉しいなー

#1歳10ヶ月 #魚 #夕食

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楽曲提供: UUUMUSIC
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フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
素材提供：PIXTA
素材提供：daidaicolor / https://daidaicolor.com
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