2021 八月二十三日🌤 【什錦山藥丸燉湯】 『誰種山中玉，修圓故自勻。野人尋得慣，帶雨劚來新。味益丹田暖，香凝石髓春。商芝亦何事，空負白頭人。』---嘗山藥•劉崧 阿公：「今天湯裡面這個是什麼？我呷半天呷不出來🤔是肉丸阿嗎？」 女：「雞肉丸，擱五放山藥！」 母：「擱五放豆腐、干貝、香菇……」 阿公：「😶(資訊太多已離線……)」 今年深居簡出的日子轉眼間也來到秋天了🍁母親一早就趴噠趴噠的摔起了丸子，本以為應該是要做個紅燒肉丸之類的， 嘿嘿~沒想到端出了個燉湯🍲 這道田園風味的山藥丸燉湯，乍看就是個擁有樸實外表的肉丸🤓可是其實卻超有內涵的呀~一顆顆飽滿卻鬆軟的丸子是由雞肉/山藥/板豆腐/干貝絲/紅蘿蔔/香菇/蝦米捏製而成，油炸至金黃後再用浸泡過蝦米/香菇/干貝和柴魚的水加上醬油/味醂及酒下去蒸。這滋味真的太豐富💯所有的食材都融合在一起，共同完成一種充滿和諧的美味😋😋 特別的是它的口感和一般我們想像的肉丸不太一樣，一般的丸子可能會有點肉的筋性，吃起來略帶彈性的那種紮實感；可是這個雞肉丸因為加入很多的山藥泥，它呈現的是像雲朵般☁️輕飄飄的口感，一入口會有一種化掉的感覺，綿綿的質地加上吸飽湯汁的豆腐末和肉末所引出的高雅柴魚香，每一口都好像有一點不一樣的驚喜感😉一下吃到干貝絲、一下是香菇丁，跟它大剌剌的團子外表不同，反而是一種很細緻的風味。高湯的部分也完全出色！顏色看起來好像很重口味，但喝起來鮮美醇香，是很溫潤的感覺。整道湯品就是讓人吃了很舒服的一道料理🥰 非常期待天氣將會越來越涼爽的秋天到來🍂也希望隨著時節的更換，世界上能有更多的美好發生🙏🏻就獻上這道什錦山藥丸燉湯來開啟秋天的料理篇章吧👩🏻‍🍳 #母親與女兒的儀式生活#什錦山藥丸燉湯#肉丸#山藥#母女日常#手路菜#中式湯品#媽媽料理#食補#家常菜#相機食先#秋季料理#台灣料理#自炊#家庭料理#中華料理#中華惣菜#料理記録#台湾グルメ#料理好きな人と繋がりたい#スープ料理 #料理初心者#長芋と鶏団子スープ#동파육#맛스타그램#dishoftheday#homechef#taiwanfood#instafood#foodie

豪華雞胸加持的巷口乾麵 ✔前幾天去全聯get的戰利品，聽說麻醬口味很好吃。一袋裡面有四包，兼具非油炸麵的特性。 添加白芝麻醬在炒煮過程加入「紅蔥頭」提升風味，襯托芝麻香氣,改善一般市售麻醬之油膩感。 師法日本麵體Q彈口感，未經油炸，創新麵身能神還原証麵攤現煮口感，具備「寬、Q、捲」三大特色，也更能表現醬料風味。 共有兩種食用方法： 一、沖泡式食用方法 1、打開包裝，取出麵塊放入碗中，注入沸騰開水約至八分滿(約500毫升)為止。 2、加蓋靜候5分鐘，並將調味醬包放在碗蓋上預溫。 3、另取一碗將湯包撕開放入備用。 4、5分鐘後，將水倒出(並留少許水在原碗底內)至湯料碗中，攪拌均勻即成美味鮮湯。 5、將調味醬包撕開，倒於泡熱之麵身上，拌勻後即是一碗香味四溢的麻醬風味乾麵。 二、烹煮式食用方法 1、取500毫升水於鍋中加熱，待水煮開後打開包裝，取出麵塊放入鍋中，煮約3分鐘半。 2、另取一碗將湯包撕開放入備用。 3、3分鐘半後，將水倒出(並留少許水在拌麵碗底內)至湯料碗中，攪拌均勻即成美味鮮湯。 4、將調味醬包撕開，倒於煮熟之麵身上，拌勻後即是一碗香味四溢的麻醬風味乾麵。 考量在辦公室環境的需求，只要是需要煮過的麵一律不買，還好巷口乾麵也能以熱水沖泡方式泡開。 個人偏愛麵的口感有彈性一點，應該是小於五分鐘的時間就打開了。 一來沒有別的碗，二來不想多洗一個，於是把麵撈出後，直接加入湯包，拌勻粉末後就是一碗清湯。 喝完湯後再把麵倒入，拌入麻醬，香味真的是讓人飢腸轆轆，吃起來麵Q口感好，缺點就是份量太少吃不飽，於是拿出 #野人舒食 雞胸肉，幫午餐加菜，頓時豪華很多呢！ 一袋四包，用來當正餐份量的話，差不多一次兩包一起，輕食宵夜的話，可以抓一包份量。 尋找更多宅配美食可以追蹤這個標籤🔎 #小金魚吃宅配 - #美食 #美食推薦 #銅板美食 #乾麵 #拌麵 #麻醬麵 #巷口乾麵 #台灣美食 #平價美食 #CP值高 #台湾美食 #台湾旅行 #美味しい #美食 #小吃 #上班族便當 #辦公室午餐 #上班吃什麼 #小資女 #小資料理 #雞胸肉 #舒肥雞胸肉 #小金魚吃宅配

早安❤️！天氣炎熱🥵，口罩還是要戴好啊！ 尤其是逛市場時，更加是不能不戴。 最近的疫情真的讓人感到有點擔心了。 但還是要好好的吃早餐啦！ 早餐吃什麼？［雙醬吐司］和［舒肥泡菜雞肉沙拉］ ［雙醬吐司］ 今天一樣做兩種口味：芝麻醬和花生醬。 一片吐司切成四等份，烤好後，兩片塗芝麻醬，兩片塗花生醬。 ［舒肥泡菜雞肉沙拉］ #野人舒食 美式炭烤舒肥雞胸肉 微波加熱。切片後，每一層放入黃金泡菜。 蔬菜：生菜、小番茄、小黃瓜、烤熟的結球甘藍。 這樣搭配泡菜雞肉吃，根本不需要再調味。 #野人舒食 他家的料理食材包，講求的是不含任何化學添加物、少油、低鈉無負擔。一包180克，會讓你吃的很滿足 。我都是買他25包不挑口味的組合，但都是他上週銷售榜的前五名。這樣的組合一包下來均價不到60元，真的很便宜。不同等級的會員，優惠也不一樣。我覺得很划算啦！ 我也沒賣他，有興趣的朋友可以上網去搜尋他。 ［綠拿鐵］ 白花椰菜、高麗菜、番茄、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨、葡萄、奇異果、香瓜、綜合莓果、綜合堅果。 這是我上週做的食材包，比例我分享過了。 有時我會打比較大杯，留下一杯放在冰箱，下午回家喝。也是這樣的關係，才發現。剛打好的綠拿鐵味道是最好喝的。隨著放置的時間增加，營養價值也跟著流失些下。有些蔬果也不適合久放，不然味道會走味或轉苦。所以每次製作時，總是要有不一樣的成長。 好的飲食就是要長期飲用，選對的食材，身體就會反饋給你。 #艾絲米的廚房 #艾絲米的胡言亂語 #手機先食 #cook #cooking #綠拿鐵#綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #自煮#健康飲食 #health #smoothie #healthyfood #舒肥雞胸肉 #朝食#好食早餐#早餐吃什麼#早餐#營養早餐#breakfast —————————————— #艾絲米的胡言亂語 昨天的新聞又是不好的消息。晚上看到新聞說北部有許多民眾又開始搶購物資了。😱因為很怕真的會封城。 我跟老爺和兒子說，這次你爸爸、爺爺再叫我囤貨，我可能只會買餅乾和零食。😎 他們問為什麼？ 去年第一波疫情擴散時，我買了一堆罐頭、乾貨。 最後，還不是我自己每天當早餐變化著吃。😤 這次我學乖了。見事辦事，不要立馬跟風啦！ ———————————— 隨著疫情還未平息下，月底的露營行程也可能會有變數了。看來要先打電話問問老闆，先觀望？還是可以退費？或是延期？🤷‍♀️