常用食譜單位換算表
#料理新手 #值得收藏的好幫手

做料理找食譜時，時常看見的
“一大匙一小匙”或”1T. / 1t.”
究竟是多少呢？
看了真的是霧煞煞啦！

想看懂食譜前，先來看懂單位
這篇就來講食譜中
常見的單位換算

通通列好 ~
用幾張圖讓你一目了然
進廚房就不需手忙腳亂
GO！

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【量杯量匙中英文對照】

杯 = Cup = C.
大匙 = Tablespoon = tbsp. = Tbs. = T.
茶匙 = teaspoon = tsp. = t.
（茶匙 = 小匙）

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【量杯量匙單位換算】

日式の量杯1杯 = 200c.c.
家常用の量米杯1杯 = 180c.c.
台灣規制の量杯1杯 = 225c.c.
西方標準の量杯1杯 = 240c.c.
1大匙 ( 1T ) = 15c.c. 
½大匙 ( ½T ) = 7.5c.c. 
1茶匙 ( 1t ) = 5c.c.
½茶匙 ( ½t ) = 2.5c.c. 
¼茶匙 ( ¼t ) =1.25c.c. 
＊茶匙 = 小匙

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【容量中英文對照】
豪升 = millilitre = ml.
公升 = litre = l.
立方公分 = c.c.

【容量單位換算】
1公升 = 1000毫升
1杯 = 16大匙 = 240毫升
1小匙(Teaspoon)=5毫升 = 1/3大匙
1大匙(Tablespoon)=15毫升 = 3小匙

＊ml / c.c. 其實是一樣的量喲～只是一個表示容積/ 一個表示體積
＊所有的液體中只有水的比重是1，1g水=1c.c.=1ml
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【重量中英文對照】
公克 = Grams = g
公斤 = Kilogram = kg
磅數 = Pound = lbs. = lb.
盎司 = Ounce = oz.
台斤 = catty
台兩 = tael

【重量單位換算】
1台兩 = 37.5公克
1公斤 = 1000公克
1台斤 = 600克
1盎司 = 28.35公克 
1公斤 = 2.2磅
1磅 = 454克 = 16盎司



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【攝氏華氏中英文對照】
攝氏 = Celsius = ℃
華氏 = Fahrenheit = °F

【攝氏華氏常用溫度換算】
170℃ = 338°F
180℃ = 356°F
190℃ = 374°F
200℃ = 392°F

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#自己看完都覺像在上物理課xD
漫長地整理，分類再分類，等於再等於
刪刪減減等於這篇準備好久的文章
希望能幫助到有需要幫助的你/妳～
如果你喜歡今天的分享不妨給我顆愛心
香香子絕對會痛哭流涕、感激不盡
你們的支持，是我前進的動力
LOVE YOU ~ <3
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#陪你一起探索生活中的好味道
#常用食譜單位換算表
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#廚房知識 l #廚房冷知識 EP1

Laura Lo的英式起司司康 + 認真做自己

我完全不認識Laura，也沒有跟她很熟，這篇並不是“葉佩雯”，這篇貼文只是紀錄一個生活中的觸動。

昨晚，一邊整理稿子一邊在社團晃晃的時候，剛好看到Laura Lo的起司司康，就覺得看起來好好吃的樣子。

然後看到她在文末寫了“ ⋯⋯ 認真做自己就好，還有救一下低迷觸及率 ⋯⋯”這句話

不知道什麼理由，就這樣被這句話震動好久，去看了Laura的專頁，然後也去了她的部落格。

今天家裡剛好有Laura英式起司司康所有需要的食材，在維也納35°C的高溫下，跟我的烤箱做了十來分鐘的好朋友。

Laura Lo的英式起司司康，是一個有著美好起司鹹滋味的司康，非常非常好吃。

我因為是第一次做，夏天的高溫讓奶油融化比較快，做得不夠好，外觀有進步空間。重要的是，今天拿司康配著小牛排與生菜沙拉完成了我家星期五的快樂晚餐。

我家的M說這是我做過最好吃的起司司康。特別是從司康中間流出來的起司，經過烘焙後，變得脆脆的，非常非常美味。

【心得分享】
1.）食譜完全依照Laura Lo在部落格裡原文食譜的分享，依照食材份量與比例，沒有調整。

2.）食譜的連結，請見：https://lauralolitson.blogspot.com/2018/…/cheese-scones.html

2.）可以使用芥末醬。我將芥末醬，雞蛋，一半的鮮奶，先一起打散。另外一半的鮮奶作為調節麵團乾濕度之用。

3.）另外加了大約1大匙的西洋香芹，一共完成12個司康，每一個有5公分直徑。

4.）使用的切達起司是12月熟成的老切達。（英文 Aged Cheddar Cheese，12 month mature）。

5.）老切達起司的質地比較乾燥，滋味比較濃郁，鹹度較高。如果不喜歡吃太鹹，可以減少食譜中鹽的份量。

6.）Laura使用的是英國食譜，食材的重量是英式的OZ。公制單位的換算方式是 1 UK� OZ = 28.35公克。鮮奶是 0.25 UK Pint = 125ml

7.）香芹酸奶油抹醬食材：酸奶油，鹽，西洋香芹。混合就完成了。希望清淡飲食的人，可以使用優格來替代酸奶油（sour cream）。

>>>>> 這是分割線，無關烘焙 <<<<<<

我希望在這裡分享一個個人的經驗，我的部落格，在開始六個月的時候，每一天平均只有20人。當時來部落格都是自己的至親好友，半年的時間，還累積不到400人次。而且人來人去，還看不見讚。這樣經營部落格當然很辛苦。

直到“蘋果片鑲蛋糕”，大家開始認識我的時候，已經經過了整整兩年的時間。

在這之前，在這中間，在這之後，雖然經歷很多歡喜，還是難免有辛苦的地方。

分享的路，並不好走。尤其是在著作權不被重視的時候，更讓人心灰意冷。

不過，我還是希望跟妳說，種子要播下，才能有收成；即使沒有收成，過程中所有的體會，也有一定的價值。

藉此，也希望鼓勵每一個分享人與部落格的格子主人，為自己加油，為夢想堅持，歡喜過生活，認真做自己。

*****

按讚真的不要錢，也麻煩大家多多鼓勵每一位分享人，讓他們得到來自你的力量。

❤️ 祝福大家 週末愉快 ❤️

*****

2018.08.04. 補充：

Laura 剛剛已經上傳中文食譜，是她的版本。
我所完成的是按照她提供食譜書上的食譜（原文版本）。
請查閱 部落格： https://lauralolitson.blogspot.com/2018/…/cheese-scones.html

預祝操作成功順利 ❤️

好物Buy-折疊電子秤，最大重量5公斤，解決單位換算的困擾🏆

這幾天台北南港展覽館有烘焙用品展。喵媽今天也專程上台北參觀展覽

不管是烘焙設備或原料，一應俱全！👍
許多商品都有展場甜甜價，很適合準備開業的人去逛逛。

烘焙或料理時，參考國內外食譜常常有單位換算的困擾⋯⋯
西方食譜常使用「磅/盎司」來標示，台灣的食譜則喜愛用「克/毫升」來標示。準備食材時都要準備計算機換算秤重😓

看到喵喵代購小幫手找到這一款創意折疊電子秤，整個好生火🔥

✅英國Joseph Joseph創意餐廚
👍小巧好收納
👍一次解決東西方單位換算的問題
👍最重可秤達5公斤！

👉Y字摺疊電子秤(白色/綠色）
下單範例：
白色+1/ 綠色+1

★觸控式按鍵及LCD顯示螢幕。
★自動關閉電源功能。
★體積小，方便收納。
★內建可選擇單位：
克（g）/ 磅盎司（lbs oz）/ 液體盎司（fl.oz）/毫升（ml）
★可測最大重量：5 kg / 176.4 fl.oz / 11 lb / 5000 ml
★材質：ABS塑膠、TPR熱塑性橡膠 、鋼
★尺寸: 收納：4.5 x 14.9 x 2.1 cm
展開：21.9 x 20.2 x 2.1

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