林記重慶麻辣燙 (一中店) <台中 北區>
#牛肉精緻套餐 ɴᴛ.110 (王子麵)
#豬肉精緻鍋 ɴᴛ.100 (蒸煮麵)
肉片/豆腐/貢丸/蟹風味棒/高麗菜/玉米筍/海帶/豆包/燕餃/金針菇/鑫鑫腸/蛋餃

麻辣湯頭可以依照自己的喜好選擇不同辣度，所以就選了平常有在吃的微辣，咬起湯喝了一口，味道香辣好喝，感覺湯底在麻味與辣味平衡的恰到好處，既麻且辣又不會過於強烈，屬於讓人舒服的辣味。

每一鍋都可以選一個主食，所以就選了王子麵與蒸煮麵，蒸煮麵非常Q彈，而且帶有扁麵獨特的口感，整體味道很不錯。而王子麵的部分則是帶有炸麵的香氣，也就是一般泡麵會有的味道，不過在吸了滿滿的麻辣湯底後，變得非常好吃。

店家在外帶的部分頗為用心，將湯底和麵與火鍋料分開來裝，所以火鍋料與面並不會因為外帶而變的軟爛，這邊的火鍋料也非常豐富，可以感受到店家誠意，另外除了蔬菜新鮮以外，各類火鍋料的口感也都很不錯，尤其吸飽了湯之後又更加美味。

當然最重要的還是價格親民，而且滿150元就可以外送，真的很不錯。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市北區育才街6巷3之5號
⏰時間:2021.06.15
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#覺醒整合行銷 #台中外帶美食 #林記重慶麻辣燙 #一中街外帶美食 #台中 #台中美食推薦 #台中必吃 #美食 #相機食先 #JK攝影 #美食地圖 #北區美食 #台中北區 #一中商圈 #一中美食 #外帶美食 #麻辣燙 #台中麻辣燙 #一中街

#Gigi老師烹飪課🍳
#麻辣鍋底_應用料理

【重慶麻辣烤魚】
又叫諸葛烤魚，聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。
雖說名叫烤魚，其實是先烤後燉煮的手法下去做的
當地是將魚整隻背開，像翻開書那樣把魚翻開後
用調料醃製，然後烤九成熟，呈現皮焦裡嫩的狀態
最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮
邊吃邊煮，湯汁的香味會慢慢滲入魚肉
鮮味與焦香味，融合了濃郁的料香，令人回味無窮
旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料，能吃的豐盛

這道菜必須先把魚醃一日，再用炭火烤將近40分鐘左右後，再下去底料裡面煮，魚用的是淡水魚，縱使泥沙味道明顯，在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香，因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。

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【麻辣烤魚家庭做法】
一般在家裡煮，要醃又要烤會比較麻煩
但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多

材料：
-全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙，下刀漂亮我們也省事)
-Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙
-辣椒粉、孜然粉 -適量
-爆香料：大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把
-啤酒 -1罐
-洋蔥切粗絲 -1顆左右
-蔥青和香菜 -依照喜好準備
-鍋邊料：金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等，隨興準備

作法：
1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨，仔細擦乾
2. 然後鍋中油多一點，下去半煎炸把魚炸至９分熟
3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤，底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋
4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香
5. 再熱一鍋下爆香料，炒至金黃
6. 下麻辣鍋底炒化，然後倒入整罐啤酒，煮沸騰這樣鍋底就完成
7. 把煮好的鍋底到入烤盤，和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃，旁邊再下自己喜歡的鍋邊料，就完成了

🐟 魚的部分甚麼魚都可以，基本上白肉魚都適用
我這邊是用午仔魚，肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長
如果用肉質扎實的魚，推薦邊邊都炸到焦乾酥脆，這樣下去湯汁裡面煮會很香。

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#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格：300g ±5%
● 保存：冷藏保存3個月
● 口味：滷香型麻辣、辣度小辣

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👉【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g：清水2200g
兌高湯滋味更好

👉【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水，煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L

👉【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR

👉 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV🍳

📍彰化｜彰化市｜一之瀨職人鍋物
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃彰化
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之前聽說烤狀猿的新品牌#一之瀨鍋物 開幕時
就很想來嚐鮮一下、終於被我找到時間來吃新店囉
目前疫情期間維持有限度內用、生意很好建議訂位！
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位於彰化市區金馬路上的一之瀨鍋物和烤狀猿同個店面
不要擔心自己是不是走錯了、它們真的是在一起沒錯～
走進門口可以看到左手邊是一之瀨鍋物、後方是烤狀猿
裝潢風格是淡雅的木質風、看起來清爽而且寬敞
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點餐方式是先選湯底再選主餐及附餐
湯底種類真的很多！選擇障礙整個大爆發
先推新品北海道石狩鍋～超愛日式濃郁的味噌湯頭啊
味噌香而不過鹹的完美滋味讓人超滿意
除了鍋物中原本就有的綜合蔬菜及鮮嫩鮭魚
石狩鍋套餐另外也會再附上一項主餐肉盤
份量十足、最重點是鮭魚真的超嫩超好吃呀(笑)
另外一項霧都麻辣火鍋超適合各位愛辣愛麻的朋友！
還原重慶麻辣火鍋的原汁原味、夠辣真的開胃
麻辣湯底也吃得到大塊大塊的豆腐及鴨血喔
最後則是就算夏天也要吃爆的剝皮辣椒湯底
真材實料微辣又回甘的剝皮辣椒湯最適合涮肉啦～
來一之瀨職人鍋物最大的目的也是為了他們家和牛！
日本A5和牛的油花就是美得像幅畫～
放入嘴裡入口即化的口感真是滿滿感動‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
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除了前菜有日式清爽的蕎麥麵、餐後也有解膩的冰沙
一份火鍋套餐就可以讓人吃到滿意又滿腹而歸
推薦彰化的朋友、不管在地人還是遊客們
都可以把這家放進用餐口袋喔！火鍋控覺得超可以呢
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✔️一之瀨職人鍋物 @itslife2158
🔸北海道石狩鍋 $399
🔸剝皮辣椒湯 - 日本A5和牛鍋 $600
🔺升級湯底加價 $40
🔸霧都麻辣火鍋 - 日本A5和牛鍋 $600
🔺升級湯底加價 $179
▫️用餐時間90分鐘
▫️以上價格皆未包含10%服務費
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🔍#彰化美食 #彰化火鍋 #彰化餐廳 #彰化聚餐 #彰化必吃 #和牛火鍋 #麻辣鍋 #彰化新店
🏠 彰化市金馬路二段697號
🕒 11:30-14:00、17:00-21:00 (平日)
🕒 11:00-21:00 (假日)
☎️ 04-7353817
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃火鍋
✏️ Instagram 搜尋：satani815
✏️ Facebook 搜尋：塔妮的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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每週或隔週週末晚上上片，現在全台國光號客運上也能看到環島系列影片喔！

很久以前因為一張照片，點燃了我對紅毛港保安堂的好奇心，怎麼會有廟宇裡放著一艘軍艦呢？而當我環島時終於抵達，竟然能有緣份與廟主委張大哥坐下來聊聊這段曲折離奇的故事，別錯過！


前十二集我從基隆出發，去了桃園的後厝港、苗栗的玉清宮、台中、南投橋聳雲天、雲林金光大佛和五年千歲暴龍公園、信仰堡壘北港朝天宮、嘉義的巨大三國英雄神像，試吃知名嘉義火雞肉飯！後來上了阿里山一探廢棄鐵道眠月線、走進廢棄的學校，遇到了台灣特有的動物，也好好的看了奮起湖和神社遺跡，拍了台南麻豆代天府的巨龍和地獄天堂，然後到了高雄帶大家去吃最厲害的義大利麵，去了充滿美景和故事的蓮池潭，還有美的誇張的三鳳宮，還沒看的話別錯過前十二集喔！


- 環島系列的由來 -

你也想過環島嗎？我想了很多次，但是一年拖過一年，擔心這擔心那，也懷疑自己真的能夠自己一個人在外面待那麼久不回家嗎？這一次，我不想再拖了，我是怎麼過這些日子的，影片裡好好一點一點的告訴大家吧！有疑問就留言吧。

台灣是我們的老家，藏著許多故事和美景，但卻常常被忽略，太可惜了。

我帶了許多自虐的攝影器材到了那些從小就好奇的城市、遺跡、海洋、山上、建築、信仰，想親自看看到底會遇到什麼樣的風景和人，跟我一起來吧！

環島共花了近一個月(有些素材則是更之前就拍了)，從基隆開始，走桃園、苗栗、台中等一路往南到墾丁再往東，值得去的地方太多，因此很多城市還是無法兼顧，我想以後還會有很多趟吧。


剪輯&broll調色：維尼
https://ethanhung3513.carbonmade.com/

封面文字：舒涵
https://www.instagram.com/sooooofia1994/


英文字幕翻譯：Cathy
英文字幕製作：Rayjay

喜歡的話記得留下你的感受和問題喔！你的支持，總是讓我很感動。


想看更多：

FB：https://www.facebook.com/XGVocal/ 電競說書人Vocal

IG：https://www.instagram.com/xgbboyvocal/


攝影器材：

機身：Canon EOS M50、iphone7+(成都、重慶vlog)、Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)

鏡頭：EF-M 11-22mm F4-5.6 IS、EF-M 22mm F2.0、EF-M 55-200mm F4.5-6.3、Bitplay HD超廣角2代(for iphone)、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS

穩定器：大疆Ronin SC(2019 8 )、智雲Weebill S(2019 11)

麥克風：Rode VideoMicro


Vocal與他的暹羅貓阿香：


Vol.1 接阿香回家 https://youtu.be/dKP-_PS4auU

Vol.2 同居生活開始 https://youtu.be/UA9xEYmlXzE

Vol.3 阿香吃雞了！ https://youtu.be/yaddB1rO-yo

Vol.4 貓生低潮！ https://youtu.be/iId1DVu6hdw

Vol.5 陽光小暹羅貓 https://youtu.be/Mcv-CqMh8ZI

Vol.6 阿香平時喝甚麼？ https://youtu.be/q5yQrDx1zPA

Vol.7 誰在跟蹤本貓？鬼鬼祟祟的！出來喔！https://youtu.be/hCE-x1JfgTI

Vol.8 小貓的第一次Petree自動廁所(貓砂盆)體驗！再也不用鏟屎啦！https://youtu.be/5XFKUa6qGz0

Vol.9 為了給貓跟我更好的環境，買了小米空氣清淨機！
https://youtu.be/UMb5hdFEzRc

Vol.10 誰說貓就愛吃罐頭的？
https://youtu.be/awvEPVzRdOk


人性系列：

Vol.1 除了加油，你還能怎麼安慰人？
https://youtu.be/QX3Dr6ThkrI

Vol.2 朋友？兄弟？閨密？你可以試試在出事的時候找他們看看。 https://youtu.be/ETB8QO8Td0A


旅行Vlog系列：

Vol.1 「凡事太盡，緣分勢必早盡。」 台灣人的四川成都風雲大佛之行！錦里吃擔擔麵！
https://youtu.be/yYcRpbZH2Co

Vol.2 穿過你家門口的霧都輕軌！台灣人的重慶「黃金甲」、「變形金剛」場景探險，老火鍋不能錯過！ https://youtu.be/hZgN-o3FJyI

Vol.3 警察出來洗地啦！去周星馳拍攝「功夫」場地玩，對比兩個不同年代，三個台灣小夥子的上海旅行！不可錯過的外灘夜景！ https://youtu.be/rrnlF6SsRsM

Vol.4 你受的了嗎？比猛獸還猛的孩子(氣)！三個台灣人的上海旅行最終章，超多汁的豫園小籠包！
https://youtu.be/-eViCDDNbgI

Vol.5 外內外跑法之北宜公路靈魂車手Feat小咖！一探隱密千島湖、坪林、基隆中正公園、通堂拉麵～
https://youtu.be/yy_pUDZMTCI

Vol.6 滿滿的台灣味就在這片！基隆人的侯硐貓村、九份、基隆廟口美食之旅。
https://youtu.be/y4LNW-q1qrY

Vol.7 台灣人的深夜驚悚北京上集，吃到平價但好吃的烤鴨！
https://youtu.be/6lC8V920Bh4

Vol.8 終於來到歷史中的帝王神宮紫禁城！三里屯、故宮之旅、懷念老歌金曲之北京下集
https://www.youtube.com/watch?v=4gjLQ...


電競解說：

Vocal的西安TGA吃雞手遊和平精英決賽解說精華
https://youtu.be/LXF421q1fpM

華麗登台？你錯了，電競主播(解說)其實是這樣的！跟我來工作一天吧！上集。(PUBG M/吃雞)
https://youtu.be/MyB3IvnfFBY


華麗登台？你錯了，電競主播(解說)其實是這樣的！跟我來工作一天吧！下集。 Feat 阿梅、美少女宅宅
https://youtu.be/gVGhpszvLbY

#係旺角舒舒服服食牛

這家位於旺角的樓上火煱店，餐廳面積不大，但環境相當寬闊，以霓虹燈寫上餐廳的名字，配合麻質的牆身，感覺現代時尚。

除了任食以外，餐廳也有散叫的火煱，主打各種牛肉。

湯底：重慶翡翠綠麻辣 ($62)

湯底顏色好呀相當吸引呀！紅紅綠綠，感覺上非常惹味，試兩啖真係幾辣，還有麻！

單點美食類種類都幾多，其中牛肉類必定是重點！牛肉主要有三類：煽牯牛、和牛和美國牛肉。

新鮮煽牯牛

騸牯牛即閹牛，公牛被閹割後的激素較少，脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，據了解香港每天只供應少量騸牯牛，顯得物以罕為貴，餐廳有眾多煽牯牛部位可供點叫，任君選擇。

五花脖仁 (牛頸嘴位) ($86)

脂肪雪花分布平均，入口柔嫩多油脂，且此部位因經常運動，肉質上佳，鮮甜爽口有嚼頭，脂肪含量在牛的前身肉中屬較高，非常稀有，配上湯底更帶麻辣，配上醬油更顯鮮味！。

Prime美國牛肉

頂級牛小排 ($62)

牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，脂肪比例較高，惟這款脂肪雪花紋理非常不算太平均，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，作為穀飼牛，牛肉的肉感較弱，但有更多脂肪，更具油份。

豚肉

鹿兒島黑豚梅肉 ($68)

得益於黑毛豬食慾較好且傾於肥胖，包括巨大的肌內和表皮脂肪的蓄積能力，高肌內脂肪含量可以產生典型的大理石紋，提供入囗即融的口感，配合麻辣的湯底可謂一絕。

另外還點了幾款配菜，都是常見的火鍋配料，沒有驚喜，就散略不贅了。

#旺角 #美食 #太子 #hongkongfood #foodblog #Vlog

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天下糧倉
旺角西洋菜南街1A-1K號百寶利商業中心5樓501-506號舖
Shop 501-506, 5/F, Pakpolee Commercial Centre, 1A-1K Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok

Track: Flavour — Wataboi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/iP-ug5RLe7w
Free Download / Stream: https://alplus.io/flavour

霸王川莊 尖沙咀旗艦店
提供川式精品料理 尖沙咀分店更特別設計了一系列特色湯鍋
五星級精品火鍋 有六款火鍋湯底選擇
有辣有唔辣,而且價錢合理,用料非常靚,先渴一口靚湯精華 再細味食材配料
鮮天麻燉鴿鍋 $288 水煮鴨血豆腐鍋 $228
四川山野菌雞鍋 $288 藥膳豬手鍋 $248 酸菜泡椒豬骨鍋 $218
重慶麻辣紅酒鍋 $188
牛肉有美國牛,日本黑毛和牛A5級
海鮮有鮑魚,扇貝,帶子,桶蠔,海蝦,沙白,青口,桂花魚片,新鮮生猛波士頓龍蝦 $228一隻
也可以直接預訂海鮮拼盤,全部都有齊 $528
豚肉,羊肉,美國極黑豚肉,西班牙伊比利黑豚肉,紐西蘭羊肉
蔬菜款式多達20款,常見的例如豆腐,豆卜,木耳,油麥,唐生菜,粟米,各款新鮮菇類
另有單點配料,滑雞件,鴨血,豬紅,豬骨,豬皮,午餐肉,芝士脆皮腸,牛柏葉,牛肚,蝦滑,蟹柳
炸魚皮,粉皮,木薯粉條,拉麵,雞蛋,牛丸,魚蛋,芝心丸,北京水餃,上海雲吞
地點極方便,K11 3樓,地方大,環境舒適,食材用料新鮮,精心挑選,
價錢合理,2個人食,一個湯底鍋+牛肉拚盤加蔬菜盤都係大約一位400左右
絕對係近期超出色既火鍋店推薦之選
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
Shop 314, 3/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
#霸王川莊 #尖沙咀美食 #川菜美食 #火鍋 #香港美食
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