今年中秋節後有沒有食材還沒用完的？👋🏻👋🏻
今天小編要來分享一道，用烤肉後沒用完的食材，簡單烹調後搖身一變成營養豐富的好料理！

🥑材料：
地瓜 80g
豬里肌 50g
雞里肌 50g
洋蔥 30g
烤肉醬 10g
生菜 少許
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許

🍳烹調小技巧：
👉左滑有做法圖
1.豬里肌及雞里肌肉切片加少許鹽巴及胡椒粉略醃。
2.地瓜切薄片，以微波爐700w微波2分鐘。
3.鍋中放一點油炒香洋蔥。
4.加入肉片炒熟。
5.再加入地瓜片、烤肉醬及一點水拌炒均勻，完成。

💪增肌減脂小技巧：
☑️今天使用2種肉，豬里肌及雞里肌來平衡蛋白質與脂肪的比例，想要降低醣類攝取量的話，可以將地瓜替換成馬鈴薯或南瓜，熱量也會下降一些。

👉🏻👉🏻👉🏻結果小編家是最多月餅🥮沒吃完！🥲

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中秋節準備到啦！
大家連假都準備好了嗎～

今天整理出中秋常見食材給大家
讓大家可以知道
如何去選擇或是有哪些要注意的呢？
一定要看下去～

1.柚子
柚子中含有和葡萄柚相似的呋喃香豆素成分
這個成分會影響藥物的代謝
產生藥物作用而增加副作用的症狀
在吃柚子之前建議先詢問醫生或藥師的建議

藥物注意！
1.抗心律不整藥
2.降血脂藥
3.降血壓藥
4.抗癲癇藥
5.免疫抑制藥
6.鎮靜安眠藥

更詳細內容
#營養師Ricky中秋懶人包

2. 月餅
中秋不免俗就是要吃月餅
之前拍過影片「中秋月餅大評比」
熱量最高的是：廣式雙黃蓮蓉（一顆808大卡）
熱量最低的是：迷你奶皇月餅（一顆164大卡）
可以選「份量小」，相對熱量也比較低喔！

透過運動
來消耗月餅熱量！
808大卡的廣式雙黃蓮蓉
需要跳繩67分鐘～
（有點久啊～）

3.烤肉食材-肉類
推薦：雞腿、雞胸、里肌肉
地雷：五花肉、牛小排、內臟類

可以選擇脂肪含量低的肉類，相對負擔小
尤其有心血管疾病，
要避免油脂、膽固醇含量高的食材
一般人吃一點是沒問題der～（畢竟好吃嘛！）

肉類 油脂含量 分類
低脂肉：3公克以下/份
中脂肉：5公克/份
高脂肉：10公克/份

4.烤肉食材-加工品
建議都不要吃～
但中秋烤肉嘛！淺嚐是沒問題的
可以將加工品食用順序擺在最後！
蔬菜、肉類，最後再吃加工品
就不容易攝取過多的加工品了呦～

加工品容易是高澱粉、高油、高鈉、高糖
建議減少攝取！
或是擺在最後食用～

5.烤肉食材-蔬菜
可以多利用蔬菜增加纖維量
例如：生菜包肉、蔥段肉串都是不錯的選擇！
玉米與玉米筍，也是中秋熱門烤肉食材
不過要注意：玉米是澱粉、玉米筍才是蔬菜喔！

蔬菜可以增加纖維
還含有植化素
要注意烤肉醬的用量！
避免攝取過多鈉含量

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今年中秋節要幹嘛呢🌕？吃月餅再來就是烤肉了吧！食材都準備好了嗎？（發現我買的食材都是下排的😉
👩🏻‍⚕️奉上 #中秋烤肉 #熱量排行榜
你買了什麼？

百頁豆腐 361kcal(一條185g)
豬血糕 231kcal(一塊120g)
甜不辣 174kcal(一串99g)
小方豆干 173kcal(一串62g)
豬里肌肉 165kcal(一片78g)
貢丸 162kcal(一串66g)
香腸 142kcal(一根40g)
棒棒腿 140kcal(一根93g)
玉米 138kcal(一根142g)
培根 78kcal(一片21g)
小黃瓜 72kcal(一條72g)
洋蔥 66kcal(半顆166g)
金針菇 33kcal(一把100g)
梅花牛 30kcal(一片25g)
香菇 27kcal(一串88g)
青椒 14kcal(一串58g)
白蝦 12kcal(一隻12g)
牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
玉米筍 3kcal(一根10g)
小蛤蜊 2kcal(一個6g)
四季豆 2kcal(一根8g)

仔細看會發現加工品的熱量總是名列前茅⚠️
尤其百頁豆腐是營養師最害怕的
它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑
再加大豆油、食品添加物製成的
簡單來說就是黃豆+油 所以熱量及油脂含量才這麼高
光油脂就佔了整條熱量的70%⚠️
（雖然好吃但真的要斟酌唷！

還有烤肉醬對大家來說也是不可或缺 但輕輕一刷就會增加大約23kcal+將近400mg的鈉含量
建議少沾醬、享用食物最原本的味道 也可以自製烤肉醬最健康😉

也建議多選擇原型食物 像是蔬菜、海鮮、低脂肉品
飲品可以搭配無糖茶 如果真的想喝啤酒🍺
建議男生不超過2罐(1罐大約是330ml)女生則不超過1罐。

肉還是要烤、節日還是要過
但小心不要一個中秋後 月圓人也圓了 祝大家中秋節快樂❤️
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❚青椒肉絲炒糙米飯❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
里肌肉絲 200 克（約半盒，兩片）
青椒 100 克（約1顆）
洋蔥 25 克（約¼顆）
辣椒 1 根
糙米飯 200 克 （約1碗）
醬油 15 mL（1大匙）
鹽 少許
油 5 mL（1小匙）

✎懶人料理 做法
➊ 里肌肉切絲、洋蔥切絲、青椒切絲、辣椒切片備用
➋ 里肌肉絲以醬油抓醃
➌ 熱鍋熱油，加入洋蔥及辣椒爆香翻炒
➍ 加入肉絲拌炒，加入青椒拌炒，加入糙米飯拌炒，完成☀

✎一些小撇步
✔ 炒飯要使用大湯勺壓飯，更能粒粒分明
✔ 不可使用鍋鏟或切飯手勢炒飯，會使米飯壓碎反而糊爛

#記得打開cc字幕噢 #食材份量在說明欄 #簡單易備

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【大阪燒】

營養概算(一份，影片中共做三人份)
熱量 270大卡
蛋白質 12.2公克
脂肪 6.7公克
碳水 40公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材（可作三人份）
低筋麵粉 100公克
山藥 約50公克（可省略）
牛奶 100c.c.
雞蛋 1顆
高麗菜 1/4顆
豬里肌肉片 100公克
大阪燒醬 約30公克（也可改用甜麵醬）
海苔粉 適量
柴魚 適量
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總預算 約100元（三人份）
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製作時間 約25分鐘

#豆豆媽咪吳霈蓁 #減肥餐 #減肥菜單
減肥永遠是每個女人的目標，製作減肥餐或是減肥菜單不一定要很麻煩，也可以簡單快速的把減肥餐做得好吃又健康哦!
今天豆豆媽要來跟大家分享低醣、低熱量
而且很有飽足感、大人小孩都愛的玉米筍肉片捲
作法很簡單哦!
1.玉米筍先川燙。冷水放下去煮到水滾就可撈起來備用，放涼。
2.肉片先簡單抓醃，靜置半小時入味(我用里肌肉薄片，熱量較低，也可用梅花肉片)
3.將肉片把玉米筍包起來
4.平底鍋不加油，捲好的那一面放下面，中小火煎、翻面到肉片熟就可以囉!
是不是超簡單的呀~~

醃肉四大天王
蒜末、糖、米酒、醬油
除了醬油比例是2份，其它是一份
別忘了 #秘密武器--五香粉和胡椒粉


快速醃肉法
將肉片和醬料丟進去塑膠袋中晃一晃、捏一捏
可以加速肉片入味哦~


玉米筍是減肥的好朋友，
因為玉米筍雖然是玉米家族，
但營養價值及熱量和玉米差很多哦!
玉米筍的熱量只有玉米的1/3
每100g玉米筍(大約9-10根)熱量約30大卡
玉米醣類高，屬於澱粉類。玉米筍屬於蔬菜類
現在正是玉米筍的季節
好吃又便宜
大家可以試試看喲~