【植物體內的華麗五彩戰士 #植化素】
相對於動物，植物不太會得到癌症🌱
因為植物體內的植化素可以 #抗氧化、#清除自由基，自然而然不太有機會讓植物生長惡性腫瘤🙅🏻‍♀️

這些植化素就是各種 #功能性化學物質，它們通常具有五彩繽紛的顏色，所以我才會把它們腦補成華麗五彩戰士XDD
當我們吃這些植物蔬果時，這些化學物質就也可以作用在人身上，帶來數不清的好處。

除了抗氧化之外，植化素的一些特性可以左滑參考圖文呦😘

覺得超神奇的一點是：植化素大量存在於植物的皮、籽中，以下是我個人的小小猜測～
像是果實，最外層的皮越鮮豔🦚
越能吸引動物覓食、協助播種；而種子是繁衍後代最重要的器官，所以也需要滿滿植化素來防禦外在一切危險因子。

這也代表著「 #全食物」的飲食能夠更營養，整顆蔬果「不去皮」拿來料理，就不會浪費掉那些植化素～
但...我們往往因為害怕農藥殘留，
就把外皮給丟棄了，還默默地製造超多 #濕垃圾（廚餘）。廚餘在台灣回收界堪稱燙手山芋🍠 能減少多少就是幫環境減輕多少負擔哇🥺
當然不能因為植化素，鼻子捏著硬要吃（嗑）皮（藥）啦XD

其實，選擇 #有機的蔬果，就可以解決以上問題啦！
一起體驗把蔬果從裡到外都吃光光的全食物飲食方式除此之外，建議每種顏色都攝取一些🌈
平時可以在 天天里仁蔬食超市找到當季、台灣在地🙌🏻
及標誌有「 慈心有機農業發展基金會標章」的有機蔬果，也可以在里仁官網找到全食物料理食譜呦✨
（之前參加綠色餐飲指南 Green Dining Guide年會時，看到慈心帶領里仁支持著小農，一步步以守護土地環境耕作為目標，轉型的每步路真的都無比辛苦😭不過當小農們看見消費者真的願意支持這些 #友善耕作 的蔬果，對他們們來說這一切的努力就值得了💖）

註：
1. 用顏色來區分只是一個概括～在人體作用的機制還是以不同植化素（化合物）來區分呦！
2. 在穩定的物質中，電子都是成雙成對的。所謂的自由基，代表它有著不成對的電子（分手）！這時它就會成為一個破壞王（恐怖情人），奪取別人的電子、對細胞造成損傷，還引發一個搶一個的連鎖反應（害大家都變恐怖情人）。植化素往往都是抗氧化劑（擅長感化另一半的暖男），能夠搶先與自由基活性物質反應，所以我們才會叫它「自由基清除劑」🧚‍♀️
仔細看圖片中植化素的結構會發現，它們大部分有很多的苯環、C=C或孤電子對、形成一個大的共軛系統（內心強大），所以當植化素的電子被自由基搶走後，還是可以在共軛系統中共振，成為一個相對溫和穩定的自由基（分手後的暖男）～ 等等，有人在意嗎......

為了支持臺灣米🇹🇼，里仁堅持不使用❌農藥、❌化學肥料，每年都會經過嚴選及把關，只選擇✅通過無農藥殘留的食材，來製做出限量版的素食粽子，讓大家能夠吃得安心又健康💪

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#香菇栗子粽
米飯吃起來比較屬於軟黏型，我個覺得不錯吃，本身也愛吃香菇所以無可挑惕，搭配上甜甜的栗子的軟嫩香氣，跟一般的乾硬栗子不太相同，讓我對栗子的想法改觀了，原來也可以做得這麼好吃👍

#猴菇什穀粽
主選各種具有五種顏色的多穀米糧，並調配各種穀物的營養均衡及口感，具有多層次的豐富口感，且能一次滿足各種有機穀雜糧的完整營養及膳食纖維，什穀飯我個人覺得還滿不錯吃，屬於較粒粒分明的米飯，而猴頭菇也算是素食界最常使用到的食材，我個人感受度比較平平，對於愛吃猴頭菇的朋友會比較有感受度👏

#紅藜麥養生粽
真心覺得紅藜麥是鹹食中最百搭的食材了，吃起來鹹中帶點甜味，而且藜麥本身就含有膳食纖維比一般的白米飯多高纖維量，對身體有益健康；選用有機什穀米也是屬於米飯粒粒分明型的，非常推薦這顆養生素粽👍

粉專 🔎 天天里仁
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里仁特別企劃-藍莓創意料理：Miss Green 

最後一站我和食肉男友來到Miss Green享用最後一餐的藍莓饗宴！🍽
我們那週末吃了很多重油重鹹的食物🍟🍕
所以來到Miss Green吃了很新鮮清爽的午餐😋
我跟傑都覺得身體很舒服，負擔有被減少一些！☺️☺️☺️

🌱 藍莓酸奶醬漢堡(純素) $280
這道是用黑豆去做的素肉排、成分天然🍃
吃起來非常爽口🍔
藍莓為漢堡添加酸甜的層次，提升它的清爽感🤩
Miss Green使用的麵包吃起來也很舒服🍞
是耐吃的那種～😍
傑一直讚不絕口👏👏👏

🌱 藍莓生乳酪(純素) $170
這個生乳酪應該是我這次體驗了三間餐廳裡最愛的藍莓料理！！！🥳
藍莓醬很像優格，跟乳酪蛋糕很搭👌
而且乳酪蛋糕我真的不懂怎麼用vegan的食材做😯😯😯
超級creamy完全不輸一般乳酪蛋糕啊！！！🤤
藍莓跟乳酪超級融洽，一口接一口吃👅
吃完後我跟傑都意猶未盡～～～🥰
這次如果要我推薦一道藍莓料理，我會推這塊蛋糕🙌

🌱 綜合水果巴西莓果碗(純素) $280
巴西莓果的水果種類很多—有奇異果、香蕉、柳丁、五花果！！！
甜甜的梅果味搭配椰子碎片 🥥
絕搭～～～👌

🌱中東餅佐酸奶 （純素）$280
中東餅也比我以往吃過的清爽很多😌
不油膩，搭配純素酸奶添加他的風味層次！🤤
而且falaffel 該有的香料還是有🧆
對於喜歡吃異國/中東料理的朋友🍽
應該會喜歡這一道喔！😍
（傑一吃就說這是我會喜歡吃的食物咩 哈哈哈）

里仁 @leezen_official 的藍莓料理特別計畫
跟台北十間人氣素食餐廳合作👨🏻‍🍳
這個計畫只到九月底👀
補充藍莓的青花素🧠
品嚐對我們身體好的藍莓美食！👅
有興趣的朋友可以到里仁的官網查詢～😘
里仁官網：https://www.leezen.com.tw/article_special.php?id=1187

🌱MissGreen
📍台北市大安區敦化南路二段63巷28號       
🚇信義安和站
☎️(02) 27039026


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卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力，充滿「異國風味」的開胃早餐！
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢？」
「最近早餐想吃開胃的料理！求食譜～」
最近紅遍國外社群的一道早午餐！
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師！
蔬菜營養價值非常高！加上必備的蛋！
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味！
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧！
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🌈簡單哥小知識：北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋，是一道著名的中東料理，在阿拉伯文是「攪和」的意思，把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起，再隨心加上喜歡的食材，形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自：天天里仁
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油，熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後，小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋，小火煨煮至半熟
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#冰花煎餃 🥟一直以來都是相當受歡迎的美食小吃，送上桌時漂亮的脆片，搭配美味的醬油放入口中時那種療癒滋味絕對是每一個台灣人都能愛不釋手🤤。這次跟 ＠JUMI酒胚子 一起合作這支開箱，除了希望能給大家認識好吃美味的冰花煎餃，也鼓勵大家試著在家自己做做看🍳，簡單、不失敗的方式一起享受冰花煎餃的美味～

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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主持人：阮慕驊
來賓：資深證券分析師 計弘仁
主題：陸半導體全力扶植！卻頻打互聯網產業？
節目時間：週一至週五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期：2021.07.13

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