水果變爛時 總是捨不得丟嗎？應該削掉還能吃吧？！nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢！
👩🏻‍⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎？

⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。

⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。

❌發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如 蘋果🍎）
所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。

水果聰明選購：
☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
☑️外表-形狀飽滿 果皮完整
☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳

撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔（即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的！）

另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟～
換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️
👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果

而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收，像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。

也提醒大家吃水果的觀念：
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔
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菲菲大概一個多月前就開始練習放手走路，現在走路超像醉漢，超喜歡在地墊圍欄裡橫衝直撞。

阿嬤帶娃每天都會扶著菲菲讓她在家裡放手走幾步路，據說前幾天跌倒後，現在比較不敢走，媽媽沒有想妳很快會放手走，慢慢來就好。

菲菲從出生到現在11個多月，前兩天第一次拉肚子💩 其實只是排便比較水一點點，頻率大約一天三次，阿嬤很緊張😓 但我想說也沒很嚴重，就每一餐奶減少半匙奶粉，粥也盡量清淡不給葷食，總算今天早上💩正常了。

我也有在猜是不是菲菲吃太多釋迦、草莓跟其他水果，所以太順暢了？她真的好愛吃水果呀。

#11M15D

【365日計劃】 No.133 #台東生活

南迴線對旅人而言，彷彿只是一個過繼站。用寬闊無盡的海景，與蜿蜒前行的公路，引導著北上與南下的人們，私心認為這條堪稱台東最美的公路之一。若少了在地人的帶領，我們不會發現在山腳下有著如同電影畫面般的景象。

眺望大武的山頭，露出的乾旱紅土是這裡的地質特色，適合栽種的作物很少，多是種植小米、紅藜、釋迦、苦茶等作物。位於大竹村的 #愛國蒲 是一處以農為主的部落，村民大多是排灣族人，左右毗鄰的農田彼此都是家人，互相照顧。

田裡一根根筆直而艷紅的梗葉，透出日光，若不是因為鮮少人知，不然早就是時下最流行的IG拍照景點了。

紅藜，隨撒隨生，採收時總會落下的些許種子，直接就在地上發芽，那一片片露出著紅心的小野草，便是紅藜。因外殼含有皂素，小鳥吃了會拉肚子，所以幾乎無須費心照顧，最重要的就是每天判斷氣候變化，注意水分的灌溉，藜穗便能又大又結實。

種植紅藜的辛苦之處在於收成時，它不像一般作物可以一次採摘，因每穗成熟的時間點不一，要趁著種子正當紅，又尚未反黑前趕緊摘下，摘下後還要經過整理、反覆曬乾、手工脫粒、再次曬乾、脫殼等，繁冗的步驟全仰賴手工的勞力。

農人巡視農田裡一大束、一大束的紅藜與小米，一切全是辛苦看顧的收成。
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衍生閱讀：大武，南迴公路的最終與最初https://goo.gl/eiTTmb

#台東製造 #地方生活 #365日