＃東京美食～新宿三丁目「らぁ麺 はやし田」醬油拉麵

介紹了新宿三丁目「沼津港」迴轉壽司，看著隨身硬碟中的照片，出現「らぁ麺 はやし田」這家店的照片，想起了我還沒分享過這家在近三年內快速竄起的拉麵店，三年內我造訪多次，嚐了店家多種料理，每個都讓我驚豔～～

若要分享「らぁ麺 はやし田」的美食～醬油拉麵、醬油沾麵、三段組合的油拌面，每一道都讓我驚豔連連，就連只要200日圓的雞肉茶漬飯都可以讓我感受到店家的用心規劃。過往大家對醬油拉麵的印象是鹹，「らぁ麺 はやし田」的醬油清湯讓我感受到的是清爽！

跟這些年新投入市場的拉麵店一樣，「らぁ麺 はやし田」也非常講究食材來源，店家將所使用的材料們標示於桌前，讓客人們在等待拉麵上桌前，也可以感受到店家的用心。店內只有吧檯式的座位16個，所以等候的時間是不可少的，（我只擔心著，分享之後要花更多時間等待囉！）除了硬體之外，拉麵店的料理才是大家關注的。拉麵的組合要素～～麵條、湯頭、叉燒、配料，這些年東京的拉麵店在湯頭上推陳出新，從豚骨拉麵引進東京後，陸續地添加了很多新元素，例如前幾年的「雞白湯」，到這兩～三年開始加入鴨肉當食材，「らぁ麺 はやし田」的湯底就是用雞、鴨一同加入熬製，再加入醬油與鴨油，習慣先喝湯的我，當喝下的第一口時，心中的喜悅從臉上滿溢的反映出來，鴨油的香從嗅覺到味覺，接著雞骨的清甜，夾帶點鴨肉鹹香，醬油鹹度控制得恰到好處，湯頭出奇地有層次的好喝！麵條應該是加水率比較高的麵條，口感有嚼勁、也很能吸附湯汁，相當適合搭配香醇醬油湯底。拉麵中的叉燒有豬肉叉燒、雞肉叉燒兩種，都是採用舒肥料理，這是現在新式拉麵的料理趨勢，軟嫩口感沒得挑剔～～配料的溏心蛋製作有是在水準之上，半熟膏狀的蛋黃無論是賣相、口感都很誘人！

光看這樣的介紹分享，你心動了嗎？沾麵跟油拌麵等下次再詳述吧！寫美食分享最大的折磨就是看照片、吞口水，還要分享品嚐的口感，尤其是現在無法出國去品嚐，那真是折磨啊！不過，就先看食記、做筆記，等到疫情控制後，再去好好品嚐囉！
地址：新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
營業時間：11:00-16:00、18:00-22:00
＃METRO副都心線
＃METRO丸之內線
＃都營新宿線
＃新宿三丁目站

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【商品說明】
－ 使用說明 －
・用餐時段：2:30pm - 6:00pm
・地址：中環荷李活道10號(舊中區警署)大館總部大樓地下01-G07號舖
・如何抵達：港鐵香港站 C 出口，步行約9分鐘

－ 方案介紹 －
二人茶啤套餐 HK$198 (原價 HK$268)

●鳳凰單欉淡啤 兩杯
●密香紅茶爽啤 兩杯
●正山普洱英式啤 兩杯
●茉莉香片小麥啤 兩杯
●雜錦佐酒小食：錦滷雲吞 兩件，咖喱角 兩件 ，春卷 一條，芝士素蝦卷 一條

點心每日新鮮製作，售罄恕不另行通知。

－ 重要資訊 －

不可與餐廳其他折扣優惠同時使用

// 二人茶啤套餐//

【注意事項】
●食物圖片只供參考
●樂茶軒只提供素食食品

【如何使用】
●憑證使用方式
●現場請出示 QR code

【憑證兌換期限】
●需要按照預訂日期及當天開放時間內兌換，逾期失效

【使用期限】
●需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效

【體驗地點】
●地點名稱：樂茶軒
●地址：中環荷李活道10號舊中區警署大館總部大樓地下01-G07號舖

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今天介紹的地獄拉麵是參考於東京的中本北極拉麵做參考。
在日本受歡迎程度甚至做成了7-11泡麵，而且長年熱銷，就可以了解這道拉麵在多麼受到歡迎（笑）
我也非常喜歡，大概一個禮拜吃一次的程度！搬到台灣不能吃到真的很想念，所以我自己來做喔。
如果你也喜歡吃辣的話，請一定要試試看這道食譜。
簡單又很好吃，推薦搭配麻婆豆腐一起吃，超級濃口味！

ps.此食譜是大辣口味，請自行調整辣度。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
04:40 地獄激辛辣拉麵 https://tasty-note.com/gekikara-lamian/
01:14 激辛日系麻婆豆腐 https://tasty-note.com/geki-mabo/

★你需要準備的食材★
「地獄激辛辣拉麵」
拉麵---2人份
豬五花肉片---200g
蒜片---3顆
香油---2大匙
豆芽菜---1把
●湯頭
水---1000cc
雞湯塊---2顆
豆瓣醬---1大匙
韓式辣椒醬---2茶匙
辣椒粉（粗）---2大匙
辣椒粉（細）---2大匙
味精---1茶匙

「激辛日系麻婆豆腐」
水---350ml
米酒---2大匙
板豆腐---1盒
味噌---2大匙
雞粉---1大匙
醬油---1大匙
蒜末---1大匙
辣椒粉（粗）---1.5大匙
辣椒粉（細）---1.5大匙
花椒粉---1大匙
香油---1大匙
味精---1茶匙
太白粉水---適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#地獄拉麵套餐 #中本の北極ラーメン #麻婆豆腐