#日出川鹽麴舒肥餐盒 #彰化美食
還記得上次肥編分享過這間餐盒嗎⁉️
位在 #彰化基督教醫院 斜對面《日出川》
是 #彰化健康餐盒 專賣，🉑️外帶外送🛵
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🔅最近升級改版成「雙層餐盒」🥡
將米飯主食和 配菜/溫沙拉分開盛裝，
每份餐盒皆含豆腐、溏心蛋、溫沙拉🥗
「溫沙拉」是使用蒸烤箱烹煮全熟蔬果，
保有鮮脆口感，搭配清爽「醋香果風」。
各式特色主食及梅子➕「川中紅藜飯」🌾
附餐湯品為「鮮魚白味噌湯」🍲
帶洋蔥甘甜，還有滿滿嫩豆腐和魚塊🐟
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🔹 炭火燒肉嫩沙朗餐盒
以炭火燒烤嫩沙朗牛肉🐂
最後淋上店家特製的醬汁，
放上增添口感的炸蒜片🧄
嚐起來軟嫩又飽和肉汁👏
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🔹 和風麻婆豆腐餐盒
✔️9/14新品上市的新菜單🆕
滿🈵️板豆腐搭配鹽麴醃製絞肉🐷
嚐起來微辣，熱熱天特別開胃～～
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🔸 焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒
選用「豬里肌」以蒸烤箱健康烹調，
最後再灑上「芝麻」增添香氣，
嚐起來簡單清爽而不失美味🉐
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🔸 滋嫩鹽麴炸雞餐盒
肥編最喜歡的「鹽麴炸雞🍗」
選用全台唯一《國產氣冷雞肉》
肉質較有彈性、鮮甜、無腥味⭕️
炸起來外皮酥脆、內裏鮮嫩多汁，
厲害是還🈶️特殊的鹽麴醃漬味👍
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🔺 陽光活力汁
現切鳳梨1/2顆，豐富的鳳梨酵素🍍
滿🈵️的維生素B1，沁涼又消暑。
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🔺 鮮粹蘋果汁
紐西蘭🇳🇿進口蘋果整整三顆啊🍎
不僅能抗氧化還能增強免疫力哦！
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🔺 香檸可爾必思
酸甜的檸檬搭配可爾必思🥤
清爽又充滿維他命C，好喝又健康～
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🔺 紅纖養眼汁
選用新鮮紅蘿蔔新鮮現打🥕
肥編本身就喜歡紅蘿蔔汁又護眼‼️
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———//🎉優惠活動🎉//———
🎖9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒🎖
加入會員贈 $100吃飯金💰
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/會員專屬優惠/ 加入Line@會員➡️ @hinodegawa 首頁有連結
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
❷集點送餐盒：1個餐盒集1點，滿10點換餐盒1個
❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）
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#阿柚甲抵彰化👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 日出川-鹽麴舒肥餐盒
⏰營業時間：11:00-14:00.16:00-20:00
🚷公休日：每周日
🏘地址：彰化縣彰化市旭光路209號
☎電話：04 722 6778
💻臉書：日出川-鹽麴舒肥餐盒
🔎IG：@hinodegawa
📥 Line@線上點餐：https://lin.ee/OwYGoap
🛵外送平台：UberEats｜FoodPanda
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【樂天派的公益合作文】

我小時候是吃阿嬤煮的菜長大的，懂事之後發現我阿嬤煮飯其實滿難吃的，加上家人的行程不太一樣，我們越來越少聚在一起吃飯，直到阿嬤住院之後，她是整層呼吸照護病房可以進食的病患，我那少爺爸爸收起懶散的性格，早中晚照三餐送餐給他老母吃，工作不忙的時候我會要爸爸不要跑一趟，由我買飯給阿嬤。

「阿嬤！今天的水餃好吃嗎？我是不是比較會買？明天買豆漿給你喝要不要？」為了要爭寵，我總是絞盡腦汁變換不一樣的菜色，有時候會跟爸爸、弟弟們約好在醫院，我們各自帶著自己買的餐點，一家人就在病房裡面評比東區的各種小吃，一道道美食，繫起了一家人的心。

疫情發生後，我大多數的時間都在紐約，卻沒有一天不想家、不想台灣，怕家人擔心，不敢要他們寄好吃的給我，也捨不得姊妹因為我的任性抱著紙箱在街上走。六月的時候樂天派跟我聯絡，第一句話就是：「琬柔想念台灣的味道了嗎？願不願意試試我們的油蔥醬、早餐飲？」激發了我的思鄉之情，後來收到了堅果先生的堅果跟堅果飲、老菜脯、真空包裝的紅棗銀耳湯、油蔥醬，拆包裹的時候，不只有種「我是台灣美食富翁」的幸福感，更真實感受到，接收到美食的瞬間，是可以有溫度的。

樂天派的老闆娘說，可惜我人在紐約，沒辦法吃到需要低溫配送的產品，不然她有更多自豪的商品等我以及歪嘴雞圖哥品嚐，但這批她寄給我試吃的，都是她自豪又健康的商品，拆包裹的時候我跟圖哥介紹：「這堅果是無添加，很健康喔！你吃過老菜脯嗎？拿來熬雞湯對身體超好！油蔥醬聽說拿來拌燙青菜很好吃！」吃垃圾食物長大的圖哥聽到健康二字就興趣缺缺離開現場，生怕我馬上逼他吃下一盤青菜。

過了幾天，我晚餐煮的量剛好，沒有剩菜，圖哥看NBA的時候嘴饞，我開了一罐堅果給他吃，我發誓我沒誇張，就那一場比賽的時間，他一口接一口把一整盒堅果吃光光！我警告他：「你不准再開了喔，這我還沒拍照。」結果我的警告似乎敵不過他的肚皮，不到一個星期的時間，三罐堅果被他吃光，我不過吃個幾顆還會被他責罵：「那些是我要留到最後吃的，是我珍藏的口味！」（我亞洲人問號）

後來陸續給他吃了老菜脯雞湯、紅棗銀耳湯、油蔥醬（辣味！！！）拌飯，他每次都邊吃邊點頭，問我：「你可以教我這個中文是什麼嗎？台灣餐廳都會賣嗎？我下次回台灣要去吃。」傻子，樂天派網站上就買得到了啦！謝謝樂天派讓我們家的ABT知道健康的東西也能很好吃，也謝謝樂天派堅守「只賣自己想吃、敢吃的美食」的初衷，在網站上集結了各種令人放心的商品，中秋節到了，要送月餅、要訂高品質肉品來烤肉的人，都可以一次在樂天派解決。

樂天派跟我聯絡的時候正好是台灣疫情嚴重之際，我每天都在擔心台灣的家人，看到許多在社會角落的故事，每看一次就揪心一次，於是跟樂天派的老闆娘提議，這篇文章我的稿費可不可以請她直接捐給慈善團體，結果她不只一口答應捐給我長期捐助的 #弘道基金會 還說要加碼把美味的食物分享給需要的人，我喜歡這種有溫度的合作，謝謝每個願意關心台灣長者的人。

#美食訂購網址在留言區
#當然也有我讀者專屬的折扣碼

簡單樸實的小吃，選擇多樣化，價格也都很便宜。送餐快速、店員客氣。
🚩簡單火雞肉飯
🏠地址：嘉義市東區大雅路二段581號
☎電話： 05 275 4563
⏰營業時間：AM08:30~PM20:30（每周二休息）

這一波整個台北進入三級的軟封城的時候
方里長上一次的經驗
讓你這一次可以應用得到的
其實在一級的時候
一開始的時候我們就開始已經啟動了
在去年2月3號政府開始居家隔離
居家檢疫的時候
我們很多的里民從中港澳回來
一個媽媽帶了兩個孩子
從中港澳回來
里長我們回去過年現在回來要關14天
我們在家裡沒有14天的存糧可以吃
里長我跟我先生 跟我太太從大陸回來
我們要關14天
我們家裡沒有那麼多東西吃
很多老先生一個人回去
一個人回來
一樣的道理
那個時候他們是3-4天才會告訴我名單
可是這些里民是當天在機場
到了社區他們就主動打電話給我
我們就馬上開始啟動送餐
我們說我們把便當放在你家門口
你自己出來拿
你要3個便當你要2個便當
中午跟晚上我們都提供
因為我有食物銀行
所以禮拜六禮拜天
當我的廚房休息的時候
我們就會準備食物包放在他的門口
請他家裡禮拜六禮拜天來吃
也有所謂的新移民的媽媽
他們回來跟我講
里長因為我有乳癌
我要被關14天我沒有藥了
我們跟榮總聯絡
我們到榮總幫她拿藥
我們也是放在門口
目前在做的 去年我們就一直在做
我們沒有停過
然後接著今年疫情一開始嚴重的時候
到二級的時候
我們整個社區 尤其去年
去年一開始的時候
大家不是口罩都缺 對
都缺口罩
那時候看到那個狀況的時候
我就跟我所有服務長輩講
只要你拿回診單
醫院和平醫院的回診單來找我的社工
拿回診單我們就發兩個口罩給你
我比陳時中部長這邊還早啟動
坐公車要戴口罩
戴一個口罩進到醫院以後
看完診拿完藥走出醫院以後
你就把你身上那個口罩丟掉
從口袋包包裡面再拿出一個口罩
然後把口罩戴上再坐公車回家
我為什麼要這樣
因為我經過SARS那次
我知道醫院的感染源最多
你走出醫院不要捨不得身上那個口罩
所以SARS給我的經驗
我每一年都會備好多口罩
放在我的辦公室這邊
所以去年在那個時間
我讓我所有的長輩沒有一個因為確診
或者是疑似確診什麼都沒有
我就能幫到我所有的長輩跟所有的孩子們
那我也歡迎所有在這一次疫情裡面受傷的
台灣的好朋友們
不管你在台灣哪個縣市
也麻煩你告訴我
上我的FB方荷生告訴我
或打電話給我都可以
我在台灣有60家食物銀行
我們當地的食物銀行就可以幫到你
希望大家一起來度過這次的難關

直播日期:6/2

直播YT連結:https://www.youtube.com/watch?v=_Q9iAMJCYQo&t=1s

直播主題:金融時報說: 台灣對抗新冠肺炎的第一次爆發需要改變步調了 ft.台北市中正區忠勤里長方荷生

阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。

吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。

「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」

阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」

因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」

她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」

一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」

在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」

軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」

食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。

阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」

阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」

她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」

阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。