嗨～放羊的艾小姐來了～（跪）
本來今天預訂要開賣軟骨肉的，
但因為盪僧嫂（小氣鬼）我本人
想再跟廠商多爭取一點優惠，
所以就決定再拖延個兩天左右，
請大家多多包涵。

今晚就先來聊聊明晚即將開團，
也是我個人目前唯一最愛最敢喝，
十分難得的一款日本青森蘋果醋。

我對醋有多麼厭惡身邊的親朋都知道，
每次出門吃飯只要看到醋（調味料），
本人都會下意識推到離我最遠的地方。

加了醋的料理基本上我很少碰，
果醋類我則多是連聞都覺得怕。

上次開永禎的醋我也很老實說，
他們家的果醋我連聞都不敢聞，
所以就是只建議喝過的，
或者真的很敢喝果醋的再嘗試。
（當時看我外甥女喝得那麼開心我都快嚇死了）

而這款日本青森蘋果醋，是我之前去內湖貴婦超市逛時，路過熱情的試吃阿姨被叫住才停留下腳步，本來一看是果醋我立馬想飄走，但阿姨說這個醋真的很好喝，不然先聞聞看也好，再加上超市裡沒幾個客人，同樣做過試吃人員的我於心不忍，便先拿來聞一聞。

結果一聞，ㄟ～不錯耶！這蘋果醋酸香得剛剛好，一點也不嗆。小啜一口，我的老天鵝，當時感覺不誇張，對我內心的衝擊感覺就像得知彗星可能要撞上地球那麼大！

要知道對一個恐醋資歷超過20年的人來說，竟然能碰上一款讓我「喜歡」，而且「非常喜歡」的果醋，是多麼難能可貴的一件事！

因此當時我很豪氣的直接買了四罐（貴婦超市兩罐特價999元，比我們團購價貴多了！），還順便把櫃上所有系列商品（金萬醬油、菜籽油、壽喜燒醬）也都買了。

這也是為什麼後來有網友問我能否開某某（他家）果醋團時，我第一個想到的就是請平台去洽談這支日本青森蘋果醋！

這款蘋果醋可以用來兌水喝、搭配氣泡水，或拿來醃漬小菜，但坦白說我覺得拿去醃漬小菜太可惜了，單單純純兌水跟搭氣泡水喝最好！

比例上兌水的話我偏好「醋：水」抓「1:3-1:3.5」；氣泡飲的話可以泡得淡一點，「醋：氣泡水」抓「1:3.5-1:4」，或甚至 1:5也可以。

如果您跟我一樣極度不愛喝果醋，但又覺得喝果醋對身體好處多多想要試試看的話，這款日本青森蘋果醋，拜託您們務必試試看，我自己沒在客氣直接就是下 16罐，因為本人一週就能喝掉一罐，然後我姐也超愛！

另外有件很殘酷的事情要跟各位報告，這次全系列的商品，也都是「限量的」，蘋果醋就只有一千罐（984罐才對，因為16罐我買走了），會同時在粉專與社團開跑。

其它品項大概也都只有2-300罐，所以如果想買的朋友，麻煩一樣設定鬧鐘，明天（9/30）晚上 20:00。

更多細節我明天會再發文分享，昨天打了BNT到現在還是有點疲憊，總之日本青森蘋果醋請各位務必要搶，因為真的太太太太太太太太順口好喝了啦！

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#目前可以跟的優惠有

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甄拾堂果乾中秋團開跑囉！
下單去：https://bit.ly/38tcl9J
這次滿 1,600元還送時尚茄芷袋呦～

自從開了甄拾堂的果乾後，
陸續有好多其它廠商想找我開果乾團，
結果吃來吃去雖然偶有佳作，
但卻沒有任何一家像甄拾堂，
所有口味都好吃，零地雷！！

從五月開始，我幾乎每個月都
開甄拾堂的果乾，頻率超高，
但檔檔都熱賣到爆！
很多朋友甚至收到沒幾天就吃光光，
跑來敲碗再開補貨團～🤣

這團與上團維持相同的優惠價格，
（我貼在留言處供大家先行參考）
單筆滿 1,600元免運費，
未滿則單筆酌收 100元運費，
限台灣本島購買，敬請見諒。

如果您本身是走純天然派的，
大推芒果、鳳梨、檸檬三種必買！

甄拾堂的芒果乾採用頂級愛文芒果，
平均一顆只能製作兩片芒果乾，
用龍眼木耗費 72小時烘烤，
片片厚實香醇，天然蜜汁與芒果香
隨咀嚼在口中悠悠綻放的感覺超迷人。

鳳梨乾同樣以龍眼木烘烤三日，
由於鳳梨果肉本身的特性，
是所有果乾中最能牢牢鎖住龍眼木香的。
但我也坦白說他們家的鳳梨乾比較硬，
所以我自己都是拿來搭配檸檬乾與
情人果乾泡成天然果乾水來喝。

甄拾堂的檸檬乾不能能單吃喔！
一定要搭配飲品，用喝的，
看是像我一樣搭鳳梨跟情人果泡水，
或加到紅茶、Highball喝也很可以。

但我自己是最愛情人果＋鳳梨＋
檸檬片的鐵三角組合啦！

比例我抓的比較隨性，
通常是鳳梨乾與檸檬片各三，
與 8~10條的情人果乾，
加 500ml的開水放冷藏冰一個晚上，
隔天就有金黃漂亮的果乾水可喝，
如果家裡有可直接打飲料的氣泡機，
打成果乾氣泡飲也超好喝。
隨著中秋的腳步接近，應該很多朋友
已開始吃些重油重甜的糕餅，
若搭配果乾水，健康又解膩，超讚！

另外一個我覺得超適合中秋吃的，
是酸溜溜的情人果乾～
甄拾堂的情人果乾只加少量的糖，
第一口吃會覺得有夠酸，
但酸的好過癮，酸的好想再來一口，
兩口、三口....我這裡有好多朋友
都是鎖定情人果乾出手，
也有人甚至一天就能吃掉一包！！

然後如果問我最愛哪個口味？
答案是「芭樂乾」！
甄拾堂的芭樂乾是以帝王芭樂製作，
剛吃進嘴裡覺得還好，
但愈嚼芭樂香氣愈濃，愈吃愈涮嘴！
芭樂乾我吃過很多家，
就屬甄拾堂的最香、最天然，
因為熱量的關係我其實零食都吃得很節制，
但甄拾堂的芭樂乾常常讓我破戒，
一開就不小心吃掉半包～🤣

蜜桃乾與蘋果乾對我來說偏甜，
關於這點我問過甄拾堂，
其實兩種水果本身就蠻甜了，
應該可以不用再加糖吧？
得到的回覆是加糖是為了在不使用
防腐劑的前提延長保存期限，
因為這兩種果乾水分相對高。

但雖然我自己吃覺得偏甜，
身邊卻有朋友特別愛這兩款果乾，
原因是吃起來香甜得很天然。

楊桃乾也是果香濃濃，
完全吃得出楊桃的原汁原味，
這樣說可能有人覺得是廢話，
但我還真吃過完全沒味道的楊桃乾，
如果沒看包裝我根本不知道放進嘴的到底是啥東西？

甄拾堂的果乾基本上都是為了
延長保存或使其更順口，
只加最低限度的糖，
對我來說算是目前吃過最天然的，
所以才唯一只開他們家的果乾團。

然後這次同樣也有佛手舒馨果、
佛手潤氣柑，與梅粉。

我自己特別喜歡佛手潤氣柑與梅粉，
佛手潤氣柑吃起來甜甜涼涼的很潤喉，
若您本身平常是比較容易緊張，
或需要大量說話的人，
甄拾堂的佛手潤氣柑很不錯！

梅粉則是新鮮水果的好朋友，
前幾天有朋友說買到很難吃的芭樂，
我馬上拿了罐梅粉給她，
結果朋友說沾了梅粉整個好吃多了！
所以梅粉我是覺得大家也可以買來
以備不時之需，如果哪天買到
不好吃的水果，梅粉拿出來就對啦！

其實這團距離上一團時間還蠻近的，
我猜或許還有朋友上一批沒吃完，
所以沒有請廠商備很多量，
如果大家有需要的話建議一開團
就趕緊去下單，因為我這檔結束之後，
是預計隔兩三個月才會再開喔！

團購價格我貼在留言處，
方便大家先參考看看需要的口味與數量，
想買的話，我們待會 20:00見囉！

#其它尚在優惠的有：
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食物好吃的狀態是什麼？

時常，望一眼就知道盤中飧味道好不好。培根薄片是不是煎得棕紅帶焦、有沒有捲捲酥酥的邊緣？烤牛排是不是放置太久，表面都變乾了？麵條泡在湯裡發脹變透明，入口只是糊爛；炒青菜就該油亮堅挺，盤底一窪湯水則炒功堪虞。燙茄子怎麼灰暗不紫？那是接觸到空氣的緣故；炒肉絲怎麼慘白乾老？那通常是沒醃好，醬油、太白粉與水是醃肉好朋友。

有時候只需要擺盤動動手腳，整道菜就順眼許多：在波隆納肉醬麵上頭多刨點帕瑪森起司，在滷味切盤上撒一把蔥花，在燻鮭魚旁擺幾顆酸豆、放一瓣黃檸檬，甚至是，換個盤子。然而更多時候，菜的樣子牽涉到食材的選擇、食材的品質、烹飪的技法、調味的比例，可以一路追本溯源，直到種植者栽下的種子。

上餐館吃飯，菜色漂亮理所當然，你服膺專業，認知能力的差距，就不去探究了；自己做菜擺盤，卻觸發腦內好多問號，與食物親密接觸的過程中，你會不斷問為什麼：怎麼樣才看起來好吃？而「看起來」，又不僅僅是視覺的問題，擺盤前的每一步都有貢獻。

我只能講講料理的ABC，即便如此，也不能小看一碗沙拉。天氣熱，我喜歡吃沙拉，有油、酸（柑橘類水果或醋）、蔬果就能快速上菜，快速卻不能偷懶，生菜該脫水就要脫水，少了這步，再美味的醬汁也會被稀釋；醬汁與食材的比例也是關鍵，醬汁太少，無味，醬汁太多，軟爛。某次做一meal kit裡的沙拉，我把整包醬料倒進指定份量的蔬菜裡，眼看綠捲鬚與奶油萵苣變成颱風裡的泡水傢俱，就知道失手了。

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#美食加選物 持續選品的過程中，繼續幫大家留意 #食物好吃的狀態，我們挑選的商品都是在家好上手，讓大家輕鬆享受美味！

照例，每週強檔先在 #美食加的口袋名單 社團曝光，本週有這些好物喲各位：

#ISM主義甜時：傳承自日本福岡名店的 #達克瓦茲，外酥內軟！還有各種常溫小點心！
#知果堂：溫室美濃瓜來囉！清新香甜，配點生火腿、起司更棒！
#柴窯：久違的柴窯回來啦！厚切培根、德國香腸、原味火腿該補貨了！
#爵林：好適合夏天吃的 #冰心蛋捲！冰過後更好吃，奶油、花生、伯爵、芝麻、可可等等夾心餡給大家挑選！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

美食加的口袋名單 社團：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

美食加選物 官網 主打星 元YUAN餐廳：
👉https://lihi1.com/s406q

春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚更是開年必試佳品。

Velo搜羅來自美國及澳洲的上等牛肉，經過悉心飼養及屠宰後，主廚現場將空運直送的精選牛肉放於明火烤架上烹調，製作成肉嫩多汁的人氣牛扒。踏入牛年，Velo將繼續以選料上乘、精心烹調的牛類菜式為賓客奉上「牛」味無窮的滋味體驗。

第一道牛年必試菜式便是餐廳招牌菜松露和牛薄片配火箭菜沙律（港幣188元）。主廚將高級和牛切成如紙般薄片，在新鮮火箭菜及巴馬臣芝士切片的搭配下凸顯美味；撒上濃郁的芥末醬和現場即刨黑松露，多重風味為味蕾帶來驚喜體驗。



一頓盛宴當然少不了讓人大快朵頤的肉類主菜。廚師團隊準備的一系列優質牛扒定能滿足一眾愛肉之人的不同要求。喜愛細膩肉質的賓客不妨一試美國牛柳扒（200克：港幣328元；300克：港幣498元）。與其他部位相比，牛柳扒有著最少的肉筋，因此能提供與別不同的嫩滑口感，讓人垂涎欲滴。鐘情肉質肥美的來賓不可錯過招牌美國牛肉眼扒（350克：港幣368元；800克：港幣788元）。作為飼養牛身上最珍貴的部分，上等的肉眼扒帶有分佈均勻的雪花紋理及恰到好處的脂肪比例，肉汁豐富，肥而不腻，令人一試難忘。想要更高級享受的朋友便可一嘗和牛斧頭扒（港幣1288元）。這款重達1.2公斤的牛扒肉質鮮嫩且帶有韌勁，經過明火烤製後汁濃味厚，外脆內軟，更顯濃郁肉味。在中國傳統文化中，大塊的肉食一直是豐盛的象征，這道份量十足的菜式適合2至4位分享，有著新年新收穫的好意頭。

比較喜歡口味清新及充滿海洋鮮味的菜式？餐廳一樣有多款健康沙律及海鲜菜式任君挑選，適合一眾海鮮及健康素食者。前菜方面，龍蝦沙律（港幣268元）是眾多前菜中的首選之一。在這款色香味都能完美平衡的佳餚中，新鲜香橙、生菜、西芹及洋葱完美糅合，帶出蔬果的清新及龍蝦的鮮甜；鮮味無比的原條龍蝦肉更讓人猶如置身於海洋之中，再撒上鲜檸油醋汁，為菜式帶來不同層次的享受，煥發味蕾。

海鮮愛好者絕對不能錯過精選海鮮拼盤（四人份：港幣1,388 元; 兩人份：港幣788 元），這款份量十足的時令海鮮美饌包含新鮮生蠔、龍蝦、原隻帝皇蟹腳、大蝦、青口、扇貝、八爪魚及蜆等海產。色彩繽紛的海鮮佈滿於三層的冰架上，伴有新鮮檸檬片及自家製調料汁，不僅鮮甜可口、賣相吸引，豐盛的份量亦寓意新年「盤滿缽滿」。

主菜方面，香蒜海膽意粉（港幣268元）由新鮮海膽配以香蒜及法國芫茜製作而成的濃厚醬汁與口感彈牙的意粉加以烹調，再於意粉上放上整塊海膽， 讓食客每一口都鮮味無比。另一道海鮮招牌菜焗波士頓龍蝦（港幣468元）則能彰顯龍蝦原本的鮮甜美味。廚師團隊先在龍蝦上塗上秘制黃油，再將連殼的原隻龍蝦放於焗爐中烤製而成，保留原汁原味；再配上番茄、檸檬油、法國芫茜及一份自選滋味拌菜，一道正宗的意式海鮮美饌為美宴增添一份滿足感。

想一次過嘗遍多款意國美食？Velo的人氣半自助午餐便是不二之選。賓客可以實惠的價格嘗遍無限量供應的冷盤，沙律，芝士，海鮮，精緻三明治，以及現場現切的香烤牛肉和多款賣相精美的甜品。週一至週四午市半自助餐每位港幣298元或328元（半自助餐及一份主食）；週末早午餐為每位港幣328元（半自助餐）或368元（半自助餐及一份主食）。享用佳餚的同時又怎能沒有美酒相伴呢？賓客可另加每位港幣198元享用兩小時無限添飲的氣泡酒及葡萄酒；亦可以每杯港幣148元的優惠價錢品嘗優質香檳。

VELO ITALIAN BAR & GRILL
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 1 樓 103 號鋪
電話：+852 2117 0983
營業時間：星期一至日 11:00am – 10:00pm

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製作團隊---------------------------------
出品：凱渥
監製：Ruby
主演：李家慶
製片：胡穎
執行製作：李芙琳、劉俊傑
企劃腳本：胡穎
導演：呂氏春秋 呂佳彥
後製：Vivi Tseng

＃蛋糕教學＃藍莓蛋糕＃手作甜點

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小貼士：
鴨掌1000克，白米醋300克，味極鮮醬油250克，鹽20克
，糖30克，桂皮八角香葉花椒陳皮適量，檸檬片適量，
涼白開1000克，小米辣適量，蒜適量，料酒適量
，姜適量
密封冰箱冷藏腌制3-4天再食用。
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
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