【STARESSO 第3代 不插電義式咖啡機】
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學長直播團購熱銷商品STARESSO義式機搭配醇鮮電動磨豆機，送咖啡豆半磅
(果丁丁、黑天使、紅色天鵝絨任選1包)，再送清潔錠 ‼折後NT.5680‼

STARESSO不插電義式咖啡機，加壓方式採手動水壓系統
能萃取出義式咖啡迷人的芳醇物質跟濃郁的crema

第3代【加大水箱＆可裝粉量18-19g】能萃取出更多的咖啡量
調整壓力閥大玩氣壓變數設定，滿足玩家對變數的講究

收納後，一手就能帶出門，上班/出差/聚會/旅遊/露營，想到就壓
製作espresso、s.o.e、美式咖啡、快速又容易(搭配冰淇淋也很不錯)

也能加購ikuk電動奶泡機，調配出各式飲品
例如：拿鐵、卡布奇諾、黑糖卡布

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1⃣咖啡豆半磅(下面任選1包)

紅色天鵝絨綜合豆
成熟果實/太妃糖/堅果

衣索比亞 耶咖雪啡 果丁丁 水洗
花香/杏桃/檸檬/白柚/荔枝

瓜地馬拉 薇薇特南果 黑天使 水洗
花香/柑橘/葡萄/核果/蜂蜜/巧克力

2⃣cafetto磨豆機清潔錠 50g
3⃣300點數 (1點=1元)

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-----STARESSO第3代不插電義式咖啡機 商品介紹-----

▶全機可水洗
分段式機體設計，拆開後直接水洗清潔

▶金屬腳架+改良加壓杆
讓手動萃取的施力支點更穩固

▶三代水箱加大容量
容量能裝200ml，能萃取出180ml

▶金屬接粉濾器
堅固耐用，更完整保留crema

▶可調整壓力設計
滿足玩家對變數的講究

▶露營、旅遊攜帶方便
一手掌握的好器材

-----產品規格-----

▶產地：中國

▶材質：水箱-PCTG/隔熱套-矽膠/濾器-不鏽鋼

▶尺寸：直立-270x110x90mm 收納-190x110x90mm

▶重量：800g

▶保固一年

直播回放請看：
第一段：https://reurl.cc/RRWO6 可快轉直接看8分40秒
第二段：https://reurl.cc/QNeWZ 可快轉直接看29分和38分

-----以下 Purefresh 醇鮮 電動咖啡慢磨機 介紹-----

►先講學長覺得這台入門磨豆機最有價值的點：降低沖煮的失敗率

㊕低磨速(80轉/分)使粒徑分布較均勻，細粉率降低
→ 合理的細粉會【大幅降低苦澀&雜味的機率】，入口舒服

㊕使用鈍刀陶瓷刀盤，研磨顆粒接近粒狀
→容錯率較高，不易煮爆

以上兩點使沖煮的失敗率降低很多，遠勝同等級入門機種
也是學長最想推薦的原因，【減少初學者入門的撞牆期】

►接下來是其他值得一說的單點

➊低磨速+陶瓷刀盤可以【避免刀盤發熱】
→多保存一些香氣與風味

➋機身非常輕巧，重量：500 g，高度22 cm
→適合躲在辦公室和家裡，不占空間，帶出門也超輕

➌配備100-240V變壓器+12V車充
→出國可以直接用(不怕一插燒掉)+在車上可以直接磨(外出神器)

➍全機超快速&超簡單拆卸+磨盤可水洗
→隨時可以清洗保養，維持好磨豆的品質

以上幾個點都是很迷人的特質
【輕小不佔空間、適合攜帶外出、多種供電方式、方便清潔】
其實都有打到其他入門機的痛處，何況沖煮品質還真的OK
學長當然要推薦還沒買磨豆機的人兒往這裡思考囉

畢竟磨豆機是最有價值的投資
如果投資對，對你的咖啡沖煮絕對有顯著的提升
而且，價錢也很合理啊

----活動說明----

APP下單時使用優惠卷，先折100元
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結帳後，會分2次回饋樂天超級點數
(請注意要在活動時間內結帳)
等同現金，可購買樂天任意商品
點數贈送時間為：06/20
點數使用期限為：06/20~06/30

當然也可以回到vvcafe的商城買豆子或其他器材/耗材

只要看懂以上2個步驟就一切OK了
想了解更多也可以看以下頁面說明(不看也不影響回饋)

滿3000贈300點數回饋頁面：https://reurl.cc/yW888
(之後若推出更優惠的活動，也歡迎至樂天官網詳閱)

◎11/12超級美食家－食品安全權威文長安
開門七件事，件件都出事，中廣超級美食家又一次邀請「食品界的鬼見愁」，食品安全權威文長安來到現場，今天開講的是「醬油」。

●純釀造，時間來不及

就跟食用油一樣，不要長期吃同一個品牌的醬油，因為若是好醬油沒關係，若吃到爛醬油就慘兮兮。許多老醬油廠因為第二代、第三代接手而擴大經營，很會做行銷，做很多品牌，但純釀造至少120至180天，想一想純釀造，根本來不及。

黃豆蒸煮後再製麴，裝甕調味，發酵之後，固體和液體分離，前三個月發酵的是鮮味，後三個月是香味。取出液體，上層味淡叫生抽，下層味濃叫老抽，然後經過調和、殺菌、裝瓶，其中調和是每家配方，風味各自不同。

●調和味道，暗藏玄機

純釀造醬油的調整味道，若是有道德的業者，是不會添加味精調味，最多只是稀釋而己，但化製醬油因為使用鹽酸分解，會產生嗆味，需要緩衝劑，味精就是很棒的緩衝劑。

化製醬油的原料是黃豆的殘渣，還是經過三道萃取之後的殘渣，黃豆磨粉加正己烷萃取（正己烷就是強力膠成份），脫酸脫色脫臭之後變成沙拉油，剩下的豆渣再拿去加酸，取出卵磷脂，再剩下來的豆渣做成大豆分離蛋白做為素料的材料，最後剩下的豆渣才拿去做醬油。

然而剩下殘渣全是蛋白質，加了鹽酸分解後變氨基酸，就是醬油的成份。

●破解化製醬油的三大問題

一，鹽酸若遇到沒脫淨油的豆渣，就會與其中的三酸甘油酯作用，產生三單氯丙二醇，這就是致癌物質，目前的安全標準是0.4ppm以內。
二，加緩衝劑中和鹽酸味道，最常加的是氨基酸鈉，味精是麩氨酸鈉，所以非常合適。
三，顏色不夠深就要加色素，天然色素非常昂貴，例如焦糖，把糖炒焦，耗時又耗力，失敗機率又高，所以食品加工不會這樣做，所以大多添加速成的焦糖色素，是一種還原糖，原料為果糖，但果糖還是太貴，現在改用化製果糖，在冷飲店中常用的那一大桶。

化製果糖是把便宜澱粉加水糊化，加冰醋酸強迫水解，水解就不會聚合，就永遠年輕，不會變硬，再加果糖酵素就形成化製果糖，而果糖酵素也很便宜，主要來自細菌。

為什麼化製果糖會流行，一是便宜，二是大量生產，三是水溶性很大。（同理可證，不會結塊，快速溶解的蜂蜜便是化製蜂蜜）

●焦糖色素分兩類，兩類是安全

焦糖色素有四類：
一，化製果糖＋氫氧化鈉（也就是通樂的成份）；
二，化製果糖＋氫氧化鈉＋阿摩尼亞（加速褐變）；
三，化製果糖＋氫氧化鈉＋亞硫酸氫鈉（即保險粉，不變壞，亦加速褐變）；
四，化製果糖＋氫氧化鈉＋亞硫酸氫鈉＋阿摩尼亞。

有問題是第三類和第四類，容易產生四甲基咪唑的殘留，就是致癌物，國際上有規範限用第三和第四種，國內相關單位在兩個月前做成規範，所以若要買化製醬油，最好買這一兩個月出廠的。

●化製醬油不是毒物，可以安心食用

三單氯丙二醇和四甲基咪唑是化製醬油最被詬病的兩大問題，但市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多是摻和醬油，若有七成純釀造已是極品，對半摻還可以接受，只要沒有殘留致癌物質，化製醬油應該可以被接受。而且買醬油最好不要買大桶的，買小瓶的，而且是玻璃瓶裝為宜。