【美好優雅生活】好食好禮｜田月桑時｜慢熬回甘如人生滋味甘甜的中秋禮物冰熬檸檬飲

※我愛喝酸甜！尤其炎炎夏日裡，尤其用腦工作後。無意間在網路上發現了「田月桑時」，一試成癮！「冰熬檸檬」和「冰熬梅檸」甘醇沉厚，不只回甘，還喝得出熬煮用心的滋味！
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我很喜歡「田月桑時」在他們官網的一段話：「田月桑時」期望造福每個無價的健康，不管是「一畝田」還是「田月桑時」都持續不斷的創新！

✨田月桑時
喝檸檬飲對身體的好處，已經是眾所皆知了，也是很多人每天的習慣了。「田月桑時」將既解暑又養生的檸檬飲，做成了精華濃縮的隨身包，將整顆檸檬(含皮)和冰糖以100%古法熬煮成膏，全程滴水不加細火慢熬，熬出了甘醇好喝的檸檬飲好滋味！

我愛田月桑時的「冰熬檸檬」，也愛他們的「冰熬梅檸膏」，下次會再訂「蔓越莓檸檬」！我真的很愛喝酸甜！(哈)

✨冰熬檸檬
「冰熬檸檬」和「冰熬梅檸膏」隨身包都非常濃稠，每包約30g左右，再加水沖泡至300~400cc，濃度喝起來剛剛好。「冰熬檸檬」喝起來甘醇微微苦，因為是整顆檸檬(含皮)加冰糖熬煮的關係，但越喝越入喉、越喝越甘甜。

✨冰熬梅檸膏
「冰熬梅檸膏」一樣是醇厚甘甜的滋味，除了檸檬，也喝得出酸梅的味道，但是是一種非常醇厚的酸梅檸檬湯的感覺，而且2款的口感都非常有層次！

不只我，家裡媽媽和阿姨也很喜歡這冰熬檸檬飲和酸梅檸檬飲的甘酸甜滋味！連小姪子小姪女，夏日裡也很愛這冰鎮後的檸檬汁和檸檬酸梅湯，只是小朋友喜歡清爽一點的口感，會多稀釋一點點。

✨冰熬梅檸膏 ✨番茄沾醬 ✨芭樂沾醬 ✨沙拉沾醬 ✨涼拌沾醬
倒是「冰熬梅檸膏」也可以沾番茄、沾芭樂吃，就像我們小時候吃番茄芭樂時，會沾梅粉吃一樣。女生愛吃沙拉或涼拌，當「沙拉沾醬」或「涼拌沾醬」也很不錯！

✨中秋送禮 ✨伴手禮
中秋送禮、平常到女性朋友家裡做客當伴手禮，送「田月桑時」很不錯！女性會喜歡！

★【冰熬檸檬】每盒10入，售價$235元/盒。
採用南台灣屏東九如鄉的翠綠無籽檸檬。

用整顆檸檬(含皮)加冰糖熬煮成膏。以100%傳統古法熬煮超過20小時，全程滴水不加細火慢熬，熬出充滿檸檬香、醇厚甘甜、而且口感有層次的冰熬檸檬好滋味。

★【冰熬梅檸膏】每盒10入，售價$275元/盒。
採用員林的酸梅、以及南台灣屏東九如鄉的翠綠無籽檸檬。

反覆過篩轉動將酸梅多餘的鹽濾掉之後，再和冰糖及整顆檸檬(含皮)一起熬煮成膏。以100%傳統古法熬煮超過20小時，全程滴水不加細火慢熬，熬煮出濃厚甘醇、口感有層次的冰熬檸檬酸梅湯。

★【甘梅檸】可以直接吃的檸檬片，售價$170元/包。
採用南台灣屏東九如鄉的翠綠無籽檸檬、以及台灣在地梅農的低鈉、低糖、低鹽純梅粉，新鮮製作。以熬煮代替醃製、以及耗時30分鐘以上手工翻炒持續不間斷，製作而成。

可以直接吃的檸檬片！沉梅融檸香，超越古早味檸檬乾或中藥行的蜜餞，取代傳統蜜餞的做法，拒絕添加防腐劑和抗氧化劑，天然健康！鹹甜滋味，含在嘴裡、慢慢咀嚼，一口接一口。

★【田月桑時｜慢熬】中秋禮盒，2盒優惠價$1,088元。
可以從盒裝的「冰熬檸檬」、「冰熬梅檸膏」、「蔓越莓檸檬」、「冰熬鹹檸檬」、「陳皮檸檬」，任選妳喜歡的口味2盒，再搭配「甘梅檸」，組合成3入中秋禮盒。

※【田月桑時】
※電話訂購：(02)2439-2073
※官網訂購：www.yimutian.co
※FB【一畝田 田月桑時】：一畝田 田月桑時
※IG【一畝田 田月桑時】：www.instagram.com/yimtian_2015
※LINE訂購：@kie0233

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【夏日症狀】天氣熱令人容易「上火」

⭐適量食用清熱食物
⭐有助身體陰陽平衡
#星期三CheckCheckMail

夏天頻頻喉嚨痛？
Hailey：「最近沒有吃熱氣煎炸食物，但喉嚨痛持續出現，夏天特別容易出現此症狀嗎？」

CheckCheckCin：夏季五行屬火，所以在酷熱天氣下，就算如常飲食都容易「上火」，若加上熬夜、飲酒、多吃兩塊薯片，或者壓力大、曝曬過後或休息不足，第二天就可能出現喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬甚至發燒等偏熱症狀。此時可適量進食一些清淡偏涼性的水果，例如火龍果、西瓜、或屬平性的蘋果。飲用具清熱作用的茶療，如竹蔗茅根紅蘿蔔水、粟米鬚茶、酸梅湯等。要謹記避免進食火鍋、燒烤、煎炸油膩、屬性偏溫熱的食物。如症狀持續，宜諮詢註冊中醫師治理。

竹蔗茅根紅蘿蔔水
功效：清熱健脾祛濕，適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料：紅蘿蔔2根、竹蔗4節、茅根300克、生薏米30克
做法：所有材料洗淨備用。紅蘿蔔、竹蔗去皮切成細件，茅根剪短。將所有材料加入約1500毫升水，武火煮至水滾，改文火煮約40分鐘，加入適量冰糖即可。

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Getting sore throat all the time during summer?
 “I have not had any deep fried foods lately, but my throat hurts all the time. Is this a common issue during summer?”

CheckCheckCin: Despite having normal diets, we might still end up with excessive heat when exposed to the hot summer weather. 
The condition might get worse when we stay up late, consume alcohol, eat junk food, feel stressed, have lack of rest, and are exposed to the scorching sun. Heat-related symptoms such as sore throat, dry mouth, bad oral odor, hard stools, and even fever might develop.

We can consume fruits that are slightly cool in nature. For instance, dragon fruit and watermelon. We can also have apples, which is mild in nature. Drinking herbal teas such as corn silk tea, sour plum soup, and juice made from bamboo cane, cogongrass, and red carrot can also clear heat.

Avoid hotpot, barbecue, deep fried and greasy foods, or any foods that are warm in nature. If the condition persists, consult registered and licensed Chinese physicians.

Sugar cane water with carrot and chine
Effects: clears heat, dispels dampness and strengthens the spleen. Suitable for those with heat-related symptoms such as odorous breath, pimple on the scalp, sore throat, and canker sores.
Ingredients: 2 carrots, 4 sugar canes, 300g chine, 30g coix seed
Preparation: rinse all ingredients thoroughly. Peel sugar cane and carrot and cut into pieces. Cut chine into short pieces. Combine all ingredients into approximately 1500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 40 mins. Add rock sugar to taste.

(To be cont in comment column)

夏天汗多宜吃酸。
酸味食物具有收斂的特性，夏天適量吃酸味食物有助身體止汗，防止出汗過多而耗氣傷陰。
這道「酸梅黃花魚🐟」用上酸梅和酸子薑，生津止渴、健胃消食；配搭含豐富優質蛋白質的黃花魚，比較容易消化又能補充體力。😋💪🏻

材料
魚 　　　1條（約12兩）
薑 　　　2片
蔥絲 　　適量
酸子薑絲 2湯匙
紅辣椒絲 適量
酸梅醬 　2湯匙
蒜茸 　　1/6茶匙
葡萄籽油 2湯匙

醃料
胡椒粉 　少許
生粉 　　1/3茶匙
鹽 　　　1/2茶匙

調味
水 　　　2/3杯
麻油 　　少許
白醋 　　1/2湯匙
糖 　　　1 1/3湯匙
鹽 　　　1/6茶匙

芡汁
生粉 　　1 1/3茶匙
水 　　　2湯匙

做法
1. 魚去鱗，洗淨抹乾水，用醃料搽勻放在碟上，薑2片放在魚上，大火蒸8分鐘至全熟，倒去碟中之水，薑不要。
2. 下葡萄籽油2湯匙，爆香蒜茸、酸子薑、紅辣椒絲，下調味煮滾，埋芡，放下酸梅醬炒勻煮滾，淋在魚上，放下蔥絲，即成。

📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
#不時不吃 #海鮮 #酸味 #食譜 #消暑 #健康 #唐安麒 #Angel_kitchen
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🌸食譜：
消油解膩、開胃健脾，酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心，自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」，真的是一舉多得啊！
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx

📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克

《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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『六月子薑最嫩，最美味！』
做法簡單，醃好1-2天就能吃，首選當然要配皮蛋來吃? 近來天氣比較濕，在家時間又長，吃著喝著很多雪糕和凍飲，女士們真的要幫自己補一下身子，最容易接觸的就是薑，多功效，天然又美味?

由五月左右，街市菜檔就會找到一年一度粉嫩的子薑，喜歡吃的話千萬不要錯過喔！選子薑, 要選薑頭粉紅色的，又帶一點紅，根部要乾淨少根，薑身要白滑飽滿，這就最好了?

買回來後，最好是即日製作，但如沒有時間做，就先用廚房紙包好子薑，再用保鮮袋存好，放冰箱菜格冷藏，但千萬不要沾上任何水份，會令子薑腐爛，並在三日內完成製作！

為什麼浸泡出來的子薑會變成粉紅色？
因為當你刮掉薑皮後，薑肉和薑頭上粉紅色的部份, 一同放去醃浸，就會變成天然的粉紅色❤️ 但這部份其實比較硬和乾身，最後可以不吃的?

材料：
子薑 1斤
冰糖 80-100克
白醋 250毫升
酸梅 1粒
粗鹽 1湯匙

1. 白醋加熱，將冰糖煮至溶解，待冷卻

2. 子薑清洗乾淨，除去頭尾較老的部份，和硬葉，用刀輕輕刮掉薑皮，再以飲用水來沖洗乾淨，並抹乾

3. 切成薑片，盡量厚薄一致，加入粗鹽醃勻，靜止20分鐘，薑片醃至軟身，擠出水份，室溫放置，風乾30分鐘

4. 將酸梅壓碎，放入已消毒的玻璃瓶，先倒入一半放涼的白醋，再加入子薑片，將剩餘白醋覆蓋薑片表面

5. 封上蓋子放入冰箱冷藏，1-2天即可享用，經醃漬後，子薑滲出淡淡的粉紅色?

**酸甜口味自行調節

**甜醋一定要待涼才浸入薑片中

**每次食用時要用乾淨的筷子，以免入細菌或雜質而變壞

**冰箱冷藏可存放大約半年

**粉紅色的醋水，會隨著日子久了而變淡

#自家製 #不時不食 #時令蔬菜

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美食當前很難控制情緒...

材料 :
豬脊肉2公斤，土豆2個，辣椒粉4個，大蔥2個，洋蔥1個，韓式冬粉，手工麵團150克
月桂樹葉子4瓣，整個大蒜15塊，生薑30g，綠根2根

1.將2公斤豬脊肉浸泡在水中1個小時以上以排出血液。
2.將排出血液的豬肉骨乾放入鍋中，使其沸騰。
3.當水沸騰時，用清水沖洗脊柱。
4.在洗過的脊椎中加入淡水，加入4片月桂葉，2片蔥根，30克薑和15粒全大蒜，煮沸1小時。
5.將煮沸的脊椎放入鍋中，加入1200ml的肉湯（水），加入230ml的醬油，70g的糖，70g的酸梅糖漿，85g的米酒，120g的玉米糖漿，2湯匙切碎的大蒜，1湯匙香油，混合併煮沸。
6.加入2個土豆，150克牛肉醬和浸泡過的大豆醬麵條。
7.沸騰時，加入一些洋蔥，2個蔥和4個乾辣椒煮沸。
8.放在盤子上，撒上芝麻,完成!

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