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酵素水洗處理法 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的精選貼文
2021-02-17 14:38:52
咖啡濾掛包/掛耳式咖啡/水洗豆(有機無毒、台灣咖啡豆、屏東咖啡、自產自銷)【卡督夫咖啡莊園KADUVOO】 http://blog.udn.com/ssss01298/153708592 屏東咖啡【卡督夫咖啡莊園】特色：源自於日據時代撒下的咖啡種子，種在海拔800公尺以上的三地門鄉德文部落相助巷農地...
酵素水洗處理法 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳貼文
2020-12-04 14:54:16
「 卡督夫咖啡莊園 」咖啡豆有三種處理方式，水洗處理法、日曬處理法及蜜處理法，沖泡出來的咖啡各具特色風味，後製處理過程中，每一道程序尤其講究，這是來自於屏東山上、德文部落的好豆，卡督夫對咖啡視如己出的用心對待，將與你們分享自家好豆子，聊聊咖啡、聊聊「#卡督夫」品牌故事。 《卡督夫德文咖啡莊園》 產...
酵素水洗處理法 在 Facebook 的最佳貼文
咖啡濾掛包/掛耳咖啡/蜜處理豆(有機無毒、台灣咖啡豆、屏東咖啡、自產自銷)【卡督夫咖啡莊園KADUVOO】
http://blog.udn.com/ssss01298/156569954
蜜處理豆(中淺烘焙) 濾掛咖啡$500/10包入/盒
風味敘述：明顯果香、蔗香、熱帶水果，淡淡的甜花香、龍眼蜜，中後段甜奶油質地伴隨著巧克力的滑順風味，冷後乾淨度極佳。
莊園園主馮生財善於處理日曬豆及肯亞式水洗生豆，還有最讓人客津津樂道的獨家「蜜處理法」，這幾年來持續有人專程想來學習這門技術。
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產區：台灣屏東縣三地門鄉-德文(大姆姆山)
品種：鐵畢卡Typica、卡杜艾Catuai
海拔高度：800-1200公尺、年均溫：23度C(日夜溫差10度C)
有機栽培：以大姆姆山原生態採菌製作乾/溼菌種、培養土及天然酵素進行前中後施肥
有機認證號：HOA-C-293
生豆處理法：水洗處理法(無氧/肯亞/特製)、日曬處理法、蜜處理法
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咖啡濾掛包/掛耳式咖啡/水洗豆(有機無毒、台灣咖啡豆、屏東咖啡、自產自銷)【卡督夫咖啡莊園KADUVOO】
http://blog.udn.com/ssss01298/153708592
屏東咖啡【卡督夫咖啡莊園】特色：源自於日據時代撒下的咖啡種子，種在海拔800公尺以上的三地門鄉德文部落相助巷農地，使用自然農法，友善耕種，產出有機無毒的高品質台灣咖啡豆，自產自銷。
1.水洗豆-無氧(中淺烘焙) 濾掛咖啡$450/10包入/盒
風味敘述：入口淡淡的玫瑰花香、花蜜，結合柔順的柑橘滋味。獨特紅茶香、微微的酒感，增加了咖啡的層次變化，尾韻香氣持久。
2.水洗豆-肯亞(中淺烘焙) 濾掛咖啡$450/10包入/盒
風味敘述：口感凝聚豐富果酸表現，快速回甘，獨特紅茶香，加上尾韻有豐富持久的太妃糖香氣。
3.水洗豆-特製(中淺烘焙) 濾掛咖啡$450/10包入/盒
風味敘述：酸度柔和、甜味明顯、口感醇厚、蜂蜜香氣足，尾韻濃濃的太妃糖甜味讓人難以忘懷。
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產區：台灣屏東縣三地門鄉-德文(大姆姆山)
品種：鐵畢卡Typica、卡杜艾Catuai
海拔高度：800-1200公尺、年均溫：23度C(日夜溫差10度C)
有機栽培：以大姆姆山原生態採菌製作乾/溼菌種、培養土及天然酵素進行前中後施肥
有機認證號：HOA-C-293
生豆處理法：水洗處理法(無氧/肯亞/特製)、日曬處理法、蜜處理法
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「 卡督夫咖啡莊園 」咖啡豆有三種處理方式，水洗處理法、日曬處理法及蜜處理法，沖泡出來的咖啡各具特色風味，後製處理過程中，每一道程序尤其講究，這是來自於屏東山上、德文部落的好豆，卡督夫對咖啡視如己出的用心對待，將與你們分享自家好豆子，聊聊咖啡、聊聊「#卡督夫」品牌故事。
《卡督夫德文咖啡莊園》
產區：台灣屏東縣三地門鄉-德文(大姆姆山)
品種：鐵畢卡Typica、卡杜艾Catuai
海拔高度：800-1200公尺、年均溫：23度C(日夜溫差10度C)
有機栽培：以大姆姆山原生態採菌製作乾/溼菌種、培養土及天然酵素進行前中後施肥
有機認證號：HOA-C-293
生豆處理法：水洗處理法(無氧/肯亞/特製)、日曬處理法、蜜處理法
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