雖然這篇酥皮月餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在酥皮月餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 酥皮月餅做法產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1,775的網紅烘焙與你同在，也在其Facebook貼文中提到， 【紫薯椰蓉酥皮月餅做法】 食材： 油皮： 麵包粉 75g 蛋糕粉 75g 椰子油 50g 糖粉 20g 溫水 60g 油酥： 低筋粉 100g 紫薯粉 10g 椰子油 25g 餡料： 椰蓉 80g 蛋液 25g 白糖 20g 牛奶 25g 做法： 1. 如果家裡沒有中筋粉了，可以選用麵包粉和...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA，也在其Youtube影片中提到，黑芝麻椒鹽酥餅 其實也就是月餅啦 這個酥皮的配方 用的是葡萄籽油 油量也沒有到很多 但是一樣層層分明也酥脆 放涼吃也好吃 依舊酥脆也不會有突兀的油味 清爽不油膩 和內餡搭配起來 只會有淡淡麵香 襯托內餡 而且這個酥皮的做法 是用中式傳統點心做法 不用一顆一顆包 比較方便 自己做的最好吃！ #酥皮...
「酥皮月餅做法」的推薦目錄
- 關於酥皮月餅做法 在 廚房跑跳的正妹媽媽 | ??哈比小妃 Instagram 的最佳貼文
- 關於酥皮月餅做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的精選貼文
- 關於酥皮月餅做法 在 愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋 Instagram 的最佳解答
- 關於酥皮月餅做法 在 烘焙與你同在 Facebook 的精選貼文
- 關於酥皮月餅做法 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳貼文
- 關於酥皮月餅做法 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的精選貼文
- 關於酥皮月餅做法 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
酥皮月餅做法 在 廚房跑跳的正妹媽媽 | ??哈比小妃 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 12:17:53
#小妃食譜 #麻糬肉鬆芋頭酥 🔜往右滑+收藏 來囉來囉~終於要分享 #芋頭酥 食譜哩~ 這紋路真的好美呀😍😍 每次出爐都會覺得很有成就感 油酥皮的表現總是讓我很滿意 我這次做的內餡包了麻糬跟肉鬆 麻糬搭配芋泥😋又Q又綿超爽口 肉鬆搭配芋泥😋鹹甜鹹甜我好愛 自己做就是這麼完美~內餡隨便你塞 口味...
酥皮月餅做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的精選貼文
2021-09-16 02:31:25
彩虹蛋黃千層酥🌈 𝑅𝒶𝒾𝓃𝒷𝑜𝓌 𝓂𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒𝓈 . . 比較流心月餅 呢個一啲都唔難😎 潮式彩虹蛋黃酥月餅真係好靚！中秋節整黎送俾人就啱晒🌙💛不過個食譜真係好長打咗好耐😭整之前睇熟個食譜同步驟先！因為有牛油向裏面所以整嗰陣都盡量快啲手🥰如果唔想用色素可以用天然色素取代！顏色自己決定唔一定跟...
酥皮月餅做法 在 愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 18:49:48
【糕餅也有主流】 觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元...
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酥皮月餅做法 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
2021-01-19 19:26:23黑芝麻椒鹽酥餅
其實也就是月餅啦
這個酥皮的配方
用的是葡萄籽油
油量也沒有到很多
但是一樣層層分明也酥脆
放涼吃也好吃
依舊酥脆也不會有突兀的油味
清爽不油膩
和內餡搭配起來
只會有淡淡麵香
襯托內餡
而且這個酥皮的做法
是用中式傳統點心做法
不用一顆一顆包
比較方便
自己做的最好吃！
#酥皮層層分明
#放涼也酥脆
#中式點心手法
收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風
產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
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ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
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工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com![post-title]()
酥皮月餅做法 在 烘焙與你同在 Facebook 的精選貼文
【紫薯椰蓉酥皮月餅做法】
食材：
油皮：
麵包粉 75g
蛋糕粉 75g
椰子油 50g
糖粉 20g
溫水 60g
油酥：
低筋粉 100g
紫薯粉 10g
椰子油 25g
餡料：
椰蓉 80g
蛋液 25g
白糖 20g
牛奶 25g
做法：
1. 如果家裡沒有中筋粉了，可以選用麵包粉和蛋糕粉1：1混合做油皮，蠻好用的，很有層次感。如果有中筋粉，可以直接選用中筋粉，或者高筋粉加百分之二十的澱粉也可以。
2. 準備食材，麵粉提前過篩，椰子油是固態的，提前從冰箱取出軟化。
3. 做油皮：75g麵包粉和75g蛋糕粉混合均勻過篩，椰子油隔水融化加糖粉、麵粉加溫水攪拌至無干粉，然後揉成麵團，注意椰子油和豬油不一樣，和麵時留出10g的溫水視情況加減。
4. 做油酥：50g融化的椰子油，加入100g低筋粉、10g紫薯粉和成油酥。揉好的兩個麵團蓋上保鮮膜餳著。油酥麵粉不可以混合，一定要用低筋粉，這裡選用的是金龍魚蛋糕粉，筋度低，吸水性強，很好用。
5. 製作餡料：隔水融化的椰子油，加入白糖攪拌至乳化狀態，再加入蛋液和牛奶。充分攪拌至乳化狀態，加入椰蓉，椰蓉要慢慢加，看乾濕狀態，別太乾了，否則攥不成團，不好操作。靜置半小時左右，讓椰蓉充分吸收液體。
6. 然後攥成團，計劃做12個月餅，均勻的分成12等份即可。
7. 油皮和酥皮分別均勻的分成6個劑子。
8. 取一個油皮，包上一個油酥，依此類推，做好後蓋上保鮮膜，或者扣上盆防止乾燥。
9. 取一個麵團擀成餅，從一頭捲起來。全部卷好後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
10. 取一個鬆弛後的麵團再縱向擀成餅捲起來，全部做好，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11. 然後取一個鬆弛後的麵團從中間切開，斷面朝上。
12. 按扁，擀成圓餅，斷面朝外包上椰蓉餡，像包包子一樣收口捏緊。
13. 做好所有的月餅，碼入烤盤。 160度上下火預熱，中層烤25分鐘左右，視月餅的大小而定。
14. 出爐，就可以吃啦！
小貼士：
1. 烘烤的時間跟溫度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。
酥皮月餅做法 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳貼文
💜💜無水奶油💜💜
今晚繼續為月餅準備，做咗無水奶油
我會用黎做中式酥皮，代替豬油或固體菜油，最常見就係一層層，層次分明既潮式酥皮月餅
做法在此
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/08/blog-post_27.html
酥皮月餅做法 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的精選貼文
💜💜我自家製月餅收爐💜💜
多心既我，每年都要做幾款不同口味既月餅
今年一共做咗8款月餅：
冰皮月餅、奶皇月餅、酥皮月餅、日式桃山皮月餅、紫薯月餅、廣式白蓮蓉月餅及蛋黃酥，其實上年還有做雪糕月餅，不過今年改咗做西瓜月餅
以下是放了我某些月餅食譜連結，還有其他月餅食譜可以去我blog內查看
日式桃山皮月餅做法
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_13.html
潮式酥皮月餅做法
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_76.html
酥皮西瓜月餅做法
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_11.html
紫薯皮月餅做法
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_14.html
還有自家製餡料可以去blog內查看：紫薯蓉、白蓮蓉、綠豆蓉、豆沙、無水奶油
#月餅 #奶皇月餅 #紫薯月餅 #冰皮月餅 #西瓜月餅 #桃山皮月餅 #酥皮月餅