為什麼這篇酒精濃度低的調酒鄉民發文收入到精華區：因為在酒精濃度低的調酒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者joeeling (單身新貴派)看板Wine標題[問題] 調酒中的"酒精濃度"是...
酒精濃度低的調酒 在 大妹吃太飽｜台北美食、高雄美食 Instagram 的精選貼文
2020-06-16 04:23:13
高雄鼓山。驀然日式餐酒館 ◾調酒 $350 ◾多多的奇異旅程$220 ◾厚切豬排烏龍麵$250 ◾日式炸牡蠣丼$250 ◾三杯綜合時蔬 杏鮑菇/玉米筍/甜椒 $260 ◾酒蒸蛤蠣$190 ◾手作辣炒雞$180 _____...
search"度"和翻精華區之後沒找到答案(是我太弱不知道怎麼找嗎= =a)
餓死抬頭
一直搞不懂意思
因為不管怎麼調 原始吸收到的酒精克數不都是一樣的嗎?
ex. vodka lime: 0.5oz lime + 1oz sour + 1.5oz vodka(40%)
shake後出來的酒精濃度約會變成 18g/1.5oz+0.5oz+1oz+1oz(溶解) = 15%
這15%指的是?????
還是我想太多了 其實這只是在講"口感"而已??
如果是在講口感的話 高酒精濃度是怎樣的口感 then 低酒精濃度是怎樣的口感?
亦或只是在講"感覺酒精的存在性的程度"??? (感覺這樣講只是越說越糊塗= =a)
麻煩各位大大解惑了@@
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◆ From: 163.15.178.22
推 arigem:酒精濃度就是酒精濃度啊....... 04/28 19:57
推 ikki:這...這是小學自然的問題吧 請自己查一下什麼叫"濃度" 04/28 19:58
→ arigem:濃度跟總量是兩碼子事....但是我想去吃晚餐了 交給樓下 04/28 19:59
我想問的是 調出來的濃度到底有什麼意義 如果只是單純講百分比的問題那幹麻有些酒譜都會列出來 它跟口感沒關係嗎?
※ 編輯: joeeling 來自: 163.15.178.22 (04/28 20:06)
推 jcyuki:有些人可能不能接受濃度高的酒 所以列出來可以參考 04/28 20:22
那要怎麼區辨高濃度低濃度阿 有大概的基準嗎? 以調酒後的酒精趴數來看的話※ 編輯: joeeling 來自: 163.15.178.22 (04/28 20:31)
推 narcimeow:口感隨個人接受度不同啊，只是參考就隨你高興吧XD 04/28 21:34
→ narcimeow:我覺得就"感覺烈的程度"，姑且用20%當分界好了XD 04/28 21:35
→ narcimeow:雖然我覺得在這個板應該寫60%...(逃) 04/28 21:35
推 arigem:同是伏特加 口感大不同 04/28 22:00
→ arigem:酒精度不代表什麼 酒精以外的東西才是重點 04/28 22:00
推 arigem:我自己的分界是40% 調酒的話大概就25% 04/28 22:04
推 narcimeow:就參考咩..( ′-`)y-～ 樓上最近喝什麼好料啊~~ 04/28 22:04
→ arigem:因為調酒的神奇就在於可以調配出高濃度但沒什麼酒味的作品 04/28 22:05
→ arigem:也可反之 調出有酒味但是其實酒精濃度沒那麼高的飲品 04/28 22:05
→ arigem:沒什麼好料 清庫存啊 04/28 22:05
→ arigem:如果照那希喵的依個月一兩支...我應該買好幾年份了 04/28 22:06
→ arigem:該慢下來了 XDDDD 04/28 22:06
推 narcimeow:XDD 你說對了，我家裡現在十來支而已 04/28 22:07
→ narcimeow:那我該加快嗎XDDDD 04/28 22:07
推 narcimeow:剛剛又看了一次你的簽名檔..果真是酒窖XDrz 04/28 22:11
推 arigem:我只能跟你說 名片檔只放的下伏特加.... 04/28 22:13
→ arigem:數量也跟上面不一樣了 XDDD 04/28 22:14
→ arigem:所以我該放慢速度了~ 04/28 22:14
推 arigem:不過 那個算式是不是怪怪的啊..... 04/28 23:20
推 narcimeow:以1oz=29cc，酒精比重0.9來算...是16.9482758620689655% 04/28 23:27
→ narcimeow:都說是參考了..算那麼細幹嘛(￣ε(#￣) #○=(一-一o) 04/28 23:28
推 arigem:對不起~ 04/28 23:45
推 narcimeow:我是在說我自己啊XD 04/29 18:50