最近有人問我，煲湯跟一般煮湯不就一樣，哪有甚麼特別？
你為什麼這麼多年就堅持做這件事？
而且煲湯又耗時耗精神，在經濟效益上付出與獲得不成正比…
但我看的確覺得付出跟獲得，堅持獲得就會比付出大，
因為健康、食物溫度跟情感無價…
很好奇為什麼?
接下來幾篇我就來依不同層面娓娓道到來吧….

記得剛接觸煲湯的時候，那時候煲湯在台灣並不盛行，而在港則多稱為〝老火靚湯〞，　　說起老火湯和燉湯，正宗的廣東人個個都有“一本經”，最基本的春天養肝、夏天祛濕、秋天潤肺、冬天補腎，以此作為基本補益養生之道。。

近些年對於“老火靚湯”漸漸多了質疑的聲音：經過長時間煲、燉出來的湯，會不會造成營養物質的丟失，甚至帶來一些有害的沉澱物呢？現在的生活水準提高了，每天吃飯多是大魚大肉，再喝上幾碗脂肪含量不低的湯，豈不是離各種各樣的富貴病更近了嗎？一些醫生也建議病人少喝老火湯。老火湯和燉湯似乎變成了不健康的代名詞。

　　事實真是如此嗎？再翻看營養學家和中西醫專家曾有的論述，根據他們的說法，老火湯、燉湯和滾湯各有利弊，要根據喝湯者的具體情況來取捨，而且要適可而止，“只喝某一種湯”、“每天喝湯”、“光喝湯不吃湯渣”都不是正確的做法。
　　
　　港人喝老火湯的歷史由來已久。據史書記載：“嶺南之地，暑濕所居。港人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯”。在香港的家庭飲食，老火湯經常為餐前必來的一碗。而且，每當季節氣候出現變化，湯的種類也會隨之改變。長年以來，煲老火湯就成了廣東人生活中必不可少的一個內容。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的說法。

　　煲湯不僅僅是將材料丟進去煲，其實有很多講究，配搭更是因人依時及地而有不同，深入瞭解並應用得宜可說是千變萬化，而香港的媽媽在他們廚房更有一本自己的”武林秘笈”呀！
首先對炊具有講究，用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲，煮滾後還要小火煲三四小時，認為這樣才能原汁原味。其次是配料，既要取藥之效，又要取入口之甘甜，於是熱衷於養生之道的廣東人在尋尋覓覓中逐漸悟出了老火靚湯，而且評價好湯的標準詞，也是“甜”、“潤”之類，可見在廣東人看來湯與藥的意義相當。為求美味，廣東人也會以新鮮的材料替代一些幹藥引，常用的有霸王花、菜幹、瘦肉、豬骨等，輔料則常見北芪、黨參、沙參、淮山、杞子、紅棗、人參、花旗參等藥材和薑片。

　　老火靚湯很濃郁且有滋味，但只有懂得煲湯的媽媽才會把湯煲得到位，記得剛回台灣推廣煲湯時，經常有五星級飯店粵菜主廚跟我訂購煲湯，我曾好奇的問他們，你們飯店不就有煲湯，而且食材可說是等級高檔，為什麼不在飯店吃反而要跟我訂購，他們說…. 你的湯就是家裡媽媽煲的那種滋味，那種不是華麗包裝可以取代的家庭味….

有學生跟我訂湯，他說老師怎麼我就煲不出你的滋味?
因為那是我的滋味…
但也有人說：老師真慶幸我學了煲湯，我的家人整天跟我敲碗預定要喝甚麼湯，真覺得好有成就感…
因為她注入了自己的溫情，用心的調配家人專屬的滋味，每個人都可以是家裡專屬的煲湯媽咪

煲湯的迷人滋味與裡面的含蘊、深度，一定要來理解與體會，我多年堅持推廣，就是因為我及我身邊的人反饋，除了身體會說話，湯會調節身體的供需也會溫暖及維繫情感，希望你能來了解….

走進每個媽媽的廚房，你會發現這裡的每個媽媽的煲湯的絕活絕不是照著食譜裡寫的就可以煲出的滋味。所以，有一種觀點，老火湯的歷史就是每個媽媽的歷史！香港媽媽她們每天把自己所有依賴、希望和溫情都融到湯裏，如此花心思煲出來的湯，已遠非普通一道菜的概念。

有人說，這鍋湯是一鍋讓男人不會忘情、不會丟魂的湯。而家裏的那鍋湯會讓所有的家人牽腸挂肚，走得再遠也想回家，因為那鍋湯有專屬且無法取代的滋味。因此，從一定意義上說，媽媽除了是煲湯的高手，更是養護婚姻的高手，她們慢慢讓男人在不知不覺中進城、護城、守城，除此之外這鍋湯也是維繫家人與親友的湯，因為很多人會因為想念那專屬的滋味登門，也是在外的游子想念家裡的記憶味道。
老火煲湯 你懂得多少? 讓媽咪慢慢來給你說….

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最近有人問我，煲湯跟一般煮湯不就一樣，哪有甚麼特別？
你為什麼這麼多年就堅持做這件事？
而且煲湯又耗時耗精神，在經濟效益上付出與獲得不成正比…
但我看的確覺得付出跟獲得，堅持獲得就會比付出大，
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記得剛接觸煲湯的時候，那時候煲湯在台灣並不盛行，而在港則多稱為〝老火靚湯〞，　　說起老火湯和燉湯，正宗的廣東人個個都有“一本經”，最基本的春天養肝、夏天祛濕、秋天潤肺、冬天補腎，以此作為基本補益養生之道。。

近些年對於“老火靚湯”漸漸多了質疑的聲音：經過長時間煲、燉出來的湯，會不會造成營養物質的丟失，甚至帶來一些有害的沉澱物呢？現在的生活水準提高了，每天吃飯多是大魚大肉，再喝上幾碗脂肪含量不低的湯，豈不是離各種各樣的富貴病更近了嗎？一些醫生也建議病人少喝老火湯。老火湯和燉湯似乎變成了不健康的代名詞。

　　事實真是如此嗎？再翻看營養學家和中西醫專家曾有的論述，根據他們的說法，老火湯、燉湯和滾湯各有利弊，要根據喝湯者的具體情況來取捨，而且要適可而止，“只喝某一種湯”、“每天喝湯”、“光喝湯不吃湯渣”都不是正確的做法。
　　
　　港人喝老火湯的歷史由來已久。據史書記載：“嶺南之地，暑濕所居。港人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯”。在香港的家庭飲食，老火湯經常為餐前必來的一碗。而且，每當季節氣候出現變化，湯的種類也會隨之改變。長年以來，煲老火湯就成了廣東人生活中必不可少的一個內容。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的說法。

　　煲湯不僅僅是將材料丟進去煲，其實有很多講究，配搭更是因人依時及地而有不同，深入瞭解並應用得宜可說是千變萬化，而香港的媽媽在他們廚房更有一本自己的”武林秘笈”呀！
首先對炊具有講究，用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲，煮滾後還要小火煲三四小時，認為這樣才能原汁原味。其次是配料，既要取藥之效，又要取入口之甘甜，於是熱衷於養生之道的廣東人在尋尋覓覓中逐漸悟出了老火靚湯，而且評價好湯的標準詞，也是“甜”、“潤”之類，可見在廣東人看來湯與藥的意義相當。為求美味，廣東人也會以新鮮的材料替代一些幹藥引，常用的有霸王花、菜幹、瘦肉、豬骨等，輔料則常見北芪、黨參、沙參、淮山、杞子、紅棗、人參、花旗參等藥材和薑片。

　　老火靚湯很濃郁且有滋味，但只有懂得煲湯的媽媽才會把湯煲得到位，記得剛回台灣推廣煲湯時，經常有五星級飯店粵菜主廚跟我訂購煲湯，我曾好奇的問他們，你們飯店不就有煲湯，而且食材可說是等級高檔，為什麼不在飯店吃反而要跟我訂購，他們說…. 你的湯就是家裡媽媽煲的那種滋味，那種不是華麗包裝可以取代的家庭味….

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因為那是我的滋味…
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煲湯的迷人滋味與裡面的含蘊、深度，一定要來理解與體會，我多年堅持推廣，就是因為我及我身邊的人反饋，除了身體會說話，湯會調節身體的供需也會溫暖及維繫情感，希望你能來了解….

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有人說，這鍋湯是一鍋讓男人不會忘情、不會丟魂的湯。而家裏的那鍋湯會讓所有的家人牽腸挂肚，走得再遠也想回家，因為那鍋湯有專屬且無法取代的滋味。因此，從一定意義上說，媽媽除了是煲湯的高手，更是養護婚姻的高手，她們慢慢讓男人在不知不覺中進城、護城、守城，除此之外這鍋湯也是維繫家人與親友的湯，因為很多人會因為想念那專屬的滋味登門，也是在外的游子想念家裡的記憶味道。
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克里斯多夫諾蘭 51歲生日快樂(1970.07.30)
「你必須全心全意相信你自己的作品」

「我喜歡自己完成的作品，我對成果感覺很好，我學到的是，在困難的時刻，當大家都轉頭告訴你電影很爛，唯一支撐你的，只有你自己對作品的感覺，如果你一開始就不相信自己的作品，你就是在冒險，可怕的風險。」

2006年，克里斯多夫諾蘭暫時放下《蝙蝠俠：開戰時刻》的續集，向華納影業要求拍攝兩個魔術師鬥爭的古裝電影，立刻被外界看衰，媒體、影評皆認為這部電影會是一場災難，一部關於魔術師的驚悚片，真的會引起外界的期待？雖然這部電影的評價很好，票房也不錯，但是諾蘭曾坦言過程不太愉快，「我自己知道電影好看是很非常重要的，即使充滿很多不愉快」。

每個人的成功，都必須要由經年累月的失敗換取而來。

一代名導諾蘭，以《記憶拼圖》、《針鋒相對》走紅之後，再加上《蝙蝠俠》原定導演戴倫阿諾夫斯基離開，華納兄弟影業立刻欽點諾蘭執導《蝙蝠俠：開戰時刻》，當年的諾蘭，其實籌備非常之久。

「那時我接到一通電話，『你應該對這個沒興趣，但你知道的，沒有人想得到怎麼拍蝙蝠俠』」這對諾蘭來說也是大挑戰，他立刻想到自己最愛的超級英雄電影《超人》，「70年代拍超人的那套深入挖掘故事的方法，還沒用來拍過蝙蝠俠，應該用大製作的規格來拍，找來一堆有名的演員，再把故事放進真實世界裡，不是社會寫實的意思，而是動作片意義上的真實」。

諾蘭說，他要讓「蝙蝠俠」變得真實，「你要怎麼說服觀眾這個變裝的人有真實感？他的神話是什麼？你要怎麼讓神話合理？」

這三個問號，構築了蝙蝠俠。

《蝙蝠俠：開戰時刻》的前部電影便是惡名昭彰的《蝙蝠俠4：急凍人》，迎來了評價、票房的雙雙慘敗，更是被認定影史名列前茅的最糟電影之一，但就像剛剛說的，諾蘭喜歡迎接失敗，對他來說，必須有失敗，才可能會有之後的成功

「蝙蝠俠不只是蝙蝠俠，也是布魯斯韋恩的蛻變。」

諾蘭認為偉大的「蝙蝠俠」，根基於布魯斯韋恩的成長以及千錘百鍊，他看似人生勝利組，卻有父母雙亡、心靈受創的真實面，所有的史詩都有苦難的開頭，才能讓英雄成為英雄，這同時也是諾蘭的自我期望。

多年以來，諾蘭挑戰各式各樣的敘事手法，他熱愛娛樂電影，也認為娛樂電影的框架可以完成許多事，所以他拍出極簡風格的《敦克爾克大行動》，還有複雜繽紛的《天能》，這個男人在30歲拍了《記憶拼圖》，在40歲拍了《全面啟動》，在50歲拍了《天能》，他還年輕，還有許多紀錄等著他去締造。

資料內容取自於《諾蘭變奏曲 當代國際名導Christopher Nolan》
https://www.books.com.tw/products/0010885365

#christophernolan
#克里斯多夫諾蘭

《你是我的春天/너는 나의 봄/You Are My Spring》為鄭志賢導演執導，導演過去作品有《請輸入檢索詞WWW》、《The King：永遠的君主》而編劇為李美娜作家，本劇由徐玄振、金東旭、尹博、南奎里主演，徐玄振主演的《愛上變身情人》是祖寧的心頭愛，喜歡徐玄振真的也不要錯過那部，金東旭以《與神同行：最終審判》爆紅，他的電視劇《客：The Guest》《那個男人的記憶法》也相當受到歡迎。
本劇故事講述垃圾磁鐵般的女主角姜多情，為了重新出發，而搬進了一棟新大樓，但還沒入住，那棟大樓就發生了凶殺案，詭譎的真相也朝著女主角姜多情奔湧前進，另一名僅和她有過一面之緣的男子蔡浚，卻展開長達三個月的追求，入住大樓的那一天，女主角多情遇見了在同棟樓開設精神科診所的朱冷導，就這樣三位困在童年傷疤的孩子們，在這棟新大樓裡，展開挖掘過去、相互療癒與救贖的故事。

#你是我的春天 #徐玄振 #金東旭
🔖各節看點
00:00 你是我的春天介紹
00:58 murmur
01:23 童年不幸來自於錯誤的婚姻
04:11 蔡浚的音樂盒意義
06:10 紅狐尾的意義
07:20 蔡浚為何送黃玫瑰
07:46 冷導撿的那朵花意義最強大
09:05 熊娃娃孩子的秘密
10:13 雙胞胎身世整理

📺本集為劇光燈系列
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「夏天的避暑勝地！與項羽大人的假期！」
掩藏許久然後一氣呵成，雖然虞美人將靈基變換為泳裝，但因為不得已的原因導致項羽必須留在迦勒底。　－第一章・終－

但，雖然虞美人的奢望已被現實擊破，特異點的調查卻還沒結束。
機體的名將・項羽所計算出的『夏日魔物』。
一手拿起作為防範措施被借予的槍，
絕代美人華麗美艷地向著夏之特異點前行。－第二章・終－

身高／體重：160cm・49kg
出典：史記、漢書
地域：中國
屬性：秩序・惡　　性別：女性
若是為了自己與項羽間的平穩生活，什麼都做得出來。

知曉了項羽所說的『夏日魔物』包含了『一夏的迷茫』『對夏季的搭訕免疫力降低』等等為微妙訊息的虞美人。
「這個不就是......擔心我被搭訕嗎！？」
反而感受到其中的愛意而感到興奮。
然後，只不過是比平常更容易因項羽的愛而得意忘形，
最後，留下了比以往對來搭訕的男人更加毫不留情的虞美人。－虞美人的夏天・完－

○性格
雖然基本上與平常的虞美人一樣，但因為得到了項羽的槍所以稍微有點得意忘形。
並且因為比以往更能感受到與項羽的羈絆，對全體人類的厭惡維持不變的情況下，
對來搭訕自己的男人們更加的毫不留情。搭訕男必須死。
就算沒直接來搭訕，只是用眼神示意的人（依她自己的感覺為基準）也一視同仁。
也就是說僅僅只是看到她的泳裝姿態都有可能會有槍飛過來。
為了堅守只屬於項羽大人的貞潔，這也沒辦法吧，本人是這麼辯解的。

○夏天的受肉精靈：Ａ＋
作為受肉精靈這點當然不會改變。
但，因為靈基變化為泳裝型態，因此存在方式自然的變得更加適合夏天。
瑪納的吸收率也是，越接近充滿夏季風情的自然環境......也就是避暑勝地湖畔的水或燦爛的陽光等等......吸收率會越高。
雖然變得很不符合大眾對吸血種的想像，但是她當然毫不在意。
反正對於食物的嗜好也沒因此改變，因此能看到她「好熱啊！」這樣一邊輕飄飄的抱怨著，一邊曬著日光浴的畫面。

○往昔之舞：ＥＸ
過去曾在項羽面前跳過的劍舞技。
雖秉持著討厭人類的文化，也沒必要模仿的信念。但也有若是為了項羽，違背信念也無所謂的時候。
不知道客觀來講跳得好不好，其它人是如何評斷的也不清楚。她毫不在乎。
只不過是，有時候必須跳，僅此而已。
他是怎麼評價的、浮現了怎麼樣的表情等等，只有她知曉。
並將其作為最重要的記憶，深深的刻印在她的靈基上。

這個技能本來已被封印，並且，若非在項羽身邊即無法使用。
此次因為被給予了他的槍這件事的衝擊使這個技能解封，並且將他的槍作為替代品來驅動，因此能夠使用。
現在被分類為槍舞的一種。

『夏魔必滅槍舞』
階級：Ａ　種類：對軍寶具
範圍：１～１０　最大捕捉：２０人

ＡＮＴＩＦＬＩＮＧ・ＲＯＮＤＥ。
ＦＬＩＮＧ以通俗來說就是『外遇』或『一個夏天的戀情』換句話說，在這裡指的就是夏日魔物。
以項羽借予的、項羽愛意的實體化的（她自己是這麼想的）槍，施行對・夏日魔物用強制排除動作。
因為被如此極端的斷定，因此擁有男性特攻。

雖然虞美人沒有什麼武術與戰術的經驗，但因為現在高漲著對項羽的愛，因此想起了過去曾在他面前跳的舞。
決定利用這份回憶，因此創造出了被歸類為槍舞的這個寶具。
但就結果而言，變得有點像是鋼管舞了。

雖然與原本的寶具『咒血屍解嘆歌』一樣將自己的肉體破壞令魔力發生爆走引起異常現象，但因為以項羽的槍為軸心，進行槍舞的動作來給予迴轉的向量，導致最終並非成為血雨而是產生了龍捲型的詛咒。
將永遠的嘆歌（LAMENT），變為死亡輪舞（RONDE）。

那傢伙跟我很長一段時間裡都只有一個願望。

認為願望無法實現於是中途放棄，
卻仍存有一絲僥倖無法完全放棄，只能對著永遠的時間徬徨的我。
像詛咒一般，發誓要實現那個願望，
因此將永恆縫進血脈中的那傢伙。

為了那樣的願望，自願一腳踏入永恆無盡的歲月，
實在是只會讓人覺得是愚蠢且徒勞。
但是―――這並非愚笨或賢明，他一開始研究我便理解了，
他就是這種無法被阻止，為了目標一路向前的人啊。
那種不懂轉彎、純粹的存在，就像將唯一的願望託付在種子上勉強維持住生命的樹木一樣。
不論意義、不論善惡，僅僅只是為了持續活下去。

因此我不會嫌棄，也不會藐視。
僅僅只會愕然地嘆氣罷了。

結論。
那傢伙的存在本身
雖然願望無法實現―――

「......嘛，其實我不討厭他喔。
只是那個稱呼法真的不能改一下嗎？」

#FGO #虞美人

〈遺忘不是我們的專長〉這首歌是主唱陳修澤經歷過文林苑強拆那一夜，徹夜守護士林王家，早晨被警察拖走後的反思創品。歌曲並不直接控訴單一事件的正義與否，而是透過對文林苑事件的參與與反省，並沒有做出對特定事件的評價，而是反求於每個個體對自己回憶、生活軌跡的珍惜與重視，進而質疑，在發展主義的城市規畫下，人們有沒有說不的權利？這首歌的錄音拉至位於台東都蘭廢棄糖廠的愛人錄音室，鼓手陸大爆用的是現場隨手取得的水桶、鉆板、刀子去做出打擊部份的音響效果，讓整首歌透露出生活真實的氛圍，卻意外得到比真鼓錄音更有震撼力的結果。

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一個崩壞的時代，一段尋找希望的旅程。

「那我懂你意思了」是四人編制的搖滾樂團，創作風格不受侷限，龐克、民謠、搖滾、實驗等不同的音樂元素經常被交叉運用在不同作品裡。他們的音樂簡單直白的描述出生活裡的失落、哀傷、憤怒，也總是在絕望中拼命尋找希望，不斷自我辯詰的歌詞透過朗朗上口的主旋律，觸及當代年輕人內在的脆弱與騷動。成名曲〈所以我停下來〉自發表以來，在Youtube上已經有超過三百七十萬次的點閱。

當代樂評人一致認定最具發展潛力的獨立樂團「那我懂你意思了」2014年上半年獲邀至北京、上海迷笛音樂節大舞台演出，年中在Legacy Taipei的專場演出創下1200張開演前兩周完售的精彩記錄，下半年除了遠征上海簡單生活節，更在臺北簡單生活節首次站上最重要的天空舞台擔任開場演出。

《沒有人在乎你在乎的事》是「那我懂你意思了」第三張專輯，以第一人稱的角度，描述生活在崩壞時代的年輕人尋找希望的旅程。美術設計扣合音樂內容逐步揭露一個災難後的世界，人們居住在狹小的沒有天空的格子城市，緊密相處卻更加孤單。為了不要讓自己連自己都忘記了，只能在這個無法理解、不可理喻，情感疏離的壓迫時空裡，拼命找尋出路。

「那我懂你意思了」向來擅長描繪年輕人與社會價值觀衝撞下，寂寞的掙扎心境，同名單曲〈沒有人在乎你在乎的事〉表達了整個年輕世代被上一個世代輕忽的抗議；〈Yes I’m in Love〉、〈不負責任（男人）的挽留〉是該團難得的情歌，用荒謬的態度與說法來呈現極度彆扭的現代男女關係。〈遺忘不是我們的專長〉與〈失去記憶的人〉則緊扣在城市快速發展下，人們與成長的土地、自身的歷史的疏離焦慮。

專輯發行日期：2014／12／24

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詞／曲：陳修澤
編曲：那我懂你意思了
製作人：奇哥Chico Tsai
錄音室：愛人錄音室
攝影／剪輯：鄧又銘

起床的時候越來越捨不得睜開眼
需要幾秒鐘確定這是我的房間
遍尋不著原來已經扔掉的球鞋
出門才發現陽光依舊那麼刺眼

同條路上柏油鋪了一遍又一遍
巷口的商店也換了一間又一間
到處都是工地他們又拆掉了什麼
好像美麗的記憶再也沒有人想了解

他們說忘掉吧　他們說忘掉吧
說除了忘記它　又還能有什麼辦法
那就讓酒精暢快的消滅這個城市吧
而那美麗的記憶就留在醉的夢裡吧

越來越少人能夠真正陪在身邊
了解自己的誰不知不覺已經遙遠
恍然大悟原來這就是夢想的世界
拖著我的明天又該怎麼去改變

他們說忘掉吧　他們說忘掉吧
說除了忘記它　又還能有什麼辦法
那就讓酒精暢快的消滅這個城市吧
而那美麗的記憶就留在醉的夢裡吧

我能說不要嗎　我能說不要吧
至少我不要忘記說不要的自己啊
嘿你還在嗎　是否能站在我身旁
拍手吧大聲唱遺忘不是我們的專長

我能說不要嗎　我能說不要吧
至少我不要忘記說不要的自己啊
嘿你還在嗎　是否能站在我身旁
拍手吧大聲唱遺忘不是我們的專長

嘿你還在嗎　是否能站在我身旁
拍手吧大聲唱遺忘不是我們的專長
拍手吧大聲唱遺忘不是我們的專長

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