為什麼這篇邊隻咖哩醬好食鄉民發文收入到精華區：因為在邊隻咖哩醬好食這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Celestine ()看板cookclub標題Re: [問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪時間...
邊隻咖哩醬好食 在 食好西？理想與現實 Instagram 的最讚貼文
2021-04-30 10:00:31
🍴上環舒適環境驚喜美味又抵食正宗印度菜 #食好西上環美食#食好西印度菜推介 🥢請俾個心心支持及follow @eatgoodwesteatbadwest 同撳埋右上角旗仔safe低啦 🍴我哋好耐都無食過印度菜，原因係身邊朋友都成日覺得好辣，其實印度菜係可辣可唔辣，今日難得搵到個朋友鐘意辣又鐘...
其實我不知道你為何要跟版友說「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」這種話，
日文很多人都懂，
如果是你原文提到的「好侍、格力高咖哩」
確實含有牛豬油
（好侍就是我原推文提到的佛蒙特咖哩的母公司）
我們都是照你原文的資訊回應，
沒必要回文再特地另外拿出S&B咖哩說嘴版友。
好侍咖哩
https://i.imgur.com/pynWFbw.jpg
格力高咖哩
https://i.imgur.com/vjWKD5y.jpg
資料來源：
https://www.amazon.co.jp/バーモントカレー-ハウス-中辛-230g?5個/dp/B00L0YJN80/r
ef=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=house+カレー&qid=1623138529&sprefix=house+かれ
&sr=8-3
https://www.amazon.co.jp/ゼッピン-江崎グリコ-カレーZEPPIN-中辛-175g?5個/dp/B00
IF0K2D2?ref_=ast_sto_dp
※ 引述《guineacow (嘴花)》之銘言：
就我自己的經驗來說
原Po的朋友估計真的不是用[咖哩塊]做出來的
(如果他會做的話啦)
前室友來自厄克特里亞共和國，
他第一次來的行李裡面裝了6瓶(目測約10*10*15cm)的手工辣椒醬
(實際上就是超濃稠的咖哩醬)
我還記得是綠色不透明塑膠罐，
(他說是家人準備的)
任何料理都是那一瓶挖一坨出來，然後變成咖哩
- - -
另一個同事來自孟加拉
因為回教+完全看不懂日文+不信任我的翻譯的關係
他們也是從家裡帶咖哩醬
去年在超市建議他
我[直接買日本的這種咖哩塊就好，味道很棒又便宜]
他[但這個盒子的圖上面有肉，我不能吃不是hala的]
我[那是廣告，這個只有"咖哩"，沒有肉]
他[什麼叫做"沒有肉的咖哩"!?]
我[就是牛肉咖哩，然後牛肉和蔬菜你要自己另外買....]
他[那這個到底是什麼]
我[咖哩....]
我從此放棄跟他去超市了
我的經驗是，對那些本來就是咖哩國的人來說
咖哩就是從*植物*開始煮
(嘛...改一下，寫葉子都能歧視 中國人嘛)
什麼好侍、格力高的咖哩塊只存在日台韓中
西亞中東一代的朋友根本沒見過
- - -
最原始的問題
價錢差別就是
你吃的咖哩到底是一盒10盤份、199日幣的咖哩塊調出來
還是從葉子開始熬
的區別
在咖哩專賣店可以吃到
不同肉會配不同咖哩
牛肉和羊肉和魚和蔬菜泡著的咖哩醬
理論上必須是四種不同味道的咖哩
然後不要跟他們討論咖哩
就像不要跟台灣人討論蛋炒飯是一樣的
他們生活中的蛋炒飯跟我們的不是一個物種
※ 引述《dontpoonptt (dontpoonptt)》之銘言：
: 回一個小故事，因為我很想講出來…
: 我曾在一間小公司上班，同事中有一個印度出生/長大的客家人（不要懷疑，印度的種
族
: 很多，也有客家人），他剛來台灣時在餐廳當廚師，後來被我們老闆找來當業務，他的
華
: 語很差，中文幾乎看不懂，不過很會說印度腔的英語，還會偷聽印度客戶說悄悄話。
: 有一次我吃了很棒的印度料理，便向他討教要用哪一種咖哩粉才能做出那麽好吃的咖哩
，
: 他聽了我的問題後面有難色，似乎欲言又止，隔了一個禮拜，他送我一罐隨處買的到的
廉
: 價咖哩粉，我有點錯愕，因爲我當時已經把超市架上的咖哩粉看過一輪，納悶他為什麼
會
: 推薦我一罐最便宜的呢？
: 後來我看了很多英國的料理節目（家裡只有MOD，沒什麼電視好看），才知道印度人做
咖
: 哩不是用咖哩粉/塊，而我那個同事大概是無法用華語跟我解釋清楚，所以就送我咖哩
粉
: 了事。
: 從辛香料開始，用廚師的經驗與智慧做成的咖哩對比速食咖哩粉，也許這就是高低的差
異
: 吧？！
: ※ 引述《joyca (joyca)》之銘言：
: : 先撇除掉台式螢光咖哩（嘔）。
: : 一般外頭在賣的普通三餐咖哩（百元左右），
: : 跟2-300或更高階的咖哩，
: : 先不談用料單純討論咖哩醬的部分，
: : 實際上的差別到底在哪裡？
: : 貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣？
: : 還是製作過程比較繁瑣？貴在人力？
: : 有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下，謝謝
: : --
--
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推 near4234: 那個...就算沒含肉塊，日本咖哩塊裡大多也含有動物性的 06/07 15:10
→ near4234: 成分（牛.豬油）在，他也不能吃06/07 15:10
→ amoroe13: 伊斯蘭不是不吃豬肉而已，他們的肉類要經過一定的規範和06/07 15:25
→ amoroe13: 程序，就是你朋友說的halal清真認證。06/07 15:25
→ amoroe13: 如果他是虔誠的伊斯蘭教徒，他的反應是很合理的。06/07 15:26
→ amoroe13: 因為他沒辦法確認他買到的東西到底符不符合教義的要求。06/07 15:27
推 G773: 可以理解那些外國朋友，咖哩塊裡頭會隱藏了一些他們不吃的06/07 15:46
→ G773: 東西，例如動物性油脂或是豬肉萃取物。06/07 15:46
→ G773: 所以我家咖哩也都是用自己種的咖哩葉，搭配各式香料下去煮06/07 15:48
→ Celestine: 油 你不要害了他06/07 16:05
我突然驚覺， 我哪裡說佛蒙特了XDDD台灣買不到其他咖哩塊了嗎 底下有日亞連結自己下單
→ Kapenza: 穆斯林的飲食規範有很多細節，所以才需要清真認證這種服06/07 17:03
→ Kapenza: 務，而且日式咖哩塊不是純香料塊，為了有食材過敏的人奶06/07 17:07
→ Kapenza: 蛋肉豆類除了原材料內容外還會特別標示為可能的過敏源，06/07 17:08
→ Kapenza: 沒辦法完全確認的話真的不要隨便推06/07 17:10
https://tinyurl.com/y7pxwkhw當然啦，我們也不排除日本食品公司在標示上偷工減料的可能性
不過對於一個推薦我[甘酒]很好喝的穆斯林
我覺得就標示上可行的咖哩塊，應該是沒什麼問題的
推 Clooney5566: 別鬧了 你認知的東西是日式咖哩 料理流傳途中還經過06/07 18:03
[你]認知的才是日式咖哩哦畢竟台灣進口的產品線少的有點悲哀
孟加拉咖哩和印度咖哩的味道你如果能分辨出來
就會知道我在說什麼了
不過也不是重點吧
→ Clooney5566: 西方人 日本人魔改 跟南亞原版根本是不同東西了06/07 18:03
推 fcz973: 想知道外國人眼中的蛋炒飯的故事06/07 19:34
就日式蛋炒飯阿.....還有日式中華料理蛋炒飯
各種拉麵店都會配蛋炒飯，但味道實在很...日式
推 godswd: 很棒個大頭啦，如果論人數跟起源的話，日式咖哩塊根本是06/07 20:13
→ godswd: 邪魔歪道，遠的不講東南亞的星馬 越南人家的咖哩怎麼做的?06/07 20:15
日本人口一億多 論人數東南亞應該沒法比吧XDD不過[咖哩]的定義確實很模糊
星馬、越南、印度(跟孟加拉應該一樣)、馬爾地夫的咖哩完全是不一樣的東西
(唯一相同點大概就是都呈現土黃色?)
噓 Qedosh: 他不信任你是對的 你根本不懂人家的飲食文化06/07 20:17
親愛的，這裡是日本哦 >.^正常人不會期待在台灣吃到正宗重慶火鍋吧
噓 nyyfederer: 只吃過咖哩塊的台灣人跟南亞說咖哩塊很棒 呵呵06/07 20:22
噓 IanLi: 搞不清楚人家的文化就虛心學習，扯啥信任真的是奇怪06/07 20:47
→ IanLi: 日本咖哩塊大都含牛油豬油與萃取物，真的不要害人06/07 20:51
[大多]? 日亞可以幫你翻譯成中文哦在日本超市要找到符合hala的食材其實非常非常容易
→ sillymon: 我想他不信任的不是你的翻譯而是你本人= = 06/07 21:00
→ jojomaan: 你朋友是對的06/07 21:34
→ jojomaan: 我吃過印度咖哩後，就不太吃日式咖哩了，根本假貨06/07 21:35
你可以試試S&B的黃金咖哩 跟咖哩專賣店的味道挺接近的我個人目前覺得zeppin味道最接近，但也最貴
噓 aeiecaeiec: 你根本沒認真查過那些產品的原料，也沒認真去了解過人06/07 22:50
→ aeiecaeiec: 家的飲食禁忌... 我看過清真印度餐廳煮咖哩，不是用咖06/07 22:50
https://tinyurl.com/y7pxwkhw 希望你認真看完不過我也只看過這兩個人和一個馬爾地夫的妹子在家裡煮家常咖哩(加了花生醬!?)
具體家裡煮的咖哩和清真餐廳煮的有沒有區別，我就不知道了
畢竟這篇文只是很單純的個人經驗分享
我跟他們也相處了幾年了，對他們的飲食禁忌應該比鍵盤懂得多一點吧
→ aeiecaeiec: 哩塊，但也並不是從葉子開始熬，是用很多種磨成粉的香06/07 22:50
→ aeiecaeiec: 料熬煮，總覺得你整篇文充滿歧視的感覺 ...06/07 22:50
→ G773: 從葉子開始熬？ 是指我講的咖哩葉搭配香料嗎？06/07 23:32
不，單純就是一個簡單的敘述方式你要怎麼跟一個一輩子沒見過鹽酥雞的人描述台灣鹽酥雞呢
[什麼東西都可以丟下去炸就對了]
因為到底是煮還是磨還是剪碎再磨並不是原po問的重點
→ supremekuo: 講歧視也太誇張 就只是溝通不良而已06/08 00:10
→ lovemvkissy: 請問厄克特里亞共和國是？06/08 02:00
是....埃及旁邊的某個神奇的國家詳情請看電影[大獨裁者萬萬歲]
就是嘲笑他們國家總統的故事
哦對了
厄克特里亞是天主教國家，
跟清真飲食完全沒關係
但對咖哩的理解和孟加拉(≒印度，他說兩個國家的語言文化基本互通)是完全一樣的
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:07:42
→ G773: 原po幹嘛回應我的咖哩葉？ 那個推文不是給你的06/08 10:13
點錯行XDD沒關係啦
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:17:15
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:26:29
推 near4234: 我也在日本生活過，的確日本食品成分不會像台灣寫的那麼06/08 10:37
→ near4234: 繁瑣，但像上面寫的ゼラチン通常就是從動物萃取的06/08 10:37
推 near4234: 甘酒也有沒酒精的或是濃度極低06/08 10:39
能正常吃果凍、布丁、巧克力蛋糕捲的人明膠絕對不會是問題XDDD
雖然明膠很有可能是動物來源
但一般都是定義為植物性食物吧(?)
真的有人因為吃素或宗教因素不吃膠囊藥的嗎XDDD
甘酒很單純是他看不懂日文
也不知道那是酒
然後推薦給我
(有沒有酒精成分我要開車的人，還是能看明白的XDD)
換言之這個人也並不是真的那麼在意他自己具體到底吃到什麼東西
所以我才說[包裝上我看過沒有問題，那應該就不需要擔心]
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:57:19
推 vecuh: 日式咖哩塊大多都會加牛脂肪好嗎..你可以看一下成份表06/08 11:50
我上面附了網址哦同一件事別讓人一直重複
我不知道也不在乎你說的[大多]是指哪些
但我找的(還附上中文翻譯連結)到底有還是沒有，你自己的眼睛沒辦法判斷嗎
→ hedgehogs: 明膠絕對是動物性的，洋菜粉因特性無法完全替代06/08 12:00
→ hedgehogs: 臨床上因為宗教因素不吃膠囊改其它藥的真的有06/08 12:00
→ Clooney5566: 看回文 好像懂了一些事情 總之電波對不上..06/08 12:22
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 15:12:21--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.156.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623139107.A.D8F.html
推 near4234: 這邊的清真食譜網站也有寫市販的咖哩塊幾乎是out的06/08 16:49
→ near4234: 不過日本賣場架上的香料種類很多（粉或乾燥原型都有）06/08 16:54
→ near4234: 不能吃咖哩塊，也能嘗試自己調06/08 16:55
→ near4234: 如果原原po不直接推咖哩塊，問題還不會那麼熱絡（？）06/08 17:17
推 LBP: 日文雖然很多人都懂，但懂日文的人不見得懂基本的食材知識、06/08 23:09
→ LBP: 還要凹說ゼラチン是植物(雖然那個人有加個吧和問號)，也不見06/08 23:09
→ LBP: 到尊重/同理別人的宗教信仰。嘻嘻06/08 23:09
→ gsfox: 對於穆斯林只要是有用到動物的製品一定要有halal認證，不 06/09 00:54
→ gsfox: 論是油脂還是提煉製造出來的，所以市面上主流的咖喱塊都不06/09 00:54
→ gsfox: 能吃，若真的要吃就只有"全素"的或許還行，台灣不管是地方06/09 00:54
→ gsfox: 還是人對穆斯林超不友善的，請學會瞭解並尊重他們。06/09 00:54
推 guineacow: 我們認知的肯定不是一種穆斯林吧XDDD 能吃市售薯片 06/09 07:49
→ guineacow: 卡拉姆糾、布丁、好市多提拉米蘇、超市甘酒的穆斯林06/09 07:50
→ guineacow: 你覺得上面這一串我看到他自己買來吃的東西，哪些是你 06/09 07:51
→ guineacow: 認知中的hala 這樣說吧，沒得選/誤食/誤認都不犯戒 06/09 07:52
→ guineacow: 當然啦，肯定是我周遭只有兩個穆斯林，一個認識第8年 06/09 07:52
→ guineacow: 一個認識3年多，對他們飲食文化的了解與尊重相當不足Y06/09 07:53
→ guineacow: 所以最佳解就是別跟他們吃飯、逛超市吧XDD 我比較沒有06/09 07:54
→ guineacow: 同理心，依然每周一起吃飯、互相煮家鄉菜分享06/09 07:54
→ guineacow: 至少我認識的穆斯林就是看背標，覺得有疑慮就不買06/09 07:56
→ guineacow: 想吃就買 他們肯定要下地獄的:) 06/09 07:56
→ guineacow: N大，日本一般市售的[所有食物]嚴格戒律來說都是out的06/09 07:58
→ guineacow: 穆斯林有專門的hala網站可以買 就是比超市貴很多而已06/09 07:58
→ guineacow: 餓死和戒律 想必各位都是建議要嘛餓死對吧06/09 08:00
從沒說「餓死」，你不要偷換概念，我講的就是你不要用「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」
這種詞彙，還有你原文講的咖哩品牌就是含牛豬油這兩件事而已。
對你偷換概念也膩了，言盡於此。
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:04:03
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:06:36
推 tommy123310: 難怪不被信任XD 06/09 13:15
推 hedgehogs: 你好認真，看他回文語氣就不想認真了 06/09 13:42
推 airdor: 然後一個說明膠是植物性食物的人還說吃普通市售布甸的穆斯 06/09 13:52
→ airdor: 林不是好穆斯林XD 06/09 13:52
推 LBP: 感覺就是在跟媽媽五塊錢的那種人對話啊，大家別費力了，漏洞 06/09 17:26
→ LBP: 百出前後矛盾還要一直跟大家戰，真是辛苦他 06/09 17:26
推 h332563145: 智商高低真的看得出來 06/10 01:06
→ irada: 甘酒也有無酒精的…… 06/10 01:38