【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

早安～ 明明已經算是秋天了， 怎麼感覺比7-8月的夏天還熱🥵 天氣熱的時候， 你們會跟婷婷一樣想來碗冰冰涼涼的甜湯嗎？ . 【述古木耳飲】 一款適合全家大小以及孕媽咪也能喝的木耳飲，使用台灣生鮮白木耳，保留完整養分， 有兩種包裝，500ml的分享包或是300ml的隨手瓶，同時附上3種加熱方式（圖9），想要喝熱的隨時隨地都能輕鬆喝到新鮮木耳飲， 而且他們家的木耳飲多達了10種口味， 每一種口味都有貼心的食用時機（圖10），天天喝也不膩呢！ 重點通過6大檢驗合格，無添加劑防腐劑、色素、香料、增稠劑 ，孕婦小孩都可以喝的唷！ 婷婷這次嚐鮮了3種口味： ✔️黑糖紅棗：最單純的古早味，有如自己熬煮的單純美味，但不用花20分鐘熬煮，還要再悶30分鐘悶出膠質，在等放涼後放到冰箱，雖開即飲輕鬆就能喝到美顏養生的木耳飲。 ✔️香醇芝麻：很難想像木耳飲加了高鈣的黑芝麻粉，但喝起來毫無違和感，這款適合加熱飲用，加熱後芝麻更加香濃，甜度是三款中最低也是婷婷最喜歡的口味唷！  ✔️冰糖檸檬：添加了檸檬汁富含維他命C，喝起來酸酸甜甜的很解膩，感覺蠻像在喝檸檬愛玉呢！ 婷婷今天嚐鮮的三款木耳飲，都不會太甜，以300ml的隨手瓶來說，一罐都不超過100卡，天氣熱吃不下或是胃口不好或是半夜肚子餓甚至來不及吃東西，那就來一瓶木耳飲吧！ 🌟 述古木耳飲：https://bit.ly/3sAZFq #早餐吃什麼 🥘鮭魚卵高麗菜烘蛋。 🍞 #一饅頭 #覆盆莓乳酪 👍 🥣述古木耳飲 冰糖檸檬。 #述古木耳飲 #夏日飲品 #網購推薦 #樂天美食 #台灣樂天市場 #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #防疫 #自煮

時機對了，曾經再堅持的事都可能改變， 而且是自然而然的變了，有時連自己都難以相信。 以前有人這樣跟我說，我都覺得...不要跟我鬼扯 那只是現在不想改變所以給找藉口 說什麼時機未到吧... 但現在我好像可以懂了。 時機不對，改變是強求、是委屈，是不想面對事實 時機對了，改變是自然、是順流，是開始接受事實 「吃早餐沒？你真的是always skip耶」 最近有人這樣跟我說 我才突然有個感觸...自己是哪個時候變成這樣了？！😆 早餐類的食物一直以來是我最喜歡的食物 中式的蛋餅豆漿奶茶蘿蔔糕... 西式的吐司可頌麵包配咖啡... 一頓愜意的brunch☕️ 是我認爲最放鬆美好的享受 加上一直以來我是個無法餓肚子工作的人 過往數次的健身計畫我都堅持不要過度拘束飲食 也常常跟自己說「早餐就是一天最重要的一餐！」 儘管我知道我常常健身成果不如預期都是因為飲食不夠控管 然而時間快轉到現在 執行半年多間歇性斷食的我 已經可以很自然的只在中午12點到晚上8點之間吃東西 再加上一般早餐店的食物比較少 vegan friendly的純素選項 自然而然就減少了吃早餐食物的機會 人真的是很奇妙的生物 真的會因為不同階段、你在乎的東西不同，你的注意力就放在不同地方 個人的觀點和執著的點也隨之改變 過去在乎的「一定要...」對於現在的自己 可能再也不重要了 過去無法信服認同的想法，時機不同，可能就變得可以接受了 同樣的事件、人事物，就因為時機不同，自己的心境不同 一切自然而然地變得都不一樣了 因為這一句早餐問候，才讓我發現：「哇！自己變真多」 不只是飲食 要是你跟我20出頭的我說 未來的我會 每天練習吃純素少吃肉，還享受其中 會覺得短頭髮適合自己，留不回長髮 會好好練習一個人獨處，自己娛樂自己 身邊會有幾位親生閨蜜，彼此無話不談 會注重生活的儀式感小情調，願意投資生活 會主動去社交拓展人脈朋友，並且連結資源 … … 過去的我應該真的無法想像吧😂 人生好像每遇到一個「時機」 就是一個選擇的機會 每一個選擇讓我們走往不同的方向 遇到不同的事讓我們主動或被動的改變 我們就在這些改變中被塑型 我希望我們都是選擇 成為越來越理想的樣貌 越來越真實的樣貌 我希望當我們回頭看 都會發現自己也有許多神奇的改變， 有些可能連自己都難以置信⋯ 但，我們都不斷朝著更好的自己邁進了一些。 ——— 懷念那一年秋天在巴黎。哈哈挖舊照分享最近的心態觀察👀 #那些學校沒教的事 #30歲的n種樣貌 下週回歸唷💕 你有什麼改變是過去的自己可能都不敢相信的呢？留言跟我分享吧 #改變 #改變自己 #變化 #轉變 #進步 #人生 #自我成長 #自我提升 #自我價值 #價值觀 #價值 #早餐 #飲食