我身邊有一些被世界認可也在我心目中是大師的前輩及朋友。有一次在遠企飯店開會，邀請開會的是一位有意向投資Mr. Voice的新加坡投資人，他訂了遠企的日料餐廳ibuki。席間投資人說話到一個段落，我看到吧檯旁邊站著一個Chef在發光，我沒開玩笑，我真的覺得他在發光，於是我就跟投資方說，稍等我一下，我想跟那個Chef說一下話，於是我就跑到Chef前面，看著他做菜，在他停頓下來的時候，我就開口跟他說：「你知道你在發光嗎？」​
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他一臉「蛤」的臉，然後笑了出來。我又說了一次「你真的在發光欸！你知道嗎？」他說他不知道。他年紀比我大一些些，後來我們變成了好朋友，後來我才知道他是世界盃握壽司大賽台灣冠軍，也是遠企日料餐廳第一次破格任用的台灣籍主廚（之前都是日本人）－劉育宸。​
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當這本書邀請我做掛名推薦的時候，說真的我驚喜外也誠惶誠恐，其他跟我同列推薦名單的人更是讓我肅然起敬。我是專家嗎？還是大師？我......也會發光嗎？我只是一個喜歡唱歌跟喜歡幫助人發出更自由的聲音的人。我一拿到這本書當晚就看了快一半，專家之路不好走、更何況是跨界專家，這本書提到了一個專家養成的過程，從學徒、熟手到師傅，其實方法殊途同歸。由作者倪朋剖析專家的養成，並且研究不同領域專家之間互相學習帶來的突破。這世界本來就是互相交織協作成為的一幅圖畫，我也深深相信更多的領域間的討論將會使得彼此的專業更加完備。​
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我永遠都記得發現唱歌、發聲有更多可能的那一刻，才發現原來！自己的腦子這麼小！也感受到對世界充滿興趣、其實也是對自己充滿熱情。​
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邁向專業的不容易、壓力雖然常常存在，但期待更完整、更快樂的那顆心，才是專業永續的關鍵。讓倪朋教授這位「專家的專家」帶領我們走向更寬廣的專業之路吧！跟大家真心推薦這本書《從學徒到大師－專家之路》 by 威宇老師​
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https://www.books.com.tw/products/0010897875​
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想知道威宇老師是如何在歌唱以及聲音教學中從學徒成為大師的你，也可以參考威宇老師的著作《唱出好聲音：顛覆你的歌唱思維，讓歌聲自由【增訂版】​
》唷！​
程​
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＃作者倪朋　倫敦帝國學院「帝國學院參與暨模擬科學中心」與「皇家音樂學院與倫敦帝國學院表演科學中心」主持人、外科醫師、普通科醫師　＃斜槓到極致　＃科學 #藝術 #醫學​
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#專家之路 #大塊文化

#卡馬龍海陸盛宴中秋必買團
中秋要來了～可以開始清冰庫了！

因應中秋烤肉季，除了海鮮，當然還有牛排、松阪豬、生蠔，讓大家可以一次購足 one stop shopping，中秋只買這團就夠囉～

這次更有許多新品可以嚐鮮：烏魚子鴨胸、法式小羔羊排、氣冷雞腿排/雞翅/燻全雞(共三種)、青魽魚下巴。必須要說卡馬龍每次開發的新品，很少讓人失望的啊～ 而且這次的波士頓龍蝦是650G，不是先前是400G，這檔都是更大規格的喔！

卡馬龍海鮮團已經開了好幾年了，跟團老手應該很習慣他們的 #神速出貨，早早下單早早收到，這樣才可以有機會補買（每團都有十幾個人連下兩次單，真的是開煮之後就會覺得買不夠這樣）

而且早買才不會缺貨，上次鮭魚卵一天內斷貨、三天精煉雞高湯斷貨，上上次三天斷貨龍蝦尾...這次不知道又要斷貨什麼... 麻煩買滿買好， #下次開團就是明年過年了喔～

以下為Eva買過煮過吃過的項目，真心推薦

#特級鮪魚腹排 這是今年新品，趁上次開團我自己買了，終於可以跟大家報告驚喜心得。池先生超愛！幾次主動說要下廚煎來吃，所以又加買了好幾份。根據池大廚的多次經驗，平底鍋中火兩面煎，抓7分熟，香嫩好吃。

#黃金六兩西班牙頂級松阪豬 松阪豬獲得小孩們大愛！片得厚厚的，煎的赤赤的，咬起來QQ的，兩小會搶食到吵架你就知道多好吃

#日本廣島牡蠣肉 我家小孩特愛蛤蠣蛤仔類的海鮮，這超大顆超厚實超鮮美的牡蠣很受歡迎，最晚一道下火鍋，大火不要滾太久，非常鮮甜喔！

#美國Choice級熟成厚切肋眼牛排 卡馬龍的牛排獲得池先生的高度讚許，他吃遍頂級牛排店的牛排，偶爾也會買Prime等級牛排回家煎，對於卡馬龍特選的牛排品質很滿意，而我則是覺得搭紅酒超滿足。意外的是兩個小孩也超愛，小乖前幾天吃完還問可不可以再買三片 XD

#去骨雞腿排 這個必囤！煮湯炒菜都好用，隨便煮都好吃，CP值超高

#無毒白晶蝦 真的豪好吃到會彈牙，完全沒加工，新鮮的不得了，去殼時尾巴都還會留下來，全靠養殖與冷凍的技術喔～

#生食級干貝 也是全家的愛，簡單的乾煎就搞定，香氣逼人無敵美味，乾煎流出來的干貝汁讓人捨不得不沾各種菜來吃光光

#野生軟絲 也超級可怕的好吃，處理起來非常簡單，只要切片清燙，香甜的不得了！後來發現乾煎更棒，會有夜市烤魷魚的香味，Showing、小乖後來愛軟絲勝過於蝦子，某次過年買給我媽後，我媽也每團必跟

#蝦仁 忙碌媽媽的最愛，拿來炒飯、炒菜都超方便，很適合忙碌不想剝蝦殼的媽媽

#龍蝦 親朋好友聚餐煮龍蝦體面又美味，吃龍蝦配生啤酒，超對味！龍蝦頭的蝦膏超濃稠，狠讓人迷戀！

#日本全殼生蠔 我好幾次去朋友家晚餐都帶生蠔上門，用烤麵包的小烤箱烤就超級好吃了喔！烤完整個湯汁都在鐵盤上了好想拿來喝～烤生蠔搭配白酒跟好友夜聊，大概是最美好的場景了吧～

#海鱸魚菲力 是從小愛吃清蒸魚的池先生的心頭好，甚至會問我還有沒有囤幾片在冰庫，他可以自己蒸來吃，讓我很有成就感。剛結婚時，婆婆常交代我要買新鮮高級的魚蒸給池先生吃，不擅廚藝又不會挑魚的我實在很難做到，想不到多年後讓我遇到海鱸魚，蒸魚任務輕鬆達成！爽！

#特級午仔魚一夜干 原來這是要用煎的！？但我不會煎魚我就拿來蒸，也很好吃耶哈哈哈哈哈哈

#頂級挪威薄鹽鯖魚 #厚切鮭魚 這些我通通都會在小孩肚子餓時，隨手丟進烤盤放烤箱，叮一聲就可以吃了，小孩好喜歡，貪圖方便的媽媽可以準備一些在冰箱

#千張(豆腐皮) 我一定要特別提到千張(豆腐皮) ，一開始我根本不知道怎麼煮，後來拿來一片一片煮火鍋，媽呀吃起來根本生豆皮，超好吃！之後每次必買來囤

白晶蝦、蝦仁、生食級干貝、嚴選大軟絲、海鱸魚通通都是我冰箱常備食材。隨手下廚就有好料，會覺得自己是廚神這樣 ♥

而且團購優惠之外還可以刷 #信用卡 ，冰庫夠大的可以多買一些啊！

【團購表單】https://gbf.tw/ukvsx
【截止日期】9/6 PM23:59準時關單

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老版友跟所有廠商都知道，我堅決不接業配文，只有我自己掏腰包花錢買的商品，好用好吃我才會開團續買。好友來拜託跪求都沒用。

我有我的專業跟主要收入，這就是我可以踏住底線的主因，因為我不靠部落格賺錢，所以我說話誠實又大聲。

卡馬龍白晶蝦是我老朋友創立的品牌，他父母是居住厄瓜多26年的台灣 水產養殖老師傅。好友家人在厄瓜多全年均溫且充滿紅樹林海岸生態的國家， 默默地在無毒有機養殖環境下， 養出一尾一尾的白晶蝦。原本專供歐美市場， 但因緣際會返鄉並成為國內知名各五星級飯店，超市以及高檔餐廳的專屬蝦子及海鮮食材供應商。

我曾經在"紅花鐵板燒"看到他家的蝦子，一問之下，才知道在食安危機下，高級品牌對食材選擇特別謹慎，所以白晶蝦一舉打進了紅花、遠企、君悅等高級餐廳。好友無強大政商背景，靠的真的是蝦子無毒又令人安心，才能有這樣的成果。
無毒好海鮮，推薦給大家～

【團購表單】https://gbf.tw/ukvsx
【截止日期】9/6 PM23:59準時關單

【運費】滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
【滿額加碼】*贈品為累計贈送 *組合金額不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
1)單筆訂單購滿1800元 免運費
2)單筆訂單購滿2800元 贈 挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)單筆訂單購滿3800元 加贈 溫體去骨雞腿排1支+極凍厚切鮭魚菲力*1片
4)單筆訂單購滿5200元 再贈 午仔魚一夜干*1片+北海道帆立貝*1包

疫情期間的小確幸，是躍躍欲試、跨出舒適圈。

一、酒吧食物篇

在凍櫃還有餘裕的時候，貝莉問起要不要訂（主要是供給）酒吧的水餃？一吃之下驚為天人，阿玉水餃再會了。營業用一包五十顆，比較適合我們家。（欸不是）

又一次空投酒精給貝莉後，她的報答是訂了一組嗨啵嚕給我。吃到滷味拼盤跟她讚嘆一次，嚐到辣醬拌豆干又鬼叫一次，拌好炸醬麵嚼了一口麵條，我在群組嘶吼也太好吃了！

「那就是真的好，因為妳很少讚美。」Gay朋友冷冷表示，他還處女座。

「我懂大Ａ的品味，包括對於男人。」貝莉非常得意，我中了友情的箭，很痛但是心很甜。

（請搶答是哪一首歌）
（嗨啵嚕冷凍包團購，剛剛開賣。請搜尋「慾望超市」。）

二、米其林篇

疫情以前是跟著喜歡的作者，找出對方推薦的書來看來買。疫情來了我柴米油鹽，追蹤美食家訂了什麼餐點。

最近在跟的是Fika Fika Cafe的James，跟著他買Logy的培根蛋黃義大利麵（已完售）；又瞧到Longtail有港式麻辣牛腩撈麵，那個蔥花才是蔥花好嗎？（破音）（然後也完售）

倒也不是偉大或支持，我本來就不能帶香火去米其林餐廳，他只能去米格魯餐廳（？）而是很有趣好玩，可以吃到大廚的私心或初心，和忍不住、控制不了的求好心切。🤣

（論我在Logy的組合包裡，收到一小罐示範1%的煮麵水比例。）

三、餐盒篇

近期推薦遠企的餐盒，尤其是異國菜色。商務客居多的飯店，贏在起跑點。

（有些九宮格真的還好。）🙏
（附上我的人設好離奇，身為一位母親、老木，一直收到調酒空投。都沒有人要找我開積木團、無毒蠟筆團、之類的。）😂

店名：小巴黎人麵包製作所
電話：02 2707-5857
地址：台北市大安區四維路170巷2號 (近科技大樓站、遠企)
營業時間：星期日至星期四am08:00 - pm21:30星期五 星期六am08:00 -pm 22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/bread.petitparisien/
關於：
產品
歐日式麵包、法式料理/義式料理、生日蛋糕/捲類蛋糕、法式鹹派、咖啡/小茶栽堂自然栽培茶。
使命：
製作真材實料、不含化學添加物的麵包。在這食品安全問題頻傳的年代，提供消費者真正高品質、安心的選擇。
Our Story：
【小巴黎人】命名源於法國詩人Jacques Prévert【Paris est tout petit小小巴黎】

取其美意【巴黎很小卻蘊藏所有美好，這就是它偉大的地方】

這也是小巴黎人的初衷，在法式優雅的氛圍中，讓所有美好相遇於此!

讓美食傳遞法式生活的美好!

【小巴黎人麵包製作所，用美食傳遞法式生活的美好】

我們創新飲食哲學【麵包+餐廳】，以健康美味手工麵包延伸出自由歐式飲食文化!

小巴黎人兩大主廚，聯手獻藝麵包烘焙、歐式西餐，堪比星級飯店的美味!

有口皆碑的烘焙麵包乃由陳主廚帶領，

歷任台灣知名日式麵包店、海外百間連鎖麵包店總主廚等要職，

技術精湛、內力深厚，追求完美細節，講究麵包內涵無極限!

我們嚴選法國奶油、歐日麵粉融合在地新鮮餡料，不含人工奶油、乳瑪琳、豬油、酥油及其他添加物，堅持「安心、健康、美味」，呈現出最風味十足美味健康的麵包!

坐鎮小巴黎人的西餐林主廚，深具傳統大廚嚴謹風範，歷任台北多家歐式餐廳主廚、 以及福容、和璞飯店主管、副主廚等職位，廚藝精湛，炒功了得，少油、少鹽、無味精、自製醬汁，忠實呈現食材原味，每道料理都讓人食指大動!

我們嚴選新鮮食材，每日現點現做，少油、少鹽、無味精、自製醬汁，忠實呈現食材原味。

讓麵包店也成為您的每日餐桌，滿足您精緻的飲食生活!

【台北大安美食：香格里拉台北遠東國際飯店】
遠東Café春季限定「心鮮沖繩」海鮮節
新鮮直送頂級海鮮，台北buffet吃到飽餐廳推薦，近六張犁捷運站
http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/224818178

遠東Café春季限定的「心鮮沖繩」海鮮節，是首度與沖繩台北事務所合作，於3月9日到3月18日午晚餐時段，全面升級自助吧檯料理，帶來初春限定的沖繩直送海鮮以及各式沖繩特色佳餚，滿足大家對沖繩的想像以及舌尖上的享受。活動期間還有機會獲得台北-沖繩來回機票以及那霸市日航酒店的免費住宿喔！這麼棒的美食佳餚與活動，趕快一起來參加，希望可以直飛到沖繩來一場美食饗宴之旅呀！


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