為什麼這篇過期紅酒料理鄉民發文收入到精華區：因為在過期紅酒料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者KawasumiMai (全力全壊)看板cookclub標題Re: [問題] 一大瓶過期紅酒要怎...
過期紅酒料理 在 Yinru Tu Instagram 的最佳解答
2021-09-10 00:04:41
禮拜天睡太晚，還好冰箱糧食豐沛。打電話跟爸爸請安後，拿出舒康雞棒棒腿，要紅酒燉雞還是白酒燉雞呢？猶豫了一下，覺得終於放晴，不如來一杯白酒，所以決定做了法式白酒芥末燉雞。用的芥末是之前法國旅行買的蜂蜜、Chardonnay口味芥末，再不用就要過期了，加入清雞湯，開了 @saludtheroom 的Za...
※ 引述《qsasha (小花)》之銘言：
: 大家好 搭gay賀 胎嘎侯
: 小的手上有一瓶紅酒 忘記開來喝
: 所以就過期了
白酒紅酒之類的都一樣
基本上"沒開"不會過期
所以如果你都沒開
應該是不會有過期這種問題的
不過也有一種情況是存放的方式
如果你放紅酒是軟木塞朝上而且塞子已經乾裂
那麼應該裡面的紅酒已經氧化得差不多了
: 請問有甚麼快速消耗他的方法嗎?
: 現在廚房是媽媽的 因為老媽吃素
: 所以廚房只能煮素食的
: 不然我就得丟掉了~~~
吃素這點基本上可以說無解了
料理這種東西雖然是看口味的
但基本上紅酒比較適合帶血的紅肉料理
對於蔬菜來說紅酒的味道過重
而且也提不出蔬菜的味道
也會讓菜色的盤面看起來顏色怪怪的
如果有辦法的話還是拿去燉牛腩還是羊肋排之類的
蔬菜的話只能自己嘗試了
不過沒開的紅酒就直接拿來煮料理
除非是用料特別高檔不然有點浪費
(不然就是那牌子的紅酒本身就不好喝)
一般來說紅酒開封過一陣子之後就會慢慢失去那種香氣
然後味道會比較難以入喉，有種苦澀味
等到你覺得拿來喝有點虐待自己的時候
就可以拿它來當料理紅酒揮霍了
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以個人來說
就算是全新未開封的潘X拉
也是只想拿來料理的...
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推 qsasha: 感謝您，潘x拉的梅酒我一點都不想再喝，難喝死了，我手上 09/17 17:52
→ qsasha: 這瓶是完全未開封的公賣局忘記是哪瓶，過期一年，看樣子 09/17 17:52
→ qsasha: 只能自己努力試試蔬菜了 09/17 17:52
推 immigo: 試試紅酒燉/烤蔬菜看看XD 09/17 18:07
→ arisalisa: 烤蘋果派加一些試試 09/17 22:33
→ potionx: 做冰淇淋？ 09/17 22:38
→ kittenkitten: 潘X拉的紅酒是我最大的惡夢~"~ 好像在喝液態塑膠 09/18 15:26