雖然這篇過年吉祥菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在過年吉祥菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 過年吉祥菜產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1,663的網紅大公主與三千金的生活記事，也在其Facebook貼文中提到， 孩子愛的高昇排骨，又是一道掃盤的料理😂。 高昇排骨因為醬料比例是1（酒）：2（烏醋）：3（冰糖）：4（醬油）：5 （水）有步步高升的寓意，是一道非常受歡迎的過年吉祥菜，平常宴客也很合適喔~ 食譜在這裡。Here is the link of recipe ➡ https://cookpad.com...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅八婆 BESTIES，也在其Youtube影片中提到，如果沒有發生意外... 嗯我們一定會做出神之好吃的蘿蔔糕的！ 加入專屬會員⇨https://www.youtube.com/channel/UC2YzkP3mTlfcQ-MNO5cVatA/join ※※※※你追蹤了嗎※※※※ YT ▶ http://bit.ly/2JHtQZp FB ▶ ht...
「過年吉祥菜」的推薦目錄
- 關於過年吉祥菜 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳解答
- 關於過年吉祥菜 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的精選貼文
- 關於過年吉祥菜 在 ?Holly?K☄ Instagram 的精選貼文
- 關於過年吉祥菜 在 大公主與三千金的生活記事 Facebook 的精選貼文
- 關於過年吉祥菜 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
- 關於過年吉祥菜 在 壹週刊寶庫 Facebook 的最佳貼文
- 關於過年吉祥菜 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳貼文
- 關於過年吉祥菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
過年吉祥菜 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳解答
2021-08-19 01:26:59
六款手工港式點心原價1176元特價888元在家也能吃道地港點。 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 還不能安全跨縣市移動出去玩的日子有點苦悶，望著不只是旅店的承億文旅，思考著解封後該去哪裡放空散心，陪伴熊熊一路走來的老熊友們都知道熊很喜歡住承億文旅，希望再把其他尚未入住的都收集完畢！逛著官方網站...
過年吉祥菜 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:54:19
這間在太平光興社區的小餐廳 是過年期間家族聚餐第一次來吃 那次就印象很深刻 因為在那麼偏僻的地方 居然有一間這麼用心的餐館 40年老式平房改建 外面整理得很漂亮也很好拍照 店裡的LOGO是貓頭鷹 我特地問了老闆， 原來光興里的吉祥物就是貓頭鷹 整間店也很多貓頭鷹的擺飾跟元素 ...
過年吉祥菜 在 ?Holly?K☄ Instagram 的精選貼文
2021-03-14 22:19:24
台式冰品與義式甜品碰撞，能激起怎樣的火花呢？ 有幸應ICE MONSTER的邀請，來體驗與義大利國際甜點冠軍主廚Andrea Bonaffini @bonaffini.andrea 創作的全新春季甜品，親測處處有驚喜。甜品，原來也能這麼有新意！本次新推出的 #2021春節情人系列甜品 包含鮮果冰磚及...
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過年吉祥菜 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳貼文
2021-02-05 20:00:03如果沒有發生意外...
嗯我們一定會做出神之好吃的蘿蔔糕的！
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過年吉祥菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
2019-01-26 21:00:12超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕![post-title]()
過年吉祥菜 在 大公主與三千金的生活記事 Facebook 的精選貼文
孩子愛的高昇排骨，又是一道掃盤的料理😂。 高昇排骨因為醬料比例是1（酒）：2（烏醋）：3（冰糖）：4（醬油）：5 （水）有步步高升的寓意，是一道非常受歡迎的過年吉祥菜，平常宴客也很合適喔~
食譜在這裡。Here is the link of recipe ➡
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8439104-%E9%AB%98%E6%98%87%E6%8E%92%E9%AA%A8?token=sgYivbaei4FYT9YQzcxDA2Ax
#高昇排骨 #晚餐日常 #晚餐在家吃 #dinner #braisedporkribs #homecook #yummy
過年吉祥菜 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
日本料理為何這樣愛紅蘿蔔，原來～幕府時代的禁肉令，讓一般百姓過年都只能用個紅白蘿蔔絲，安慰孩子說今天吃了個野菜「膾肉」片呢。這個紅白相間的蘿蔔合體，從此就成為日本人的過年吉祥菜～
https://www.newsmarket.com.tw/mag/865
過年吉祥菜 在 壹週刊寶庫 Facebook 的最佳貼文
【原來過年吉祥菜一點都不難，輕鬆把花開富貴端上桌！】
👉完整食譜請見：http://bit.ly/2EhwPT3
#年菜 #泡椒皮蛋 壹起飯醉