說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

#食物日誌 #流水日記
#好好吃飯 #好好生活

一轉眼就到了連假最後一天（時間真的過的好快）上週一連串的忙碌，脫離了平常生活的節奏。

忙碌大概是這樣的，上週四吃東西的時候，發現抽過神經的牙齒的牙套還有牙齒裂掉了（但因為沒有神經不會痛，可是確定牙齒應該碎掉了，於是預約了週五看牙醫。）

所有門診裡面，對於看牙醫我就是有不明的恐懼，所以真的不到不得不，都不願意去牙醫診所，前陣子正在想好像應該要好好面對，應該要養成洗牙的習慣，讓看牙醫變成普通的事，其實我知道看醫生的恐懼真的就是面對了、習慣了就不會那麼害怕；可能就怕我繼續逃避，直接牙齒崩壞，幫我開啟看牙的這條路吧（淚😂）

除了牙齒，大腿內側因為生理期衛生棉的摩擦獲得了毛囊炎，還有打疫苗獲得的新冠手臂（那個手臂已經好點了，但是還沒有完全好，目前還不能完全伸直～硬伸直是可以，但會肌肉緊緊痛痛的。）

但跟上週比手臂好很多了，終於可以開始恢復運動了（沒運動很多天，覺得體力直接變差？）

上週一睡醒，看到了媽媽的訊息，通知外公離開了。

大約兩、三週前外公狀況忽然就不大好，醫生說心臟衰竭，高齡98歲，老化、衰竭似乎是自然的過程；家人都以不急救、不插管，不要讓他有太多的不適，自然的等待時機的到來。

外公頗貼心，選在上週一的清晨離開，如果再早一兩天，我跟先生都還在經歷疫苗風暴裡，發高燒、昏昏欲睡、全身痠痛動彈不得。

雖然我不是特別有信仰的人，徬徨無助的時候並不會求神問卜，也不會念佛號安慰自己，可是我卻相信有時候就是會有這樣的事，感謝外公的貼心與愛護。

如果說有什麼要跟外公說的話，大概就是跟他說：別操心了，不用擔心任何事，我們會照顧好自己，你只要專注在自己就好了，該去哪、要做什麼就去做吧。

（也真的只跟他說了這些，覺得不要操心擔心是最重要的，操心總是煩不完的；自己的事，自己擔心就好了喔。）

疫苗過後身體普普，牙碎、毛囊炎、獲得了流行手臂，但其實也都是小事，相信會慢慢恢復，這週就先從恢運動開始吧，運動真的可以獲得好心情♡

週五看完牙醫後，突然明白自己會那麼怕看牙真的有一大部分原因是小時候看牙經驗導致的，以前的醫生不會那麼有耐心、有些醫生甚至很兇，加上設備很老舊，光是照X光這件事，小時候的設備跟現在就差了非常多，現在照全口X光根本沒有什麼太大感覺，而且醫生超級有耐心解說任何事情，完全不會有那種覺得解釋很麻煩，只想叫你照做的態度。

覺得有時候碰到適合的醫生真的會讓看醫生有截然不同的感受：）

另外大家關心的上新，我們十月初會開始有秋冬新品，謝謝大家耐心的等待，繼續發嘍我們歐！

來～西瓜甜不甜😁甜～
可以開懷露齒大笑真的超棒
為了擁有一口好牙🦷必須好好下功夫呢

你們會在早晚刷牙的時候順便運動嗎😅
其實我都善用刷牙的時候檢視自己
吸氣收緊小腹！夾緊屁屁！！🤣🤣
還有啊～口腔保健我特別在意氣味跟牙齦問題
尤其是我曾經戴過牙套！更會仔細龜毛檢視XDDDD

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原因是沒遇過這麼牙刷刷毛這麼柔軟、刷頭這細薄的！刷頸也很講究，細有彈性，這些巧思設計都能防止刷牙過度施力對牙齦產生傷害，最重要的是平常刷不到的智齒區深處通通都刷得到！
全方位照顧包括牙縫！連後排牙齒也能清潔溜溜、乾乾淨淨～
推推的這支牙膏特別添加了尿囊素、傳明酸等保養級護齦配方，配合正確的刷牙習慣，也能幫助降低牙周病發生機率喔♡

刷完牙再使用 #適齦佳漱口水，助於去除牙菌斑，幫口腔健康做最後一道防護，加強全口潔淨力～沒有嗆辣的感覺，無酒精溫和低刺激，使用起來更安心♡

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新在哪裡？
●外觀承襲歷代經典設計，車頭面積較前一代降至 2.21 立方公尺，風阻係數降至 0.275Cd，並導入 IQ.LIGHT 智慧燈組，全車系標配高爾夫球迎賓照地燈，自280 eTSI Style起配置水箱護罩連貫式 LED 定位燈
●車尾將 Golf 銘牌置於廠徽下方
●R-Line 車型擁有專屬 18 吋 Bergamo 鋁圈、外觀空力套件含徽飾、R-Line 三幅式運動化真皮多功能觸控方向盤、雙前座 R-Line 專屬徽飾、駕駛模式選擇、Progressive Steering 動態齒比轉向輔助系統，但取消駕駛座電動調整/按摩/記憶功能。
●內裝採用駕駛導向座艙，排檔桿改為電子線傳式
●230 eTSI Style 起配備三區恆溫空調，280 eTSI Style 等級起配備 Discover Pro 10 吋多媒體鏡面觸控主機、Touch Slider 數位觸控列、原廠中文導航系統、無線 Apple CarPlay 與無線 Android Auto
●安全科技部分標配 IQ.DRIVE 智能駕駛輔助系統 (Front Assist 車前碰撞預警系統 (含AEB自動輔助緊急煞車功能)、車側盲點警示系統、前方行人監控系統及 ACC 主動式固定車距巡航系統)，280 eTSI 再加 Travel Assist 智慧車陣穿梭系統、主動式車道修正輔助系統、道路虛擬實境顯示功能 、車道維持及偏移警示系統 (含修正輔助)、Park Assist 自動停車輔助系統、Exit warning 離車安全警示系統、RTA 後方橫向車流警示系統 (含煞車輔助功能)
●動力導入 eTSI 48V 微油電動力系統，整合 48V 啟動馬達發電機、12V – 48V 直流電轉換器及 48V 鋰離子電池，支援動能回收功能使 48V 鋰電池儲存更多電力，並可運用馬達動力輔助引擎啟動及車輛起步，也可改善怠速熄火的運作，而 Electric Boost 電動馬達輔助，可為引擎提供 9kW 動力輸出及 50Nm 扭力，也支援 Eco Coasting 節能滑行功能，使油耗降低最高 10%，也可減少最多 8g/km 的排放。

#Volkswagen
#Golf_MK8
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Volkswagen Golf 堪稱是最經典的掀背車系，自 1974 年問世以來已發展出 8 個世代，最初以取代 Beetle 為目標，後續更衍生出 GTI 性能鋼砲、Variant 旅行車、Cabriolet 敞蓬車及 Jetta/Bora/Vento 房車等車型，成為品牌相當重要的銷售支柱。原廠在 2019 年推出全新大改款第八代車型，僅供應五門掀背及旅行車，將集團最新科技大量挹注，國內則由台灣福斯汽車規劃在今年 7/1 正式上市，在掀背車部分的引進編成分別是 230 eTSI Comfort、230 eTSI Life、280 eTSI Style、280 e-TSI R-line 及 GTI 共 5 款，旅行車則則引進280 eTSI Style及280 eTSI R-Line 共 2 款，本次試駕車型為 280 eTSI R-Line 掀背。

延伸閱讀：https://www.7car.tw/articles/read/75171
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0:00 Volkswagen Golf 280 eTSI R-Line
3:20 新在哪裡?
6:30 車系編成
8:45 外觀
11:05 車尾
14:10 內裝
24:30 後座
29:00 試駕心得
32:15 買、不買？
35:04 山路試駕

*2:26 表格更正，R正式售價為202.8萬元
新在哪裡？
●車系首次推出 R 頂級性能車型。
●外觀具備 R 專屬前保桿、R 專屬後下擾流／雙邊四出尾管、21 吋 Estoril 鋁圈、R 專屬藍色煞車卡鉗與 R 式樣照地燈。
●標配黑化處理的 Black Style 外觀套件，包含水箱護罩、後視鏡、窗框、車頂行李架、尾翼、車側／車尾隱私玻璃與車側／後保桿鍍鉻飾條。
●R 字樣廠徽改為新世代字型。
●5 種專屬車色：珍珠黑、星砂海豚灰、金屬科技銀、金屬炫藍和星鑽珍珠白。
●內裝部分導入新世代觸控式方向盤，配置專屬”R”快捷鍵、Nappa Carbon 碳纖維紋運動型真皮座椅、Harman Kardon 環繞音響系統(480W 輸出) 。
●配備 R 性能部門專門調校的 4 MOTION 四輪驅動系統、動態齒比轉向輔助系統及懸吊降低 10mm 的 DCC 主動式底盤控制系統。
●配置 2.0 TSI EA888 evo4 引擎，搭配 7 速 DSG 變速箱，擁有 320ps 最大馬力和 42.8 kgm 最大扭力，0-100kmh 加速僅 4.9 秒。

#Volkswagen
#Tiguan
#R

這次台灣福斯汽車在今年 4 月的時候基於現行 Tiguan 產品編成上再加入了 R 的選擇，藉以滿足消費者對於性能跑旅的渴望。而這次所試駕的 Tigaun R 售價則為 202.8 萬元。其除了擁有運動化設計及創新科技，在動力系統方面更採用可爆發 320 匹馬力的 2.0 升TSI 渦輪增壓汽油引擎搭配 4MOTION 主動式智慧型四輪驅動系統，在實用之餘也兼顧了強悍性能的展現。

00:00 Tiguan R
01:10 車型歷史
02:22 新在哪裡
03:50 外觀
06:18 車尾
08:30 前座內裝
13:00 後座
16:02 試駕心得
20:17 買？不買？

延伸閱讀：https://www.7car.tw/articles/read/74163
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（已截止）抽獎問題 ♡ 拯救大飛約會時口氣不好的產品是什麼品牌？
▫︎ 抽出五位得獎者，獲得「牙周適-草本修護牙膏」乙條。
(抽獎活動時間至2021/05/18止)
(得獎者會在留言下方通知，並將收件人資訊mail至指定信箱後，由創意油管統一寄出)

約會的時候不敢直接說：「欸，你嘴巴好臭！」
但絕對是看在眼裡，扣分在心裡...
【千萬別讓你萬全的準備變成做白工 !! (;´༎ຶД༎ຶ`) 】
當燈光好、氣氛佳，正是脫單好時機，
但口腔異味一過來，就先跟你說掰掰....ฅ(๑*д*๑)ฅ!!

以前都覺得刷牙流血是正常的，而且牙膏就是基礎清潔而已，
有用就好，根本沒有特別挑選品牌或功效，
尤其是從2020年疫情肆虐後口罩不離身，
這時候開始隨身都會準備一些薄荷糖，
以防長時間戴著口罩被自己熏死。
到這時候都還以為是正常的！！！
直到這次跟牙周適合作，才知道口腔異味是牙菌斑作祟...
試用一週之後，驚覺過去的自己是多麼愚昧
小編再也不敢亂買牙膏了ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

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▫️ 靈偵探 ⇢ 每週五 p.m 22:00
▪️ 上帝的黑名單 ⇢ 每週六 p.m 22:00

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*GSK Study RH02434，相較一般單純含氟牙膏可幫助清除4倍更多牙菌斑，須配合專業洗牙及正確刷牙習慣，每天使用兩次。
**根據2017 年12月~2018年1月GfK 市場調查報告(牙齦護理牙膏)
此篇文章由牙周適品牌贊助，有任何牙齒相關問題請諮詢牙醫師，對於牙周適產品有任何問題，請撥打消費者免費專線 0800-212-259
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