「人體是脆弱的。」 —— 當廚師啊，尤其是在很艱難環境工作過的廚師，總會像當過兵的男生一樣，經常把過去的事情掛在嘴邊說 好啦就是我自己lol 以前總是覺得廚師工作12小時不是基本嗎？ 到了更高的殿堂，工作個14-16小時也都還算常態 現在時不時看到人在抗議說工時太長 我總不禁想，是我太奴了嗎？ 還是說我太廢了無法工作8小時就取得我要的成功？ 我想，這是個沒有答案的議題，根據不同人的個性與想法，總會有不同的想要與不想要 anyway 回到台灣後，不知哪裡不對勁，我總覺得再去當一個工作16小時的廚師是很沒有投資報酬率的事情 在國外我就沒想過這件事，為何回到台灣後就這麼覺得？ well 普遍低薪的環境，以及隨著階級往上，卻看不到顯著薪資調整的業界常態 於是，很多人都想開店，很多人都想自立門戶 也想當然，不少人過得渾渾噩噩不知所措，很多人最終還是失敗，重返受薪階級 無論工時是長是正常，廚師都是個煩心與容易操壞身體的職業 長時間的站立，長時間維持彎腰前傾的切菜或是擺盤姿勢，慣用手翻鍋的持續動作⋯其實餐飲業是個很容易讓人有職業傷害的行業 我也不例外，在30初頭的現在，我感受到自己身體機能的下降所帶來的嚴重後果 20歲出頭時我就算不抱持運動，也能高效能持續工作，不會感到不舒適 30歲出頭的現在，我開始有點力不從心，開始在往返台北大溪的高速公路上時不時的恍神 這件事其實持續了約莫有三個月，直到兩週前我覺得不行，太危險🤔 是該來運動了，案子再能接，身體不行了就什麼都沒了 我現在，還算是幸運的那些廚師，有幸爬到管理階層，有稍微多的預算加上稍微能調配的時間，可以去健身房報名教練課 對於每天光是忙於出餐與備料，生活與瑣事的很多廚師來說，經常性的運動根本是多餘的 畢竟，連睡都睡不飽了⋯ 但身體就一副，也不像電動一樣可以再來一次 於是就下定決心把「運動」排進不可移除的必做事項裡 很剛好地，家裡附近就有間健身房，我沒想太多，去試上了一堂教練課，發現教練曾是物理治療師 說我慣性駝背，整個肩膀往前縮，腰跑掉，脊椎也有點跑掉 總之很嚴重，說的我很害怕，於是馬上繳錢準備上課了（怕 目前為止，已經上到第四堂了，著重在背部、腿部與核心的訓練 透過背部肌肉的強化，拉回嚴重固化前傾的肩膀與胸，把肌肉調整回正常該有的狀態 腿部肌肉的強化，則能讓我站得更挺直，更能應付得長時間站立的工作型態 核心就不用說了，一直很缺乏lol 教練人很好，做完安排的課程後會讓我去跑滑步機，接著幫我拉筋開背擴胸什麼的 前三次我都躺著哎哎叫到整間都是我的哀嚎聲 不過的確能感受到肌肉更鬆弛且更有彈性，雖然之後的三天我總是全身疼痛難耐 but all in all for a better shell and future —— 難得今天沒有說食物（笑 希望看到這篇文章的你，從事餐飲業與否，最好能夠抽空檢視一下自己目前的生理與心理狀態 無論工作多忙，身體只有一副啊，搞砸了怎麼賺錢lol 不少知名廚師都在生涯中後期開始運動，保持了身材與健康狀況 之後才能應付著年齡與更多不同的挑戰 看著這些前輩，一個個都有著這麼好的案例，我想，實在是沒有理由不去運動，保持一個健康的身體！ —— 不為瘦身也不為了外型上的好看，單純就只是為了健康